Intr-o lume ideala, in care omul isi cunoaste corpul, comunica cu planeta pe care

locuieste, in mod natural si simplu, acest articol ar fi redundant. Dar majoritatea oamenilor nu sunt acolo, si au nevoie de un pic de ghidare. Majoritatea oamenilor, inclusiv noi, nu stiu cum sa isi foloseasca corpurile intrun mod in care sa le aduca maxim de beneficii . Cei care inca se confunda cu corpul, si cred ca doar asta sunt, ar trebui sa se mai gandeasca putin la acest lucru. Daca ei ar fi corpul ar stii clar ce ii doare si de ce, ar stii cum functioneaza si de ce in fiecare moment. Cu cat mananci mai multa hrana naturala cruda, cu atat simturile tale devin mai bune si poti intelege atunci cum sa combini alimentele in mod perfect. Chiar si dupa miros poti intelege daca ceva se potriveste cu altceva .Dar aceste simturi se recupereaza in timp si cu multa vointa si determinare in a face asta. Din fericire corpul isi revine mai rapid decat se strica , altfel multi nu am mai fi aici acum ! ici o alta activitate nu consuma mai multa energie din corp precum digestia. Imagineaza-ti ca poti alerga !" de #m sau merge la concursul $%orld strongest man& si nu va consuma atat de multa energie precum o masa cu de toate. 'bservati ca de multe ori dupa ce faceti sport sau efort, in mod corect, aveti energie si sunteti fresh si prezenti. In schimb dupa o masa grea si cu combinatii proaste, va vine sa mergeti la culcare. (alonarea, crampele stomacale, senzatie de arsura in piept si oboseala pot veni de la proasta combinare a alimentelor in cadrul unei mese. )limente diferite au diferite durate de digestie si diferite metode de a fi digerate si absorbite de organism, de aceea ideal ar fi sa nu amestecam nimic, ci sa mancam fiecare aliment singur, fara a-l amesteca cu altceva. ici un animal in natura nu isi amesteca mancarea, in afara de primate *din care facem parte si noi+ care mai amesteca frunzele verzi cu fructele pe care le mananca. ,unt cateva reguli simple de combinare ale alimentelor, pe care le voi dezvolta mai pe larg in continuare. Desi exista si exceptii de la regula, majoritatea se aplica. Cel mai bine

este sa va ascultati propriul organism si sa vedeti cu ce combinatie va simtiti bine. Dar acest lucru nu este valabil pentru toata lumea insa, pentru ca multi oameni nu mai simt ce le face bine si ce nu, avand corpul foarte intoxicat. -. Fructele se mananca pe stomacul gol .ructele sunt hrana ideala a omului, continand toti nutrientii necesari unui corp sanatos si plin de energie. /le contin mai mult de 0" 1 apa, ca si corpul uman in stare buna, si sunt

alimentul cel mai usor digerabil. ideala de acid alcalin *2" 1 acid cu 3" 1 alcalin + .

.ructele coapte au proportia

.ructele stau in stomac maxim 4" de minute, unele chiar mai putin de atat. ,ucul de fructe este si mai usor digerabil si el sta in stomac si mai putin de 4" de minute, -"-2" min de obicei. 5a recomand sa mancati fructele pe stomacul gol, inainte de orice alt aliment, nu dupa masa, asa cum sunt multi obisnuiti. )tunci cand mancati fructe, imediat dupa un alt aliment mai greu, acestea vor zace in stomac 2-4-! ore , cat ii ia celuilalt aliment sa se digere. ,tomacul nostru digera in trepte, dupa ordinea in care mancam alimentele, de aceea fructele vor sta la coada dupa celelalte alimente. Cand stau in stomac mai mult de 4" de minute, ele vor incepe sa fermenteze si toti nutrientii lor nu vor mai putea fi absorbiti corect. .ermentatia duce la balonare si crampe stomacale. Marul este un fruct extraordinar, foarte bun la detoxifierea corpului, dar fermenteaza foarte rapid, daca sta in stomac mai multe de cateva zeci de minute. u invinuiti bietul mar de balonarea dumneavoastra, mai bine va intrebati ce ati combinat gresit. )celasi lucru se intampla si cu alte fructe. Daca ati luat masa acum, ganditi-va cat timp sta in stomac, si doar dupa ce stomacul este gol, puteti manca fructe. )cest lucru poate dura pana la !-6 ore, in functie de ce ati mancat. 7a cei care mananca crudivor peste 0"1, combinarea alimentelor este mai lejera si mai naturala. )cesti oameni pot face cateva exceptii in modul de combinare al alimentelor pentru ca isi cunsoc si simt mai bine corpul. De exemplu combinatia de fructe cu nuci inmuiate bine , este tolerata de multi oameni. De asemenea fructele se pot combina bine in sucuri si smoothie-uri cu frunzele verzi precum 8 patrunjel, spanac, marar, busuioc, salata verde. 7a sucuri se poate combina asa, pentru ca totul se transforma in lichid si este mai usor de absorbit.

