1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Investigacin de Operaciones Carrera: Ingeniera en Gestin Empresarial y Gastronoma Clave de la asignatura: AEF-1076 (Crditos) SATCA1 3 - 2 - 5 2.- PRESENTACIN Caracterizacin de la asignatura. Esta asignatura posibilita al alumno para desarrollar modelos que le permitan responder de una manera ms rpida, efectiva y apropiada a la intensa dinmica de las organizaciones. El desarrollo tecnolgico, el incremento en la productividad de las empresas y la presencia de todo tipo de organizaciones en mercados que antes eran cerrados a la presencia de productos y servicios del exterior han generado una dinmica de competencia extraordinaria esto obliga a las organizaciones locales a mejorar su desempeo. Es en este entorno de alta competencia en el que el futuro Ingeniero en Gestin Empresarial deber desenvolverse, apoyado en sus conocimientos que le permitan a las organizaciones ser competitivas, de aqu la importancia de la investigacin de operaciones y de la aplicacin de los mtodos cuantitativos en las empresas, lo que permite afirmar que el ingeniero industrial deber ser protagonista de los cambios que se presentan a su alrededor y no un simple espectador relegado a recibir informacin de segunda mano. Las herramientas que le permitirn asumir ese papel protagnico son sin duda parte de este curso de Investigacin de Operaciones el cual aporta al perfil del Ingeniero en Gestin Empresarial la capacidad para: Estructurar una situacin de la vida real como un modelo matemtico, logrando una abstraccin de los elementos esenciales para la toma de decisiones. Disear e implementar sistemas y procedimientos para la optimizacin de recursos. Aplicar tcnicas para la programacin y control de proyectos.

Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos

Intencin didctica. La organizacin del temario involucra seis unidades, todas ellas con un enfoque prctico, para su aplicacin en los problemas ms comunes a la mayora de las empresas. Las empresas hoy en da viven una dinmica en la que la bsqueda por obtener mayores mrgenes de utilidad es consecuencia de un apetito voraz de los accionistas por aumentar los niveles de rentabilidad. Esto ha obligado a las academias a desarrollar infinidad de metodologas de cambio, estas a buscar profesionistas del ramo de la ingeniera industrial capaces de desarrollar y aplicar metodologas innovadoras para optimizar las operaciones de una organizacin. En apego a estas condiciones y al objetivo de la asignatura, se ha diseado un programa que permita al alumno conocer, dominar y aplicar los mtodos cuantitativos y la heurstica para la solucin de los problemas operativos de las empresas. Este programa de estudios considera los aspectos operativos ms relevantes de una organizacin y est encaminado al conocimiento y aplicacin de las herramientas que permitan la optimizacin de las operaciones. La unidad uno aborda la importancia de la toma de decisiones en las organizaciones, la importancia de la disposicin de la informacin para apoyar la toma de decisiones y el tipo de informacin que apoya la decisin, esto es decisiones basadas en condiciones de certeza, de incertidumbre y de riesgo. En la unidad dos se estudian los diferentes mtodos de la programacin lineal como el mtodo grfico para dos variables y los mtodos basados en el simplex para la determinacin de la mezcla adecuada de productos o recursos (mix model) para lograr la optimizacin de la utilidad a partir de su maximizacin de utilidades o la disminucin de costos. Para reforzar los conocimientos adquiridos en esta unidad se recurre a estudios de casos y al uso de software de propsito general para obtener la solucin optima. En la unidad tres se consideran los problemas de asignacin y transporte. Una parte importante de los costos de operacin de las empresas est determinado por los costos de transporte de mercancas, materiales e insumos, en esta unidad se analizan ejercicios que involucran la asignacin y el traslado de mercanca de uno o varios puntos llamados orgenes a uno o ms puntos considerados destinos, y contemplando el objetivo de la disminucin de costos por transporte, los mtodos como el mtodo de la esquina noroeste, aproximacin de voguel y el de costo mnimo entre otros, son utilizados en esta unidad como herramienta heurstica para determinar la mejor combinacin origen destino que permita optimizar el resultado.

