Joffre

Autor: anamariapopescu 2 comentarii TAG-uri: joffre tort Tort Joffre Categorii: Dulciuri Prjituri, torturi

Dulciuri, Prajituri,

Ingrediente Mod de preparare Ingrediente : 250 gr unt, 6 oua, 250 gr zahar pudra, 50 gr cacao, 100 gr zahar tos, 5 linguri apa, o lingura cu varf de faina,
Preparare: crema: intr-o oala se amesteca bine cacao cu zaharul tos si cu apa si se pune pe un foc mic sau pe un vas cu apa clocotita, sa se inmoaie zaharul.. Se lasa apoi deoparte sa se raceasca. Se freaca spuma untul cu zaharul pudra si se adauga pe rand cu cele 6 galbenusuri, amestecand dupa fiecare. Se adauga apoi siropul de cacao racit si se amesteca. Din crema se ia deoparte un sfert din cantitate, iar restul se da la frigider Blatul: In crema oprita se pune o lingura cu varf de faina si albusurile batute spuma tare. Se amesteca usor de cateva ori. Se unge forma de tort cu un solid , se toarna compozitia usor si se da la cuptor la foc mic. Se lasa sa creasca si sa se coaca. Nu se deschide cuptorul 15 minute. Cand este coapta, se scoate, se lasa sa se raceasca, se aseaza pe platou si se imbraca cu crema din frigider. Se da iar la rece.