9uteti combina cateva bucatele de fructe si in salate compuse doar din frunze verzi. Cantitatea de fructe din aceste salate este de obicei foarte mica, mai mult de gust, si poate fi tolerata bine. 7a sucuri extrase cu extractorul de suc, se pot face si combinatii de fructe si radacinoase, pentru ca partea greu de digerat a radacinoasei nu se consuma in acest caz. 2. Pepenii mananca-i singuri pe stomacul gol 9epenii sunt si ei fructe, si tot ce scrie mai sus se aplica si in cazul lor, cu cateva exceptii. /i se digera mult mai rapid decat majoritatea fructelor avand o concentratie foarte mare de apa , si anume : ;" 1. /i stau doar -"--6 minute maxim in stomac ! De aceea pepenii nu se pot consuma impreuna cu frunze verzi, cum am vazut mai sus la fructe. ,ingura combinatie ar putea fi in cadrul aceleiasi categorii , adica combinatii intre mai multe tipuri de pepeni. 3. Legumele care contin amidon si cerealele nu se combina cu alimentele bogate in proteine 7egumele care contin amidon sunt 8 fasolea de toate felurile, lintea, cartoful, nautul, dovleacul. Cerealele sunt 8 orezul, hrisca, <uinoa, amaranth, grau, porumb , secara, ovaz etc. )limente bogate in proteine 8 lapte, orice tip de carne, peste *nu inteleg de ce unii oameni considera ca pestele nu este carne+, oua. 9roteina este o grupare de aminoacizi legati intre ei. ucile nu contin proteine , ci aminoacizi simpli si de aceea sunt mai usor de digerat. 9entru digerarea legumelor si cerealelor este nevoie de enzime care actioneaza intr-un mediu alcalin al stomacului, pe cand pentru digerarea alimentelor enumerate mai sus din categoria proteinicelor, este necesara eliberarea acidului clorhidric in stomac. )cidul clorhidric va inactiva enzimele alcaline si astfel legumele si cerealele tinute mult in stomac pot intra in fermentatie si putrefactie. 4. Apa nu se bea dupa sau imediat inaintea mesei u se bea apa niciodata in timpul sau dupa masa, pentru c= dilueaz= sucurile gastrice si astfel intarzie sau chiar inhiba digestia. >oate celelalte lichide se consuma inaintea mancarurilor solide, pentru a nu afecta negativ digestia. 5. Legumele fara amidon se pot combina cu aproape orice 5erdeturile si legumele care nu contin amidon, sau contin foarte putin, se pot combina cu cereale si produsele din proteine complexe.

5erdeturi 8 patrunjel, leustean, marar, spanac, ?ale, salata verde, mangold, orice fel de vlastari. 7egume si radacinoase 8 telina, morcov, rosie, castravete, vanata, ardei, brocolli, conopida, varza, zuchini, ceapa, usturoi, andive, sfecla, gulie, ridichie, mazare verde, ceapa, praz. 6. Ciupercile Ciupercile nu sunt legume, fac parte din clasa fungilor @ organisme care traiesc pe copaci,

