Tort cu mere

Ingrediente: 6-7 mere 6 oua 6 linguri cu varf faina 2 linguri apa rece 6 linguri cu varf zahar + 150g pentru caramelizat 1 varf cutit praf de copt Pentru ornat :

400ml frisca scortisoara Curatam merele de coaja si le scoatem samburii.

Punem 200g zahar intr-o cratita sau oala cu diametrul de aprox 26cm si il caramelizam la foc mic apoi rasucim cratita intr-o parte si alta pentru a imbraca marginile cu zahar topit. Incingem cuptorul la 170g C si asezam merele in cratita apoi o introducem la cuptor 15 minute. Intre timp facem blatul : Batem albusurile spuma, apoi adaugam treptat zaharul si apa si mixam bine. Adaugam galbenusurile, mixam, apoi adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt. Punem blatul peste merele coapte, nivelam usor si coacem inca 20min.

Pentru mai multa siguranta facem proba cu scobitoarea.

Scoatem tortul il lasam sa se raceasca si caldut il rasturnam pe un platou ( punem platoul peste cratita si apoi o rasturnam usor). Il punem cu totul la rece 1 ora Scoatem usor cratita.

Ornam cu frisca si scortisoara. Eu m-am grabit la maxim si nu a iesit asa frumos :)

Observatii:

Atentie la cantitatea de zahar caramelizata. Cu cat este mai mult, cu atat va fi mai insiropat tortul. Eu nu am pus suficient de mult pentru ca nu am vrut sa fie asa de dulce.