UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

LAB FISICOQUMICA FISIOLGICA

PROFESOR MARIA DE LA LUZ MONTERO VILLEDA EQUIPO *MUOZ ONTIVEROS LUZ GABRIELA *PRADO FLORES KAREN ALEXA *REYES MALDONADO ELIZABETH *SANCHEZ VALLE ALPHA PAMELA *URIBE TREJO ALBERTO RODRIGO GRUPO: 1101

PRCTICA II: Tensin superficial

SEMESTRE 2014-1

CONTENIDO

Introduccin. 1 Objetivo.. 2 Desarrollo & Resultados 2 Cuestionario De Evaluacin.. 7 Conclusin.. 8 Bibliografa. 8

INTRODUCCIN

La superficie de un lquido tiene propiedades especiales debido a la fuerza molecular (F) que acta sobre ella. El rea total de la superficie de un lquido, a diferencia de su volumen, puede modificar variando la forma del lquido. Mas para aumentar el rea de la superficie, las molculas del interior del lquido deben desplazarse hacia la superficie. As, la tensin superficial de un lquido es la fuerza por unidad de longitud que ejerce la superficie de un lquido sobre una lnea cualquiera situada en ella. Esta fuerza pertenece a la superficie y es perpendicular a la lnea. Por lo tanto, la tensin superficial es anloga a la presin, que es la fuerza por unidad de rea que ejerce un fluido sobre una superficie. Sin embargo la presin de un fluido ejerce una fuerza hacia afuera, en tanto que la tensin superficial la ejerce hacia adentro. Es decir, la presin tiende a dilatar un volumen, mientras que la tensin superficial tiende a encoger una superficie. La tensin superficial trata de hacer el rea de la superficie de un lquido lo ms pequea posible. La tensin superficial de un lquido depende de su temperatura, aunque fuera de esto es una caracterstica constante caracterstica de un lquido. El sistema SI, la unidad de tensin superficial es el newton por metro, la tensin superficial del agua se da a varias temperaturas para mostrar que depende de ella. La tensin superficial del agua es mayor que la de cualquier lquido ordinario (excepto el mercurio). Su medicin es dinas/cm, la fuerza que se requiere (dinas) para romper una pelcula de 1 cm de longitud. Se puede establecer de forma equivalente la energa superficial en ergios por centmetro cuadrado. El agua a 20C tiene una tensin superficial de 72.8 dinas/cm comparada con 22.3 para el alcohol etlico y 465 para el mercurio. Cohesin y Adhesin Las molculas en estado lquido experimentan una fuerte fuerza de atraccin intermolecular. Cuando esas fuerzas son entre molculas iguales, entonces las referimos como fuerzas cohesivas. Por ejemplo, las molculas de una gota de agua se mantienen unidos por fuerzas de cohesin, y las fuerzas de cohesin, especialmente fuerte en la superficie constituye la tensin superficial. Cuando las fuerzas de atraccin son entre molculas diferentes, se dice que son fuerzas de adhesin. Las fuerzas de adhesin entre las molculas de agua y las paredes de un tubo de

vidrio, son ms fuertes que las fuerzas cohesivas, con lo que se desarrolla un mecanismo de elevacin del agua sobre las paredes de la vasija y contribuyendo por tanto a la accin capilar. Las fuerzas atractivas entre las molculas de un lquido, se pueden considerar como fuerzas electrostticas residuales y algunas veces son llamadas fuerzas de van der Waals o adherencia van der Waals.
OBJETIVO

Explicar y comprender las fuerzas de cohesin en los lquidos as como el comportamiento y valoracin de la tensin superficial entre estos diferentes lquidos.

DESARROLLO & RESULTADOS

Experimento No. 1 Prueba de Hay (Cualitativa)

1a.En una caja de Petri se deposit agua, se espolvoreo azufre en polvo y se agregaron varias gotas de saponina a la superficie del lquido 1b. Se repiten los pasos del primer experimento solo que esta vez se agreg etanol al 96 GL en lugar de saponina. Resultado 1a: El azufre flota en la superficie del agua, al caer las gotas de saponina se disuelve en agua y disminuye la tensin superficial. Resultado 1b: El etanol es una solucin hipotnica, al caer la gota de etanol al agua, rompe la tensin superficial y el azufre que estaba en la superficie se sumerge.

Cmo se aplicara en la prctica veterinaria? En Medicina es muy comn usar soluciones ISOTONICAS en los casos de intervenciones quirrgicas, quemaduras, diarreas, vmitos repetidos, etc. para corregir las alteraciones del balance hidroelectroltico. Existen sustancias que tienen una omolaridad cercana a la del plasma humano y por, ello, son iso-osmticas. Tambin son isotnicas ya que no producen, al ser inyectadas por va endovenosa, cambios notables en el volumen de los glbulos rojos u otras clulas.

Experimento No. 2 Prueba de Plateau (Cualitativa)

En 3 tubos de ensaye se coloc 10ml de las soluciones de etanol al 50%, 60% y 70%, y a cada tubo se le agrego una gota de aceite vegetal. Resultado: En casa tubo el aceite se quede en diferentes distancias debido a la distinta tensin superficial de casa sustancia.

Experimento No. 3. Prueba de Adhesin. (Cualitativa)

Se tomaron dos portaobjetos y nelos colocando un palillo de madera entre ambos en uno de los extremos, y se fijaron mediante una liga de hule. Se sumergieron en agua corriente y se sacaron lentamente, de manera que el borde inferior no dej de tocar el agua, Repita nuevamente el experimento, pero ahora con una solucin alquilarilsulfato o jabonosa.

