MINISTERUL EDUCAIEI NAIONALE CENTRUL NAIONAL DE DEZVOLTARE A NVMNTULUI PROFESIONAL I TEHNIC

Anexa nr......... la OMEN nr. .......... din ..............

CURRICULUM
pentru

CLASA a XI-a NVMNT PROFESIONAL DE 2 ANI pentru dobndirea calificrii profesionale de nivel 2: Lucrtor n agricultura ecologic
Domeniul de pregtire de baz: AGRICULTUR Domeniul de pregtire profesional general: AGRICULTUR Aria curricular TEHNOLOGII

2013
1

AUTORI:
Ing. Chiri Eufrosina Ing. Drago Daniela Ing. Gapar Angela Ing. Matei Monica Dr. Moisiu Maria
Ing. Vleanu Ing. Popa

Ana

Elena

drd, prof. grad didactic I Grupul colar SF.HARALAMBIE Turnu Mgurele prof. grad didactic I Colegiul pentru Agricultur i Industrie Alimentar ,,ARA BRSEI Prejmer prof. grad didactic II Colegiul VASILE LOVINESCU, Flticeni prof. grad didactic I Grup colar Agricol Valea Clugreasc dr. medic veterinar, prof. grad didactic I Colegiul Tehnic PONTICA Constana prof. grad didactic I Colegiul VASILE LOVINESCU, Flticeni prof. grad didactic II Grup colar Agricol Valea Clugreasc

Coordonare C.N.D.I.P.T.: FLORENA CLAUDIA DUMITRU inspector de specialitate

PLAN DE NVMNT Clasa a XI-a nvmnt profesional de 2 ani Aria curricular Tehnologii Calificarea: Lucrtor n agricultura ecologic Domeniul de pregtire de baz: AGRICULTUR Domeniul de pregtire profesional general: AGRICULTUR I. Pregtire practic Modulul I. Particulariti tehnologice ale culturilor de cmp n condiii ecologice Total ore: 105 din care Laborator tehnologic 35 Instruire practic 70 Modulul II. Particulariti tehnologice ale plantelor horticole n condiii ecologice Total ore: 105 din care Laborator tehnologic 35 Instruire practic 70 Modulul III. Particulariti tehnologice de cretere i exploatarea animalelor n condiii ecologice Total ore: 105 din care Laborator tehnologic 35 Instruire practic 70 Modulul IV. Administrarea fermei ecologice Total ore: 35 din care Laborator tehnologic Instruire practic 35 Modulul V. Protecia plantelor n condiii ecologice Total ore: 70 din care Laborator tehnologic 35 Instruire practic 35 Modulul VI. Legislaia ecologic i certificarea fermei ecologice Total ore: 35 din care Laborator tehnologic 35 Instruire practic Modulul VII. Exploatarea agregatelor i instalaiilor folosite n agricultura ecologic Total ore: 70 din care Laborator tehnologic Instruire practic 70 Modulul VIII. Securitatea i sntatea n agricultura ecologic Total ore: 35 din care Laborator tehnologic 35 Instruire practic Modulul IX. Prevenirea i combaterea polurii mediului Total ore: 35 din care Laborator tehnologic 35 Instruire practic -

Modulul X. Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto1 Total ore: din care Laborator tehnologic Instruire practic

140 70 70

Total ore/an = 21 ore/sptmn x 35 sptmni/an = 735 ore/an II. Stagiu de pregtire practic - CDL* Modulul XI. Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal Total ore: din care Laborator tehnologic Instruire practic

150 150

Total ore/an = 30 ore/sptmn x 5 sptmni/an = 150 ore/an

TOTAL GENERAL: 885 ore /an

Not: 1. Orele de laborator tehnologic i orele de instruire practic se pot desfura att n laboratoarele i atelierele unitii de nvmnt, ct i la operatorul economic/ instituia public partener pentru pregtirea practic. 2. Stagiul de pregtire practic CDL* se realizeaz la operatorul economic/ instituia public partener; pentru a rspunde nevoilor angajatorilor din sectorul IMM, stagiul de pregtire practic poate fi organizat i n unitatea de nvmnt, conform cadrului legal n vigoare.

Pregtirea practic va fi realizat doar de persoane autorizate (ca profesor de legislaie rutier pentru laborator, respectiv ca instructor auto pentru instruirea practic); cele 70 ore/elev de instruire practic pentru conducerea tractorului i auto vor fi efectuate prin programarea individual a elevilor.

LISTA UNITILOR DE COMPETENE DIN STANDARDELE DE PREGTIRE PROFESIONAL PE CARE SE FUNDAMENTEAZ CURRICULUMUL

UNITI DE COMPETENE TEHNICE PARTICULARITI TEHNOLOGICE ALE CULTURILOR DE CMP N CONDIII ECOLOGICE PARTICULARITI TEHNOLOGICE ALE PLANTELOR HORTICOLE N CONDIII ECOLOGICE PARTICULARITI TEHNOLOGICE DE CRETERE I EXPLOATAREA ANIMALELOR N CONDIII ECOLOGICE ADMINISTRAREA FERMEI ECOLOGICE PROTECIA PLANTELOR N CONDIII ECOLOGICE LEGISLAIA ECOLOGIC I CERTIFICAREA FERMEI ECOLOGICE EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR FOLOSITE N AGRICULTURA ECOLOGIC SECURITATEA I SNTATEA N AGRICULTURA ECOLOGIC PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO VALORIFICAREA PRODUSELOR ECOLOGICE DE ORIGINE VEGETAL I ANIMAL

Modulul I: PARTICULARITI TEHNOLOGICE ALE CULTURILOR DE CMP N CONDIII ECOLOGICE

1. Not introductiv Modulul Particulariti tehnologice ale culturilor de cmp n condiii ecologice face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 105 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic 70 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Particulariti tehnologice ale culturilor de cmp n condiii ecologice reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Particulariti tehnologice ale culturilor de cmp n condiii ecologice din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea de competene la care se refer modulul PARTICULARITILE TEHNOLOGICE ALE CULTURILOR DE CMP N CONDIII ECOLOGICE

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: PARTICULARITI TEHNOLOGICE ALE CULTURILOR DE CMP N CONDIII ECOLOGICE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare2 Rezultatul nvrii 1: Amplaseaz culturile de cmp ecologice ntr-un asolament specific n ferma ecologic Rolul plantelor premergtoare n culturile de Realizeaz asolamentul optim pentru Explicarea rolului plantelor premergtoare n cmp ecologice - igienic, fitosanitar, economic culturile de cmp ecologice n perioad de culturile de cmp ecologice timp determinat Parcelarea terenului pentru culturile de cmp Indicarea condiiilor de parcelare a terenului ecologice-form, dimensiune, poziionare perdele pentru culturile de cmp ecologice de protecie, amplasare cardinal Descrierea asolamentului optim pentru Asolamentul optim pentru culturile de cmp culturile de cmp ecologice n perioad de ecologice n perioad de timp determinattimp determinat succesiunea culturilor, culturi intercalate, culturi ascunse, plantele premergtoare n condiii ecologice, distane standard fa de sursele de poluare Rezultatul nvrii 2: Execut lucrrile de pregtire a solului pentru culturile de cmp n condiii ecologice Condiii de mobilizare a solului pentru culturile Utilizeaz agregatele pentru mobilizarea Descrierea condiiilor de mobilizare a solului ecologice-arat, grpat (gru, porumb, floarea solului pentru culturile ecologice soarelui, cartof), cizelat (gru, porumb), grpat n Respect normele specifice de securitate i Indicarea agregatelor pentru mobilizarea profunzime (gru, porumb) sntate n munc la lucrrile de pregtire a solului Agregate pentru mobilizarea solului - tractor cu solului combinator, cultivator, grap, plug, frez Norme specifice de securitate i sntate n munc pentru lucrrile de pregtire a solului Rezultatul nvrii 3: Utilizeaz ngrmintele biologice i organice pentru culturile de cmp ecologice ngrminte pentru culturile de cmp ecologice Identific ngrmintele pentru culturile de Precizarea ngrmintelor pentru culturile de - de origine animal-gunoi de grajd, mustul de cmp ecologice cmp ecologice
2

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

gunoi de grajd, compost, mrania, tulbureala, Obine ngrminte organice finuri animale ecologice Administreaz ngrmintele ecologice - de origine vegetal-mirite, samulastr, culturi Respect normele specifice de securitate i ascunse, culturi energetice sntate n munc la lucrrile de administrare a Modul de obinere a ngrmintelor organice ngrmintelor ecologice gunoi de grajd n platform, tulbureal n bazine, compost n platform Administrarea ngrmintelor ecologice uniformitate de aplicare, perioada optim de aplicare, maini i instalaii de administrat ngrminte ecologice Norme specifice de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de administrare a ngrmintelor ecologice Rezultatul nvrii 4: Efectueaz lucrrile de ngrijire ale culturilor de cmp ecologice Metode de combatere a buruienilor n condiii Aplic msurile de combatere a bolilor i ecologice - biologice, biotehnice, biodinamice, duntorilor n condiii ecologice genetice, fizico-mecanice Prepar extracte de plante pentru combaterea Msuri de combatere a bolilor i duntorilor n bolilor i duntorilor n condiii ecologice condiii ecologice preventive, curative Utilizeaz echipamente pentru administrarea Extracte de plante pentru combaterea bolilor i produselor ecologice n protecia plantelor duntorilor n condiii ecologice Respect normele specifice de securitate i Echipamente pentru administrarea produselor sntate n munc la lucrrile de ngrijire a ecologice n protecia plantelor culturilor de cmp ecologice Norme specifice de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de ngrijire a culturilor de cmp ecologice Rezultatul nvrii 5: Recolteaz produciile culturilor de cmp ecologice Momentul optim de recoltare la culturile de cmp Stabilete momentului optim de recoltare la ecologice-standard de calitate dup IQ comunitar culturile de cmp ecologice pentru gru, porumb, floarea soarelui, cartof Recolteaz culturile de cmp ecologice Metode de recoltare a culturilor de cmp Ambaleaz, transport i depoziteaz

Explicarea modului de obinere i administrare al ngrmintelor ecologice Indicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc la lucrrile de administrare a ngrmintelor ecologice

Descrierea metodelor de combatere a buruienilor, n condiii ecologice Aplicarea extractelor de plante folosind echipamente specifice de combatere a bolilor i duntorilor Indicarea normelor specifice de securitate i sntate n munc la lucrrile de ngrijire a culturilor de cmp ecologice

Indicarea momentului optim de recoltare la culturile de cmp ecologice Descrierea condiiilor ecologice de recoltare, ambalare, transport i depozitare
8

ecologice-manual, mecanic produselor ecologice Indicarea normelor specifice de securitate i Ambalarea (ambalaje biodegradabile, etichete Respect normele specifice de securitate i sntate n munc la lucrrile de recoltare a specifice, personalizare), transportarea (condiii sntate n munc la lucrrile de recoltare a culturilor de cmp ecologice speciale, igiena mijloacelor de transport, protecia culturilor de cmp ecologice produselor, transport distane mici) i depozitarea (spaii ecologizate, tratament termic sau cu substane autorizate) produselor ecologice Norme specifice de securitate i sntate n munc la recoltarea culturilor de cmp ecologice

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Rotaia culturilor ecologice 2. Lucrrile de pregtire a solului pentru culturile de cmp n condiii ecologice 3. ngrminte biologice i organice 4. Semnatul 4. Lucrri de ngrijire ale culturilor de cmp ecologice 5. Recoltarea produciilor culturilor de cmp ecologice Coninuturile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Colecii fitotehnice (gru, porumb, floarea soarelui, cartof)), vase de vegetaie, plante conservate, ierbare, fructe, semine, atlase botanice, hri cu zonele ecologice, lupe, liste de soiuri aprobate de CIOS i hibrizi omologai n Romnia Plane, reviste de specialitate. Fi tehnologic, fie de lucru. Materiale: galei, cntar, rulet, jaloane. Surse de documentare: ageni economici, staiuni experimentale. Agregate folosite pentru lucrrile agricole. Fie de securitate i sntate n munc Echipament specific de securitate i sntate n munc 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Particulariti tehnologice ale culturilor de cmp n condiii ecologice trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Particulariti tehnologice ale culturilor de cmp n condiii ecologice poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal,
10

instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii iau format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a
11

ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. 2. 3. 4. Auxiliare curriculare Colecii de fotografii, pliante, reviste de specialitate Ghid metodologic Legislaia ecologic n vigoare (vezi bibliografia modulului - Legislaia ecologic i certificarea fermei ecologice) 5. Petean, Viorel Iulian i colab. - Cultura plantelor de cmp, Editura Panfilius, 2004 6. Popescu, Maria i colab. - Fitotehnie, manual pentru grupurile colare agricole, meseria agronom, clasa a X a, Bucureti, Editura Tehnic Agricol, 1992 7. Prospecte de prezentare

12

Modulul II: PARTICULARITI TEHNOLOGICE ALE PLANTELOR HORTICOLE N CONDIII ECOLOGICE

1. Not introductiv Modulul Particulariti tehnologice ale plantelor horticole n condiii ecologice face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale ,,Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 105 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic 70 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Particulariti tehnologice ale plantelor horticole n condiii ecologice reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Particulariti tehnologice ale plantelor horticole n condiii ecologice din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur.