frunze moarte etc. 9uteti combina ciupercile foarte bine cu legumele fara amidon si verdeturile. Impreuna cu legumele mai grele, precum cartoful sau fasolea, nu fac o combinatie buna si se digera mai greoi. Ciupercile se pot combina si cu semintele usoare precum dovleac, floarea soarelui, in si in salate alaturi de putine nuci maruntite. /le sunt denumite si carnea vegetala si sunt folosite cu placere de majoritatea veganilor. 9roteinele din ciuperci sunt continute An celule cu membrana bogata An celuloza si chitina care este greu de digerat. De aceea se aseamana cu alimentele bogate in proteine precum carnea. Ciupercile care sunt crescute pe copaci, sau pe sol, pe frunze moarte descompun si curata padurea de toxine. Din cele mentionate anterior se desprinde concluzia ca ciupercile pot fi si prieteni, dar si dusmani de moarte ai omului. 'rice ciuperca poate fi toxica intr-un anume grad. /le transforma aceste toxine in lucruri bune de utilizat, de aceea trebuie sa stii cand sa le culegi si pe care sa le culegi Ciupercile fermenteaza si se oxideaza rapid, de aceea este de preferat sa le mancati la scurt timp dupa ce le cumparati. Iar daca le gatiti, sa nu pastrati mancarea mai mult de 2 zile. 7. ucile si semintele ucile si semintele sunt alimente condensate si grele, de aceea trebuiesc folosite cu

masura. Contin multe grasimi

esentiale si multi aminoacizi

esentiali in stare simpla. /le tonifieaza organele si ajuta la constructia corpului. ucile in special, pot ajuta pe cei slabi sa creasca in greutate, daca au absorbtia buna si nu au alte probleme de digestie. ucile si semintele se combina bine cu legumele fara amidon si cu fructele uscate. Intr-o salata in care s-au folosit nuci, sau un dressing de nuci, este de preferat sa nu se mai foloseasca si ulei, deoarece nucile contin uleiuri naturale. ucile si semintele se combina mai bine cu legumele crude decat cu cele gatite. ucile si semintele inmuiate sau germinate, au proprietati putin schimbate. De exemplu nucile isi micsoreaza cantitatea de grasimi, devin cremoase si mai usor de digerat. Din aceasta cauza multi tolereaza combinatia de nuci inmuiate si fructe din dulciurile crude . Bnturile de nuci nu se mananca intinse pe paine obisnuita. /ste o combinatie destul de grea si dificil de digerat. Daca vreti sa mancati cereale cu nuci, folositi fulgi de cereale inmuiati in apa, desi puteti avea probleme si cu aceasta combinatie. !. Lactatele )nimalele nu dau lapte din placere si consideratie pentru specia umana. 7aptele este mancarea ideala pentru puii lor, perfect creata pentru specia respectiva. 9entru a da lapte , ca orice alta femela de pe 9amant, femela vaca, oaie sau capra trebuie sa fie insarcinata si sa aibe copii. )ccentuez inca odata propozitiile de mai sus ! )tunci cand puiul*din orice specie inclusiv umana+ bea lapte, el nu mananca altceva, nu il combina cu nimic, si organismul sau este adaptat pentru a bea lapte si al digera si utiliza corect. 9uiul bea lapte direct de la mama sa, iar laptele nu vine in contact cu aerul nici o clipa. 7aptele animal contine o cantitate mare de proteine si hormoni de crestere, ce face un pui de animal sa creasca foarte mult in scurt timp, comparativ cu un copil uman, in primele luni de la nastere. Dupa un anumit numar de luni, la animale mai putin, la om mai multe *2-4 ani+, organismul nu mai are nevoie de acest tip de hrana fiindca si-a definitivat cresterea initiala, adaptarea la aceasta lume. De aceea multi oameni au intoleranta la lactoza, organismul nu mai secreta enzimele necesare digerarii de lapte, pentru ca laptele nu mai este necesar dezvoltarii lui. 7actatele contin si o substanta asemanatoare morfinei, care provoaca dependenta la adulti si linisteste copilul cand este mic. 7aptele si branza ar trebui consumate singure, pentru cei care inca le consuma, si de preferinta crude. 9rodusele lactate procesate sunt foarte greu de digerat si provoaca multe probleme in organism. Deci daca vreti sa mancati produse lactate, mancati-le singure la o masa, nu le combinati cu nimic. ". #n functie de concentratia alimentelor este bine sa tinem seama de urmatoarele

