ngrediente - Gogosari cu vinete marinate

5 kg gogosari 3 kg vinete 1 l otet 1 kg zahar 3 linguri sare 0,5 l ulei piper dafin usturoi 2 legaturi marar Mod de preparare - Gogosari cu vinete marinate Gogosarii se taie in 4 sau 6, iar vinetele se cojesc si se taie rondele, de cca 1 cm grosime (nu foarte subtiri..). Se pun la fiert toate ingredientele pentru marinata (otetul, zaharul, sarea si uleiul), iar cand incep sa fiarba, se oparesc gogosarii, apoi vinetele, cele din urma mai putin, astfel incat sa nu se rupa. Se aseaza in borcane pe straturi, si printre ele se pun feliute de usturoi, boabe de piper si foi dafin. De-asupra se pune un strat de marar, apoi se inchid bine borcanele si se fierb la bain marine 30 minute, apoi se lasa la racit invelite intr-o patura. Se pot manca si ca atare, cu paine proaspata, in zilele de post, sau ca salata de muraturi. Timp de preparare: sub 120 minute minute

Ingrediente - Gogosari in otet

5 kg.go gosari 500g.zahar 250g.sare 500 ml. otet boabe de mustar, boabe de piper Mod de preparare - Gogosari in otet Se spala gogosarii, se taie in sferturi si se pun intr-o oala de 10l. Se amesteca sarea cu zaharul si se pune peste gogosarul taiat. Se amesteca bine cu mana si se acopera cu un capac. Se lasa 24 de ore,ca sa-si lase un suc. Se scoate gogosarul si se pune in borcane de marimi diferite(dupa dorinta fiecaruia),se pun boabele de mustar si de piper. Peste toate se toarna zeama lasata de gogosari amestecata cu otetul. Se capseaza borcanele si se pun in camara.

Ingrediente - Ardei iuti la otet 2 kg ardei iuti 2 l otet 3 l apa 100 gr zahar100 ml miere albini 2 linguri sare 2 lingurite boabe musta Mod de preparare - Ardei iuti la otet Ardeii iuti se spala si se pun pe un prosop. Se face un amestesc din 2 l otet cu 3 l apa , miere, zahar , sare si boabe de mustar si se pune la fiert. Ardeii se aseaza in borcane, cand fierbe otetul si se dizolva toate componentele se toarna peste ardei amestecul de otet ferbinte si se capseaza borcanele. Se acopera cu o patura groasa si se lasa pana cand se racesc. Timp de preparare: sub 60 minute minute