2. Unitatea de competene la care se refer modulul PARTICULARITI TEHNOLOGICE ALE PLANTELOR HORTICOLE N CONDIII ECOLOGICE

13

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criterii de evaluare: MODULUL: PARTICULARITI TEHNOLOGICE ALE PLANTELOR HORTICOLE N CONDIII ECOLOGICE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare3 Rezultatul nvrii 1: Aplic lucrri de fertilizare n condiii ecologice la culturile horticole Lucrri de fertilizare n culturile horticole ecologice Culturi horticole: - legume cultivate n cmp, pomi fructiferi, vi de vie Identific principalele tipuri Recunoaterea principalelor Tipuri de ngrminte de ngrminte ecologice tipuri de ngrminte organice i - ngrminte organice minerale - ngrminte minerale naturale Descrie metodele de aplicare Caracterizarea metodelor de Metode de aplicare a ngrmintelor a ngrmintelor ecologice irigare folosite n culturile - mprtierea pe toat suprafaa cu ncorporare la 10-20 cm, horticole tocare + ncorporare pentru ngrminte, cosire + ofilire + artur pentru ngrminte verzi, Specific unelte i utilaje Recunoaterea uneltelor i Unelte i utilaje folosite pentru administrarea folosite pentru fertilizarea culturilor utilajelor folosite pentru ngrmintelor fertilizarea culturilor legumicole - sapa, grebla, lopata, furca, furtunuri, maini pentru administrat ngrminte, plug, disc, Specific epoca de aplicare a Efectuarea fertilizrii Epoca de aplicare a ngrmintelor ngrmintelor organice i minerale culturilor horticole n condiii - ngrminte greu solubile (minerale): cu cteva luni mai ecologice devreme fa de nfiinarea culturii, ca supliment la administrarea ngrmintelor organice - ngrminte uor solubile (suspensie de gunoi de psri, must de gunoi de grajd) primvara i vara Rezultatul nvrii 2: Execut lucrri de combatere a buruienilor din culturile horticole ecologice Cultura: legume, pomi fructiferi, vi de vie Buruieni din culturile horticole Clasific buruienile din culturile Recunoaterea principalelor horticole buruieni din culturile horticole Buruieni anuale: - buruieni efemere (rocoina, oprlia);
3

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

14

- buruieni care germineaz primvara timpuriu (mutarul slbatic, turia); - buruieni care germineaz primvara trziu, vara (mohorul, tirul, iarba brboas); - buruieni de toamn (olesiga); - buruieni care pot ierna (neghina, traista ciobanului, macul, nemisori de cmp). Buruieni perene: - buruieni trtoare cu stoloni (rugul, piciorul cocoului trtor); - buruieni cu bulbi (brndua de toamn, usturoi slbatic); - buruieni care formeaz drajoni (plmida, susaiul, volbura, urda vacii, morcov slbatic); - buruieni cu rizomi (pirul, costreiul, coada calului). Specific metodele de combatere Executarea lucrrilor de Metode de combatere a buruienilor a buruienilor din culturile ecologice combatere a buruienilor din Msuri preventive: culturile ecologice - lucrarea raional a solului - distrugerea buruienilor nainte de nflorire i fructificare - rotaia raional a culturilor legumicole - evitarea folosirii ngrmintelor organice insuficient fermentate - folosirea seminei condiionate - ntreinerea potecilor, aleilor Msuri curative: - lucrrile solului (prit manual, mecanic, plivit) - plivitul cu ajutorul flcrilor, provocaia (semnat fals i plivit sau prsit) Msuri de combatere integrat - folosirea n complex a msurilor preventive i curative Norme de securitate i sntate n munc specifice combaterii buruienilor din culturile ecologice Rezultatul nvrii 3: Execut lucrri de combatere a bolilor i duntorilor n culturile legumicole n condiii ecologice

15

Suprafaa: parcele cultivate cu legume, rsadnia Bolile plantelor legumicole: viroze, bacterioze, micoze

Identific bolile legumelor Identific duntorii legumelor

Duntorii plantelor legumicole: - afide, pianjeni, buha berzei, musca cepei i morcovului, gndacul din Colorado, grgria fasolei i mazrii, coropinia, melci Metode de combatere a bolilor i duntorilor Msuri preventive: - rotaia raional a culturilor legumicole; - distrugerea buruienilor, dezinfecia seminelor, materialului de plantat i a solului cu produse nepoluante; folosirea soiurilor rezistente genetic la boli; aplicarea msurilor de igien cultural, aplicarea lucrrilor solului Msuri curative: - tratamentul termic i expunerea la soare a seminelor; tratamente cu soluii de substane nepoluante; adunarea insectelor; captarea insectelor cu momeli. Substane folosite pentru combaterea bolilor i duntorilor: - extracte de plante (tutun, usturoi, crie, ppdie, vreji de tomate, lujeri de cartofi, pelin amar), cenu de lemn, soluii de cupru pe baz de hidroxid, oxiclorura, oxid sau sulfat, metaldehida Unelte i utilaje - sape, glei, grebl, aparat carosabil de stropit, vermorel, aparat portabil de prfuit Epoca de aplicare - n timpul perioadei de vegetaie a a culturilor legumicole

Recunoaterea principalelor boli la legume Recunoaterea principalilor duntori ai legumelor

Descrie metodele de combatere Efectuarea lucrrilor de preventiv a bolilor i duntorilor din combatere a bolilor i duntorilor culturile ecologice din culturile ecologice de legume

Descrie metodele de combatere Efectuarea lucrrilor de curativ a bolilor i duntorilor din combatere a bolilor i duntorilor culturile ecologice din culturile ecologice de legume Recunoate substanele Utilizarea substanelor pentru folosite pentru combaterea bolilor i combaterea bolilor i duntorilor duntorilor n dozele stabilite

Identific unelte i utilaje pentru Recunoaterea uneltelor i aplicarea tratamentelor din culturile utilajelor pentru combaterea legumicole bolilor i duntorilor Specific epocile de aplicare a Aplicarea tratamentelor Tratamentelor pentru combaterea bolilor i duntorilor Aplic norme de securitate i Respectarea normelor de Norme de securitate i sntate n munc specifice proteciei sntate n munc securitate i sntate n munc plantelor Rezultatul nvrii 4: Execut lucrri de combatere a bolilor i duntorilor n plantaiile pomicole i viticole n condiii ecologice Suprafaa: parcele cultivate cu pomi fructiferi i vi de vie Specific bolile pomilor Recunoaterea bolilor Bolile pomilor fructiferi i viei de vie
16

 Bolile pomilor fructiferi: - rapnul, finarea, putregaiul lemn, mumificarea fructelor, ciuruirea frunzelor, bica frunzelor de piersic Bolile viei de vie: - mana, finarea, putregaiul cenuiu Duntorii pomilor fructiferi i viei de vie Duntorii pomilor fructiferi: - omizi defoliatoare, pduchi estoi (pduchele din San Jos), viermii fructelor, afide, grgria florilor de mr i pr, pianjeni Duntorii viei de vie: - pianjeni, erinoza, cochilisul, eudemisul, filoxera, igrarul Metode de combatere a bolilor i duntorilor Msuri preventive: - carantina fitosanitar; cultivarea soiurilor rezistente genetic la boli i duntori; folosirea materialului sditor sntos; igiena cultural; aplicarea tierilor de ntreinere i fructificare; lucrrile solului; Msuri curative: - fizico-mecanice (cldura, adunarea insectelor, captarea cu braie capcan sau inele cleioase, rzuirea trunchiului i a arpantelor) - biologice (folosirea dumanilor naturali) Substane folosite: - extracte de plante (tutun, usturoi, crie, ppdie, vreji de tomate, lujeri de cartofi, pelin amar), soluii de cupru pe baz de hidroxid, oxclorura, oxid sau sulfat, metaldehida Unelte i utilaje - sape, glei, greble, aparate de stropit, aparat portabil de prfuit

fructiferi i viei de vie

pomilor fructiferi i viei de vie

Specific duntorii pomilor fructiferi i viei de vie

Recunoaterea duntorilor pomilor fructiferi i viei de vie

Descrie metodele de combatere a bolilor i duntorilor

Efectuarea lucrrilor de combatere a bolilor i duntorilor din culturile ecologice

Recunoate substanele Utilizarea substanelor pentru folosite pentru combaterea bolilor i combaterea bolilor i duntorilor duntorilor n dozele stabilite

Identific unelte i utilaje pentru Recunoaterea uneltelor i aplicarea tratamentelor din culturile utilajelor pentru combaterea legumicole bolilor i duntorilor Epoca de aplicare Specific epocile de aplicare a Aplicarea tratamentelor - n timpul perioadei de vegetaie a plantaiilor pomicole i tratamentelor pentru combaterea bolilor i viticole duntorilor Norme de securitate i sntate n munc specifice combaterii Aplic normele de securitate i Respectarea normelor de bolilor i duntorilor pomilor fructiferi i viei de vie sntate n munc securitate i sntate n munc
17

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Lucrri de fertilizare n culturile horticole ecologice 1.1. Culturi horticole: - legume cultivate n cmp, pomi fructiferi, vi de vie 1.2. Tipuri de ngrminte - ngrminte organice - ngrminte minerale naturale 1.3. Metode de aplicare a ngrmintelor 1.4. Epoca de aplicare a ngrmintelor 1.5. Unelte i utilaje folosite pentru fertilizarea culturilor ecologice 1.6. Norme de securitate i sntate n munc la combaterea buruienilor 2. Combaterea buruienilor din culturile horticole 2.1.Buruienile din culturile horticole: definiie, surse de mburuienare, ci de rspndire 2.2. Clasificarea buruienilor 2.3. Metode de combatere a buruienilor 2.4. Unelte i utilaje folosite pentru combaterea buruienilor 2.5. Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de combatere a buruienilor 3. Lucrri de combatere a bolilor i duntorilor din culturile legumicole n condiii ecologice 3.1. Bolile plantelor legumicole: viroze, bacterioze, micoze 3.2. Duntorii plantelor legumicole: 3.3. Metode de combatere a bolilor i duntorilor - Msuri preventive - Msuri curative 3.4. Epoca de aplicare 3.5. Unelte i utilaje folosite pentru combaterea bolilor i duntorilor din culturi legumicole 3.6. Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de combatere a bolilor i duntorilor 4. Lucrri de combatere a bolilor i duntorilor n plantaiile pomicole i viticole n condiii ecologice 4.1. Bolile pomilor fructiferi i viei de vie - Bolile pomilor fructiferi - Bolile viei de vie 4.2. Duntorii pomilor fructiferi i viei de vie - Duntorii pomilor fructiferi - Duntorii viei de vie 4.3. Metode de combatere a bolilor i duntorilor - Msuri preventive - Msuri curative 4.4. Epoca de aplicare 4.5. Unelte i utilaje folosite pentru combaterea bolilor i duntorilor din culturi pomicole i viticole 4.6. Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de combatere a bolilor i
18

duntorilor din culturile pomicole i viticole 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului - Echipament individual de protecia muncii pentru lucrrile de protecie a plantelor 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Materiale utilizate: - truse pentru controlul calitii mediului; termometre de aer i sol, - material de plantat neinfestat, feromoni, brie-capcan, ngrminte naturale, dumani naturali ai duntorilor, foarfeci, substane naturale pentru combaterea bolilor, duntorilor i buruienilor din culturile ecologice, - agregate agricole pentru aplicarea tratamentelor la plante, ierbare cu buruieni, atlas botanic, atlas fitopatologic, insectare, atlas entomologic Surse de documentare: ageni economici, staiuni experimentale, Internet 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Particulariti tehnologice ale plantelor horticole n condiii ecologice trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Particulariti tehnologice ale plantelor horticole n condiii ecologice poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu.
19

Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului Particulariti tehnologice ale plantelor horticole n condiii ecologice n continuare se recomand cteva exemple de activiti practice de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificare i grupare a bolilor i duntorilor din culturile horticole - exerciii aplicative de comparare a metodelor de combatere preventive i curative aplicate n condiii ecologice - activiti practice: Determinarea momentului optim de aplicare a msurilor de combatere a buruienilor; Controlul viabilitii mugurilor la pomii fructiferi i via de vie Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de ntreinere aplicate n viticultur 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie;
20

Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Cepoiu, N. i colab. nfiinarea unei plantaii pomicole, Editura Ceres, Bucureti, 1995 2. Dejeu, Liviu Viticultur, vol. I, AMD - U.S.A.M.V. Bucureti, 1993 3. Georgescu, M. i colab. - Horticultur i viticultur, Manual pentru clasa a XII-a, Editura Ceres, Bucureti, 1989 4. Popescu, M. i colab. Pomicultura, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti, 1992 5. Stnescu, Doina Horticultur, Editura Didactic i Pedagogic, R.A. , Bucureti, 1999 6. Ti, Iulia, Stan, Mariana Cultura plantelor horticole, Editura Gimnasium, 2002

21

Modulul III: PARTICULARITI TEHNOLOGICE DE CRETERE I EXPLOATAREA ANIMALELOR N CONDIII ECOLOGICE

1. Not introductiv Modulul Particulariti tehnologice de cretere i exploatarea animalelor n condiii ecologice face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale ,,Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 105 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic 70 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Particulariti tehnologice de cretere i exploatarea animalelor n condiii ecologice reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Particulariti tehnologice de cretere i exploatarea animalelor n condiii ecologice din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea de competene la care se refer modulul PARTICULARITI TEHNOLOGICE DE CRETERE I EXPLOATAREA ANIMALELOR N CONDIII ECOLOGICE

22

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: PARTICULARITI TEHNOLOGICE DE CRETERE I EXPLOATAREA ANIMALELOR N CONDIII ECOLOGICE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare4 Rezultatul nvrii 1: Identific rasele de animale care se preteaz pentru creterea i exploatarea ecologic Criterii i condiii de conversie utilizate la Aplic criteriile i condiiile de Identificarea criteriilor i condiiilor de creterea animalor n sistemul ecologic conversie pentru creterea animalelor n conversie pentru creterea animalelor sistemul ecologic n sistem ecologic Specii i rase de animale adaptate Selecteaz speciile i rasele de animale Caracterizarea morfo-fiziologic a sistemului de cretere ecologic adaptate sistemului de cretere ecologic speciilor i raselor de animale crescute n sistem ecologic Norme specifice de securitate i sntate n Aplic normele specifice de securitate i Respectarea normelor specifice de munc sntate n munc securitate i sntate n munc Rezultatul nvrii 2: Hrnete animalele n condiii ecologice Criterii de conversie a punilor pentru Aplic criteriile de conversie pentru Identificarea criteriile de conversie trecerea la sistemul ecologic trecerea la sistemul ecologic pentru trecerea la sistemul ecologic Furaje ecologice i administrare Administreaz furaje ecologice Descrierea tehnicilor de furajare ecologic Norme specifice de securitate i sntate n Aplic normele specifice de securitate i Respectarea normelor specifice de munc sntate n munc securitate i sntate n munc Rezultatul nvrii 3: ntreine i ngrijete animale n condiii ecologice Redimensionarea adposturilor i a Efectueaz redimensionarea Descrierea parametrilor de padocurilor adposturilor i padocurilor redimensionare a adposturilor i padocurilor Igiena adposturilor Igienizeaz adposturile Identificarea metodelor i substanelor pentru igienizarea adposturilor Tehnici i mijloace de ngrijire a animalelor Execut igiena corporal a animalelor Enumerarea metodelor de aplicare a igienei corporale
4

