PRAJITURA CU NAPOLITANA

* 8 OUA * 2 CANI ZAHAR * 1 PACHET MARGARINA * 1 CANA FAINA * 1 CANA NUCA TAIATA * 1 CANA RAHAT TAIAT * 2 FOI DE NAPOLITANA BLAT: Albusurile se bat spuma, se adauga o cana zahar, nuca, rahatul si faina. Se toarna in tava unsa si tapetata.(Nu se tine mult la cuptor). CREMA ( facuta intr-un recipient de aluminiu): Galbenusurile batute cu zaharul se pun pe foc amestecand continuu, apoi se adauga margarina. Dupa ce se racesc se aseaza foaia de napolitana , un strat de crema, blatul si iar crema, apoi deasupra foaia de napolitana. Se da la rece si se preseaza putin. Se taie romburi sau patratele.