En la unidad cuatro se analizan las lneas de espera. La tendencia en las empresas de servicio es mejorar la atencin al cliente, parte importante de esta mejora involucra el tiempo que los clientes deben permanecer haciendo cola hasta recibir la atencin por parte del proveedor del servicio, la bsqueda de las empresas para mantener cautivos a sus clientes merced al servicio y la atencin y la lucha por hacerse de nuevos clientes est apoyada en el anlisis del tiempo que deben pasar los clientes en espera de recibir atencin la herramienta que nos permite la optimizacin de esta condicin es la teora de colas o lneas de espera. En el sector de la manufactura la situacin de anlisis debe involucrar el anlisis del tiempo que las materias primas e insumos deben permanecer dentro de las instalaciones de manufactura hasta su completo procesamiento, la importancia de esto se aprecia en el llamado tiempo de respuesta, en la medida que este tiempo de respuesta disminuya se incrementa la satisfaccin del cliente y con ello se logra una ventaja competitiva. La unidad cinco considera el estudio y anlisis de los modelos de pronsticos e inventarios. La aplicacin de la heurstica para tratar de predecir el comportamiento de los mercados y sobre esa base tomar decisiones tan importantes como frecuencia de abastecimiento de materiales, tamao de lotes, compra de insumos, contratacin de personal son de vital importancia para el xito de las organizaciones en la medida que un mal pronstico lleve a tomar decisiones y medidas incorrectas de ah la importancia de los pronsticos, del otro lado el anlisis de los inventarios es hoy prctica frecuente en las empresas como consecuencia del impacto que provocan los altos inventarios en los resultados operativos y financieros de las organizaciones, la tendencia en la administracin de inventarios es el incremento en la rotacin de los mismos a partir de la disminucin a partir del llamado lote econmico de fabricacin. Para analizar ambas conceptos se considera en esta unidad el estudio de casos y la solucin de problemas prcticos apoyados en software de simulacin como Flexsim y de propsito general como Excel, as como el anlisis de un caso real con exposicin plenaria en grupo, adems de que se recurre a actividades practicas de dramatizacin aplicando las tcnicas de origami para modelar una planta ficticia que fabrica figuras de papel, con el consiguiente anlisis de prediccin de la demanda y la aplicacin de los conocimientos adquiridos en esta unidad para determinar los niveles ptimos de inventarios. En la unidad seis se aborda la administracin de proyectos por medio de redes. La importancia de la duracin de un proyecto estriba no solo en el servicio al cliente proporcionado, sino tambin en los costos involucrados en las actividades realizadas en el mismo proyecto. Para estudiar este impacto y su solucin en las organizaciones, se deben considerar todas las actividades, recursos e insumos involucrados en la terminacin de un proyecto, el impacto econmico de terminar un proyecto en la fecha comprometida de finalizacin, terminarlo antes o despus de esta fecha. Para realizar este estudio se recurre a herramientas como las graficas de Gantt, el Pert o el CPM. La reafirmacin de conocimientos en esta unidad se logra partir de la solucin de ejemplos prcticos resueltos en clase y el uso de software de propsito general para ejemplos ms complejos, as como al estudio de casos y la asignacin de proyectos de investigacin de casos reales.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR Competencias especficas Utilizar el razonamiento matemtico, la lgica y el sentido comn para la toma de decisiones en las empresas aplicando algunos modelos de optimizacin y la heurstica como herramientas para la solucin de problemas que permitan a las organizaciones un desempeo optimo en todas sus funciones y un eficiente aprovechamiento de todos sus recursos que le permitan lograr una ventaja competitiva. Tomar decisiones de manera formal, con base en las tcnicas adquiridas, que permitan mejorar el desempeo de las organizaciones. Competencias genricas Competencias instrumentales Capacidad de razonamiento, deduccin, anlisis y sntesis. Capacidad de planificar, organizar, programar y controlar. Conocimientos bsicos de la carrera Capacidad para realizar clculos matemticos, interpretarlos y obtener conclusiones. Habilidades para el manejo de la computadora. Habilidad para buscar y analizar informacin proveniente de fuentes diversas. Solucin de problemas. Toma de decisiones. Competencias interpersonales Desarrollo de un sentido crtico. Trabajo en equipo. Liderazgo e iniciativa. Actitud proactiva. Habilidades interpersonales. Capacidad de comunicarse con profesionales de otras reas. Capacidad de tener iniciativa para resolver problemas. Competencias sistmicas Capacidad de aplicar los conocimientos en la prctica. Habilidades de investigacin. Capacidad de aprender. Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad). Habilidad para trabajar en forma autnoma. Bsqueda del logro.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboracin o revisin Instituto t ecnolgico de san Luis Potos, del 30 de ma rzo al 3 de abril de 2009. Participantes Observaciones (cambios y justificacin) Representantes de los Reunin Nacional de diseo tecnolgicos de: e innovacin curricular para el desarrollo de Superior de Fresnillo, competencias profesionales Superior de Naranjos, de la carrera de ingeniera en Colima, Altamira, Len, gestin empresarial. Mrida, Mulege, Iztapalapa, Cuautitlan Izcalli.