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

23

Norme specifice de securitate i sntate n munc

Aplic normele specifice de securitate i sntate n munc

Respectarea normelor specifice de securitate i sntate n munc

24

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Specii i rase de animale pretabile creterii n sistem ecologic 1.1. Criterii i condiii de conversie utilizate la creterea animalor n sistemul ecologic - Criterii - specie, ras, destinaie - Condiii - alimentaie, spaiu vital 1.2. Specii i rase de animale adaptate sistemului de cretere ecologic - Specii - taurine, ovine, porcine, cabaline, psri, animale mici - Descriere - caractere morfologice, productive, rezistena la boli - Rase - locale - primitive ameliorate importate primitive perfecionate 1.3. Norme specifice de securitate i sntate n munc la abordarea i conteniea animalelor 2. Hrnirea animalelor n condiii ecologice 2.1. Criterii de conversie a punilor - tip de sol, material de semnat, fertilizare, rensmnare, perioada de conversie 2.2. Furaje ecologice i administrare - Surse de furaje - gospodrire proprie, prin cumprri - Administrare - tehnici de furajare, de punat, ncrctura de animale pe hectar, adaos admis de legislaie 2.3. Norme specifice de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de hrnire a animalelor 3. ntreinea i ngrijirea animalelor n condiii ecologice 3.1. Redimensionarea adposturilor i a padocurilor - Adposturi - dimensiuni mari, orientare spre est, - Padocuri - coeficientul de luminozitate mrit 3.2. Igiena adposturilor - Igienizare - curire mecanic, dezinfecii cu preparate ecologice, igienizri frecvente 3.3. Tehnici i mijloace de ngrijire a animalelor - ngrijire - igiena corporal, condiii de sntate a animalelor, respectarea tabietului 3.4. Norme specifice de securitate i sntate n munc la lucrrile de ngrijire i ntreinere a animalelor n condiii ecologice Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: 1. Specii i rase de animale pretabile creterii n sistem ecologic - material biologic natural, mulaje, plane, pliante - surse de documentare ageni economici, internet, manuale, reviste i literatur de specialitate 2. Hrnirea animalelor n condiii ecologice - material biologic natural, harta pedologic a Romniei, colecii de semine, mostre de ngrminte, plane. - surse de documentare ageni economici, internet, manuale, reviste i literatur de specialitate.
25

3. ntreinerea i ngrijirea animalelor n condiii ecologice - schie de adposturi, reglementri naionale i europene privind parametrii de microclimat - substane dezinfectante ecologice - piatr vnt, ap de var, oet - ustensile pentru pansajul corporal i pentru curarea ongloanelor i copitelor - surse de documentare ageni economici, internet, manuale, reviste i literatur de specialitate - fie de lucru, fie de documentare, fie de evaluare 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Particulariti tehnologice de cretere i exploatarea animalelor n condiii ecologice trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Particulariti tehnologice de cretere i exploatarea animalelor n condiii ecologice poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional.
26

Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Boboc, Viorica Ghid practic pentru creterea puilor de carne i a ginilor outoare n ferme ecologice, Bucureti, Cartea Universitar, 2005 2. Davidescu D., Davidescu V. - Agricultura biologic, o variant pentru exploataiile mici i mijlocii, Bucureti, Editura Ceres, 1994 3. Legislaia ecologic n vigoare 4. Materiale de nvare, Domeniul: Agricultur, Calificarea: Tehnician n agricultura ecologic, clasa a-XII-a, Modulul: Tehnologia de cretere a rumegtoarelor n sistem ecologic 2008 5. Stoger, Elisabeth, Zollitsch, Werner, Knaus, Wilhelm - Furajarea ecologic a bovinelor, Editura MAST 2009
27

Modulul IV: ADMINISTRAREA FERMEI ECOLOGICE

1. Not introductiv Modulul Administrarea fermei ecologice face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale ,,Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 35 ore conform planului de nvmnt, pentru instruire practic. Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Administrarea fermei ecologice reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Administrarea fermei ecologice din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea de competene la care se refer modulul ADMINISTRAREA FERMEI ECOLOGICE

28

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: ADMINISTRAREA FERMEI ECOLOGICE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare5 Rezultatul nvrii 1: Aplic cunotine cu privire la cldirile i anexele din ferma ecologic Cldiri i anexe din ferma ecologic Descrie cldirile i anexele din ferma Recunoaterea cldirilor i anexelor din - sediul central, magazii, atelier mecanic, parc de ecologic ferma ecologic maini, adposturi pentru animale, filtru sanitarveterinar Condiii pentru amplasarea fermelor ecologice Analizeaz amplasarea fermelor ecologice Identificarea condiiilor pentru amplasarea (distana fa de sursele de poluare, existena fermelor ecologice surselor de ap nepoluate) Materiale de construcie (lemn, metal, ciment, Descrie materialele de construcie Selectarea materialelor de construcie var, nisip, chirpici, vopsele i colorani ecologici) Norme specifice de securitate i sntate n Respectarea normelor de securitate i Aplic normele specifice de securitate i munc sntate n munc sntate n munc Rezultatul nvrii 2: Efectueaz lucrri pentru amenajrile tehnice ale fermei Surse de ap convenionale i neconvenionale Apreciaz calitatea apei organoleptic Identificarea surselor de ap convenionale i neconvenionale Calitatea apei Efectueaz lucrri pentru amenajrile tehnice Determinarea calitii apei din punct de Surse de nclzire (combustibil lichid, solid, ale fermei vedere organoleptic gazos) Identificarea surselor de nclzire Aplic normele specifice de securitate i Norme specifice de securitate i sntate n Respectarea normelor de securitate i sntate n munc munc sntate n munc Rezultatul nvrii 3: ntreine cldirile i anexele fermei Produse ecologice pentru ntreinerea fermei ntreine cldirile i anexele fermei Efectuarea cureniei n ferm utiliznd (spun de potasiu i sodiu, peroxid de hidrogen, produse de curenie acid citric, acid acetic, alcool, formaldehida, leie,
5

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

29

var) Curenia n ferm (curent, periodic i Prezint periodicitatea efecturii cureniei n general) ferm Norme specifice de securitate i sntate n Aplic normele specifice de securitate i munc la lucrrile de ntreinere a locuinei i sntate n munc la lucrrile de ntreinere a anexelor gospodreti locuinei i anexelor gospodreti Rezultatul nvrii 4: Amenajeaz spaiile verzi din incinta fermei ecologice Elementele componente ale schiei de amplasare Analizeaz schia de amplasare a spaiilor a spaiilor verzi verzi (punctele cardinale, vecinti, desenul propriu-zis, simboluri) Sortimente de flori i gazon Recunoate speciile de flori i gazon Lucrri de configurare a incintei fermei ecologice Lucrri de cultivare a spaiilor verzi Norme specifice de securitate i sntate n munc Configureaz incinta fermei Efectueaz lucrri de semnat, plantat, ngrijire, recoltare Aplic normele specifice de securitate i sntate n munc

Respectarea normelor de securitate i sntate n munc la lucrrile de ntreinere a locuinei i anexelor gospodreti Amplasarea spaiilor verzi Alegerea speciilor de flori i gazon specifice zonei Amenajarea incintei fermei Efectuarea lucrrilor de semnat, plantat, ngrijire, recoltare Respectarea normelor de securitate i sntate n munc

30

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Cldiri i anexe din ferma ecologic 1.1. Construcii - sediul central, magazii, atelier mecanic, parc de maini, adposturi pentru animale, filtru sanitar-veterinar 1.2. Condiii de amplasare - distana fa de sursele de poluare, existena surselor de ap nepoluate 1.3. Materiale de construcie - lemn, metal, ciment, var, nisip, chirpici, vopsele i colorani ecologici 1.4. Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor n locuin 2. Lucrri pentru amenajrile tehnice ale fermei 2.1. Tehnica aprovizionrii cu ap - sursa de ap - instalaia de ap Aprecierea calitii apei - organoleptic 2.2. Surse de nclzire - combustibili - lichizi, solizi, gazoi 2.3. Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de amenajare a fermei ecologice 3. ntreinerea fermei 3.1. Produse ecologice pentru ntreinerea fermei 3.2. Tipuri de curenie curent, periodic, general 3.3. Norme de securitate i sntate n munc specifice lucrrilor de ntreinere a fermei 4. Spaiile verzi din incinta fermei ecologice 4.1. Schia de amplasare a spaiilor verzi 4.2. Sortimente de flori i gazon - crie, glbenele, garofie, dalii, crizanteme, lalele, arbuti ornamentali 4.3. Modaliti de configurare a spaiilor - rnduri, alei, chioc, jardiniere 4.4. Lucrri de cultivare a florilor - semnat, plantat, ngrijire, recoltare 4.5. Norme de securitate i sntate n munc specifice amenajrii spaiilor Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: 1. Cldiri i anexe din ferma ecologic - Materiale: lemn, metal, ciment, var, nisip, chirpici, vopsele i colorani ecologici 2. Lucrri pentru amenajrile tehnice ale fermei - Reviste de specialitate, pliante 3. ntreinerea fermei - Produse ecologice: spun de potasiu i sodiu, peroxid de hidrogen, acid citric, acid acetic, alcool, formaldehida, leie, var 4. Spaiile verzi din incinta fermei ecologice
31

- Schie, planuri de amenajare - ierbare, atlas botanic Surse de documentare: ageni economici, staiuni experimentale, Internet

6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Administrarea fermei ecologice trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Administrarea fermei ecologice poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii
32

Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. 2. 3. 4. 5. Auxiliare curriculare Cri de specialitate Ghid metodologic Legislaia ecologic n vigoare Manuale colare

33

Modulul V: PROTECIA PLANTELOR N CONDIII ECOLOGICE

1.

Not introductiv

Modulul Protecia plantelor n condiii ecologice face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 70 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic 35 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Protecia plantelor n condiii ecologice reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Protecia plantelor n condiii ecologice din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur.
2.

Unitatea de competene la care se refer modulul PROTECIA PLANTELOR N CONDIII ECOLOGICE

34

3.

Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare

MODULUL: PROTECIA PLANTELOR N CONDIII ECOLOGICE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare6 Rezultatul nvrii 1: Analizeaz caracteristicile generale ale insectelor, n corelaie cu variaia factorilor mediului de via. Duntori Selecteaz materialele necesare Precizarea grupelor de duntori care atac - Grupe de duntori: viermi cilindrici, identificrii grupelor de duntori i a n culturile agricole nematozi, molute, acarieni, insecte, psri caracteristicilor morfologice ale Descrierea grupelor de duntori care atac slbatice, mamifere. insectelor n culturile agricole - Morfologia insectelor; Recunoate grupele de duntori care Selectarea materialelor necesare identificrii - Anatomia i fiziologia insectelor atac n culturile agricole grupelor de duntori i a caracteristicilor (tegumentul, sistemul muscular, sistemul Identific caracterele morfologice i morfologice ale insectelor digestiv, sistemul circulator, sistemul anatomice ale insectelor. Recunoaterea grupelor de duntori din respirator, sistemul excretor, glandele Analizeaz biologia, ecologia i culturile agricole excretorii, sistemul nervos, organele de rspndirea insectelor Descrierea caracterelor morfologice i sim, aparatul de reproducere); Identific stadiile de dezvoltare ale anatomice ale insectelor - Biologia insectelor: reproducerea insectelor insectelor Identificarea caracterelor morfologice i (maturaia sexual, tipuri de reproducere), Identific formele de atac ale insectelor. anatomice ale insectelor dezvoltarea insectelor (generaii i cicluri Recunoate speciile de roztoare care Descrierea biologiei, ecologiei i rspndirii biologice ale insectelor), diapauza insectelor atac n culturile agricole insectelor - Ecologia insectelor (factorii climatici, Identific formele de duntoare ale Identificarea stadiilor de dezvoltare ale biotici, edafici, tehnici); roztoarelor insectelor cu metamorfoz incomplet i cu - Rspndirea insectelor (activ, pasiv). metamorfoz complet - Daunele produse de insecte: daunele produse la frunze, pe muguri, pe flori, pe Descrierea daunelor produse de insecte pe tulpini i ramuri, pe fructe organele plantelor - Roztoare: oarecele de cmp, popndul, Identificarea formelor de atac ale insectelor, obolanul de ap. pe organele plantei Precizarea roztoarelor care duneaz culturile agricole Recunoaterea speciilor de roztoare care
6

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

35

atac n culturile agricole Identificarea formelor de dunare ale roztoarelor n culturile agricole Rezultatul nvrii 2: Analizeaz caracteristicile generale ale agenilor fitopatogeni, n corelaie cu variaia factorilor mediului de via Boli infecioase Boli infecioase Boli infecioase - Clasificarea bolilor: infecioase, - Clasificarea bolilor care atac n culturile neinfecioase - Selecteaz materialele necesare analizrii agricole. - nsuirile parazitare ale agenilor caracteristicilor generale ale agenilor - Descrierea nsuirilor parazitare ale agenilor fitopatogeni: afinitatea, agresivitatea, fitopatogeni. fitopatogeni. virulena, capacitatea de a secreta enzime i - Selectarea materialelor necesare analizrii toxine. caracteristicilor generale ale agenilor - Propagarea agenilor fitopatogeni: - Identific cile de propagare a agenilor fitopatogeni transmitere direct (prin spori, semine, fitopatogeni. - Prezentarea cilor directe i indirecte de organe generative bolnave), indirect (ageni propagare a agenilor fitopatogeni. patogeni pedochori, hidrochori, anemochori, - Identificarea cilor directe i indirecte de anemohidrochori, zoochori, antropochori). propagare a agenilor fitopatogeni. - Rezistena plantelor fa de bolile - Identific nsuirilor morfologice i anatomice - Descrierea formelor de rezisten ale plantelor infecioase: rezistena genetic, rezistena care confer plantelor rezisten la boli. fa de bolile infecioase. natural, rezistena dobndit. - Identificarea nsuirilor morfologice i - Factorii care influeneaz rezistena plantelor anatomice care confer plantelor rezisten la la boli: factori interni, factori externi. boli (grosimea suberului, prezena periorilor, prezena stratului de cear pe frunze i fructe, etc.) - Descrierea factorilor interni i externi care influeneaz rezistena plantelor la boli Caracteristici morfolo- anatomice ale Caracteristici morfo- anatomice ale Caracteristici morfo-anatomice ale agenilor fitopatogeni. agenilor fitopatogeni. agenilor fitopatogeni. - Formele particulelor virale: alungite, - Selecteaz materialele necesare analizrii - Selectarea materialelor necesare analizrii sferice, baciliforme. caracteristicilor morfo- anatomice ale agenilor caracteristicilor morfo- anatomice ale agenilor - Forme de celule de micoplasm: celule fitopatogeni. fitopatogeni. sferice, forme filamentoase, formaiuni - Identificarea particulelor virale dup aspectul neregulate microscopic. - Forme de bacterii: cocii, bacilii, vibrionii, - Identific formele de particule virale. - Identificarea formelor celulare de spirilii, spirochetele, actinomicetele; mycoplasme dup aspectul microscopic. - Morfologia ciupercilor - aparatul vegetativ - Identific simptomele produse de viroze pe - Identificarea formelor de bacterii, dup
36

(gimnoplastul, plasmodiul, dermatoplastul sifonoplastul, thalul filamentos, thalul masiv) - Organele de rezisten ale ciupercilor (rizomorfe, strome, scleroi) - nmulirea ciupercilor (vegetativ, asexuat sexuat)

plante.