'rdinea in care mancam preparatele conteaza, pentru ca stomacul nostru digera hrana in trepte. De aceea veti avea o digestie mai usoara daca veti tine cont si de complexitatea alimentelor si de ordinea in care le mancati. 'rdinea este urmatoarea 8 sucuri din fructe, sucuri din legume, fructe, legume, legume gatite la aburi sau cuptor, nuci, seminte, cereale, lapte C oua C carne, alte alimente foarte procesate. $urata digestiei alimentelor %

& ' (5 min. 8 apa (5 ' 3& min. 8 sucuri din legume si fructe crude, majoritatea fructelor in sare cruda 4& min. ' 2.5 ore 8 legumele crude, verdeturi, germeni si vl=stari in stare cruda, avocado, legume gatite (.5 ' 4 ore% ulei, cereale, fasole, naut, linte, cartofi, legume amidonoase 2 ' 4 ore8 nuci, seminte crude 4 ' (& ore sau mai mult8 diverse tipuri de carne, peste, crustacee, lactate procesate

>ineti cont de faptul ca toate alimentele in starea lor naturala cruda se digera mai usor, deci durata lor de digestie este mai mica decat cea a alimentelor gatite al foc. De aceea si intervalele de prezentate sunt puse mai largi, pentru a include si alimente gatite si alimente crude. 7egumele si fructele fermenteaza pe cand produsele din carne, lactate, oua intra in putrefactie, daca stau prea mult in organism. .ermentatia provoaca balonare, crampe si poate creste aciditatea corpului, iar putrefactia intoxica organismul si provoaca lezarea celulelor si distrugera lor. Danditi-va cum miroase ceva putrezit E ee, asa miroase si corpul vostru cand aveti putrefactie in corp, si nici nu va dati seama de acest miros. Cantitatea de mancare necesara corpului uman Cu cat veti manca mai multe alimente in stare cruda, cu atat veti avea nevoie de mai putina cantitate de mancare. In loc sa mancam pentru cantitate, mancam pentru calitate. Cu cat calitatea hranei este mai ridicata, cu atat ai nevoie de mai putin. 9entru cei care mananca in mod $traditional&, acest fapt este foarte ciudatE dar de fapt este atat de simplu de inteles. )limentele naturale in stare cruda au mai multi nutrienti *vitamine, aminoacizi, grasimi bune, enzime+, usor absorbabile, usor utilizabile si recunoscute de catre organism.

'rganismul recunoaste structurile simple si stie ce sa faca cu ele, dar cu cele complexe are mai mult de furca. 'rganismul nostru stie sa foloseasca aminoacizii dar trebuie sa descompuna proteinele *lanturi de aminoacizi+, stie sa foloseasca zaharurile simple *fructoza si glucoza+ dar trebuie sa descompuna amidonul si zaharurile complexe. >oate aceste procese de descompunere se fac cu pierdere de energie si cu produsi secundari toxici. /ste normal sa te saturi mai rapid daca organismul primeste nutrienti de calitate inalta, in numar mare, nu mai este nevoie sa cheltuiasca energie pentru a descompune structuri si nici sa se lupte cu compusii toxici rezultati in urma acestor procese. Frana gatita la foc care isi pierde nutrientii, cu 0" 1 cel putin, si face legaturi toxice intre moleculele sale. )stfel corpul are nevoie de mai multa hrana gatita , pentru a primi o cantitate suficienta de nutrienti. Iar daca mananci tesuturi de animale moarte, ai nevoie de o cantitate si mai mare de mancare pentru a satisface corpul, pentru a avea macar o cantitate minima de nutrienti necesari la functionarea organismului. Multi oameni mananca din ce in ce mai mult, cu cat trece timpul, pentru ca in corp se instaleaza o foame cronica de nutrienti, iar organele au slabiciuni din cauza toxicitatii ! Alte cau)e pentru problemele de digestie ' alta cauza a problemelor de digestie este tranzitul greu si lent. (olul alimentar trebuie sa se miste corect in interiorul intestinelor, daca nu se misca, ci mai degraba stagneaza, poate fermenta si putrezi si de aici apar multe probleme. Daca vreti sa intelegeti ce fel de alimente nu digera corect corpul vostru puteti face urmatorul exercitiu. Desi puteti face acest exercitiu si fara a tine post, veti simti mult mai bine daca tineti un post negru, doar cu apa, de cateva zile, macar 2-4. )poi introduceti treptat alimente din fiecare tip, mancandu-le singure, pe stomacul gol. De exemplu incepeti cu un suc din fructe pe stomacul gol, apoi vedeti cum va simtiti dupa el si notati pe o foaie. )steptati sa se goleasca stomacul si apoi mancati fructe intregi si vedeti iarasi cum va simtiti. )poi faceti acelasi lucru cu vegetale fara amidon crude, vegetale cu amidon crude, nuci si seminte crude, avocado si uleiuri, legume fara amidon gatite, legume cu amidon gatite, cereale si produse din carne. otati cum va simtiti daca le mancati fara a le combina intre ele. Dupa acest lucru incercati si combinatii intre alimente si iarasi notati cum va simtiti. Dupa acest experiment puteti recunoaste cateva probleme astfel * la mod general si simplist +,

