Rina

Amidonuri

Cartofi taranesti la cuptor

Ingrediente: 5oo g cartofi, 1/2 ardei gras, o ceapa rosie, 3 catei de usturoi, 1/2 cutie rosii decojite, o lingura ulei de masline, sare, piper, boia iute. Se curata cartofii, se taie cuburi se pun la fiert in apa cu sare 15 min. Se taie ceapa rondele, ardeiul gras fasii, rosiile decojite cubulete. Se scurg cartofii de apa, se asaza intr-un vas yena, se pun deasupra, ceapa, ardeiul, rosiile si usturoiul taiat bucati, se stropeste cu lingura de ulei de masline, sarea, piperul si boiaua iute. Se adauga o jumatate de cana de apa, sau supa, si se baga la cuptor pentru 45 min. Se serveste cu patrunjel verde sau marar presarat pe deasupra. Orez cu legume la ceaun Ingrediente: -o ceapa medie -1 ardei verde gogosar -2 ciuperci champignon -2 rosii -vreo 10 masline fara sare -1 morcov -sare si piper Am pus ceapa si ardeiul intr-o lingurita de ulei la calit, apoi am adaugat morcovul, apoi rosiile, ciupercile,maslinele si putina sare, le-am lasat la inabusit, am spalat orezul(deroni pt pilaf), 200g, l-am adaugat peste legume apoi am adaugat treptat apa pana s-a fiert toata compozitia, la final am adaugat putin piper

Sarmalute cu orez si ciuperci in foi de varza. Ingrediente : o varza murata, orez, 2 cepe maricele, 1 cutie ciuperci din conserva,sare piper, cimbru, foaie de dafin, pasta de tomate, 4 linguri ulei de masline.

Se desface varza in foi, se toaca marunt ceapa si se caleste in 2 linguri ulei de masline, se adauga ciupercutele taiate marunt si se lasa sa se inmoaie, apoi se adauga orezul si se caleste si el putin, se toara apa fierbinte sau supa peste el, si se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca. Cand s-a umflat orezul, se da deoparte, se amesteca cu sare, piper, boia dulce si cimbru. Cand s-a racit compozitia se ruleaza sarmalele, se asaza in cratita in care am pus 2 linguri de ulei, putina varza tocata marunt si foile de dafin se toarma deasupra pasta de tomate dezlegata cu putina apa, si se pun la fiert la foc f mic. Cand sunt aproape gata , se mai dai 15 min la cuptor. Mie mi-au iesit vreo 46 de bucati , si facand un calcul la ingrediente rezulta ca fiecare sarma are cam 40 kcal. Atasez si pozele edificatoare. Pofta buna!!!!! Salata de naut Ingrediente:250 g naut uscat(sau la borcan)jumatate de ardei crud,o ceapa,3 castraveti murati,si 2 ardei capia copti)sau 2 gogosari in otet poti sa pui si patrunjel,otet,2 linguri de ulei de masline,sare,piper Am pus de cu seara nautul la apa de dimineata cand m-am trezit l-am pus pe foc la fiert si iam schimbat apa de vre-o 5 6 ori nu mai stiu am uitat in fine s-a fiert el de s-a facut moale si l-am bagat in apa rece sa se raceasca am tocat mariunt castravetele murat,gogosarul,ceapa,ardeiul verde,si le-am pus peste naut am adaugat uleiul de masline si otetul sarea piperul si gata papica o nebunie (am mancat doar jumatate si mai am si pt seara Salata de carfofi Ingrediente 3 cartofi mai potriviti.ceapa,salata verde,castraveti verzi,ardei verzi.si 4 rosii chery.sare piper otet si 2 linguri de ulei(la fel am pregatit 2 porti si una pt cina) Am fiert cartofii in coaja i-am curatat am tocat marunt toate cele le-am amestecat cu cartofi am adaugat sare si piper ulei si otet si i-am papat eu am pus ca decor am niste otet balsamic crema si am dat pe deasupra sa arate ca la restaurant(ma pricep ca lucrez in domeniu) Mancare de cartofi Ingrediente: 3 cartofi, o ceapa, 1 catel usturoi,1 lingura ulei de masline, sare, piper, putina boia dulce, 1/2 lingurita pasta de ardei iute (eu mananc mai picant). suc de rosii, patrunjel verde. Cartofi umpluti cu ciuperci-AMIDON Ingrediente 500 g ciuperci;8 cartofi, 1 ceapa;1 catel usturoi;1 legatura patrunjel, sare, piper, ulei de masline

Mod de preparare Se curata cartofii, se decupeaza un capacel, se scoate cu grija miezul si se pun la fiert 10 minute. Ciupercile se taie felii si ceapa tocata marunt. Impreuna se calesc in putin ulei, pana cand scade sosul lasat de ciuperci. Se adauga usturoiul pisat, patrunjelul tocat, sare si piper. Cartofii scursi bine se umplu cu amestecul de mai sus si se pun intr-o tava unsa bine cu ulei si se dau la cuptor pentru 15 minute.