Modificri anatomo-morfologice ale plantelor bolnave. Denumiri ale bolilor parazitare. - Simptomatologia virozelor pe plante: mozaic, nglbenire, deformare, vrsat, etc - Denumiri ale bolilor produse de virusuri: mozaic, nglbenirea virotic, rsucirea frunzelor, etc. - Simptomatologia micoplasmozelor pe plante: piticire, stolbur, decolorare, sterilitate. - Denumiri ale bolilor produse de mycoplasme: stolbur, nglbenirea aurie, etc. - Simptomatologia bacteriozelor pe plante: ofilire, ptare, necroza, putregai, hipertrofii. - Denumiri ale bolilor produse de bacterii: arsura bacterian, cancer bacterian, ria, ptare unghiular, etc. - Simptomatologia micozelor pe plante: hipertrofii, atrofii, cloroze, ciuruirea, putregaiuri, transformarea organelor i nlocuirea lor cu altele cu structur deosebit, distrugerea parial sau total a organelor plantei, cderea frunzelor, mugurilor, florilor

aspectul microscopic - Descrierea aparatului vegetativ al ciupercilor, - Identific formele celulare de mycoplasme.. dup gradul de evoluie. - Precizarea organelor de rezisten ale - Identific formele de bacterii ciupercilor - Identific organele de rezisten ale ciupercilor - Identificarea microscopic a organelor de - Identific sporii de nmulire asexuat i rezisten ale ciupercilor sexuat ai ciupercilor. - Descrierea formelor de nmulire ale ciupercilor - Identificarea sporilor de nmulire asexuat i sexuat ai ciupercilor, dup aspectul microscopic Modificri anatomo-morfologice ale Modificrile anatomo-morfologice ale plantelor bolnave. Denumiri ale bolilor plantelor bolnave. Denumiri ale bolilor parazitare. parazitare. - Selecteaz materialele necesare analizrii modificrilor anatomo-morfologice ale plantelor - Precizarea modificrilor anatomobolnave. morfologice ale plantelor cu atac de boli infecioase. - Selectarea materialelor necesare analizrii modificrilor anatomo-morfologice ale plantelor bolnave - Identific modificrile anatomo- morfologice ale plantelor cu atac de boli infecioase. - Identificarea modificrilor anatomomorfologice ale plantelor cu atac de viroze, micoplasmoze, bacterioze, micoze - Precizarea bolilor produse de agenii fitopatogeni - Recunoaterea bolilor infecioase, dup modificrile anatomo - morfologice ale organelor plantei.

- Recunoate bolile infecioase (viroze, micoplasmoze, bacterioze, micoze) dup modificrile anatomo- morfologice ale organelor plantei

37

i fructelor, etc. - Denumiri ale bolilor produse de ciupercile fitopatogene: man, finare, tciune, rugin, antracnoz, putregai, rapn, monilioz, ciuruire, etc. Antofite antofitoze: - Plante semiparazite - Plante total parazite Antofitoze: cuscuta, lupoaia, vscul - Simptomatologia antofitozelor pe plante: cloroza, piticirea, Boli neinfecioase - provocate de: - factorii climatici (temperatura, umiditatea, lumina.); - factorii de sol i nutriie (aciditatea excesiv a solului, alcalinitatea, compoziia chimic a solului); - aciunea altor factori externi (folosirea incorect a insecto-fungicidelor i erbicidelor, vtmrile provocate de accidente meteorologice) - Simptomatologie: inhibarea germinrii seminelor, stagnarea creterii, creterea luxuriant, inhibarea formrii organelor florale, cderea prematur a fructelor, leziuni, necroze, arsuri, strangularea bazei tulpinii rsadurilor, cancere deschise, itvire, uscarea pomilor, putregaiul inelar al fructelor, amreala merelor i perelor - Denumiri ale bolilor neinfecioase: ofilire, putregai, cloroza, etc - Norme de securitate i sntate n munc, fie individuale de securitate a muncii,

Antofite antofitoze: - Recunoate plantele semi-parazite i total parazite. - Identific simptomele produse de antofitoze

Boli neinfecioase

Antofite antofitoze: - Descrierea grupelor de plante semiparazite i total parazite antofitelor parazite dup gradul de parazitism. - Recunoaterea plantelor semi-parazite i total parazite. - Identificarea simptomelor produse de antofitoze Boli neinfecioase - Descrierea factorilor care provoac boli neinfecioase la plante. - Identificarea factorilor de mediu i tehnologici nefavorabili ce produc mbolnviri plantelor.

- Identific modificrile anatomo- morfologice ale plantelor, sub influena factorilor de mediu i tehnologici nefavorabili.

- Precizarea modificrilor anatomo morfologice ale plantelor sub influena factorilor de viaa nefavorabili. - Identificarea modificrilor anatomomorfologice ale plantelor sub influena factorilor de mediu i tehnologici nefavorabili. - Recunoate bolile produse de factorii de mediu - Precizarea bolilor produse de factorii de i tehnologici nefavorabili. mediu i tehnologici nefavorabili. - Recunoaterea bolilor produse de factorii de mediu i tehnologici nefavorabili. - Aplic normele de securitate i sntate n munc - Respectarea normelor de securitate i sntate specifice lucrrilor de analiz acaracteristicile n munc specifice lucrrilor de analiz a
38

echipamente de protecie

generale ale agenilor fitopatogeni

caracteristicile generale ale agenilor fitopatogeni

Rezultatul nvrii 3: Estimeaz pagubele produse de duntori i boli n vederea aplicrii programului de prognoz i avertizare Estimarea daunelor i pagubelor produse - Prezentarea tehnicii de lucru pentru controlul de duntori: - Controlul fitosanitar: estimarea populaiei - Selecteaz materialele necesare controlului fitosanitar al culturilor agricole. duntorilor (sondaje n sol, sondaje cu rama fitosanitar i estimrii daunelor i pagubelor - Selectarea materialelor necesare controlului produse de boli i duntori culturilor agricole. fitosanitar i pentru estimarea daunelor i metric, sondaje pe plante) Estimeaz populaia duntorilor n culturile pagubelor produse de boli i duntori culturilor - Daune i pagube produse de duntori agricole - Estimarea pagubelor produse de duntori agricole. - Estimeaz daunele i pagubele produse de - Estimarea populaiei duntorilor n culturile (cantitativ i calitativ) agricole - Depistarea la timp i identificarea corect a duntori. - Depisteaz la timp i identific corect agenii - Estimarea daunelor i pagubelor produse de agenilor fitopatogeni. fitopatogeni. duntori. - Dinamica agenilor fitopatogeni. - Prognoz i avertizare: elaborarea - Aplic programele de prognoz i avertizare - Depistarea la timp i identificarea corect a agenilor fitopatogeni prognozelor, avertizarea aplicrii mpotriva duntorilor i a bolilor. - Aplicarea programelor de prognoz i tratamentelor mpotriva duntorilor i avertizare mpotriva duntorilor i a bolilor bolilor - Norme de securitate i sntate n munc, - Aplic normele de securitate i sntate n - Respectarea normelor de securitate i sntate lucrrilor de estimare a n munc specifice lucrrilor de estimare a fie individuale de securitate a muncii, munc specifice daunelor produse de boli i duntori. daunelor produse de boli i duntorilor echipamente de protecie

39

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Duntori 1.1 Grupe de duntori 1.2 Morfologia insectelor 1.3 Anatomia i fiziologia insectelor 1.4 Biologia insectelor 1.5 Ecologia insectelor 1.6 Rspndirea insectelor 1.7 Daunele produse de insecte 1.8 Roztoare: oarecele de cmp, popndul, obolanul de ap. 2. Boli 2.1 Clasificarea bolilor 2.2 nsuirile parazitare ale agenilor fitopatogeni 2.3 Propagarea agenilor fitopatogeni 2.4 Rezistena plantelor fa de bolile infecioase 2.5 Factorii care influeneaz rezistena plantelor la boli 2.6 Formele particulelor virale 2.7 Forme de celule de mycoplasme 2.8 Forme de bacterii 2.9 Morfologia ciupercilor - aparatul vegetativ 2.10 Organele de rezisten ale ciupercilor 2.11 nmulirea ciupercilor 2.12 Simptomatologia virozelor pe plante 2.13 Denumiri ale bolilor produse de virusuri 2.14 Simptomatologia micoplasmozelor pe plante 2.15 Denumiri ale bolilor produse de mycoplasme 2.16 Simptomatologia bacteriozelor pe plante 2.17 Denumiri ale bolilor produse de bacterii 2.18 Simptomatologia micozelor pe plante 2.19 Denumiri ale bolilor produse de ciupercile fitopatogene 2.20 Plante semiparazite 2.21 Plante total parazite 2.22 Antofitoze: cuscuta, lupoaia, vscul. 2.23 Simptomatologia antofitozelor pe plante 2.24 Boli neinfecioase provocate de factorii climatici 2.25 Boli neinfecioase provocate de factorii de sol i nutriie 2.26 Boli neinfecioase provocate de aciunea altor factori externi 2.27 Simptomatologia bolilor neinfecioase 2.28 Denumiri ale bolilor neinfecioase 3 Estimarea daunelor i pagubelor produse de duntori: 3.1 Controlul fitosanitar: estimarea populaiei duntorilor 3.2 Daune i pagube produse de duntori 3.3 Estimarea pagubelor produse de duntori 3.4 Depistarea la timp i identificarea corect a agenilor fitopatogeni. 3.5 Dinamica agenilor fitopatogeni. 3.6 Prognoz i avertizare: elaborarea prognozelor, avertizarea aplicrii tratamentelor mpotriva
40

duntorilor i bolilor 3.7 Norme de securitate i sntate n munc, fie individuale de securitate a muncii, echipamente de protecie Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Tema 1. Duntori Colecii fitotehnice, insectare, lupe, plante i organe ale plantelor cu atac de duntori, albume cu duntori, fie de lucru. Surse de documentare: ageni economici, staiuni experimentale, internet Tema 2. Boli Colecii fitotehnice, ierbare, lupe, microscoape, plante i organe ale plantelor cu atac de boli, albume cu boli, fie de lucru. Surse de documentare: ageni economici, staiuni experimentale, Internet Tema 3. Estimarea daunelor i pagubelor produse de duntori Materiale: rama metric, cazma, brie capcan, lupe, fie de lucru Norme de securitate i sntate n munc, fie individuale de protecie a muncii, echipamente specifice de protecie a muncii Programe de prognoz i avertizarea tratamentelor Surse de documentare: ageni economici, staiuni experimentale.
6.

Sugestii metodologice

Coninuturile programei modulului ,,Protecia plantelor n condiii ecologice trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Protecia plantelor n condiii ecologice poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnic muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul;
41

nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD ur); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului Protecia plantelor n condiii ecologice, se recomand urmtoarele activiti de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificarea a formelor de dunare ale insectelor i roztoarelor, a modificrilor anatomo- morfologice ale plantelor cu atac de boli infecioase, produse de antofitoze i sub influena factorilor de mediu i tehnologici nefavorabili. - exerciii aplicative de comparare a caracterelor morfologice i anatomice ale insectelor , a stadiilor de dezvoltare ale insectelor, a formelor de atac ale daunatorilor, a modificrilor anatomomorfologice ale plantelor cu atac de boli infecioase, i sub influena factorilor de mediu i tehnologici nefavorabili. - exerciii de identificare a nsuirilor morfologice i anatomice care confer plantelor rezisten la boli, a formelor de particule virale, de mycoplasme si de bacterii, a organelor de rezisten ale ciupercilor, a sporilor de nmulire asexuat i sexuat ai ciupercilor. - activiti practice: Recunoaterea grupelor de duntori care atac n culturile agricole. Recunoaterea speciilor de roztoare care atac n culturile agricole. Recunoaterea bolilor produse de virusuri, mycoplasme, bacterii, ciuperci. Recunoaterea plantelor semiparazite i total parazite. Recunoaterea bolilor produse de factorii de mediu nefavorabili. Recunoaterea bolilor produse de factorii tehnologici nefavorabili. Estimarea populaiei duntorilor n culturile agricole. Estimarea daunelor i pagubelor produse de duntori. Depistarea la timp i identificarea corect a agenilor fitopatogeni. Aplicarea programelor de prognoz i avertizare mpotriva duntorilor i a bolilor 7. Sugestii cu privire la evaluare

Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metod de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp.

42

V fi realizat pe baz unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii.

b. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Auxiliare curriculare 2. Colecii de fotografii, pliante, reviste de specialitate 3. Dr.ing.GH. Lefter, Dr.ing. ST. Pucaiu - Entomologie, Manual pentru Grupurile colare Agricole, Clasele X-XI, Editura Tehnic Agricol, 1992 4. GH. Lefter, V. Corpade, M. Popinceanu - Protecia Plantelor, Clasele XI-XII, Manual pentru Liceele Agroindustriale, Editura Ceres, Bucureti, 1979 5. Ghid metodologic 6. Prospecte de prezentare

43

Modulul VI: LEGISLAIA ECOLOGIC I CERTIFICAREA FERMEI ECOLOGICE

1. Not introductiv Modulul Legislaia ecologic i certificarea fermei ecologice face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Lucrtor n agricultura ecologic clasa a XIa, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 35 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Legislaia ecologic i certificarea fermei ecologice reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Legislaia ecologic i certificarea fermei ecologice din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur.

