Sunteți pe pagina 1din 1

Cozonacul bunicii De mic copil mi plcea s m cuibresc aproape de masa unde bunica trandafirea cozonacii i pregtea brnza dulce

pentru pasc. M ghemuiam cu coatele sub brbie , aproape de mas , i o priveam cum cerne prin sit faina , aduga bulgrii de unt, stafidele cu rom i nuca mcinat.Pe mas era un fel de rzboi blnd ntre un munte de fin alb, abia nins prin sit i un bolovan de drojdie, cu un scule de zahr cu mirodenii. ntr-un col stteau suspendate pe o farfurie , alunele tiate mrunt , iar jeleul multicolor rupt n cuburi , mi se prea un pumn de nestemate . Urmream tot acest procedeu al mpletirii cozonacilor,i lasatul lor s creasc n tigi ,uimit i neastmprat. Dup ce bunica aeza aluatul frumos mpletit i umplut cu toate buntile aromate n tvile negre , albite pe margini de un strat de unt cremos, mergea la cuptorul de lut ars s potriveasc focul. Cuptorul construit de strabunicul este vechi, ncptor i primitor. Bunica fcea un foc din lemn de esen tare, pentru a ncinge puternic toat talpa cuptorului, dup care scotea jarul cu o lopat special din lemn . Cuptorul parc rsufl uurat , c a scpat de chinurile focului i primea ngduitor tvile cu aluatul uns pe deasupra cu ou , presrat cu mac i susan. Dup o or ncheiat n care bunica veghea la gura cuptorului, ngnnd uor o rugciune , cozonacii erau rumeni i copi. i scotea i i aeza pe o banc de lemn, pentru a se rcori. i acoperea uor cu un tergar alb, i i lsa s se odihneasc. Aburii blnzi nvluiau cu mireasma lor toata buctria bunicii. Undeva , pe o poli erau mereu pregtite ba o ceac de lapte, ba un borcan cu dulcea de gutui, sau o cutie cu flori de tei . i iat unul din mirajele copilriei mele : cozonacii copi la foc de lemn n vatr de lut ars,n casa bunicii undeva lng o margine de pdure, i Sfnta Srbtoare a nvierii Domnului. Tudor Zilot, clasa a VII-a E.