V.

INGREDIENTES PROTEICOS
V. I. DE ORIGEN ANIMAL: 1.1. HARINA DE PESCADO 1.2. HARINA DE CARNE 1.3. HARINA DE PLUMAS 1.4. HARINA DE SUBPRODUCTOS AVICOLAS 1.4. PRODUCTOS LACTEOS V. II . DE ORIGEN VEGETAL: 2.1. TORTA DE SOYA 2.2. PASTA DE ALGODN 2.3. TORTA DE GIRASOL V. III . OTROS 3.1. GALLINAZA 3.2. SUBPRODUCTO DE COCHINILLA 3.3. SUBPRODUCTO DE CALAMAR GIGANTE

HARINA DE PESCADO
I. VALOR NUTRITIVO
-

SE PRODUCE EN BASE A SARDINA Y ANCHOVETA EXCELENTE FUENTE DE PROTEINA ALTO CONTENIDO DE AMINOACIDOS HARINA DE 65 % DE PROTEINA: 5 GRAMOS DE LISINA/100g. PROTEINA DE ALTO VALOR BIOLOGICO LOS AMINOACIDOS ESTAN EN UN BALANCE ADECUADO VALOR ENERGETICO VARIA CON EL NIVEL DE GRASA EN AVES SE ESTIMA : EM = 39.5 PB + 64.5 MG ( OPSTVEDT ) FUENTE DE FOSFORO DISPONIBLE: 2.80 % ALTO EN VITAMINAS: VITAMINA B12 FUENTE DE ACIDOS GRASOS OMEGA-3

VALOR NUTRITIVO DE LAS HARINAS DE PESCADO, % PRIME ESTANDAR RESIDUAL

MATERIA SECA PROTEINA CENIZA GRASA LISINA MET.- CIST. TRIPTOFANO TREONINA FOSFORO TOTAL CALCIO EM, Mcal / Kg.

92 68 13 8 5.3 2.5 0.7 2.9 3.2 4.0 3.2

93 65 12 14 5 2.4 0.62 2.8 3.1 4.0 3.3

90 46 26 16 3 1.4 0.35 1.3 4.6 6.0 -----

FLUJO DE PROCESO: PESCADO FRESCO COCIDO

TORTA DE PRENSA

PRENSADO
CENTRIFUGADO ACEITE REFINACION ACEITE REFINADO

MEZCLADO AGUA DE COLA SECADO CONDENSADO SOLUBLE CONDENSADO MOLIDO HNA. DE PESCADO

II. CALIDAD EN RELACION A LOS TIPOS DE HARINA DE PESCADO: - HARINA DE PESCADO ENTERO - SECADO A VAPOR: PRIME, SUPER PRIME, LT - SECADO CON CALOR SECO : ESTANDAR O FAQ - HARINAS DE PESCADO RESIDUALES - PLANTAS DE CONSERVAS - PLANTAS DE FILETE

- PUEDE CONTAMINARSE CON: ARENA, SAL, EXCESO DE HUMEDAD, HARINAS DE CARNE , HARINAS DE PLUMAS, SALMONELLA, AMINAS BIOGENICAS, MOLLEROSINA, MICOTOXINAS

ESTANDARES DE CALIDAD DE LA HARINA DE PESCADO

PRIME S. PRIME LT ESTANDAR

- HUMEDAD, MAX (%) 10 - CENIZA, MAX. ( % ) 16 - SAL ARENA, MAX ( % ) 4 - SAL, MAX ( % ) 3 - HISTAMINAS, MAX (ppm) 800 - TVN, MAX ( mg/100 g ) 200 - DIGESTIBILIDAD, MIN (% ) 94 - ANTIOXIDANTE, MIN ( ppm ) 150 - I. PEROXIDOS, MAX (meq-Kg 20