Ardei umpluti cu ciuperci-AMIDON Ingrediente pentru 6 portii:12 ardei grasi;300 g ciuperci;90 g orez;60 g unt;30 ml ulei;60 g ceapa 90 ml sos de rosii;verdeata;sare Preparare: Se spala ardeii, se taie o fasie pe lungime si se scot semintele. Se curata ciupercile, se spala bine, se taie marunt si se inabusa in ulei. Separat, se toaca ceapa marunt si se fierbe in putina apa, care la sfarsit se scurge si se arunca, iar ceapa se amesteca cu ciupercile si cu orezul fiert si el separat. Se sareaza dupa gust, se amesteca bine si, aceasta compozitie, se umplu ardeii. Se pun intr-o cratita, deasupra se taorna sos derosii si unt. Se acopera cratita si se introduce la cuptor 40 de minute. Se servesc calzi, presarati cu verdeata tocata. Supa de patrunjel-AMIDON(Portii:4) Este o supa usoara, gustoasa si satioasa si o poti consuma oricat de des! Ingrediente:4-5 radacini de patrunjel;1 salata verde mica;3-4 cartofi noi; 20ml ulei de masline; 500ml apa; 1 legatura patrunjel proaspat; sare si piper, dupa gust

Cum preparam: Curata patrunjelul, salata si cartofii. Pune ingredientele taiate in bucati la fiert, mai intai radacina de patrunjel si cartofii, apoi salata. Dupa ce a fiert totul, adauga uleiul si patrunjelul verde tocat marunt, apoi potriveste de sare si piper. Calorii: 100

Timp de preparare: 40 de minute Cartofi cu oregano Ingrediente 5 cartofi, sare, pesmet, piper, oregano, sare, unt Mod de preparare Cartofii se curata si se taie in 4 sau 6, se trec printr-un servet, apoi se ung cu unt.Intr-un bol punem pesmet, oregano, piper, sare. Se trec cartofii unsi prin aceasta compozitie si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduc la cuptor si se lasa pana cand capata o culoare aurie. Cand sunt gata se pun pe un platou pentru servire. Mod de servire Se servesc calzi cu sos dulce

Cartofi piure cu dovleac la cuptor (ludaie) si snitel de soia

Ingrediente: - 6 cartofi mari - un dovleac de vreo 1 kg (ludaie acela portocaliu care se coace la cuptor) - o punga de soia snitele - sare, piper, - condimente pt barbeque - putin curry - o lingura de unt sau ulei de masline - patrunjel verde Incepem cu dovleacum care trebuie pus la cuptor cat mai repede ca ii trebuie destul de mult pana se face moale ... spalam dovleacul il taiem in doua, curatam partea cu seminte si il punem pe o tava ... il punem la cuptor circa o ora jumate ... intre timp curatam cartofii, le taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu sare ... snitelul eu personal l-am inmuiat in apa cu delicat timp de 30 min ...

deobicei eu nu fierb soia il inmoi in apa cu delicat 30 min ... dupa care l-am stors bine de apa ... le-am condimentat si pe o parte si alta cu condiment barbeque ... le-am asezat intr-o tava, le-am stropit cu ulei si am presarat deasupra un pic de pesmet, l-am pus la cuptor circa 30 min ... Cand cartofii au fiert ... se scot cartofii cu o paletina din apa, pastrati apa ca vom avea nevoie de ea ... daca dovleacul s-a copt bine, il scoatem din cuptor il lasam un pic sa se raceasca ca sa il putem prinde in mana, dupa ce s-a racit cu ajutorul unei linguri scobim miezul si il asezam peste cartofii fierti, adaugam, o lingurita de curry, apa in care a fiert cartofii ... o lingura de unt sau ulei de masline... cu ajutorul mixerului vom obtine o pasta de cartofi de culoare portocalie ... adaugam peste frunze da patrujel verde tocat marunt si amestecam. Scoatem si snitelele din cuptor. Se serveste cald cartofii cu snitele de soia si castraveti murati sau salata de cruditati.

Clatita de cartofi O reteta foarte ieftina, dar gustoasa, de origine elvetiana. Se numeste rosti. Din 3 cartofi si 3 fire de ceapa iese un mic dejun foarte ieftin.

Ingrediente: 3 cartofi mari 3 fire ceapa verde sare, piper 2 linguri ulei Portii: 4 Preparare Se pun cartofii in coaja la fiert in multa apa cu sare pana sunt fierti cam 90%. Se lasa sa se racoreasca, se curata de coaja, apoi se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu ceapa verde tocata si cu sare dupa gust si mult piper.

