ENSILAJE DE MANGO UNIVERSIDAD DEL VALLE ESCUELA DE INGENIERA ELECTRICA Y ELECTRONICA BRIAN AGUIRRE 1039619 ROBIN GALLEGO 1124818

INTRODUCCION Los forrajes, los residuos de cosecha y los subproductos son usualmente consumidos en forma fresca por los animales domsticos. Sin embargo, es posible transformarlos para conservarlos y utilizarlos en el futuro durante periodos de escasez de alimentos. La conservacin de forrajes puede efectuarse por medio del secado al sol henificacin del secado artificial y por la adicin de cidos o la fermentacin ensilaje. El forraje fresco de cultivos como maz, gramneos, leguminosos, trigo y alfalfa, puede ser conservado por medio del ensilaje. La universidad del valle cuenta con una abundante cantidad y variedad de arboles, de los cuales se pueden aprovechar muchos de sus frutos para el proceso de ensilaje. Estas prcticas se llevaran a cabo con el objeto de reducir los desperdicios producidos por los arboles (especialmente los arboles de mango que son los ms persistentes en la universidad), mejorando el entorno, aminorando la carga en diferentes botaderos y aprovechando este material para alimentar ganado. OBJETIVOS Establecer un mtodo eficiente para aprovechar los residuos orgnicos obtenidos del rbol de mango en la universidad del valle Identificar cantidad de material orgnico producido por rbol de mango y la porcin aprovechable Identificar el mtodo para el tratamiento del material Establecer los costos de transformacin del material Comparar el alimento obtenido por el proceso de ensilaje respecto a otras alternativas de alimento.

METODOLOGIA Investigar en diferentes textos, pginas web cuya temtica es la agricultura y la alimentacin del ganado. Consultar en centros de distribucin de alimento para ganado, los precios de venta e impactos en el ganado de los diferentes productos en el mercado.

RESULTADOS ARBOL DE MANGO El mango es una especie tropical arbrea, de vegetacin permanente, que puede alcanzar entre 10 a 30 m. de altura, es una especie alternante en su produccin y sus ciclos vegetativos y florales se encuentran estrechamente interrelacionados. El brote del mango se produce en ciclos peridicos cuya frecuencia est determinada por condiciones climticas, la temperatura ptima para el crecimiento y la produccin est entre los 24 y 27C. La mxima productividad del rbol de mango se da en los periodos comprendidos entre marzo y agosto. La ausencia de lluvias durante el perodo de floracin es un factor importante para el xito del cultivo de mango. El mejor rendimiento se alcanza entre los diez y doce aos donde cada rbol llega a producir entre 140 y 240 Kg. de frutos por ao y el peso del fruto en la madurez vara de 100 gr. hasta 2 Kg. por unidad. ENSILAJE

Ilustracin 1 Materia prima para ensilaje

En el proceso de elaboracin de alimento bovino se utiliza todo el material procedente del fruto de mango como tambin el forraje proveniente del rbol. Estos dos materiales son procesados creando una sola mezcla para obtener un producto con un buen contenido protenico para el ganado. Para conseguir un ensilaje de calidad, es preciso seguir una secuencia de pasos muy estrictos, como: RECOGIDA Se ubicarn lonas bajo los rboles para recolectar, las hojas y los frutos que caigan de los mismos, luego se sern separados para su respectivo proceso. PICADO Los forrajes para ensilar deben ser picados en trozos de 1 a 2cm, esto con el fin de facilitar el compactado y / o apisonado, se puede tambin ensilar los forrajes sin picar, la mayor desventaja es que el apisonado tiene que realizarse con maquinaria para que no ingrese aire. El mango debe ser triturado por aparte hasta conseguir una pulpa espesa.

Ilustracin 2 Maquina para el triturado del material

PREPARADO DE MANGO Despus de triturado se debe depositar en un recipiente, apisonar bien para evitar presencia de oxigeno, aplicar una capa de sal blanca, seguir depositando capas de mango hasta la parte superior, agregar una capa de aceite comestible y sellar hermticamente el tanque o recipiente y se reserva para ser agregado como aditivo.

