Sunteți pe pagina 1din 7

CARBOHIDRATI POLIHOLOZIDE OMOGENE DIN PLANTE SUPERIOARE

AMIDON(AMYLUM) Amidonul este cel mai important produs rezultat prin procesul de fotosinteza. In plante procesul se desfasoara astfel: monocotiledonate glucoza(rezultata in urma fotosintezei) zaharoza amidon de rezerva dicotiledonate glucoza(rezultata in urma fotosintezei) amidon de tranzitie (in cloroplaste) amidon de rezerva (amidon farmaceutic) nu are un grad de polimerizare foarte inalt este usor degradabil nu poate fi pus in evidenta cu reactivii specifici amidonului farmaceutic in timpul noptii este hidrolizat la zaharoza circulanta care ajunsa in organele de rezerva ale plantei (fructe, seminte, organe subterane) sa sufere la nivelul aminoplastelor din celule, un nou proces de polimerizare la amidon de rezerva

Exista mai multe sorturi de amidon care se utilizeaza in industria farmaceutica, cosmetica, alimentara (tabel 1). Tabel 1 Sorturi de amidon Sort de amidon Amylum Maydis Specie Zea mays L. Familie Poaceae Organ Cariopsa g% Observatii 60 Oficinal (F.RX.) Granule muchiate de 10-20m, hil vizibil 65 Oficinal (F.RX.) Granule mari de 25-45m, granule mici 2-7 m, hil vizibil, stratificatie putin vizibila 75 Granule mici 4-6 m, stratificatie putin vizibila, cel mai fin amidon, utilizat in cosmetica 18- Granule mari, ovale,30-100m, 22 hil excentric, vizibil,stratificatie evidenta

Amylum Tritici

Triticum sp.

Poaceae

Cariopsa

Amylum Oryzae

Avena sp.

Poaceae

Cariopsa

Amylum Solani

Solanum tuberosum L. Manihot

Solanaceae

Tubercul

Amylum Manihot

Euphorbiaceae Bulb
1

esculenta (tapioca) Amylum Marantae Maranta Tubercul Marantaceae arundinaceae (guapo) Ipomoea batatas Convolvulaceae Tubercul (cartof dulce)

Structura polimer liniar al -D-glucoza, legate 1,4--glicozidic amiloza grad de polimerizare inalt (500-6000 unitati glucoza) si o G.M. de ordinul 104-105 solubila in apa rece cu iodul(I2) formeaza un complex de incluziune albastru;prin incalzire coloratia albastra dispare

polimer ramificat al -D- glucozei,unitatile de glucoza fiind legate 1,4--glicozidic si 1,6--glicozidic amilopectina greutate moleculara 107-108 solubila in apa fierbinte coca de amidon cu iodul formeaza o coloratie slaba, roz-violacee

Raportul dintre amiloza si amilopectina variaza functie de specia vegetala (tabel 2) Tabel 2 Raportul amiloza/amilopectina in diferite specii vegetale Tipul de amidon Amidon de orez Amidon de cartof Amidon de orz Amidon de griu Amidon de Zea mays cerata Amiloza% 16-17 20 23-24 25-28 0(mai putin de1%) Amilopectina % 83-84 80 76-77 72-75 100

Proprietati fizice pulbere alba, fara gust si fara miros, insolubil in apa rece si solventi organici, cu apa fierbinte formeaza coca de amidon; solubil in cloralhidrat 60% ; higroscopic la temperatura obisnuita - este insolubil in apa, dar retine o cantitate mare de apa 55-60C - gonflare ireversibila(distrugerea structurii granulare), gelatinizare pina la 100C - se obtine o solutie care prin racire formeaza un gel Proprietati chimice hidroliza enzimatica -amilazele (foarte raspindite in regnul vegetal si animal), ataca molecula in interiorul ei, care se descompune in fragmente de dimensiuni mai mari-dextrine, care, apoi, la rindul lor sint scindate la maltoza respectiv la amilopectina, maltoza si izomaltoza; in final maltoza si izomaltoza sint hidrolizate si ele pina la glucoza - amilazele (exoamilaze) hidrolizeaza glucanii de la capetele catenei cu formare de maltoza

Actiune si intrebuintari in tehnica farmaceutica se utilizeaza ca liant, dezagregant, viscozifiant glicerolatul de amidon se utilizeaza ca baza de unguent hidrofila materie prima pentru obtinerea dextrinelor, ciclodextrinelor, glucozei baza absorbanta in paste, pudre in industria cosmetica la prepararea fardurilor, pudrelor, etc. prepararea apreturilor si unor adezivi.