* puteti adauga si ciuperci in amestecul de cartofi Se incinge 1 lingura ulei intr-o tigaie mare (aprox 30 cm diametru) si se pun cartofii in strat de aprox. 1 deget grosime. Se prajeste la foc mediu spre mic pana e rumena, apoi se rastoarna clatita pe o farfurie mare (sau fund de lemn). Se incinge in tigaie restul de ulei si rasturnam clatita pe cealata parte in tigaie si continuam sa o prajim pana se rumeneste. * puteti face si mini-clatite, punand movilite din amestecul de cartofi in tigaie care se prajesc pe ambele parti Se scoate din tigaie folosind aceeasi tehnica. Se serveste imediat pofta buna Cartofi in crusta de mustar si susan Ingrediente 6 cartofi;2 lingurite de mustar cu hrean;2 lingurite de ulei;sare;piper;nucsoara;cimbru; boia iute/dulce;2 lingurite de susan Mod de preparare Curatam si spalam cartofii. Ii taiem felii potrivite, nici groase nici subtiri. Din mustar, ulei, sare, piper, cimbru, nucsoara, boia si susan facm un sos . Amestecam cartosii in acest sos si ii punem intr-o tava. Bagam tava la cuptorul preincalzit aproximativ 40 de minute. Sunt gata cand intra furculita usor in ei. Se servesc cu salata de gogosari murati! Pofta buna

Salata calda de fasole boabe 250 g fasole boabe 2 cepe rosii 2 rosii 1 lingurita de otet balsamic 1 lingurita de marar uscat 1 lingura de ulei de masline 2 lingurite cu bulion putina sare

fasolea se fierbe, una din cepe se da pe razatoare si se caleste in uleiul incins, se adauga bulionul si o ceasca de apa si se lasa sa dea cateva clocote.la sfarsit se drege cu sare si e amesteca cu otetul. se toarna sosul cald de mai sus peste boabele de fasole, se presara marar, se taie rosiile feliute si ceapa rondele si se garniseste salata cu ele. pofta mare!

Retete ptr. Zilele de amidon Guacamole crema de avocado 2 avocado coapte- 2 catei de usturoi-1 rosie-ulei de masline, sare-juma de lime sau lamaieo legatura patrunjel verdeSpalam avocado, se taie in doua se scoate samburele, se pune intr-un bol miezul fara coaja si semixeaza cu blenderul pana devine o pasta.Se taie rosia cuburi mici, usturoiul se curata si se piseaza, patrunjelul se toaca marunt se pun toate peste pasta, se adauga zama de lime, sare, uleidupa gust si se amesteca bine cu mixerul.Se poate servi cu cartofi prajiti in cuptor in zi de amidon, dar se poate servi in orice zi a dieteiRina s 90. Ardei umpluti cu ciuperci . Ingrediente pentru 6 portii:12 ardei grasi300 g ciuperci90 g orez60 g unt30 ml ulei60 g ceapa90 ml sos de rosiiverdeata,sarePreparare:Se spala ardeii, se taie o fasie pe lungime si se scot semintele.Se curata ciupercile, se spala bine, se taie marunt si se inabusa in ulei.Separat, se toaca ceapa marunt si se fierbe in putina apa, care la sfarsit se scurge si searunca, iar ceapa se amesteca cu ciupercile si cu orezul fiert si el separat.Se sareaza dupa gust, se amesteca bine si, aceasta compozitie, se umplu ardeii. Se punintr-o cratita, deasupra se taorna sos de rosii si unt.Se acopera cratita si se introduce la cuptor 40 de minute. Se servesc calzi, presarati cuverdeata tocata. Ardei umpluti cu legume Ingrediente8 buc. ardei grasi,2 buc. morcovi,1 buc. radacina patrunjel,1 buc. ceapa,3-4 buc. rosii,1 lingura zahar,3 linguri uleiPreparare:Ardeii, carora li s-a scos in prealabil cotorul, se pun 1-2 minute in apa clocotita, putinsarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa aceea, se pune umplutura, se asaza peun rind in cratita se toarna deasupra apa sau supa de carne, se adauga unt sau ulei sibulion de rosii si se lasa sa fiarba inabusit cu capac, in cuptor sau pe plita, timp de 30-40minute.Pentru prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul, patrunjelul si ceapa si se prajesc in ulei, se adauga apoi rosii proaspete curatate de seminte si pielita, taiate marunt,se presara putin zahar, sare, piper si se prajesc. Ardei umpluti cu orez Ingrediente:- 4ardei mari-2cepe-1-2 morcovi-1 legatura de marar-1 legatura patrunjel-300 ml suc de rosii-sare,piper-busuioc-4-5 linguri ulei de masline-1 cana de orez1)Se curata si se toaca marunt ceapa,morcovul se da pe razatoarea mica,apoi se punimpreuna cu uleiul de masline la calit pt.cateva minute.2)Intre timp ,se alege orezul,se spala in 2-3 ape si se pune peste ceapa.Se adaugaapa,putin cate putin,pana incepe sa se umfle orezul,se pune verdeata