Instituto Tecn olgico Integrantes de la Elaboracin de la propuesta Superior de Fresnillo, academia de Ingeniera de programas de estudio. del 7 al 30 de Ma yo de Industrial. 2009. Instituto Tecn olgico Representantes de los de Puebla del 8 al 12 tecnolgico de: de junio de 2009. Instituto Tecnolgico Superior de Naranjos Instituto Tecnolgico Superior de Fresnillo Instituto Tecnolgico de Mrida. Programa de diseo e innovacin curricular para la formacin y desarrollo de competencias profesionales.

5.- OBJETIV O(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competen desarrollar en el curso)

cia esp ecfica a

Aplicar las teoras, herramientas y mtodos cuantitativos para plantear y resolver problemas propios de las operaciones de una organizacin, utilizando el razonamiento matemtico, la lgica y el sentido comn, optimizando las condiciones presentes en las empresas en las cuales el nivel de complejidad es cada vez mayor.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS Calcular e interpretar datos numricos. Realizar clculos estadsticos y probabilsticos. Realizar graficas de variables en espacio bidimensional. Resolver ecuaciones lineales por medio del lgebra de matrices. interpretar resultados generados por conceptos estadsticos y probabilsticos. Utilizar en forma eficientemente herramientas computacionales (Software). Actitud proactiva.

7.- TEMARIO
Unidad T emas 1 Toma de decisiones. Subtemas 1.1 Ambientes y criterios para la toma decisiones. 1.2 Toma de decisiones bajo modelos certidumbre, incertidumbre y riesgo. 1.3 Enfoque cuantitativo en la toma decisiones. 1.4 Teora de la utilidad. 1.5 La obtencin de datos para la toma decisiones. 1.6 rboles de decisin.

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de

Programacin lineal.

2.1 Formulacin y aplicacin de modelos de programacin lineal. 2.2 Mtodo grfico. 2.3 Mtodo simplex . 2.3.1 Mtodo algebraico. 2.3.2 La tabla simples. 2.4 Mtodo dual. 2.5 Mtodo dual-simplex. 2.6 Anlisis de resultados. 3.1 Mtodo de Esquina Noroeste. 3.2 Mtodo de Costo Mnimo. 3.3 Mtodo de Aproximacin de Vogel. 3.4 Mtodo de Asignacin.

Asignacin y transporte.

