Recette Salade de poulet grill, sauce au babeurre - Coup de Pouce

http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/volaill...

Salade de poulet grill, sauce au babeurre

Coup de pouce, juillet 2013

Portion(s) : 4 Prparation : 15 min Photo : Joe Kim / TC media Cuisson : 12 min Mode de prparation : Barbecue Une recette savoureuse pour les soirs presss.

Ingrdients
1/4 t (60 ml) de sauce au piment de Cayenne (de type Frank's RedHot) 2 c. tab (30 ml) de beurre fondu 1 lb (500 g) de poitrines de poulet dsosses 1/3 t (80 ml) de babeurre 3 c. tab (45 ml) de yogourt nature 1 c. tab (15 ml) de vinaigre de cidre 1/4 c. th (1 ml) de sucre 8 t (2 L) de laitue dchiquete 1 t (250 ml) de concombre anglais coup en tranches 1 petite carotte, rpe poivre noir du moulin

Prparation
1. Dans un bol, mlanger la sauce au piment avec le beurre (rserver 2 c. tab/30 ml de ce mlange pour l'tape 2). Rgler le barbecue au gaz puissance moyenne-leve. Mettre les poitrines de poulet sur la grille huile du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 12 15 minutes ou jusqu' ce que le poulet ait perdu sa teinte rose l'intrieur (badigeonner les poitrines de poulet du mlange de sauce au piment et les retourner la mi-cuisson). 2. Mettre le poulet dans une assiette et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper les poitrines de poulet en lanires et les mlanger avec le mlange de sauce au piment rserv. 3. Entre-temps, dans un bol, l'aide d'un fouet, mlanger le babeurre, le yogourt, le vinaigre de cidre et le sucre jusqu' ce que la sauce soit homogne. Poivrer. Rpartir la laitue, le concombre et la carotte dans quatre assiettes. Garnir des lanires de poulet. Arroser de la sauce au babeurre.

1 of 2

2013-10-09 22:16

Recette Salade de poulet grill, sauce au babeurre - Coup de Pouce

http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/volaill...

Valeurs nutritives
PAR PORTION: cal. 250; prot. 32 g; m.g. 10 g (5 g sat.); chol. 95 mg; gluc. 7 g; fibres 2 g; sodium 705 mg

2 of 2

2013-10-09 22:16