tocata marunt,secondimenteaza cu sare,busuioc si piper si se acopera cu capac.3)Separat se spala ardeii,se curata de seminte,se taie pe jumatatesi se umplu cu orezulfiert.Se aseaza intr-o cratita ,se toarna sucul de rosii si o cana de apa si se pun sa fiarba.4)Dupa ce au dat 23 clocote,se baga in cuptor sa scada si sa capete un gust special.Seservesc calzi,ornati cu verdeata Cartofi copti arici Cartofii noi se curata, se spala si se taie cu un cutit ascutit feliute, de la un capat la altul,fara sa desprind feliile una de alta. Intre feliute pun cu grija feliute de rosii (se pot pune side ardei capia, gogosar), presor mirodenii si ii pun pe fiecare pe cate o bucata de folie dealuminiu unsa cu ulei de masline. Picur si pe ei ulei de masline si impachetez in folie, ii punpe o tava si dau la cuptor circa 30 minute., se desfac cu grija si se papa fierbinti! Cusalata, bineinteles! Cartofi cu ciuperci la cuptor Ingrediente:6 cartofi medii6 ciuperci champion mari1 ceapa1/2 gogosar mediu1/2 peperoncinoo lingurita pasta ardei ,o lingurita pasta gulas2 linguri ulei de maslinepiper, putin delicatMod de preparare:Taiati cartofi cuburi si punetii la abur pana se fierb 90%Ceapa o razuiti,ciupercile le feliati ,peperoncino taiat marunt sau rasnit ,gogsarul taiatcubulete.Dupa ce s'au fiet cartofi amestecatii cu celelalte ingrediente si dati la cuptorintr'un vas de yena.Eu i-am servit cu castraveti murati ,sau cu acrituri la butoi ..deliciosi...la reteta mai puteti adauga fasole verde pastai...gata fiarta Cartofi cu mujdei Ingrediente:1/2 kg. cartofi,o capatina de usturoi,o ceasca de ulei,o ceasca apa minerala,sare,piperPreparare:Cartofii se spala, se fierb in coaja, apoi se curata. Usturoiul se curata, se piseaza, se freacacu ulei si apa minerala. Cartofii se amesteca cu mujdeiul de usturoi si se incalzesc. Cartofi piure cu dovleac la cuptor (ludaie) si snitel de soia Ingrediente:- 6 cartofi mari- un dovleac de vreo 1 kg (ludaie acela portocaliu care se coace la cuptor)- o punga de soia snitele- sare, piper,- condimente pt barbeque- putin curry- o lingura de unt sau ulei de masline- patrunjel verdeIncepem cu dovleacul care trebuie pus la cuptor cat mai repede ca ii trebuie destul de multpana se face moale ... spalam dovleacul il taiem in doua, curatam partea cu seminte si ilpunem pe o tava ... il punem la cuptor circa o ora jumate ... intre timp curatam cartofii, iitaiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu sare ...Snitelele eu personal le-am inmuiat in apa cu delicat timp de 30 min ... deobicei eu nufierb soia o inmoi in apa cu delicat 30 min ... dupa care le-am stors bine de apa ... leamcondimentat si pe o parte si alta cu condiment barbeque ... le-am asezat intr-o tava, leamstropit cu ulei si am presarat deasupra un pic de pesmet, l-am pus la cuptor circa 30min ...Cand cartofii au fiert ... se scot cartofii cu o paletina din apa, pastrati apa ca vomavea nevoie de ea ... daca dovleacul s-a copt bine, il scoatem din cuptor il lasam un pic sase raceasca ca sa il putem prinde in mana, dupa ce s-a racit cu ajutorul unei linguri scobimmiezul si il asezam peste cartofii fierti, adaugam, o lingurita de curry, apa in care a fiertcartofii ...o lingura de unt sau ulei de masline... cu ajutorul mixerului vom obtine o pastade cartofi de culoare portocalie ... adaugam peste frunze da patrujel verde tocat marunt siamestecam. Scoatem si snitelele din cuptorSe serveste cald cartofii cu snitele de soia si castraveti murati sau salata de cruditati.

Cartofi rontaliti Sunt foarte buni in post mai ales sau cand va grabiti sa faceti ceva rapid de mancare.Avem nevoie de:4-5 cartofi rosii1 ceapa3 linguri ulei masline1 lingura boia, sare