http://bebster.

ro/
Paste de orez cu somon si broccoli o o o o o o o o
2 fileuri de somon salbatic paste de orez bio (eu am folosit de orez negru, dar puteti folosi orez daca nu gasiti paste) o cana de buchetele de broccoli turmeric boia de ardei iute usturoi ceapa ulei de masline

Mod de pregatire Paste de orez cu somon si broccoli

Taiati somonul bucati, feliati ceapa si usturoiul si adaugati condimentele intr-o tigaie neteflonata. Puneti ulei de masline si apa si lasati pana cand somonul este facut. Fierbeti pastele de orez. Adaugati buchetele de broccoli si pastele si amestecati totul inca 1-2 minute. Daca lasati prea mult pe foc, broccoli va deveni amar.

Mancare de naut cu ardei o o o o o o o o o

o cana de naut bio 3 ardei rosii 2 cepe rosii boia de ardei dulce boia de ardei iute turmeric piper sare ulei de masline Fierbeti nautul bine. Separat, tocati ardeii si ceapa si sotati-le in ulei de masline si apa alaturi de condimente. Cand nautul este fiert amestecati cu sosul format din ardei, ceapa si condimente

Inghetata de casa cu cacao si nuci, fara zahar o o o o o o

500 g mascarpone 2 galbenusuri crude bio (optional) cacao bio nuci crude xilitol (dupa gust) / sau alt indulcitor natural preferat in functie de dieta (eritritol, sucanat, agave, artar, curmale pasate) extract natural de vanilie/ sau pastaie de vanilie

Mod de preparare Inghetata de casa cu cacao si nuci, fara zahar Vita cu sos de ceapa si oua ochiuri o o
300 400g carne de vita 3 cepe Pt marinat:

o o o o o o

2 felii de ananas proaspat zeama de lamaie apa minerala carbogazoasa ulei de masline boia de ardei dulce si iute piper

Mod de preparare vita cu sos de ceapa

Pasati ananasul si amestecati-l cu zeama de lamaie, apa, boia si piper. Scufundati carnea in amestec si adaugati ulei de masline. Lasati carnea acoperita la frigider peste noapte. A doua zi, feliati carnea si cepele. Turnati marinata in tigaie neteflonata si adaugati ceapa si carnea. Pe masura ce se coace carnea, mai adaugati apa si ulei de masline, in functie de necesitate, pentru a nu se arde. Nu urmarim sa calim ceapa, ci doar sa isi lase din gust si dulceata. La sfarsit presarati sare si puteti manca langa ochiuri la cuptor sau in apa si castraveti proaspeti, sau alaturi de legume la aburi cu unt.

Clatite americane fara cereale si fara zahar o o o o o o

3 oua de tara sau bio 3 linguri de faina de cocos (daca nu aveti faina, macinati fulgi de cocos, cat mai fin posibil) o lingurita de xilitol sau alt indulcitor natural preferat (optional) jumatate de pahar de apa un praf de sare ulei de cocos pentru uns tava si pentru topping Amestecati toate ingredientele cu exceptia uleiului de cocos. Ungeti bine cu ulei de cocos o tava din ceramica sau sticla termorezistenta. Turnati compozitia si coaceti la foc mic pana se umfla si este coapta si in interior.

Ingrediente Saramura de macrou (fara gratar) o o o o o o o o o o o o

1 macrou 3 rosii 2-3 ardei grasi sau capia 3 morcovi un sfert de capatana de telina 2-3 cepe mici 2-3 catei de usturoi leustean o lingura de ulei de masline boia de ardei iute piper sare

Mod de preparare Saramura de macrou (fara gratar)

Rosiile se toaca si se pun la fiert. Telina, ardeii si ceapa se taie cuburi mici si se adauga peste rosii.Morcovii se dau pe razatoare sau se taie rondele subtiri si se pun si ei la fiert in amestecul nostru. Macroul se taie in 3-4 bucati. Cand amestecul de legume scade si toate legumele sunt fierte, se adauga in fiertura bucatile de macrou si se stinge focul. Daca doriti puteti adauga sare, boia de ardei si piper. Cand se mai raceste putin se adauga ulei de masline si mujdei de usturoi.

