Sunteți pe pagina 1din 3

Bonet (budinca de cacao)

Nu va era dor de un desert super Ingrediente pentru 10-12 portii: - 750 ml lapte - 150g zahar tos pentru compozitie - 100g zahar pentru caramel - 100g amaretti (pricomigdale) - 50g cacao amara - 100ml rom (sau 2 linguri esenta de rom) - 10 galbenusuri (eu am folosi doar 8, pentru ca ouale erau foarte mari)

Pentru inceput, punem cele 100g de zahar pentru caramel intr-o craticioara si le lasam la foc mic, amestecand din cand in cand, pana avem un caramel inchis la culoare.

Turnam caramelul in forma (am folosi o forma clasica pentru cozonac) si rotim tava ca sa fim siguri ca fundul tavii e perfect acoperit.

Separat, batem galbenusurile cu 150g zahar, cca 8 minute, cu mixerul Kitchen Aid la viteza medie apoi crestem viteza si amestecam pana avem o spuma consistenta si zaharul s-a topit complet.

Adaugam cacao, pricomigdalele date prin blender (sau puse intr-o punga si strivite cu sucitorul), romul si laptele. Amestecam alte 5 minute la viteza medie, pana compozitia e omogena.

Turnam compozitia in forma, peste caramel si asezam forma intr-o tava mai mare, pe care o umplem pe jumatate cu apa. Dam tava la cuptor, asezand gratarul pe treapta din mijloc si coacem la 200 de grade timp de 45-50 de minute.

Lasam desertul sa se raceasca, apoi il rasturnam pe un platou. Il decoram cu pricomigdale, fulgi de migdale, frisca sau ce mai avem la indemana si il servim rece. Ajuta foarte mult ca imediat ce scoateti tava din cuptor sa treceti un cutit umezit peste marginile budincii, ca sa o desprindeti usor de peretii tavii. Budinca Bonet este foarte consistenta, asa ca ne multumim cu felii subtiri. Este foarte cremoasa si aromata, iar romul il puteti inlocui cu 100ml de cafea, miezul de la baton de vanilie sau de ce nu, coaja de lamaie si portocala. Sa va fie de cel mai bine