2. Unitatea de competene la care se refer modulul LEGISLAIA ECOLOGIC I CERTIFICAREA FERMEI ECOLOGICE

44

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: LEGISLAIA ECOLOGIC I CERTIFICAREA FERMEI ECOLOGICE Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare7 Rezultatul nvrii 1: Identific legislaia i reglementrile referitoare la agricultura ecologic Surse de documentare cu privire la reglementri Identific sursele de documentare cu privire la Identificarea legislaiei i reglementrilor legislative n agricultura ecologic - Internet, reglementri legislative n agricultura referitoare la agricultura ecologic utiliznd Monitor oficial, Reglementri interne ecologic diverse surse de documentare Legislaia i reglementrile referitoare la Analizeaz legislaia i reglementrile agricultura ecologic - reglementri i acte referitoare la agricultura ecologic normative n vigoare Rezultatul nvrii 2: Aplic legislaia specific sistemului de agricultur ecologic Legislaia ecologic n cultivarea plantelor Aplic legislaia ecologic n tehnologia de Precizarea legislaiei care st la baza obinerii tehnologia de cultur ecologic - rotaie, cultivare a plantelor produselor vegetale i animale ecologice fertilizare, sol, lucrri de ngrijire, recoltare, depozitare, ambalare, etichetare, transport Legislaia ecologic n creterea animalelor - Aplic legislaia ecologic n creterea tehnologia de cretere ecologic animalelor - spaiu vital, spaii de punat, igiena, alimentaie, reproducie, starea de sntate - conversie animale: specie, vrst, destinaie, spaiul vital Legislaia ecologic privind adaptarea i Aplic legislaia ecologic n adaptarea i ntreinerea spaiilor de depozitare i prelucrare - ntreinerea spaiilor de depozitare i dotri tehnice, modificri constructive, prelucrare dezinfecia, frecvena aporturilor de igienizare, microclimat Rezultatul nvrii 3: Identific traseul certificrii
7

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

45

 Organisme abilitate pentru certificare

Identific organismele abilitate pentru Prezint organismele care efectueaz certificare certificarea Documentaia necesar certificrii Analizeaz elementele ce constituie Descrie documentaia necesar certificrii documentaia pentru certificare Etapele certificrii Precizeaz etapele i rolul certificrii fermei - Control 1 - (ndrumare, consiliere) din partea Identific etapele certificrii ecologice experilor acreditai - Control 2 - verificri ale experilor acreditai - Control 3 - certificare din partea organismelor de certificare

46

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Legislaia i reglementrile referitoare la agricultura ecologic 1.1 Surse de documentare 1.2. Reglementri i acte normative n vigoare 2. Legislaia specific sistemului de agricultur ecologic 2.1 Legislaia ecologic n cultivarea plantelor - rotaie, fertilizare, sol, lucrri de ngrijire, recoltare, depozitare, ambalare, etichetare, transport - conversie teren: tip de sol, coninut n substane chimice, rotaie 2.2. Legislaia ecologic n creterea animalelor - spaiu vital, spaii de punat, igiena, alimentaie, reproducie, starea de sntate - conversie animale: specie, vrst, destinaie, spaiul vital 2.3 Conversie produse: vegetale specie, soi, biotop, produs finit, condiii de prelucrare, depozitare, ambalare animale tip de produs, specia, mod de prelucrare, condiii de ambalare i depozitare 2.4 Legislaia ecologic privind adaptarea i ntreinerea spaiilor de depozitare i prelucrare - Adaptare - dotri tehnice, modificri constructive - ntreinere - dezinfecia, frecvena aporturilor de igienizare, microclimat 3. Traseul certificrii 3.1. Organisme abilitate pentru certificare 3.2. Documentaia necesar certificrii: - Caietul de sarcini - Buletin de analiz - Certificat de proprietate - Documente de autenticitate (soi, ras) - Documente care atest nivelul pregtirii profesionale 3.3. Etapele certificrii Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: Surse de documentare - internet, Monitor oficial, reglementri interne i europene, ageni economici Legislaie i reglementri n vigoare Caiet de sarcini 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Legislaia ecologic i certificarea fermei ecologice trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale
47

colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Legislaia ecologic i certificarea fermei ecologice poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b.Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu:
48

Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Auxiliare curriculare 2. Cri de specialitate 3. Ghid metodologic 4. Legislaia ecologic n vigoare: - Regulamentul (CE) nr. 967/2008 al Consiliului din 29 septembrie 2008 modificare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice - Regulament (CE) nr. 889/2008 al Comisiei din 5 septembrie 2008 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice n ceea ce privete producia ecologic, etichetarea i controlul - Regulamentul (CE) nr. 501/2008 al Comisiei din 5 iunie 2008 stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 3/2008 al Consiliului privind aciunile de informare i promovare pentru produsele agricole pe piaa intern i n trile tere - Regulamentul (CE) nr. 3/2008 al Consiliului din 17 decembrie 2007 privind aciunile de informare i promovare pentru produsele agricole pe piaa intern i n trile tere - Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie 2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice, precum i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 - Ordinul nr. 688 din 09.08.2007 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control - Ordinul 317/190 din 11 mai 2006 privind modificarea i completarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr. 417/110/2002 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice - Regulamentul Comisiei (CE) nr. 1698/2005 (agro-mediu) - Regulamentul Comisiei (CE) nr. 2078/1992 privind modul de obinere ecologic a produselor agricole i modul de prezentare al acestora
49

- Ordinul nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice - Ordinul nr. 219/2007 prin care se aprob regulile privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic - Ordonana de Urgen a Guvernului nr.34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice, aprobat prin Legea nr. 38 / 2001 - Hotrrea de Guvern nr.917/2001, pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a prevederilor Ordonanei de urgen a Guvernului nr.34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice - Ordinul comun nr. 417/2002 i nr. 110/2002 referitoare la aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice - Ordinul nr. 70/2002, privind constituirea Comisiei pentru dezvoltarea agriculturii ecologice n Romnia - Ordinul nr. 527/2003, referitor la aprobarea Regulilor privind sistemul de inspecie i certificare i condiiile de acreditare a organismelor de inspecie i certificare n agricultura ecologic - Ordinul nr. 721/2003, referitor la Regulile privind importul i exportul produselor agroalimentare ecologice - Ordinul nr. 88/2004, privind componena nominal a Comisiei pentru acreditarea organismelor de inspecie i certificare n sectorul de agricultur ecologic pentru activitatea de inspecie i control al operatorilor pe teritoriul Romniei - Alte legi i reglementri n vigoare

50

Modulul VII: EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR FOLOSITE N AGRICULTURA ECOLOGIC

1. Not introductiv Modulul Exploatarea agregatelor i instalaiilor folosite n agricultura ecologic face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 70 ore conform planului de nvmnt, din care: 70 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Exploatarea agregatelor i instalaiilor folosite n agricultura ecologic reunete competene din unitatea de competene tehnice generale Exploatarea agregatelor i instalaiilor folosite n agricultura ecologic din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea de competene la care se refer modulul EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR FOLOSITE N AGRICULTUR ECOLOGIC

51

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: EXPLOATAREA AGREGATELOR I INSTALAIILOR FOLOSITE N AGRICULTUR ECOLOGIC Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare8 Rezultatul nvrii 1: Exploateaz agregatele de fertilizare a culturilor Maini pentru administrat ngrminte naturale: Selectarea mainilor pentru administrat pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de Selecteaz mainile pentru administrat ngrminte fertilizare cu ngrminte organice. ngrminte naturale Pregtirea pentru lucru a mainilor pentru Pregtete pentru lucru mainile administrat ngrminte Execut lucrarea de fertilizare Executarea lucrrii de fertilizare Respect normele de igien i Respectarea normelor de igien i securitatea muncii securitatea muncii Rezultatul nvrii 2: Exploateaz agregatele pentru pregtirea solului Pluguri purtate - pregtirea agregatelor i Selecteaz agregatele necesare efecturii Selectarea agregatelor pentru pregtirea executarea lucrrii de arat lucrrilor de pregtire a solului solului Grape - pregtirea agregatelor i executarea Pregtete pentru lucru agregatele pentru Pregtirea pentru lucru a agregatelor lucrrii de grpat pregtirea solului pentru pregtirea solului Tvlugi - pregtirea agregatelor i executarea Execut lucrrile de pregtire a solului Executarea lucrrilor de pregtire a solului lucrrii de tvlugit Respect normele de igien i securitatea Respectarea normelor de igien i Maini pentru spat solul n sere, solarii, livezi i muncii securitatea muncii vii - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de spat Rezultatul nvrii 3: Deservete agregatele pentru nfiinarea culturilor Semntori - pregtirea agregatelor i executarea Selecteaz agregatele pentru nfiinarea lucrrii de semnat culturilor Maini de plantat - pregtirea agregatelor i Pregtete pentru lucru agregatele pentru executarea lucrrii de plantat nfiinarea culturilor Maini de plantat cartofi Execut lucrri de nfiinare a culturilor
8

Selectarea agregetelor pentru nfiinarea culturilor Pregtirea pentru lucru a agregatelor pentru nfiinarea culturilor Executarea lucrrilor de nfiinare a
52

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

 Maini de plantat rsaduri Maini de plantat bulbi

Respect normele de igien i securitatea muncii

culturilor Respectarea normelor de igien i securitatea muncii Selectarea mainilor agricole pentru ngrijirea culturilor Pregtirea pentru lucru a mainilor agricole pentru ngrijirea culturilor Executarea lucrrilor de ngrijire a culturilor Respectarea normelor de igien i securitatea muncii Selectarea mainilor i instalaiilor pentru recoltarea culturilor Pregtirea pentru lucru a mainilor i instalaiilor pentru recoltarea culturilor Executarea lucrrilor de recoltare a culturilor Respectarea normelor de igien i securitatea muncii

Rezultatul nvrii 4: Utilizeaz mainile agricole pentru ngrijirea culturilor Cultivatoare - pregtirea agregatelor i Selecteaz mainile agricole pentru executarea lucrrii de prit ngrijirea culturilor Pregtete pentru lucru mainile agricole pentru ngrijirea culturilor Execut lucrri de ngrijire a culturilor Respect normele de igien i securitatea muncii Rezultatul nvrii 5: Deservete mainile i instalaiile pentru recoltarea culturilor Maini pentru recoltat leguminoase - pregtirea Selecteaz mainile i instalaiile pentru agregatelor i executarea lucrrii de recoltat recoltarea culturilor leguminoase Pregtete pentru lucru mainile i Maini pentru recoltat rdcinoase - pregtirea instalaiile pentru recoltarea culturilor agregatelor i executarea lucrrii de recoltat Execut lucrri de recoltare a culturilor rdcinoase Respect normele de igien i securitatea Maini pentru recoltat tuberculifere - pregtirea muncii agregatelor i executarea lucrrii de recoltat tuberculifere Motocositoarea - pregtirea mainii i executarea lucrrii de cosit Greble pentru motocositoare - pregtirea mainii i executarea lucrrii de greblat Prese de balotat - pregtirea agregatului i executarea lucrrii de balotat Rezultatul nvrii 6: Folosete instalaiile pentru recoltarea produselor animaliere Instalaii de muls pregtire i exploatare Pregtete pentru lucru instalaiile Maina de tuns - reglare i exploatare pentru recoltarea produselor animaliere Utilizeaz instalaiile pentru recoltarea produselor animaliere

Pregtirea pentru lucru a instalaiilor pentru recoltarea produselor animaliere Utilizarea instalaiilor pentru recoltarea produselor animaliere
53

Respect normele de igien i securitatea muncii

Respectarea normele de igien i securitatea muncii

54

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Maini agricole pentru fertilizarea solului - Maini pentru administrat ngrminte naturale: pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de fertilizare cu ngrminte organice. 2. Maini agricole pentru pregtirea solului - Pluguri purtate - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de arat Grape - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de grpat Tvlugi - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de tvlugit Maini pentru spat solul n sere, solarii, livezi i vii - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de spat 3. Maini agricole pentru nfiinarea culturilor - Semntori - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de semnat - Maini de plantat - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de plantat - Maini de plantat cartofi- pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de plantat - Maini de plantat rsaduri- pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de plantat - Maini de plantat bulbi- pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de plantat 4. Maini agricole pentru ngrijirea culturilor Cultivatoare - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de prit 5. Maini agricole pentru recoltarea culturilor - Maini pentru recoltat leguminoase - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de recoltat leguminoase - Maini pentru recoltat rdcinoase - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de recoltat rdcinoase - Maini pentru recoltat tuberculifere - pregtirea agregatelor i executarea lucrrii de recoltat tuberculifere Motocositoarea - pregtirea mainii i executarea lucrrii de cosit Greble pentru motocositoare - pregtirea mainii i executarea lucrrii de greblat Prese de balotat - pregtirea agregatului i executarea lucrrii de balotat 6. Instalaii pentru recoltarea produselor animaliere Instalaii de muls pregtire i exploatare Maina de tuns - reglare i exploatare Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: Maini agricole pentru fertilizarea solului Plane, fie de lucru Maini pentru administrat ngrminte naturale Surse de documentare: ageni economici Fie de protecie a muncii, echipament specific de protecie a muncii Maini agricole pentru pregtirea solului Plane, fie de lucru Pluguri., grape, tavalugi, maini pentru spat solul n sere,solarii, livezi, vii Surse de documentare: ageni economici
55

Fie de protecie a muncii, echipament specific de protecie a muncii

Maini agricole pentru nfiinarea culturilor Plane, fie de lucru Semntori, maini de plantat cartofi, maini de plantat rsaduri, maini de plantat bulbi Surse de documentare: ageni economici Fie de protecie a muncii, echipament specific de protecie a muncii Maini agricole pentru ngrijirea culturilor Plane, fie de lucru Cultivatoare Surse de documentare: ageni economici Fie de protecie a muncii, echipament specific de protecie a muncii Maini agricole pentru recoltarea culturilor Plane, fie de lucru Maini pentru recoltat leguminoase, rdcinoase, tuberculifere, motocositoare, greble, prese pentru balotat Surse de documentare: ageni economici Fie de protecie a muncii, echipament specific de protecie a muncii Instalaii pentru recoltarea produselor animaliere Plane, fie de lucru Instalaii de muls, maina de tuns Surse de documentare: ageni economici Fie de protecie a muncii, echipament specific de protecie a muncii 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Exploatarea agregatelor i instalaiilor folosite n agricultura ecologic trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Exploatarea agregatelor i instalaiilor folosite n agricultura ecologic poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul;
56

nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului ,,Exploatarea agregatelor i instalaiilor folosite n agricultura ecologic , se recomand urmtoarele activiti de nvare: 1. exerciii aplicative i practice de identificare a mainilor i instalaiilor i a procesului de lucru a acestora 2. exerciii aplicative de comparare a diferitelor sisteme de pregtire a solului, de nfiinare i ngrijire a culturilor, de recoltare a culturilor agricole i de recoltare a produselor animaliere 3. exerciii de identificare a calitii lucrrilor, a produselor recoltate Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare

57

Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Moisiu M.i colab. 2. Scrioteanu C i colab. 3. Scrioteanu C i colab. Manual pentru pregtire practic agricultur; clasa a IX-a , SAM, Editura Oscar Print, Bucureti, 2000 Manual pentru pregtire practic agricultur; clasa a IX-a , SAM, Editura Oscar Print, Bucureti, 2006 Manual pentru cultura de specialitate agricultur; clasa a IX-a , SAM, Editura Oscar Print, Bucureti, 2006

58

Modulul VIII: SECURITATEA I SNTATEA N AGRICULTURA ECOLOGIC

1. Not introductiv Modulul Securitatea i sntatea n agricultura ecologic face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale ,,Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 35 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Securitatea i sntatea n agricultura ecologic reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Securitatea i sntatea n agricultura ecologic din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur.

