Odata ajunsa in gura, este transformata in bol alimentar de sistemul masticator (alcatuit din maxilar, mandibula, glande salivare,

dinti, limba etc). Asupra amidonului din paine actioneaza amilaza salivara. Apoi bolul este impins in esofag prin faringe. Prin miscari peristaltice bolul ajunge in stomac prin orificiul numit cardia. ajuns in stomac. timp de 2 ore este amestecat cu sucurile gastrice prin miscarile peristaltice ale muschilor stomacali. Aici actioneaza o serie de enzime (pepsina activata de HCl actioneaza asupra proteinelor; mai exista alte doua enzime-labfermentul si lipaza gastrica dar nu actioneaza asupra feliei de paine). Apoi, chilul (caci asa ii spune acum) trece prin pilor in intestinul subtire unde are loc absorbtia intestinala posibila datorita structurii intestinului (epiteliu unistratificat, bine vascularizat cu o suprafata mare de absorbtie datorita valvulelor conivente, vilozitatilor intestinale si microvililor de la polul apical al celulelor). Odata terminata absorbitia(adica nutrimentele numite si produsii finali ai digestiei, acestia fiind aminoacizii, acizii grasi, glicerolul si glucoza trec in mediul intern al organismului) ce a ramas ajunge in intestinul gros unde au loc procese de fermentatie si putrefactie apoi este eliminat prin orificiul anal in procesul de defecatie.