CELULOZA Structura chimica polimer liniar de -D-glucoza cu grad de polimerizare intre 300si 15000 si greutate moleculara 5 x104-2,5x106; unitatile de glucoza sint legate 1,4-glicozidice Actiune si utilizari - in stare pura este utilizata pentru obtinerea unor derivati care au capatat o larga utilizare in practica farmaceutica: nitrat si acetat de celuloza membrane de dializa prin esterificare acetoftalat se utilizeaza la obtinerea formelor farmaceutice gastrorezistente ftalat de hidroxipropilmetil-celuloza obtinerea microgranulelor cu eliberare prelungita carboximetiletil prin eterificare propilmetilhidroxipropilceluloza agenti de ingrosare lianti, dezagreganti,lubrefianti tehnica farmaceutica stabilizatori pentru emulsii si suspensii obtinerea formelor farmaceutice gastrorezistente obtinerea microgranulelor cu eliberare prelungita obtinerea lentilelor de contact(nu hidrofile) si protezelor oculare tratamentul sindromului ochiului uscat (lacrimi artificiale- Lacrisifi, Tears naturale II, Tears naturale free)

GOSSYPIUM DEPURATUM (LANUGO GOSSYPII ABSORBENS) Reprezinta perii tectori proveniti de pe tegumentul seminal al unor specii de Gossypium (Gossypium arboretum, G.harbaceum, G.hirsutum, G.barbadense), familia Malvaceae, bumbac. Deoarece in traducere Gossypium depuratum inseamna bumbac purificat, o serie de farmacopei (europeana) au adoptat pentru vata hidrofila denumirea Lanugo gossypii absorbens. Caractere macroscopice. Se prezinta sub forma de fire lungi, de cel putin 14 mm, avind un diametru de ~40-150 nm; sint agglomerate intr-o masa de culoare alba, pufoasa, usoara, ce se desprinde in fisii datorita operatiei de daracire.Rasfirata in fisii nu trebuie sa prezinte aproape deloc noduri. Caractere microscopice. La microscop perii tectori se observa a fi unicelulari, cu peretii subtiri si lumenul larg,turtiti si torsionati din loc in loc. Nu trebuie sa prezinte si alte fibre straine,diferite ca alcatuire morfologica. Compozitie chimica celuloza (954%), proteine (1,60,3%), ceruri (0,9 0,3%), pectine. Conditii de puritate. F.R.X impune o serie de conditii ca vata hidrofila sa corespunda scopurilor sanitare: sa nu prezinte impuritati din planta si noduri sa nu contina substante grase, rezine, substante reducatoare, cloruri, sulfati, ioni de calciu, agenti de inalbire sa nu aiba reactie alcalina hidrofilia: 0,5 g vata pusa la suprafata apei continuta intr-un cilindru gradat de 1000ml, trebuie sa se imbibe si sa se scufunde in cel mult 10 secunde.

TELA GOSSYPII ABSORBENS (tifon) Se obtine din: Ceiba pentandra, Bombax malabaricum / Malvaceae, Linum usitatissimum /Linaceae, Cannabis sativa / Cannabinaceae, Corchorus capsularis /Tiliaceae, Boehmeria nivea/ Urticaceae, Hibiscus cannabinus / Malvaceae, Agave sisalana / Amaryllidaceae

FIBRE DIETETICE Compozitie polizaharide - celuloza, hemiceluloza (xiloglucani, xilani, glucuroxilani, arabinoxilani), inulina, oligofructani, pectine, gume, mucilagii, lignina, alte componente - glicoproteine, minerale Surse - fructe, legume, seminte, produse din cereale

Actiune terapeutica si utilizari normalizarea tranzitului intestinal fibre insolubile laxative de volum in constipatie antidiareice reducerea trigliceridelor serice, reducerea LDL seric si a colesterolului seric fibre solubile reducerea glicemiei reducerea la nivel plasmatic a LDL si colesterolului normalizarea tranzitului intestinal (10-20-35 gfibre/zi), cure de slabire, alimentatia diabeticilor

Reprezentant Tritici testae (tarite de griu) provenienta: Triticum aestivum, Poaceae griu compozitie: fibre(45%), amidon(15-20%), proteine(17%), lipide, lignina, saruri ale acidului fitic indicatii: constipatie cronica, boala Crohn, diverticuloza contraindicatii: sugari, copii sub 2 ani, pacienti cu enteropatii induse de gluten reactii adverse:flatulenta (datorita prezentei pentozanelor)

FRUCTANI polimeri ai fructozei foarte raspinditi in regnul vegetal,in special in reprezentanti ai familiilor Liliaceae, Poaceae, Boraginaceae, Asteraceae, Campanulaceae inulina cel mai important fructozan se gaseste in cicoare, papadie, iarba mare, sparanghel, pir, anghinare se administreaza i.v pentru explorarea functiei renale