2. Unitatea de competene la care se refer modulul SECUCURITATEA I SNTATEA N AGRICULTURA ECOLOGIC

59

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: SECUCURITATEA I SNTATEA N AGRICULTURA ECOLOGIC Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare9 Rezultatul nvrii 1: Descrie stilul de via sntos Vicii individuale i msuri de prevenire a Identific viciile Descrierea efectelor negative ale viciilor acestora individuale i a msurilor de prevenire a Aplic regimul de via echilibrat acestora Regimul de via echilibrat Compar alimentaia sntoas cu cea Descrierea regimului de via echilibrat Alimentaia sntoas nesntoas Caracterizarea alimentaiei sntoase Rezultatul nvrii 2: Identific principalele plante medicinale i aromatice utilizate n meninerea sntii Principalele plante medicinale i aromatice Identific principalele plante medicinale i Recunoaterea principalelor plante aromatice medicinale i aromatice Rolul principalelor plante medicinale i Identific rolul principalelor plante Prezentarea rolului principalelor plante aromatice medicinale i aromatice medicinale i aromatice Preparate din plante medicinale i aromatice Prepar unele produse folosind plante Descrie modul de preparare Norme specifice de securitate i sntate n medicinale i aromatice Prezentarea normelor specifice de securitate munc Respect normele specifice operaiilor de i sntate n munc la operaiile de preparare preparare a produselor din plante medicinale i a produselor din plante medicinale i aromatice aromatice Rezultatul nvrii 3: Aplic msurile de prevenire a bolilor n condiii ecologice Msuri de prevenire a bolilor Identific msurile de prevenire a bolilor Descrierea msurilor de prevenire a bolilor Norme de prevenire a bolilor Respect normele de prevenire a bolilor Prezentarea normelor de prevenire a bolilor

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

60

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Stilul de via sntos 1.1 Vicii - alcoolism, tabagism, consum de droguri, exces de medicamente 1.2. Efecte negative ale viciilor individuale - degradarea sntii, comportament antisocial, stres 1.3 Msuri de prevenire a viciilor - evitarea consumului de alcool, tutun, droguri, a medicamentelor n exces 1.4 Regimul de via echilibrat - igiena individual, micare, bioritm 1.5 Alimentaia sntoas - complet, diversificat, echilibrat, igienic, dietetic, ecologic 2. Plante medicinale i aromatice utilizate n meninerea sntii 2.1 Specii de plante medicinale i aromatice: tei, menta, suntoare, soc, coada oricelului, ctin, glbenele, pducel, ppdie, mutar, rostopasc, anghinare 2.2 Caracteristici morfologice de recunoatere 2.3 Rolul principalelor plante medicinale i aromatice - profilactic, curativ 2.4 Produse obinute din plante medicinale i aromatice - infuzie, ceai, maceraie, tincturi, siropuri, vinuri, cu oet, n stare natural 2.5 Norme specifice operaiilor de preparare a produselor din plante medicinale i aromatice 3. Msuri de prevenire a bolilor n condiii ecologice 3.1 Msuri generale - alimentaie, igien, microclimat, factori favorizani i stresani, folosirea plantelor medicinale i aromatice 3.2 Norme de prevenire a bolilor - imunizarea Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: 1. Stilul de via sntos Surse de documentare: internet, pliante, cri de specialitate, reviste Fie de lucru 2. Plante medicinale i aromatice utilizate n meninerea sntii Ierbare cu plante medicinale, atlas botanic, plante vii Surse de documentare: ageni economici, staiuni experimentale, internet 3. Msuri de prevenire a bolilor n condiii ecologice Surse de documentare: internet, pliante, cri de specialitate, reviste Fie de lucru, fie de documentare 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Securitatea i sntatea n agricultura ecologic trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire.
61

Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Securitatea i sntatea n agricultura ecologic poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. Final
62

Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Cri de specialitate 2. Ghid metodologic 3. Manuale colare

63

Modulul IX: PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI

1. Not introductiv Modulul Prevenirea i combaterea polurii mediului face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale ,,Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 35 ore conform planului de nvmnt, din care: 35 ore laborator tehnologic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Prevenirea i combaterea polurii mediului reunete competene din unitatea de competene tehnice generale Prevenirea i combaterea polurii mediului din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea de competene la care se refer modulul PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI

64

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: PREVENIREA I COMBATEREA POLURII MEDIULUI Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare10 Rezultatul nvrii 1: Utilizeaz metodele de analiz a polurii mediului Simurile: - vederea, mirosul, gustul, auzul Examineaz senzorial gradul de Identificarea cu ajutorul Ageni poluani : - fumul, smogul, petele de poluare a mediului; organelor de sim a gradului de poluare a ulei, amoniac, bioxidul de sulf, hidrogenul sulfurat, pesticidele Folosete indicatorii biologici pentru mediului; Utilizarea indicatorilor biologici Indicatorii biologici: - diferite populaii de caracterizarea gradului de poluare; pentru caracterizarea gradului de poluare; vieuitoare, de specii de plante, sorturi de licheni, Determin gradul de poluare a animale mici (canarii), specii de bacterii mediului prin metode fizice, chimice i Efectuarea analizelor de feruginoase, sulfobacterii colorate diferit, alge, fizico-chimice; laborator pentru determinarea gradului de larvele unor specii animale. poluare a mediului; Aplic normele de securitate i Metode de analiz de laborator : - chimice, sntate n munc specifice metodelor de Respectarea normele de securitate fizice i fizico-chimice analiz a polurii mediului. i sntate n munc specifice metodelor de analiz a polurii mediului; Echipamente pentru analiza gradului de poluare: sticlrii, mojar, analizator multiplu pentru determinarea gradului de poluare a apei. Norme de securitate i sntate n munc specifice metodelor de analiz a polurii mediului. Rezultatul nvrii 2: Aplic msuri de combatere a polurii mediului Utilaje: - decantor primar radial; grtare i Realizeaz epurarea apelor uzate prin Prezentarea metodelor de epurare a apelor site; bazin de aerare cu nmol activ; decantor diferite metode i utilizeaz metodele de uzate i folosirea metodelor de purificare a secundar radial; cicloanele; filtrele fibraose i cu purificare a atmosferei; atmosferei; strat granular; rotociclonul; Aplic msurile de diminuare a Respectarea msurilor de diminuare a Materiale: - reactivi chimici; populaii de vibraiilor i a zgomotelor; vibraiilor si zgomotelor; microorganisme vegetale i animale, ngrminte Execut lucrri de desecare i Efectuarea lucrrilor de desecare i drenaj a organice, materiale de construcii; drenuri; pietre; drenaj a terenurilor; terenurilor; Echipament individual de securitate i sntate Administreaz raional ngrmintele Folosirea raional a ngrmintelor i n munc i pesticidele n agricultur i silvicultur; pesticidelor n agricultur i silvicultur;
10

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

65

 Norme de securitate i sntate n munc specifice pentru lucrrile executate.

Aplic normele de securitate i sntate n munc specifice pentru lucrrile executate.

Respectarea normele de securitate i sntate n munc specifice pentru lucrrile executate.

66

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Factori care influeneaz echilibrul ecologic: 1.1 Apa: poluanii apei; surse de poluare a apelor; efectele majore ale poluarii apelor asupra echilibrului ecologic. 1.2 Aerul: poluanii aerului; surse de poluare a aerului; efecte majore ale polurii aerului asupra echilibrului ecologic. 1.3 Solul: poluanii solului; surse de poluare, efecte majore ale polurii solului asupra echilibrului ecologic. 1.4 Modaliti de dispersie a factorilor poluani ntre componentele mediului. 2. Metode de analiz a polrii: 2.1 Analiza senzorial: vederea, mirosul, gustul, auzul 2.2 Analize de laborator: chimice, fizice i fizico-chimice 2.3 Indicatorii biologici: diferite populaii de vieuitoare, de specii de plante, sorturi de licheni, animale mici (canarii), specii de bacterii feruginoase, sulfobacterii colorate diferit, alge, larvele unor specii animale. 3. Msuri pentru protecia i combaterea polurii: 3.1 Procese i metode de epurarea a apelor. 3.2 Metode de purificare a emisiilor gazoase. 3.3 Msuri de combaterea vibraiilor i zgomotelor. 3.4 Lucrri de desecare, drenare, fixarea i stabilizarea terenurilor. 3.5 Modul de folosire a ngrmintelor i pesticidelor n agricultur i silvicultur. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: Echipamente pentru analiza gradului de poluare: sticlrie, mojar, analizator multiplu pentru determinarea gradului de poluare a apei. Utilaje: decantor primar radial; grtare i site; bazin de aerare cu nmol activ; decantor secundar radial; cicloanele; filtrele fibraose i cu strat granular; rotociclonul; Materiale: reactivi chimici; populaii de microorganisme vegetale i animale, ngrminte organice, materiale de construcii; drenuri; pietre; Echipament individual de securitate i sntate n munc. 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului Prevenirea i combaterea polurii mediului trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine
67

anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Prevenirea i combaterea polurii mediului are o structur elastic, deci poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare sau/i n cabinete de specialitate din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii.

68

Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului Prevenirea si combaterea poluarii mediului, n continuare se recomand cteva exemple de activiti practice de nvare: - exerciii aplicative i practice de identificare i grupare, a factorilor n funcie de gradul de poluare, a utilajelor folosite pentru epurarea apei i emisiilor gazoase, a materialelor utilizate pentru analiza polurii mediului, a metodelor de analiz a polurii mediului. - exerciii aplicative de comparare a metodelor de analiz a polurii mediului, a msurilor de combatere a polurii mediului. - exerciii de identificare a gradului de poluare a mediului, a indicatorilor biologici, a utilajelor folosite pentru epurarea apei i emisiilor gazoase, a materialelor utilizate pentru analiza polurii mediului. - activiti practice: Examinarea senzorial a gradului de poluare a mediului; Folosirea indicatorilor biologici pentru caracterizarea gradului de poluare; Determinarea gradului de poluare a mediului prin metode fizice, chimice i fizicochimice; Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice metodelor de analiz a polurii mediului; Realizarea epurrii apelor uzate prin diferite metode; Utilizarea metodele de purificare a atmosferei; Aplicarea msurilor de diminuare a vibraiilor i a zgomotelor; Executarea lucrrilor de desecare i drenaj a terenurilor; Administrarea raional a ngrmintelor i pesticidelor n agricultur i silvicultur; Aplicarea normelor de securitate i sntate n munc specifice pentru lucrarile executate. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii: Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat de ctre cadrul didactic pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. final: Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/ nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie;
69

Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1 Ciarnu Rodica i colab. Ecologie i protecia mediului (clasa a X a) Epurarea apelor uzate urbane Editura Tehnopress, Iai 2005 3 4 5 6 Ionescu Gheorghe i colab. Mohan Gheorghe Penescu Aurelian i colab. Teodorescu Irina i colab. Epurarea apelor uzate Editura Matrixrom; Bucureti, 2006 Ecologie i protecia mediului Editura Scaiul; Bucureti, 1993 Ecologie i protecia mediului Editura Sylvi; Bucureti, 2001 Ecologie i protecia mediului Editura Constelaii, Bucureti, 2001

Editura Economic Preuniversitaria; Bucureti, 2004

Dima Mihai

70

Modulul X: CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO

1. Not introductiv Modulul Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto face parte din pregtirea practic necesar dobndirii calificrii profesionale Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 140 ore conform planului de nvmnt, din care: 70 ore laborator tehnologic 70 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto reunete competene din unitatea de competene tehnice generale Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur. 2. Unitatea de competene la care se refer modulul CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO

71

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: CIRCULAIE RUTIER, CONDUCEREA TRACTORULUI I AUTO Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare11 Rezultatul nvrii 1: Respect legislaia rutier Legislaie rutier Coreleaz cauzele generatoare de Descrierea caracteristicilor definitorii ale Caracteristici definitorii ale traficului rutier accidente cu caracteristicile traficului traficului rutier (intensitate, densitate, fluen, structur) rutier, cu aspectele funcionale i Caracterizarea noiunilor de Aspecte funcionale i relaionale (interaciuni i relaionale si cu stare tehnic a nmatriculere, nregistrare i radiere intercondiionri) vehiculelor Indicarea obligaiilor deintorilor de Reglementarea circulaiei Difereniaz noiunile de nmatriculare, vehicule Principalele cauze generatoare de accidente inregistrare i radiere Caracterizarea tipurilor de asigurri Starea tehnic a vehiculelor i controlul acestora; Recunoate obligaiilor deintorilor de Identificarea elementelor geometrice i omologarea vehiculelor; vehicule constructive ale drumurilor publice i a nmatricularea, nregistrarea i radierea din Precizeaz tipurile de asigurri mijloacelor de dirijare a circulaiei circulaie a vehiculelor; Identific elementele geometrice i Clasificarea drumurilor publice Obligaiile deintorilor de vehicule; licene de constructive ale drumurilor publice Respectarea semnalizrii rutiere i a transport. Clasific drumurile publice regulilor de circulaie Permisul de conducere. Recunote semnalizarea rutier Tipuri de asigurri. Identific reguli de circulaie Categorii de informaii Timpul de reacie i efectele ntrzierii n reacii Particularitile drumului public - Ci de comunicaie - Elementele geometrice (curbe, succesiuni de curbe, aliniament, palier, ramp, pant, rambleu, debleu, profil mixt caracteristici, identificare) - Elemente constructive (parte carosabil, acostamentele, zonele de protecie, zona strzilor, sensul de circulaie, band/rnd de circulaie
11

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

72

elemente de identificare, benzile cu circulaie normal, benzile cu destinaie special) - Clasificarea i ncadrarea drumurilor publice - Calitatea prii carosabile Semnalizare rutier - semnalele speciale de avertizare luminoas i/sau sonor - semnalele poliistului - semnalele luminoase - indicatoarele - marcajele - semnalizarea la trecerile la nivel cu calea ferat - alte semnale. Reguli de circulaie - Punerea n micare a vehiculului - Poziii n timpul deplasrii - Regimul de viteze - Reguli de prioritate de trecere - Manevre -Circulaia prin puncte caracteristice (curbe, trecere pentru pietoni, pe poduri, sub poduri, prin tunele i pasaje rutiere, pante, rampe, staii de mijloace de transport n comun, treceri la nivel cu calea ferat, intersecii, autostrzi, locuri frecventate de copii, locuri aglomerate); Contravenii Infraciuni Rezultatul nvrii 2: Efectueaz conducerea preventiv Elementele conducerii preventive Precizeaz elementele conducerii - cunotine teoretice preventive - vigilena Identific situaiile periculoase din punct - prevederea de vedere al reducerii aderenei, - judecata vizibilitii, oboselii i obinuinei - ndemnarea Identific elementele de referin n

Definirea elementelor conducerii preventive Identificarea situaiilor periculoase din punct de vedere al reducerii aderenei, vizibilitii, oboselii i obinuinei Descrierea elementelor de referin n
73

