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MIRCOLES AGOSTO 11 DE 2010 AMINOCIDOS ENZIMAS

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Fuente: Lehninger. Principios de Bioqumica. Michael M. Cox, David L. Nelson 3.Ed. 2000.p.23


R CH

O
C OH H

COOH

C
R

..
NH2

..
H2N CH R

O
C OH

+ H3N

CH R

O
C O

: NH2 -aminocido
CHO HO C H

ZWITTERION (Sal interna)

COOH H2N C R H

SUSTANCIA ANFOTRICA

B A S I C O

A C I D O

CH2OH L-gliceraldehdo

L- -aminocido

De el grado de ionizacin depende el pH (FACTOR CRTICO)


PARA LA ACTIVIDAD DE UNA ENZIMA
ECUACIN DE ARRHENIUS

Temperatura(FACTOR CRTICO)
Fuente: Voet Donald. Bioqumica. 3. Ed. 2001

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