10 15 4 3 400 150 94 150 20

10 15 --3 100 100 94 150 20

10 16 4 3 1000 250 94 150 20

III. RECOMENDACIONES DE USO

- COMPLEMENTA LOS NUTRIENTES DE LAS PROTEINAS VEGETALES: AMINOACIDOS, FOSFORO, SODIO, SELENIO, VITAMINA B12. - AVES: HASTA 10%, BAJAR EN ACABADO Y POSTURA - CERDOS: LECHONES DE 10 A 15% , USAR S. PRIME, PRIME - CUYES Y CONEJOS : DE 6 A 8 %, LIBRE DE SALMONELLA - VACUNOS DE CARNE : HNA. ESTANDAR DE 5 A 8 % - VACUNOS LECHEROS : HNA. ESTANDAR 5 A 6 %

HARINAS DE CARNE, PLUMAS Y SUBPRODUCTOS HNA. CARNE MATERIA SECA ,% PROTEINA, % GRASA, % CENIZAS,% CALCIO, % FOSFORO, % EM, Mcal/Kg. LISINA, % METIONINA- CIST.% 92.00 60.00 8.00 22.00 7.00 3.50 2.80 3.40 1.40 HNA. PLUMAS SUB. AVES 93.00 84.00 3.00 4.00 0.20 0.70 2.40 1.80 4.00 92.00 60.00 12.00 18.00 4.00 2.40 3.10 2.30 2.28

- EM HNA.C: 3570 + 60GR 45.5 CZ

CALIDAD: - VARIACION NUTRICIONAL - DEPENDE DE LA VARIACION EN SU CONTENIDO - PROBLEMAS DE PALATABILIDAD - ADULTERACIONES - RANCIDEZ - NIVELES VARIABLES DE CALCIO Y FOSFORO RECOMENDACIONES DE USO
- ESPECIS MONOGASTRICAS DE 3 A 6 % - PLUMAS HIDROLIZADAS MAS ENZIMAS HASTA 8 % - RESTRICCIONES EN RUMIANTES ( VACAS LOCAS )

PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS LACTEOS LECHE SUERO FRESCA POLVO SIN GRASA FRESCO POLVO MAT. SECA,% PROTEINA, % GRASA, % CALCIO, % FOSFORO, % E.D. Mcal/Kg. LISINA, % MET. + CIST. % LACTOSA, % 12.0 3.2 3.6 0.12 0.09 0.68 0.26 0.14 3.3 96.0 26.4 26.6 0.91 0.71 5.5 2.18 0.92 39.0 94.0 34.0 0.8 1.28 1.02 2.9 2.82 1.24 48.0 6.9 0.8 0.5 0.05 0.04 0.25 0.07 0.03 5.00 93.4 16.0 1.2 0.7 0.6 3.3 1.40 0.53 72.0

PROTEINAS DE ORIGEN VEGETAL T. SOYA PTOTEINA, % FIBRA CRUDA, % GRASA, % CENIZAS, % CALCIO, % FOSFORO D. % EMA, Mcal/Kg ED, Mcal/kg NDT, % SAB 44/48 6/3 1 6 0.20 0.21 2.2/2.4 2.9/3.2 75/79 I.T. P. ALGODN 35/40 14/ 5 1 6 0.16 0.32 1.7/2.2 2.6/2.9 72/78 GOSIPOL T. GIRASOL 30/36/42 28/24/21 1 6 0.40 0.25 1.6/1.8/2 2.0/2.1/2.3 60/64/66 ?

RECOMENDACIONES DE USO
TORTA DE SOYA - T.DE SOYA DE 48 PARA AVES Y CERDOS, SIN RESTRICCION - DEPENDE DE OTROS INGREDIENTES PROTEICOS, HNA. PESCADO - EN POLLOS DE CARNE HASTA 45% COMO UNICA PROTEINA - EN LECHONES EN FORMA GRADUAL: 5, 10, 15 % - T. DE SOYA DE 44 PARA CUYES, CONEJOS, CABALLOS - VACUNOS LECHEROS DE 10 A 20% DE SOYA 44 - VACUNOS DE CARNESOYA 44 SEGN ENERGIA Y OTROS INGREDIENTES PROTEICOS. PASTA DE ALGODN - P. DE ALGODN 40 PARA AVES Y CERDOS, NO USAR EN POLLOS INICIO NI LECHONES. - P. DE ALGODN 35 PARA AVES EN CRECIMIENTO Y POSTURA