 Situaiile periculoase adaptarea modului de deplasare -aderena; demarajul, patinarea, circulaia n curbe, Identific factorii de risc obstacole,acvaplanare Analizeaz comportamentul - vizibilitate; circulaia pe timp de noapte, pe timp conductorului auto nceptor de ploaie, cea, ninsoare abundent - oboseala - obinuina Elemente de referin n adaptarea modului de deplasare: - capacitile proprii ale conductorului auto; timp de reacie, factorii de influen asupra capacitilor conductorului auto, condiiile de drum, condiiile de trafic. Factorii de risc: circulaia pe timp de var,iarn, primavar, toamn, n mediul urban, rural, pe poduri, sub poduri, n tunele rutiere Comportamentul conductorului auto nceptor Rezultatul nvrii 3: Aplic tehnicile de acordare a primului ajutor Componentele trusei de prim ajutor Indic componentele trusei de ajutor - prezentare Stabilete urgenele la locul accidentului - mod de utilizare Acord primul ajutor la locul accidentului Stabilirea urgenelor la locul accidentului Acord primul ajutor n timpul - scoaterea rniilor din autovehiculele angajate n transportrii accidentailor accident - stabilirea urgenelor de gradul I (accidentaii n stare de com sau de oc) - stabilirea urgenelor de gradul II (accidentaii cu hemoragii) - stabilirea urgenelor de gradul III (accidentaii cu fracturi) Acordarea primului ajutor la locul accidentului: - acordarea primului ajutor accidentailor n stare de com (stop cardiac, stop respirator) - acordarea primului ajutor accidentailor cu

adaptarea modului de deplasare Identificarea situaiilor periculoase din punct de vedere al conducerii preventive Caracterizarea comportamentului auto nceptor

Utilizarea trusei de ajutor Stabilirea urgenelor la locul accidentului Acordarea primului ajutor la locul accidentului Acordarea primului ajutor n timpul transportrii accidentailor

74

hemoragii - acordarea primului ajutor accidentailor cu fracturi Transportarea accidentailor. Acordarea primului ajutor n timpul transportrii accidentailor. Rezultatul nvrii 4: Execut controlul i ntreinerea tractorului i automobilului ntreinerea tehnic zilnic: Execut ntreinerea tehnic zilnic - verificarea instalaiei de alimentare, de ungere, Execut ntreinerea tehnic periodic de rcire, de iluminare i semnalizare; Respect normele de igien i securitatea - verificarea sistemului de frnare i a muncii mecanismului de direcie; - verificarea sistemului de rulare. ntreinerea tehnic periodic: - lucrri de ntreinere - lucrri de revizie - lucrri de reparaii, reglaje la diferite subansambluri ale autovehiculelor Norme de igien i securitatea muncii Rezultatul nvrii 5: Execut conducerea tractorului i a automobilului Prezentarea principalelor componente i sisteme Indic componentele i sistemele Prezentarea comenzilor (pedala de ambreiaj, Prezint comenzile i tabloul de bord pedalele de frn, maneta frnei de ajutor, maneta Execut controlul vizual nainte de punerea n de vitez, manetele pentru acionarea reductorului funciune a motorului i pentru antrenarea echipamentului de lucru, Conduce autovehiculul si tractorul pe pentru blocarea diferenialului, pentru acionarea drumurile publice n condiii normale de mecanismului de suspendare, volanul etc.) circulaie i n situaii ce prezint dificulti Tabloul de bord prezentarea elementelor de speciale semnalizare i punere n funciune Controlul vizual nainte de punerea n funciune a motorului; pete, scurgeri, niveluri de ulei i carburant,anvelope, semnale luminoase. Poziii de deplasare: - reguli de circulaie - semnalizare rutier (vertical, luminoas,

Executarea ntreinerii tehnice zilnice Executarea ntreinerii tehnice periodice Respectarea normelor de igien i securitatea muncii

Indicarea principalelor componente, a principalelor comenzi i a tabloului de bord la tractor i autovehicul Efectuarea controalelor vizuale nainte de punerea n funciune a motorului Conducerea autovehiculului i tractorului n condiii normale de circulaie n localiti i n afara localitilor Identificarea situaiilor ce prezint dificulti speciale

75

orizontal) - indicii utile; comportamentul participanilor la trafic, politea rutier - comenzi - viteza - banda de circulaie - distana de siguran Intersecia: - mod de identificare, reguli de prioritate - mod de evitare a coliziunilor - mod de adaptare a vitezei - mod de schimbare n siguran a direciei de mers Condiii normale : - mod de evaluare a distanelor- pe baza diverselor indicii i pe baza distanelor de opire - mod de evaluare a vitezei (vehiculului propriu i altui vehicul) - depire, viraje - comportamentul participanilor la trafic - itinerarii; hri rutiere, informaii meteorologice, mod de interpretare a semnalizrii direciei Situaii: - mod de ncadrare n circulaia rapid - mod de evaluare a distanelor i vitezei - mod de controlare i avertizare - mod de a-i menine poziia - riscuri specifice localitilor mici - trecerea la nivel cu calea ferat - mod de conducere ntr-o coloan de vehicule Situaii ce prezint dificulti speciale - ncadrarea n circulaia rapid - Evaluarea distanelor i vitezelor - Controlarea i avertizarea - Meninerea poziiei
76

- Trecerea la nivel cu calea ferat - Conducerea ntr-o coloan de vehicule

77

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Legislaie rutier 1.1 Particulariti ale traficului rutier: intensitate, densitate, fluen, structur; aspecte funcionale si relaionale; reglementarea circulaiei, cauze generatoare de accidente. 1.2 Condiii: starea tehnic, controlul vehiculelor; documente doveditoare ( certificatul de nmatriculare, cartea tehnic, licene de transport, permis de conducere, atestatul profesional). 1.3 Variante de asigurri auto: CASCO, asigurare obligatorie, drepturi si rspunderi. 1.4 Informare: categorii de informaii, timpul de reacie. 1.5 Particulariti ale drumului public: - drum public, elemente geometrice si constructive, clasificare si ncadrare, calitatea prii carosabile. 1.6 Mijloace de dirijare: semnale speciale de avertizare luminoas i/sau sonor, semnalele poliistului, semnalele luminoase, indicatoare si marcaje, semnalizarea la trecerile la nivel cu calea ferat, alte semnale. 1.7 Reguli: punerea n micare a vehiculului, poziiile n timpul deplasrii, regimul de viteze, reguli de prioritate de trecere, manevre, circulaia prin puncte caracteristice, obligaiile si interzicerile conductorilor auto, reguli pentru ali participani la trafic. Consecine: infraciuni si contravenii la regimul circulaiei. 2. Conducere preventiv 2.1 Elementele conducerii preventive - cunotine teoretice - vigilena - prevederea - judecata - ndemnarea 2.2 Situaiile periculoase - aderena, demarajul, patinarea, circulaia n curbe, obstacole,acvaplanarea - vizibilitate; circulaia pe timp de noapte, pe timp de ploaie, cea, ninsoare abundent - oboseala - obinuina 2.3 Elemente de referin n adaptarea modului de deplasare: - capacitile proprii ale conductorului auto ; timp de reacie, factorii de influen asupra capacitilor conductorului auto, condiiile de drum, condiiile de trafic. 2.4 Factorii de risc, circulaia pe timp de var, iarn, primavar, toamn,n mediul urban, rural, pe poduri, sub poduri, n tunele rutiere 2.5 Comportamentul conductorului auto nceptor. 3. Noiuni de prim ajutor 3.1 Componentele trusei de prim ajutor - prezentare - mod de utilizare 3.2 Stabilirea urgenelor la locul accidentului - scoaterea rniilor din autovehiculele angajate n accident - stabilirea urgenelor de gradul I (accidentaii n stare de com sau de oc) - stabilirea urgenelor de gradul II (accidentaii cu hemoragii) - stabilirea urgenelor de gradul III (accidentaii cu fracturi)
78

3.3 Acordarea primului ajutor la locul accidentului: - acordarea primului ajutor accidentailor n stare de com (stop cardiac, stop respirator) - acordarea primului ajutor accidentailor cu hemoragii - acordarea primului ajutor accidentailor cu fracturi - acordarea primului ajutor n timpul transportrii accidentailor. 4. Noiuni elementare de cunoatere i ntreinere a tractorului i automobilului 4.1 ntreinerea tehnic zilnic: - verificarea instalaiei de alimentare, de ungere, de rcire, de iluminare i semnalizare; - verificarea sistemului de frnare i a mecanismului de direcie; - verificarea sistemului de rulare. 4.2 ntreinerea tehnic periodic: - lucrri de ntreinere - lucrri de revizie - lucrri de reparaii, reglaje la diferite subansambluri ale autovehiculelor 4.3 Norme de igien i securitatea muncii 5. Conducerea tractorului i automobilului 5.1 Prezentarea principalelor componente i sisteme - prezentarea comenzilor (pedala de ambreiaj, pedalele de frn, maneta frnei de ajutor, maneta de vitez, manetele pentru acionarea reductorului i pentru antrenarea echipamentului de lucru, pentru blocarea diferenialului, pentru acionarea mecanismului de suspendare, volanul etc.) - tabloul de bord prezentarea elementelor de semnalizare i punere n funciune -controlul vizual nainte de punerea n funciune a motorului; pete, scurgeri, niveluri de ulei i carburant, anvelope, semnale luminoase. 5.2 Poziii de deplasare: - reguli de circulaie - semnalizare rutier (vertical, luminoas, orizontal) - indicii utile; comportamentul participanilor la trafic, politea rutier - comenzi - viteza - banda de circulaie - distana de siguran 5.3 Circulaia n intersecie: - mod de identificare - reguli de prioritate - mod de evitare a coliziunilor - mod de adaptare a vitezei - mod de schimbare n siguran a direciei de mers 5.4 Circulaia n condiii normale: - mod de evaluare a distanelor- pe baza diverselor indicii i pe baza distanelor de opire - mod de evaluare a vitezei (vehiculului propriu i altui vehicul) - depire - viraje - comportamentul participanilor la trafic - itinerarii; hri rutiere, informaii meteorologice, mod de interpretare a semnalizrii direciei 5.5 Situaii: - mod de ncadrare n circulaia rapid - mod de evaluare a distanelor i vitezei - mod de controlare i avertizare - mod de a-i menine poziia - riscuri specifice localitilor mici
79

- trecerea la nivel cu calea ferat - mod de conducere ntr-o coloan de vehicule 5.6 Situaii ce prezint dificulti speciale - ncadrarea n circulaia rapid - evaluarea distanelor i vitezelor - controlarea i avertizarea - meninerea poziiei - trecerea la nivel cu calea ferat - conducerea ntr-o coloan de vehicule Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: - la submodulele Legislaie Rutier, Conducere preventiv, Noiuni de prim ajutor Indicatoare de avertizare Indicatoare de reglementare Indicatoare de prioritate Indicatoare de interzicere sau restricie Indicatoare de obligare Indicatoare de orientare i informare Panouri adiionale Panouri cu marcaje Panouri cu semnalele agentului de circulaie Vehicule diferite n miniatur Triunghiuri reflectorizante Machet reea stradal Trus sanitar Aparate audiovizuale: - Retroproiector - Aparatur video cu monitor - Video-casete/CD cu filme avnd tematic specific pregtirii teoretice n disciplina legislaie rutier - Camer video - Calculator cu video proiector i ecran de proiecie sau reea de calculatoare, pe care s ruleze cel puin un soft didactic, al crui coninut va fi stabilit de Autoritatea Rutier Romn A.R.R., specific pregtirii teoretice n disciplina legislaie rutier i conducere preventiv 1. la submodulul Noiuni elementare de cunoatere i ntreinere a tractorului i automobilului Plane cu ansambluri, subansambluri i scheme reprezentnd: - Mecanismul motor - Mecanismul de distribuie - Instalaia de alimentare a motorului cu aprindere prin scnteie (MAS) i a motorului cu aprindere prin comprimare (MAC) - Instalaia de aprindere - Instalaia de rcire - Instalaia de ungere Transmisia autovehiculului
80

- Ambreiajul - Cutia de viteze - Transmisia longitudinal - Puntea din spate - Puntea din fa Sistemul de direcie Sistemul de frnare Sistemul de rulare Suspensia autovehiculului Echipamentul electric Videocasete/CD cu filme avnd tematic specific pregtirii teoretice n disciplina cunoaterea autovehiculului Soft didactic, al crui coninutva fi stabilit de Autoritatea Rutier Romn A.R.R., specific pregtirii teoretice n disciplina cunoaterea autovehiculului 2. la submodulul Conducerea tractorului i automobilului Autoturism i tractor care s corespund din punct de vedere al autorizrii 6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri);
81

Vizite de documentare la agenii economici; Discuii.

Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. Pentru achiziionarea competenelor vizate de parcurgerea modulului ,, Circulaie rutier, conducerea tractorului i auto, se recomand urmtoarele activiti de nvare: 3. exerciii aplicative i practice de identificare a particularitilor traficului rutier, a mijloacelor de dirijare, a regulilor de circulaie, a consecinelor nerespectrii legislaiei rutiere 4. exerciii aplicative de comparare a modului de a circula n condiii normale de trafic i n condiii periculoase 5. exerciii de identificare a strii victimelor unui accident rutier, a strii tehnice a tractorului i automobilului Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, pe activizarea structurilor cognitive i operatorii ale elevilor, pe exersarea potenialului psiho-fizic al acestora, pe transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: a. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice.
82

Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. b. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie 1. Legea circulaiei - Ordonana de urgen a Guvernului nr.195/2002 privind circulaia pe drumurile publice 2. Regulamentul de aplicare a Ordonanei de urgen Guvernului nr.195/2002 privind circulaia pe drumurile publice

83

Modulul XI: VALORIFICAREA PRODUSELOR ECOLOGICE DE ORIGINE VEGETAL I ANIMAL

3. Not introductiv Modulul Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal face parte din stagiul de pregtire practic - CDL, necesar dobndirii calificrii profesionale ,,Lucrtor n agricultura ecologic, clasa a XI-a, nvmnt profesional de 2 ani, i are alocat un numr de 150 ore conform planului de nvmnt, din care: 150 ore instruire practic Modulul vizeaz dobndirea de competene specifice calificrii Lucrtor n agricultura ecologic n perspectiva folosirii tuturor achiziiilor n practicarea acestei calificri i n continuarea pregtirii profesionale. Modulul Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal reunete competene din unitatea de competene tehnice specializate Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal din standardul de pregtire de nivel 2, domeniul Agricultur.

