Sunteți pe pagina 1din 1

Ciorb� de fasole boabe

Ciorb� de fasole boabe


Ingrediente: 150-200 g fasole boabe, morcov, p�trunjel, o ceap� medie, un ardei
gras, 2 ro�ii, 150 g sfecl� ro�ie, bor� (zeam� de castraveti, suc de ro�ii sau
o�et, zeam� sau sare de l�m�ie), leu�tean, �elin�, sare.
Mod de preparare: Fasolea �nmuiat� �n ap� rece, a doua zi se limpeze�te cu ap�
rece �i se pune la fiert tot �n ap� rece. Zarzavatul �i ceapa, rase prin
r�z�toarea cu g�uri mari, se c�lesc 2 minute �n 50 ml untdelemn �i se adaug� �n
oala cu fasole. C�nd fasolea este fiart�, se pun ardeiul t�iat �n felii sub�iri,
ro�iile t�iate �n felii de 2 cm, sfecla ras� prin r�z�toarea cu g�uri mari, �i
se fierb �nc� 30 minute, potrivindu-se apoi gustul cu sare �i complet�nd cu ap�,
daca ciorba este prea deas�. Se acre�te dup� gust �i se aromeaz� cu frunze de
leu�tean �i telin� t�iate m�runt. Ciorba va avea culoarea roz. Se poate consuma
�i rece. �i �n acest caz, fasolea se poate fierbe �n oala sub presiune, �mpreun�
cu zarzavatul c�lit. Dup� ce s-a de�ertat �n oala obi�nuit�, c�nd d� �n clocot,
se adaug� celelalte ingrediente.