SECADO Y DESHIDRATADO Dejar la materia verde cortada en el mismo terreno, expuesto al sol secado durante 2 a 3 das, si es necesario esto depende de la cantidad de humedad del forraje. En el transcurso de estos das, voltear el forraje por dos o ms veces al da, para acelerar el secado hasta alcanzar una humedad optima de 60 a 70%. LLENADO DEL SILO Una vez picado el forraje y con una humedad adecuada, es preciso llenar el silo lo ms rpido posible para evitar prdidas por efectos del aire, sol y lluvias. APISONADO A medida que se va llenando el silo, es aconsejable ir apisonando el forraje picado, esto con el propsito de eliminar todo el oxigeno existente en la masa verde picada. El apisonado puede realizar de dos formas: Silos Pequeos.- El apisonado se puede realizar con personas o cualquier otro elemento pesado (turriles llenos de agua, etc.) Silos Medianos y Grandes.- Esto solo se debe realizar con maquinaria (tractor agrcola) TAPADO DEL SILO Una vez llenado y apisonado el silo se debe cubrir inmediatamente el forraje picado con un plstico (polietileno) y sobre esta poner una capa de tierra de unos 10 a 20 cm. de espesor, que servir como aislante y protector del ensilaje. Una vez tapado el silo es necesario construir pequeos canales a los alrededores, esto para evitar la entrada de aguar de lluvias. DESCARGA Todas las transformaciones qumicas dentro del silo se producen en un periodo aproximado de 21 a 30 das como mnimo, transcurrido este tiempo se puede abrir el silo. El material obtenido se mezcla con el preparado del fruto de mango para agregarle ms contenido nutricional.

El uso del ensilaje es un mtodo eficaz para aumentar la productividad productividad, ya que hay una exigencia creciente para hacer un mejor uso de los recursos naturales, adems tambin se reclama un mejor control de todo el sistema de produccin, para cumplir metas de calidad, es ms fcil lograr estas metas bajo sistemas de alimentacin que reposan preferencialmente sobre el uso de forrajes conservados. El siguiente grafico muestra el impacto impacto que tienen diferentes fuentes de alimentacin para los bovinos en la produccin de leche, leche, mostrando una importante ventaja al utilizar el ensilaje de forraje como principal fuente de consumo. Grafica

Ilustracin 3 comparacin de alimentos para ganado

COSTOS Se propone que las personas encargadas del mantenimiento de las zonas verdes en la universidad del valle, recolecten los frutos y hojas cadas en su recorrido por el sector universitario, por lo cual el costo de recoleccin no estar incluido en el proyecto. El costo del transporte est definido por el combustible consumido, donde utilizan vehculos de la universidad. La recoleccin se llevara a cabo cada mes. El costo de transformacin para el ensilaje de forraje se limita en la mano de obra: preparacin del suelo, picado, apisonado y tapado; luego el costo que se genera al almacenar el material ensilado. Para el mango el triturado, el salificado y los contenedores de almacenaje se encuentran los costos. Tambin, se debe tener en cuenta la preparacin del producto final donde la mano de obra se hace presente. El costo de comercio e impuestos por uso recursos renovables. CONCLUSIONES La Universidad del valle cuenta con los recursos naturales necesarios para desarrollar un producto enfocado a la alimentacin de ganado a travs del ensilaje de los residuos del rbol de mango y otros frutos; adems de situarse en un territorio con un clima que favorece produccin de estas cosechas en gran parte del ao. Bajo estas condiciones el proceso de ensilaje puede ser un procedimiento simple y econmico, con el cual no solo se obtiene un producto que genera ganancias monetarias, sino que tambin se reduce la carga sobre los botaderos al realizar una recoleccin. Debido al amplio rango de duracin del producto terminado, que est entre 1 y 5 aos, se puede almacenar el tiempo suficiente para vender la totalidad del producto y no obtener perdidas. Se produce un alimento natural, ecolgico y ms econmico que los concentrados, cuyas materias primas son en su mayora importadas, lo que hara del silo una alternativa para el ganadero.

REFERENCIAS 1. Uso del ensilaje en el trpico privilegiando opciones para pequeos campesinos (Memorias de la conferencia electrnica de la FAO sobre el ensilaje en los trpicos). 2. http://www.maicesduo.com/?page=Ensilaje::Proceso_de_Fermentacion(con sulta:09052012) 3. http://buenalimentacionani.galeon.com/album1912822.html(consulta:14052 012 ) 4. ensilado de residuos de mango (mangifera indica l.) para la alimentacin animal. caractersticas fermentativas(O. Guzmn1 y otros) 5. el ensilaje una alternativa para la conservacin del forraje(Jimenez FabianMoreno Joaquin) 6. http://archivo.abc.com.py/suplementos/rural/articulos.php?pid=398772(cons ulta:15062012) 7. http://jmtropicalfreshfruitsac.blogspot.com/(consulta:19062012 )