TEMARIO (continuacin)
Unidad T emas 4 Lneas de espera. Subtemas 4.1 Estructura bsica de los modelos de lnea de espera. 4.1.1 Un servidor, una cola. 4.1.2 N servidores, una cola. 4.1.3 N servidores, n colas. 4.2 Criterios bajo la distribucin de Poisson y Exponencial para la seleccin del modelo apropiado de lneas de espera. 4.3 Aplicacin de modelos de decisin en lneas de espera. 4.4 Inferencia de resultados.

Modelos de pronsticos e Inventarios.

5.1 Modelos de pronsticos. 5.1.1 Modelos de pronsticos para un nivel constante. 5.1.2 Efectos estacionales en los modelos de pronsticos. 5.2 Suavizado exponencial en modelos de tendencia lineal. 5.3 Errores en los pronsticos. 5.4 Pronsticos causales con regresin lineal. 5.5 Definicin y tipos de inventarios. 5.5.1 Ventajas y desventajas de los inventarios. 5.5.2 Costos de inventarios. 5.6 Modelos determinsticos. 5.7 Modelos probabilsticas. 5.8 Planeacin de requerimientos de materiales. 6.1 Grfica de Gantt. 6.2 Mtodo de la ruta crtica (PERT/CPM). 6.2.1 Terminologa. 6.2.2 Construccin de una red. 6.2.3 Determinacin de la ruta crtica. 6.2.4 Compresin de redes. 6.2.5 Anlisis de una red PERT. 6.3 Programacin y control de proyectos basados en costos.

Redes.

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS (desarrollo de competencias genricas) Abordar la disciplina a partir de un recorrido histrico que seale la evolucin de las metodologas y las herramientas utilizadas en la toma de decisiones en las empresas y su impacto en el desempeo de las mismas, desarrollar la capacidad para coordinar y trabajar en equipo; orientar el trabajo del estudiante y potenciar en l la autonoma, el liderazgo, la iniciativa, el trabajo cooperativo y la toma de decisiones considerando el nivel de conocimiento de los estudiantes y a partir de ah ensearle(s). Contribuir en la formacin del alumno a partir de inculcar en este un espritu crtico y un carcter emprendedor, a travs de las siguientes acciones: Sealar o identificar el tipo de proceso intelectual que se realiza cuando se ejecuta alguna actividad, como lo puede ser: una identificacin de patrones, un anlisis, una sntesis, empleando la heurstica etc. Propiciar actividades de investigacin, seleccin y anlisis de informacin en distintas fuentes. Realizar actividades grupales que propicien la comunicacin, el intercambio de ideas, la reflexin, la integracin y la colaboracin de los estudiantes. Plantear, resolver y analizar casos reales propios de las empresas. Relacionar los contenidos de esta asignatura con las dems del plan de estudios a las que sta da soporte para desarrollar una visin interdisciplinaria en el estudiante. Realizar actividades prcticas que demanden del estudiante la redaccin de reportes e informes de las prcticas. Fomentar la lectura, y la escritura de artculos que versen sobre el tema de forma que se puedan abordar los problemas. Propiciar el uso de la tecnologa en el desarrollo de la asignatura (procesador de texto, hoja de clculo, base de datos, graficador, Internet, etc.) para el planteamiento y la solucin de problemas. Proponer problemas y casos prcticos que permitan al estudiante adentrarse en la problemtica de las empresas hoy en da. Utilizar medios audiovisuales para una mejor comprensin del estudiante. Aplicar herramientas de IO utilizando datos recolectados en campo

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN Considerar el diversificar las evaluaciones recurriendo a diferentes instrumentos de evaluacin como: Aplicacin de examen diagnostico. Resolucin de casos prcticos de problemas reales. Tareas de investigacin. Estudio de casos. Participacin de talleres de resolucin de problemas. Practicas en software de propsito general y especializado. Reportes escritos de las observaciones hechas durante las actividades, as como de las conclusiones obtenidas de dichas observaciones. Exmenes escritos para comprobar el manejo de aspectos tericos y declarativos. Exmenes prcticos para evaluar las competencias desarrolladas en el manejo del software y del equipo de cmputo.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Toma de decisiones. Competencia espec desarrollar fica a Actividades de Aprendizaje

