TORT MIC DE CAFEA Pt.

Aluat:1/2 baton de vanilie,4 oua,120 g zahar,120 g faina,20 g amidon alimentar,40 g

unt. Pt. Umpluturaa si glazura:600 ml lapte,2 linguri cafea macinata,4 foi de gelatina,1 plic praf de budinca de ciocolata,100 g zahar,200 g fondant,4 linguri de cafea calda,50 g migdale feliate. Proces tehnologic: 1. se scobeste miezul batonului de vanilie.se freaca ouale cu zahar si vanile pana cand s-a topit zaharul si se obtine o crema.se topeste untul si se adauga.2 2. se toarna aluatul in forma si se coace 30 de min.apoi se lasa sa se raceasca.apoai se taie de doua ori orizontala(3 blaturi). 3. pt umplutura se da in clocot laptele cu cafeaua macinata si se lasa 1 ora sa se patrunda.se inmoaie gelatina in apa rece.se strecoara cafeaua cu late si se mai da o data in clocot.se adauga praful de budinca su zaharul.se stoarce gelatina si se dizolva in acaeasta compozitie. 4. se unge blatul de jos cu crema obtinuta,apoi se aseaza si al doilea strat si se unge si el.se aseaza si cel de-al treilea blat.se topeste fondantul.doua linguri se pastreaza deoparte si se mentin calde.restul se amesteca cu cafea si se aplica glazura obtinuta pe tort.se orneaza cu fondantul pastrat si cu migdale.