4. Unitatea de competene la care se refer modulul VALORIFICAREA PRODUSELOR ECOLOGICE DE ORIGINE VEGETAL I ANIMAL

84

3. Corelarea rezultatelor nvrii i criteriilor de evaluare MODULUL: VALORIFICAREA PRODUSELOR ECOLOGICE DE ORIGINE VEGETAL I ANIMAL Cunotine Deprinderi Criterii de evaluare12 Rezultatul nvrii 1: Identific spaiile de lucru n vederea prelucrrii materiilor prime ecologice de origine vegetal i animal Mijloace de lucru pentru prelucrarea materiilor Identific mijloacele de lucru n vederea Selectarea mijloacele de lucru n vederea prime ecologice de origine vegetal i animal prelucrrii materiilor prime ecologice de prelucrrii materiilor prime ecologice de origine vegetal i animal origine vegetal i animal Spaiul de lucru pentru prelucrare Efectueaz curenia la locul de munc, Pregtirea spaiului de lucru pentru ordoneaz mijloacele specifice activitii i prelucrare aplic principiile ergonomice n spaiul de lucru pentru prelucrare Norme specifice de securitate i sntate n Aplic normele specifice de igien, securitate Respectarea normelor specifice de igien, munc i sntate n munc la operaiilor de securitate i sntate n munc la operaiilor organizare a spaiilor de lucru n vederea de organizare a spaiilor de lucru n vederea prelucrrii materiilor prime prelucrrii materiilor prime Rezultatul nvrii 2: Prelucreaz materiile prime ecologice de origine vegetal n diverse sortimente de produse ecologice Materii prime i auxiliare de origine vegetal Identific materiile prime i auxiliare necesare Descrierea materiilor prime i auxiliare necesare obinerii diferitelor sortimente de obinerii diferitelor sortimente de produse necesare obinerii diferitelor sortimente de produse ecologice ecologice produse ecologice Calitatea materiilor prime de origine vegetal i Apreciaz organoleptic calitatea materiilor Aprecierea calitii materiilor prime de animal prime i auxiliare de origine vegetal origine vegetal Conserve din fructe i legume ecologice Prepar conserve din fructe i legume Obinerea conservelor din fructe i legume ecologice ecologice de calitate Sortimente de pine preparate n gospodria Prepar diferite sortimente de pine prin Prepararea sortimentelor de pine, de ecologic prelucrarea materiilor prime i auxiliare calitate, prin prelucrarea materiilor prime i auxiliare Prepar sucuri i buturi alcoolice ecologice Sucuri i buturi alcoolice ecologice Obinerea sucurilor i buturilor alcoolice n gospodrie ecologice n gospodrie Aplic normele specifice de igien, securitate
12

Criteriile de evaluare sunt stabilite pe baza criteriilor de performan din standardele de pregtire profesional.

85

 Norme specifice prelucrrii materiilor prime i auxiliare de origine vegetal

Respectarea normelor specifice de igien, securitate i sntate n munc la prelucrarea materiilor prime de origine vegetal Rezultatul nvrii 3: Prelucreaz materiile prime ecologice de origine animal n diverse sortimente de produse ecologice Materii prime i auxiliare de origine animal Identific materiile prime i auxiliare necesare Descrierea materiilor prime i auxiliare obinerii produselor lactate i preparatelor din necesare obinerii produselor lactate i carne ecologice preparatelor din carne ecologice Produse lactate ecologice Prepar produse lactate ecologice Obinerea produselor lactate ecologice Preparate ecologice din carne Prepar produse ecologice din carne Obinerea preparatelor ecologice din carne Norme specifice de securitate i sntate n Aplic normele specifice de igien, securitate Respectarea normelor specifice de igien, munc i sntate n munc la prelucrarea materiilor securitate i sntate n munc la prelucrarea prime de origine animal materiilor prime de origine animal Rezultatul nvrii 4: Asigur condiii corespunztoare de depozitare a produselor ecologice obinute Asigur condiiile optime depozitrii Identificarea, pregtirea i verificarea Spaii de depozitare a produselor ecologice identificare, pregtire, verificare produselor ecologice obinute spaiile destinate depozitrii produselor ecologice obinute Norme specifice de securitate i sntate n Aplic normele specifice de igien, securitate Respectarea normelor specifice de igien, munc i sntate n munc specifice asigurrii securitate i sntate n munc specifice condiiilor de depozitare a produselor asigurrii condiiilor de depozitare a ecologice produselor ecologice Rezultatul nvrii 5: Valorific produsele ecologice de origine vegetal i animal Produse ecologice care se conserv n stare Identific produsele ecologice ce se Descrierea produselor ecologice ce se conserv n stare primar/ambalate conserv n stare primar/ambalate primar/ambalate Identific ambalajele corespunztoare Descrierea ambalajelor corespunztoare Ambalaje pentru produsele ecologice pentru produsele ecologice pentru produsele ecologice Metode uzuale de ambalare a produselor Aplic metodele uzuale de ambalare a Identificarea metodelor uzuale de ecologice produselor ecologice folosind materiale ambalare a produselor ecologice folosind Marcarea ambalajului/etichetei produselor corespunztoare de ambalare materiale corespunztoare de ambalare ecologice Marcheaz ambalajul produselor ecologice Descrierea metodelor de marcare i Valorificarea produselor ecologice obinute n gospodrie cu simbolul etichetare a ambalajelor produselor Norme specifice de securitate i sntate n corespunztor n vederea valorificrii ecologice obinute n gospodrie munc acestora Valorificarea produselor ecologice i sntate n munc la prelucrarea materiilor prime de origine vegetal
86

 Valorific produsele ecologice obinute n ferm prin diferite forme Aplic normele specifice de securitate i sntatea n munc

obinute n ferm prin diferite forme Respectarea normelor specifice de securitate i sntatea n munc

87

4. Coninutul formrii Se recomand urmtoarea ordine de parcurgere a modulului: 1. Spaii de lucru pentru prelucrarea materiilor prime ecologice de origine vegetal i animal 1.1 Mijloace pentru prelucrarea materiilor prime ecologice de origine vegetal i animal 1.2. Spaiul de lucru pentru prelucrare - buctrie, magazie - Pregtirea - ordinea i curenia locului de munc, ordonarea mijloacelor specifice activitii, principii ergonomice 1.3. Norme specifice de securitate i sntate n munc la operaiilor de organizare a spaiilor de lucru n vederea prelucrrii materiilor prime 2. Materii prime i auxiliare de origine vegetal necesare obinerii diferitelor sortimente de produse ecologice 2.1. Materii prime i auxiliare ecologice de origine vegetal - Materii prime pentru: - conserve : - legume, fructe ; - pine : - fin de gru, ap, drojdie, sare; - buturi alcoolice : - struguri, fructe; - sucuri din struguri, fructe si legume; - Materii auxiliare pentru: - conserve : - zahr, sare, condimente; - pine : - semine de mac, de susan; 2.2 Calitatea materiilor prime de origine vegetal 2.3. Conserve din fructe i legume ecologice - Conserve din: - fructe: compoturi, gemuri, dulceuri; - legume: suc de roii, zacusc, varz i gogonele murate, gogoari i castravei acri; 2.4. Sortimente de pine preparate n gospodria ecologic 2.5 Sucuri i buturi alcoolice ecologice 2.6 Norme specifice prelucrrii materiilor prime i auxiliare de origine vegetal. 3. Materii prime ecologice de origine animal n diverse sortimente de produse ecologice 3.1. Materii prime i auxiliare de origine animal - Materii prime - lapte (de vac, de capr, de oaie, de bivoli); - carne de porc, vit, oaie, capr, slnin, organe, membrane naturale, orez, legume; - Materii auxiliare - cheag; - sare, condimente, gelatin natural; 3.2. Produse lactate ecologice - smntn, lapte btut, brnz proaspt, ca ( dulce, srat) 3.3. Preparate ecologice din carne - crnai, leberwuti, caltaboi, tob, costi, slnin i jambon 3.4. Norme specifice prelucrrii materiilor prime i auxiliare de origine animal 4. Depozitarea produselor ecologice 4.1. Spaii de depozitare a produselor ecologice - magazii, pivnie, silozuri, beci, cmar, frigider, mobilier specific 4.2. Pregtirea spaiilor de depozitare - curire, aerisire, igienizare, fr pesticide, medicamente 4.3. Condiii de depozitare - parametrii ( temperatur, umiditate, durat, aeraie), absen pesticide, medicamente 4.4 Verificarea spaiilor de depozitare inspectare 4.5 Verificarea produselor depozitate - examinare senzorial (culoare, aspect, miros, gust), ndeprtarea produselor necorespunztoare
88

4.6. Norme de igien, securitate i sntate n munc specifice asigurrii condiiilor de depozitare a produselor ecologice 5. Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal 5.1. Produse valorificate: - produse ale plantelor din grupa: cereale, oleaginoase, tuberculifere, - produse vegetale proaspete i prelucrate: fructe, legume, compoturi, gemuri, dulcea, suc de roii, zacusc, varz i gogonele murate, castravei i gogoari acri, vin, uic, suc de fructe, suc de legume - produse animaliere proaspete i prelucrate: lapte dulce, lapte btut, smntn, brnz proaspt, ca, carne de porc, vit, oaie, pui, crnai, tob, leberwuti, unc, 5.2. Ambalaje - bidoane, butoaie, recipiente din sticl, cutii din materiale biodegradabile, putini, material biodegradabil cu simboluri specifice de identificare a produselor ecologice 5.3. Metode de ambalare: - ambalare colectiv i porionat, ambalare tip, ambalare n vid 5.4. Marcare i etichetare - nume, semn (litere, cifre, cuvinte, reprezentri grafice), desen, combinaie a acestor elemente; simbol produse ecologice 5.5. Metode de valorificare - consum n ferm, comercializare; vnzare tradiional, participri la trguri, expoziii 5.6. Norme specifice ambalrii i valorificrii produselor Coninurile formrii cuprind teme care pot fi abordate practic prin desfurarea de lucrri de laborator i de instruire practic. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului se recomand utilizarea urmtoarelor resurse materiale minime: Spaii de lucru pentru prelucrarea materiilor prime ecologice de origine vegetal i animal - Mijloace - cuite, cuve de splare, vase de mrimi diferite, strecurtoare fin, site, toctoare din lemn, palete din lemn, maini de tocat, robot de buctrie, plnii de umplere, tvi pentru copt, recipiente din sticl, capace, butoaie, mese de lucru, rcitor, main de gtit, cuptor, zdrobitor, pres, instalaii de distilare, separator centrifugal, Materii prime i auxiliare de origine vegetal necesare obinerii diferitelor sortimente de produse ecologice - Materii prime i auxiliare ecologice de origine vegetal - Echipamente - pres struguri, zdrobitoare, teasc, vase, butoaie, echipament de distilare, centrifug pentru struguri, distilatoare pentru suc Materii prime i auxiliare ecologice de origine animal n diverse sortimente de produse ecologice - Materii prime i auxiliare ecologice de origine animal - Echipamente - pasteurizator brnz, pres brnz, pasteurizator de carne, separator de smntn Depozitarea produselor ecologice - Produse de curenie i igienizare Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal - Ambalaje-bidoane, butoaie, recipiente din sticl, cutii din materiale biodegradabile, putini, material biodegradabil cu simboluri specifice de identificare a produselor ecologice - Surse de documentare ageni economici, internet, reviste de specialitate, pliante.etc.
89

6. Sugestii metodologice Coninuturile programei modulului ,,Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal trebuie s fie abordate ntr-o manier flexibil, difereniat, innd cont de particularitile colectivului cu care se lucreaz i de nivelul iniial de pregtire. Numrul de ore alocat fiecrei teme rmne la latitudinea cadrelor didactice care predau coninutul modulului, n funcie de dificultatea temelor, de nivelul de cunotine anterioare ale colectivului cu care lucreaz, de complexitatea materialului didactic implicat n strategia didactic i de ritmul de asimilare a cunotinelor de ctre colectivul instruit. Modulul Valorificarea produselor ecologice de origine vegetal i animal poate ncorpora, n orice moment al procesului educativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se recomand a se desfura n laboratoare i n ateliere din unitatea de nvmnt sau de la agentul economic, dotate conform recomandrilor precizate n unitile de competene menionate mai sus. Se recomand abordarea instruirii centrate pe elev prin proiectarea unor activiti de nvare variate, prin care s fie luate n considerare stilurile individuale de nvare ale fiecrui elev. Acestea vizeaz urmtoarele aspecte: aplicarea metodelor centrate pe elev, abordarea tuturor tipurilor de nvare (auditiv, vizual, practic) pentru transformarea elevului n coparticipant la propria instruire i educaie; mbinarea i o alternan sistematic a activitilor bazate pe efortul individual al elevului (documentarea dup diverse surse de informare, observaia proprie, exerciiul personal, instruirea programat, experimentul i lucrul individual, tehnica muncii cu fie) cu activitile ce solicit efortul colectiv (de echip, de grup) de genul discuiilor, asaltului de idei, etc.; folosirea unor metode care s favorizeze relaia nemijlocit a elevului cu obiectele cunoaterii, prin recurgere la modele concrete, potrivite competenelor din modul; nsuirea unor metode de informare i de documentare independent, care ofer deschiderea spre autoinstruire, spre nvare continu. Pentru atingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea modulului, pot fi derulate urmtoarele activiti de nvare: Elaborarea de referate interdisciplinare; Exerciii de documentare; Navigare pe Internet n scopul documentrii; Vizionri de materiale video (casete video, CD uri); Vizite de documentare la agenii economici; Discuii. Se consider c nivelul de pregtire este realizat corespunztor, dac poate fi demonstrat fiecare dintre rezultatele nvrii. 7. Sugestii cu privire la evaluare Evaluarea reprezint partea final a demersului de proiectare didactic prin care cadrul didactic va msura eficiena ntregului proces instructiv-educativ. Evaluarea urmrete msura n care elevii i-au format competenele propuse n standardele de pregtire profesional. Evaluarea poate fi: b. n timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor nvrii
90

Instrumentele de evaluare pot fi diverse, n funcie de specificul modulului i de metoda de evaluare probe orale, scrise, practice. Planificarea evalurii trebuie s aib loc ntr-un mediu real, dup un program stabilit, evitndu-se aglomerarea evalurilor n aceeai perioad de timp. Va fi realizat pe baza unor probe care se refer explicit la criteriile de performan i la condiiile de aplicabilitate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare specificat n Standardul de Pregtire Profesional pentru fiecare rezultat al nvrii. c. Final Realizat printr-o lucrare cu caracter aplicativ i integrat la sfritul procesului de predare/nvare i care informeaz asupra ndeplinirii criteriilor de realizare a cunotinelor, abilitilor i atitudinilor. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare continu: Fie de observaie; Fie test; Fie de lucru; Fie de autoevaluare; Teste de verificarea cunotinelor cu itemi cu alegere multipl, itemi alegere dual, itemi de completare, itemi de tip pereche, itemi de tip ntrebri structurate sau itemi de tip rezolvare de probleme. Propunem urmtoarele instrumente de evaluare final: Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, utilizarea corespunztoare a bibliografiei, materialelor i echipamentelor, acurateea tehnic, modul de organizare a ideilor i materialelor ntr-un raport. Poate fi abordat individual sau de ctre un grup de elevi. Studiul de caz, care const n descrierea unui produs, a unei imagini sau a unei nregistrri electronice care se refer la un anumit proces tehnologic. Portofoliul, care ofer informaii despre rezultatele colare ale elevilor, activitile extracolare etc. n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ i la final de tip sumativ pentru verificarea atingerii competenelor. Elevii trebuie evaluai numai n ceea ce privete dobndirea competenelor specificate n cadrul acestui modul. O competen se va evalua o singur dat. Evaluarea scoate n eviden msura n care se formeaz competenele tehnice din standardul de pregtire profesional. 8. Bibliografie Auxiliare curriculare Cri de specialitate Ghid metodologic Legislaia ecologic n vigoare Manuale colare

91

92