Analizar y discutir en clase la diferencia Identificar, analizar y comparar entre mejora y optimizacin de las la diversidad de mtodos, organizaciones. herramientas y criterios para la Generar en el grupo una lluvia de ideas toma de decisiones en las para discutir y analizar la importancia de la organizaciones. aplicacin de la teora de las decisiones en administracin. Comprender la diferencia entre Analizar y discutir la diferencia entre optimizacin y mejora. modelos de decisin basados en certeza, riesgo e incertidumbre. Entender el principio de la Solucin de problemas que conduzcan a racionalidad, suficiente para obtener una utilidad con la aplicacin de romper el esquema de la modelos de Maxi-Max, Maxi-Min y valor bsqueda de la optimizacin y esperado. no de la mejora. Identificar y diferenciar los datos necesarios para estructurar problemas y visualizar las posibles alternativas de decisin, utilizando rboles de decisin.

Unidad 2: Programacin lineal. Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje

Realizar investigacin documental y Comprender y aplicar los mtodos presentacin al grupo de las partes grafico y simplex de Programacin componentes de un modelo de lineal para la optimizacin de programacin lineal y aplicar estos recursos en problemas que modelos para mezcla de productos. involucran mezcla de recursos o Analizar problemas planteados; as como productos (mix model). la informacin e identificar el modelo a utilizar para la solucin de problemas con base en la funcin objetivo y las ecuaciones de restriccin. Plantear y resolver problemas de programacin lineal en software de propsito general como Excel solver y especializado como tora, aplicando el mtodo grfico y el algoritmo simplex Aplicar mtodo simplex a casos de optimizacin de recursos. Realizar interpretaciones y comparaciones de los resultados obtenidos mediante el cambio de valores en las variables de las restricciones.

Unidad 3: Asignacin y transporte. Competencia especfica a desarrollar Utilizar modelos matemticos para la solucin de problemas que contemplen la asignacin y transporte. Actividades de Aprendizaje Acudir a alguna empresa de la regin del ramo del trasporte que involucre el desplazamiento de bienes entre fuentes y destinos, modelar el problema considerando las fuentes y los destinos y optimizar los costos de transporte. Plantear y resolver problemas de asignacin y transporte en software de propsito general como Excel solver y especializado como tora, aplicando los diferentes mtodos de asignacin y transporte.

Unidad 4: Lneas de espera. Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje Determinar el modelo apropiado de lneas de espera, ante determinada cantidad de colas y servidores. Simular las lneas de espera, en cada uno de los casos en que se aplica el modelo, analizarlo y obtener las conclusiones. Plantear y resolver problemas de lneas de espera en software de propsito general como Excel solver y especializado como TORA, Promodel o Flexsim para simular un proceso que involucre colas.

Optimizar la operacin de los servicios y la manufactura utilizando modelos de lneas de espera.

Unidad 5: Modelos de Pronsticos e Inventarios Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje

Analizar el impacto de los inventarios en Utilizar la teora de inventarios los costos de operacin de las empresas. como una herramienta para la Realizar un anlisis de sensibilidad para un mejora competitiva de las caso real que muestre grficamente el empresas. impacto y la disminucin de los costos en una organizacin aparejado con la disminucin de los niveles de inventario. Generar pronsticos de mercado a partir de datos del Realizar el anlisis de un caso prctico que pasado, aplicando series de muestre las proyecciones futuras de ventas tiempo. y el modelo de pronstico correspondiente.

Unidad 6: Redes. Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje Presentar por equipos en sesin de grupo el estudio y solucin de un caso (proyecto) que involucre la utilizacin de graficas de Gantt en la estimacin de tiempos y secuencias y Pert y CPM para la determinacin de la ruta critica a considerar. Construir diagramas de redes. Manipular la ruta crtica para poder. Establecer la relacin tiempo-costo.