daca aveti probleme dupa fructe si legume atunci puteti avea probleme cu digestia zaharurilor, deci cu pancreasul. daca aveti probleme dupa ce mancati alimente grase, precum nuci, avocado, masline si lactate grase atunci puteti avea probleme cu digestia grasimilor efectuata cu ajutorul ficatului daca aveti probleme in a digera hrana cu aport mare de proteine complexe, precum carne, lactate, oua, hrana procesata excesiv *inclusiv legume, nuci gatite+ puteti avea probleme cu sucurile gastrice, deci cu stomacul

daca aveti tranzitul intestinal greoi, probleme de fermentatie si putrefactie inseamna ca nu eliminati complet deseurile rezultate in urma digestiei, si aveti probleme in intestine si colon

CombinaGia de cereale cu lapte ne poate ajuta, de fapt, s= mai punem cHteva ?ilograme pe noi Ii nicidecum s= le d=m jos, aIa cum spun reclamele, ne atenGioneaz= medicii. Mai mult, ei Ai sf=tuiesc pe p=rinGi s= nu-Ii fac= un obicei din a le da copiilor cereale Anvelite An ciocolat= sau miere. ,poturile la acest produs ne asigur= c= dac= vom consuma cereale ne vom menGine silueta, ba chiar vom reuIi s= sl=bim, datorit= faptului c= acest aliment conGine fibre care dau saGietate. J)vHnd An vedere creIterea incidenGei obezit=Gii An rHndul populaGiei din Antreaga lume, este important s= conItientiz=m faptul c= includerea cerealelor integrale *n alimenta+ia )ilnic, determin, pierderea *n greutate -i men+inerea sc,derii ponderale pe termen lung&, declara An urm= cu ceva timp, Antr-un comunicat de pres= al unei companii produc=toare de cereale, prof. univ. dr. Dabriela Kadulian, medic la Institutul aGional de Diabet, utriGie Ii (oli Metabolice 9rof. dr. .C. 9aulescu din (ucureIti. Cerealele cu ciocolat, sau miere . bomboane Imaginea de pe punga cu cereale care ap=rea An reclam= p=rea apetisant=. ' lingur= plin= cu cereale cu fructe sau, dup= caz, cu cereale cu AnveliI de ciocolat=, Ambibate An lapte. L$ac, cerealele sunt rafinate/ e0pandate/ acoperite cu cu1erturi de miere/ ciocolat, sau )a2,r/ ele *ngra-,, pentru c= sunt niIte zaharuri cu absorbGie rapid=, sunt un fel de bomboane. /le provin din f=in= Ii au fost prelucrate An aIa fel AncHt le-a crescut Anc=rc=tura glicemic=&, a declarat, pentru K/)7I>)>/). />, prof. univ. dr. Dheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercet=ri )limentare din (ucureIti. Laptele nu se combin, cu cereale Mai mult, biologii spun c= nici asocierea dintre cereale Ii lapte nu este una fericit=. LCerealele cu lapte AngraI=, nu sl=besc, pentru c= asocierea dintre glutenul din cereale Ii lapte nu este tocmai potrivit=, mai ales dac= se face un obicei din a consuma acest aliment. Proteinele 3lapte ' n.r.4 asociate cu carbo2idra+i 3cereale/ gluten4 cu asimilare lent, *ngra-,, este o regul= din nutriGie. Mn plus, laptele, ca Ii fructele, e bine s= le consum=m separat&, a afirmat, pentru K/)7I>)>/). />, biologul 7ivia ena. Mn plus, specialiItii spun c= cel mai bine este ca laptele s= fie consumat ca atare Ii nu combinat cu alte alimente. L7aptele nu ar trebui s= se asocieze cu nici un alt aliment, pentru c= atunci digestia devine mai greoaie, din cauza cazeinei, care Ampiedic= digestia. De aceea, cerealele de la micul