- POLLOS DE CARNE 5 A 8%, PONEDORAS 6 A 15% - CERDOS EN CRECIMIENTO 5 A 10%, MARRANAS HASTA 15% - EN CUYES Y CONEJOS PASTA DE ALGODN USO GRADUAL, 5, 10 Y 15% EN INICIO, CRECIMIENTO Y REPRODUCCION: BAJO EN GOSIPOL - PASTA DE ALGODN EN TERNEROS MENOR A 10%, EN CRECIMIENTO Y VACAS EN LACTACION HASTA 20%. - EN GANADO DE ENGORDE, ENTRE 15 A 20 % DE P.A. DE 36. TORTA DE GIRASOL - EN MONOGASTRICOS DE PREFERENCIA EN CUYES , CONEJOS Y CABALLOS ENTRE 10 A 20%. - EN VACUNOS LECHEROS, PARA TERNEROS DE MAYOR TENOR DE PROTEINA , DE 10 A 20%. EN VACAS EN FORMA SIMILAR. - EN VACUNOS DE CARNE, EN RELACION AL COSTO, EL DE MENOR PROTEINA DE 10 A 20 %.

GALLINAZA
- EXCRETAS DE AVES CON O SIN CAMA - DE USO EXCLUSIVO EN RUMIANTES - CLASIFICACION: - DE JAULA O DE PISO - DE PISO DE TIERRA O CEMENTO - CAMA DE CASCARILLA DE ARROZ, VIRUTA, CORONTA MOLIDA, PAJA MOLIDA - DE POLLO, GALLINA, DE PAVO. - SE RECOMIENDA EN TERNERAS EN CRECIMIENTO Y VACAS DE BAJA PRODUCCION, NIVELES DE 10 A 15 %. - EN VACUNOS DE ENGORDE DE 20 A 30%

VALOR NUTRITIVO DE LA GALLINAZA

DE JAULA MATERIA SECA, % PROTEINA, % NDT, % ENm, Mcal/Kg Eng Mcal/Kg FIBRA CRUDA , % CALCIO % FOSFORO % 88 24 54 1.14 0.60 10 6 8 DE PISO 85 18 52 1.11 0.58 16 2 1.5

LA UREA EN LA ALIMENTACION DE RUMIANTES UREA ( NH2 )2C0 NH3 + CO2 Ureasa microbial AGV + CETOACIDOS + CETOACIDOS Enzimas microbiales AMINOACIDOS PROTEINA MICROBIAL Enzimas gstrica AMINOACIODS LIBRES CARBOHIDRATOS

- LA UREA DE 46% DE N , EQUIVALE A 280% DE PROTEINA - LAS BACTERIAS DEL RUMEN SINTETIZAN AAS. A PARTIR DE AMONIO Y CADENAS CARBONADAS DE LA FUENTE DE ENERGIA. - LA EFICIENCIA DE USO SERA MAYOR CON DIETAS BAJAS EN NITROGENO DISPONIBLE, PERO ABUNDANTE EN ENERGIA Y CADENA CARBONADA, MINERALES, VITAMINAS. - LA UREA PUEDE REEMPLAZAR DE 20 A 30 % DE LA PROTEINA DE LA DIETA. - SE RECOMIENDA 114g/ANIMAL/DA, CON ALIMENTO RICO EN GRANOS Y DE 90 CUANDO RECIBEN ENZILAJE DE MAIZ. - EL NIVEL SEGURO DE USO ES DE 1% DE LA RACION TOTAL. - EN VACUNOS DE ENGORDE LA UREA PUEDE REEMPLAZAR LA TERCERA PARTE DEL NITROGENO DEL ALIMENTO.

- PARA EVITAR LA INTOXICACIN UTILIZAR JUNTO A GRANOS Y MELAZA, PARA MANTENER EL pH POR DEBAJO DE 6. - NO SE PUEDE USAR COMO NICA FUENTE DE NITRGENO