Aplicar el grafico de Gantt en la planeacin de un proyecto, y la ruta critica para el control y la optimizacin del tiempo de duracin del proyecto y los costos involucrados en la realizacin del mismo.

11.- FUENTES DE INFORMACIN 1. Wayne L. Winston Investigacin de Operaciones aplicaciones y algoritmos Ed. Thomson. 2. Hillier, F.S y Liebermang G.J., Introduccin a la Investigacin de Operaciones Ed. Mc Graw Hill 2002 7ma Edicin. 3. Moskowitz _Herbert-Wright Gordon, Investigacin de Operaciones Prentice Hall. 4. DIAZ S. Fco. Javier,RENDON C: Hernn D., Introduccin a la Investigacin de Operaciones Universidad Nacional 2002. 5. TAHA HAMDY A. Investigacin de operaciones. Alfaomega. 5 Ed. 1995. 6. DAVIS K Roscoey MC KEOWN Patrick. Modelos cuantitativos para administracin. Grupo editorial Iberoamrica. 2 Ed. 1986. 7. BAZARAA MS y JJ. Jarvis. Programacin lineal y flujo de redes. Limusa. Noriega editores, 2 ed. 1998. 8. GASS S.I. Programacin lineal. Compaa Editorial Continental. 1981.

12.- PRCTICAS PROPUESTAS El alumno adquirir la competencias para distinguir los diferentes modelos para la toma de decisiones en condiciones de : certidumbre, Incertidumbre y riesgo. Identificara la produccin de hierro de Mxico en los ltimos 15 aos en la pgina de www.inegi.gob.mx. Elaborara con estos datos, una tabla y una grfica para observar la variabilidad de la produccin en ese periodo de tiempo y calculara la media aritmtica y la desviacin estndar. El alumno debe establecer la produccin esperada en cualquier ao con base en los datos recabados.(Condiciones de certidumbre). Establecer un pronstico tomando en cuenta datos cuyo nivel de dispersin sea alto. Elaborar un pronstico con base en diferentes niveles de riesgo alto, regular y bajo.(Condiciones de riesgo). Recopilar datos que le permita construir y resolver problemas utilizando un modelo de programacin lineal con al menos dos variables, realizando anlisis de sensibilidad. Elaborar una tabla que contenga como mnimo 2 orgenes y dos destinos, con sus respectivos costos unitarios, y resolver el problema utilizando los mtodos propuestos. Elaborar y resolver un modelo de lneas de espera, identificando y evaluando el nmero de elementos en espera en el servicio y en el sistema; as como el tiempo de espera del servicio y en el sistema. identificar y resolver diferentes modelos de inventarios calculado los costos totales de inventarios. Construir una red de distribucin considerando un proceso de alguna actividad productiva en la cual se deben identificar los tiempos de duracin de cada actividad, su secuencia de la etapa inicial a la etapa final, elaborando el diagrama correspondiente, y determinando la ruta crtica. Visitar organizaciones (comerciales, industriales y de servicio), para que mediante aplicacin de modelos de investigacin de operaciones, se propongan soluciones a problemas reales de las mismas. Utilizar software WINQSB, LINDO, DS FOR WINDOWS, TORA, etc., en los diferentes modelos. Realizar un anlisis comparativo de la solucin manual de los modelos con la solucin obtenida mediante el uso del software. Realizar por equipo ejercicios para: o Aplicar la grafica de Gantt en la estimacin de tiempos y secuencias de las actividades a realizar en proyectos. o Construir diagramas respetando secuencias de actividades. Visitar organizaciones (comerciales, industriales y de servicio), para que mediante aplicacin de modelos de investigacin de operaciones, se propongan soluciones a problemas reales de las mismas.