Orez cu creveti, cocos si busuioc o o o

200g orez brun (bio) 500g creveti proaspeti parmezan

Sos de busuioc si cocos: o o o o o o o o o

o ceasca de lapte de cocos 3 linguri de ulei de masline (bio) un fir de busuioc proaspat 10 migdale 10 nuci caju 5 seminte de pin 4 catei de usturoi piper rosu, alb si negru sare

Mod de preparare Orez cu creveti, cocos si busuioc

Se curata crevetii: se indeparteaza capul, apoi picioarele, se scoate carcasa si coada; dupa ce ramane crevetele fara carcasa, se cresteaza pe spate dinspre fostul cap catre coada si se scoate intestinul. Dunga neagra ce se vede in locul unde au fost picioarele nu trebuie curatata. Se spala bine carnea si se lasa deoparte. Daca nu ati mai curatat creveti cautati pe google how to clean shrimps si veti gasi multe imagini si filmulete ajutatoare. Orezul se pune la fiert si se lasa pe foc pana cand este fiert bine. Orezul fiert al dente nu este sanatos. Migdalele, semintele de pin si nucile caju se macina in blenderul cana cat mai mult pana raman o pulbere destul de fina, usor grasa. Daca va plac mai mari, nu e necesar sa insistati foarte mult cu macinatul. Dupa ce le-ati macinat, adaugati restul ingredientelor pentru sos, mai putin usturoiul si amestecati bine pana devin un lichid omogen. Usturoiul se taie felii si se adauga in sos. Dupa ce orezul a fiert, se scurge de apa. Se pun la fiert crevetii, fara a-i lasa prea mult. Crevetele este fiert cand carnea devine alba si invelisul rozaliu. Daca ii lasati prea mult capata textura de cauciuc. Dupa ce ati fiert crevetii, puneti-i intr-o strecuratoare sub jet de apa rece. Apoi, adaugati-i peste orez. Peste creveti si orez adaugati sos din abundenta si serviti mancarea calda. Deasupra puteti presara parmezan ras.

Oua coapte cu legume de vara o o o o o o o o

o rosie un ardei gras jumatate de ceapa 4 oua (de tara sau bio) parmezan boia de ardei piper sare

Mod de preparare Oua coapte cu legume de vara

Tocati ceapa si puneti-o pe fundul vasului termorezistent. Nu va temeti ca veti mirosi, e putina ceapa si doar pentru aroma. Taiati 4 felii mari de ardei gras si felii mici de rosie. Asezati feliile de ardei peste ceapa tocata si spargeti cate un ou in fiecare felie de ardei. De jur imprejur puneti felii de rosie. Bagati la cuptor si coaceti pana galbenusul capata consistenta dorita. Mie imi plac moi. Radeti parmezan si condimentati.

Supa de somon cu ciuperci shiitake: o o o o o o o o o o o o o o

400g de file de somon salbatic (congelat) 10 15 ciuperci shiitake deshidratate 3 morcovi 2 cepe rosii jumatate de capatana de telina sau o telina mica 5 tulpini de telina cu frunze o ceasca de mazare (bio, eu am folosit congelata) 5 buchetele de broccoli ghimbir turmeric coriandru boabe boia de ardei iute sare paste de orez negru (daca nu aveti puteti folosi orez sau alte paste fara gluten)

Mod de preparare Supa de somon cu ciuperci shiitake:

Ciupercile se pun la hidratat in apa rece cateva ore (eu le-am lasat peste noapte in frigider, dar se pot hidrata mai putin) Ceapa si morcovii se taie rondele si se pun la fiert. Feliati ciupercile si adaugati-le la fiert. Taiati telina cuburi sau bastonase si adaugati-o in oala. Puneti apoi mazarea la fiert. Daca este congelata dureaza mai mult fierberea. Taiatie tulpinile si frunzele de telina si cand celelalte legume sunt al dente puneti-le si pe acestea. La sfarsit adaugati somonul taiat in bucati de dimensiunea dorita si buchetelele de broccoli. Macinati coriandrul, feliati ghimbirul si adaugati impreuna cu celelalte condimente. Stingeti focul. Separat se fierb pastele de orez al dente si apoi se adauga in oala dupa ce s-a stins focul. Acestea se vor inmuia pana la o consistenta buna pentru ca supa este fierbinte. Supa de somon se poate manca rece sau calda.

Penne la cuptor cu carne de vita si mozzarella

paste tip penne din porumb 300 g mozzarella 400 g carne de vita (tocata inainte de a fi folosita) 2 cani de suc de rosii facut in casa sare piper boia de ardei iute si dulce 2 catei de usturoi jumatate de ceapa rosie ulei de masline bio oregano busuioc Tocati carnea de vita, condimentati-o si puneti-o intr-o tigaie smaltuita cu apa si ulei de masline, usturoiul si ceapa feliate marunt. Cand este fiarta adaugati sucul de rosii si lasati sa scada cat sa ramana un sos de carne suficient de gros. Fierbeti pastele. Intr-un vas termorezistent amestecati pastele cu sosul de carne. Adaugati deasupra mozzarela, sare si piper si dati la cuptor pana cand branza este topita.