dejun pot fi combinate cu produse lactate fermentate - iaurt, sana, ?efir, care sunt mai uIor de asimilat Ii de persoanele care au intoleranG= la lactoz=&, explic= prof. dr. Dheorghe Mencinicopschi. Cerealele cu lapte nu sunt o m5ncare pentru sl,bit ici medicii specialiIti An igiena alimentaGiei nu sunt de acord cu combinaGia respectiv=. L/u nu aI recomanda cerealele cu lapte Antr-o cur= de sl=bire sau unui adult care vrea s=-i scad= nivelul colesterolului. Mn plus, cerealele procesate industrial/ adic, cele *ndulcite cu ciocolat, sau miere nu sunt indicate *n primul copiilor, pentru c= au o valoare caloric= mare. Doar fulgii de cereale integrale sunt siguriJ, a precizat, pentru K/)7I>)>/). />, lect. univ. dr. Corina Nugravu/ medic primar la catedra de Igiena )limentaGiei Ii utriGiei, de la Bniversitatea de Medicin= Ii .armacie JCarol DavilaJ (ucureIti. JMn funcGie de cHt de dulci sunt cerealele Ii de cHt de gras este laptele, aceast= mHncare poate s= AngraIe mai mult sau mai puGin. 6ricum/ *n nici un ca)/ nu este m5ncare de sl,bit/ pentru c, o por+ie de cereale cu lapte poate s, aib, mai multe calorii dec5t un sand1i-. Cerealele cu lapte nu sunt un aliment de mHncat An fiecare zi, dar o dat= sau de dou= ori pe s=pt=mHn=J, a mai atenGionat, pentru K/)7I>)>/). />, Ii dr. Ioana Dima, medic nutriGionist la un cabinet din Capital=. u le da+i copiilor cereale cu ciocolat, sau miere Doctorii Ai atenGioneaz= Anc= o dat= pe p=rinGi c= cerealele cu ciocolat= sau miere nu sunt indicate copiilor, din cauza conGinutului bogat An zaharuri. JDac= cerealele sunt Anvelite An ciocolat= sau An zah=r sunt contraindicate copiilor, pentru c= ele au o cantitate foarte mare de hidraGi de carbon care intr= An organism, solicit= foarte mult pancreasul din punct de vedere al cantit=Gii de insulin= pe care o produce, iar arderile sunt total stopateJ, explic= biologul 7ivia ena. Medicii nutriGioniIti nu neag= rolul fulgilor de cereale Antr-o alimentaGie s=n=toas=, dar spun c= cele recomandate sunt doar cerealele integrale, spre exemplu, fulgii de ov=z Ii, An nici un caz, cerealele acoperite cu ciocolat=, miere sau zah=r. LDac= sunt niIte cereale integrale, cum ar fi fulgii de ov=z, lucrurile se schimb=, pentru c= acestea sunt bogate An fibre, au o Anc=rc=tur= glicemic= mai mic=, dau o senzaGie mai puternic= de saGietate Ii ele nu *ngra-, la fel ca cerealele care au cu1erturi de ciocolat,. Mn schimb, acestea care sunt s,n,toase nu sunt a-a de gustoase ca cele rafinate&, completeaz= prof. Dheorghe Mencinicopschi.