Orez cu spanac

2 Noiembrie 2011 Categorii: Retete garnituri, Retete cu legume, Retete din Mexic si Tex-Mex, Retete cu orez,Retete de post, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple

2 Orez aromat si suculent. Este o garnitura buna pentru orice mancare, dar mie imi place cu file de peste facut simplu la tigaie. La baza reteta este mexicana: "arroz verde". Singura modificare pe care am facut-o este inlocuirea coriandrului proaspat cu patrunjel si marar (asta doar fiindca mie nu-mi plac frunzele de coriadru).

Ingrediente pentru Orez cu spanac

1 cana orez cu bob lung (200 gr orez; am folosit basmati) 150 gr spanac 1 ardei gras verde copt 1/2 legatura patrunjel 3 fire marar 2 1/2 cani supa de pui (sau supa de legume pentru varianta de post) 1 ceapa 2 catei de usturoi 3 linguri ulei sare, piper Portii: 4

Orez cu spanac - Preparare

1. Se mixeaza in blender ardeiul copt curatat de coaja si cotor, spanacul, usturoiul, patrunjelul, mararul si 1 cana de supa pana devine piure. 2. In uleiul incins se prajeste orezul, la foc mediu, timp de 2-3 minute. Se adauga ceapa tocata marunt si se mai caleste inca 3 minute pana ceapa e moale. 3. Se adauga piureul de spanac si restul de supa (inca 1 1/2 cani). Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. 4. Se aduce la fierbere, se pune capacul pe oala si se da focul la mic. Se fierbe timp de 20 minute fara a amesteca in el. Se stinge focul si se mai lasa 10 minute sa stea cu capac, astfel incat se absoarba toata supa. 5. Se amesteca usor cu furculita in orez si se drege de sare daca e cazul.