Se observ que la curva de adhesin es mayor y ms alta que la del el agua jabonosa, esto es por las sustancias battonas agregadas al agua, es decir el jabn agregado, lo cual disminuye fuerzas de adhesin y tensin superficial.

Experimento 4. Mtodo capilar(Cuantitativo)

Lquidos problema Agua destilada Temp. Amb. Solucin de etanol al 50% Agua destilada a 60c Orina leche Ascenso en mm .15 mm .10 mm .9 mm 2.0 mm 1.25 mm T. superficial Dinas /cm 73 dinas/cm 48.6 dinas /cm 438 dinas/cm 973.3 dinas/cm 608.3 dinas/cm

Experimento 5. Mtodo Estalagmomtrico (Cuantitativo)

Se pudieron observar diferentes resultados, algunos de ellos mencionaban que el etanol y el agua a altas temperaturas tenan una tensin superficial alta, estas diferencias en algunos resultados se pudieron dar, ya sea al mal conteo de las gotas o a la mala medicin, o en el caso del agua a 60C la diferencia se pudo haber dado a que esta se haya enfriado en el transcurso del conteo. Dando como resultado en general que la tensin superficial del agua era mayor al de las sustancias ocupadas durante la prctica. El etanol, el agua a altas temperaturas y la leche son sustancias con menos tensin superficial.

Experimento No. 6. Prueba de arrancamiento o Balanza de Du Nouy

El anillo se coloc contactando con la superficie del lquido problema, en el otro extremo de la balanza se aplica una fuerza para separar el anillo de lquido, en este caso la fuerza estar representada por el peso de un determinado nmero de gotas de agua destilada a temperatura ambiente, que se depositarn en el tubo de ensaye. T.S.= P(fuerza) x 981 cm/seg2 4xxr R= 1.1cm Tabla de Resultados Promedi Mediciones o 1 2 3 X 21 10 19 20 19 23 11 18 19 16 21 13 21 18 15 21.67 11.34 19.34 19 16.67

Lquido problema. Agua destilada Temp. Amb. Solucin de etanol al 50% Agua destilada a 60 C Orina Leche entera de vaca

Tensin superficial en Dinas/cm. 76.8943 40.2391 68.6265 67.4201 59.1522

CUESTIONARIO DE EVALUACIN

1. Mencione en que errores se puede incurrir al realizar las mediciones de un fenmeno. Humano: Mal manejo del instrumento (pipetas, goteros, balanza de arrancamiento) Limitacin instrumental: Por ejemplo con la bureta, ya que la perilla puede que este floja y entonces no podremos hacer bien el conteo de gotas. 2. A qu se le llama muestra no significativa? La que no cuenta con todas las caractersticas de la poblacin a estudiar. 3. De qu forma evitaremos un error por el tamao de la muestra? Simplemente tomando una muestra ms grande. 4. Explique cmo modifica la sustancia battona a la tensin superficial Disminuyen la tensin superficial de los lquidos. 5. Explique como la sustancia hipstona afecta a la tensin superficial. Aumentan la tensin superficial de los lquidos. 6. Mencione ejemplos de sustancias battonas e hipsotonas Hidrocarburos, etanol, saponina, bilis y surfactante. 7. Mencione qu relacin existe entre la tensin superficial y el timpanismo de los rumiantes Las sustancias mencionadas actan como sustancias batotonas y estas nos pueden ayudar a determinar enfermedades a travs de la orina una enfermedad, y en el caso del etanol, agua a 60C, leche nos ayudaran a poder ayudar en un caso de timpanismo, un clico etc. 8. Explique la importancia de que lquidos insecticidas, antispticos y desinfectantes, tengan baja tensin superficial Pueden penetrar fcilmente en materiales 9. Explique como acta la bilis sobre las grasas. Emulsifican, las reducen.

CONCLUSIN

La tensin superficial es la fuerza de cohesin de manera perpendicular en un lquido, y ella depende del tipo de lquido y de las sustancias hipsotnas y battonas que puedan contener, durante la realizacin de cada uno de los experimentos y pruebas que se realizaron para medir esta cualidad se comprob que al agregar una sustancias battona disminuye la fuerza de la tensin superficial de un lquido, en este caso con el agua jabonosa, o el etanol en sus diferentes concentraciones, por el contrario, sustancias como la orina, la leche o el agua destilada a temperatura ambiente tienen mayor tensin superficial lo que las hace hipstonas . Cabe destacar que la temperatura y la concentracin de tales sustancias hacen que la fuerza de tensin superficial tenga variaciones de tal modo que a mayor temperatura, menor tensin superficial y viceversa. Al hacer diversas pruebas de tupo cualitativas (Hay, Plateau, y adhesin) y cuantitativas (Estalagmomtrica, Capilar y de Arrancamiento) se pudieron hacer interpretaciones y clculos para comprobar las propiedades de cada lquido los cuales nos revelan que la Tensin Superficial es variable y puede ser modificada.
BIBLIOGRAFA A. Cromer. Fisca, para las ciencias de la vida. 1996, Mxico, Editorial Reverte. Pp. 206-208. J. Torres. Tensin Superficial. 2010. [En lnea] Consultado el 9 de Septiembre del 2013 en: http://www.astro.ugto.mx/~papaqui/ondasyfluidos/Tema_2.03-Tension_Superficial.pdf