Sunteți pe pagina 1din 2

Lipide

Lipidele sunt substanele organice grase, insolubile n ap, dar solubile n majoritatea substanelor organice, ce conin grupa hidrocarbon. Acestea joac un rol important n viaa materiei vii.

Cuprins
[ascunde]

1 Proprieti o 1.1 Fizice o 1.2 Chimice 2 Funcii 3 Rol n cadrul materiei vii 4 Structura 5 Clasificarea o 5.1 Lipide simple o 5.2 Lipide complexe 6 Lipidele n nutriia omului i surse naturale de lipide 7 Vitamine i coenzime bazate pe lipide o 7.1 Vitamine o 7.2 Coenzime

Proprieti
Fizice Chimice

Funcii
Lipidele au funcii:

energetic i de rezerv (lipidele sunt mai energoeficiente ca proteinele, fiind pstrate n organism cel mai des n esutul adipos); structural (sunt prezente n cadrul membranei celulare, constituind un fel de barier pentru substanele de dinafar); regulatorie (hormonii lipidali); imunoprotectoare; de accelerare a metabolismului (n calitate de coenzime); de pigmeni.

Rol n cadrul materiei vii


- izolatori termici -protectie mecanica -depozit de substante cu valoare energetica

Structura
Reprezinta cea mai concentrata sursa de energie.Lipidele (grasimile) sunt substante organice grase. Lipidele sunt constituite din acizi grasi si glicerol. Unul dintre motivele pentru care lipidele (grasimile) ne plac atat de mult este acela ca mentin aromele in mancare.

Clasificarea[
Lipide simple

Triglicerid; Eter

Lipide complexe

Fosfolipid; o glicofosfolipid; o fosfosfingolipid; Steroid; Glicolipid. Mai vezi: Clasificarea lipidelor

Lipidele n nutriia omului i surse naturale de lipide Vitamine i coenzime bazate pe lipide
Vitamine

Vitamina D; Vitamina E; Vitamina K.