Alba ca zapada - Ramona

Dragele mele, asa cum v-am promis va trimit aceasta prajitura acum , ca am venit de la adunare si am un pic de timp. Este economica, nu necesita timp mult de stat pe langa ea si este delicioasa. Pentru foi aveti nevoie de: 5 linguri ulei 5 linguri zahar 2 oua 1 lingurita bicarbonat (sau amoniac) 3/4 pahar lapte un praf sare faina cat sa va iasa un aluat mai tare (cam 700 grame) Amestecati ouale cu zaharul si praful de sare, apoi turnati uleiul, bicarbonatul stins in otet, puneti si laptele si amestecati pana se topeste zaharul. Apoi adaugati faina si formati aluatul. Impartiti aluatul in 4 foi (daca tava este mai mica se vor obtine 5 foi) si coaceti pe fiecare pe dosul tavii timp de 7-10 minute. Pentru crema : 1 l lapte 9 linguri zahar 5 linguri faina 3 oua 2 plicuri zahar vanilat 200 gr unt (un pachet) 2 lamai Puneti laptele pe foc mic cu 6 linguri zahar, coaja rasa de la o lamaie si zaharul vanilat. Separat, bateti ouale cu 3 linguri zahar si faina si turnati compozitia in laptele de pe foc, amestecand repede si continuu ca sa nu se formeze cocoloase. Cand s-a ingrosat , luati cratita de pe foc, o puneti in chiuveta cu apa rece si amestecati pana se raceste, apoi turnati untul si zeama de la cele 2 lamai. ATENTIE: daca lamaile sunt prea mari si au prea multa zeama, iar crema iese apoasa, adaugati un pliculet de intaritor de frisca (de fapt asa se face cand orice crema iese prea apoasa, dintr-un motiv sau altul; puteti adauga chiar 2 pliculete) Cu aceasata crema umpleti foile si dati prajitura la rece, nu se mananca in ziua in care ati facut-o! Peste noapte foile se inmoaie si devine numai buna de taiat si papat. Eu am uns-o pe deasupra cu un strat de crema adunata de pe cratita si am presarat nuca de cocos, voi puteti s-o lasati asa, cum va place.

Prajitura cu caise/visine Ramona

Asa cum am promis catorva dintre voi, va scriu o reteta de prajitura cu caise (dar poate fi si cu piersici, visine, cirese), care este foarte simplu de facut, economica si gustoasa. Iata ingredientele: 2 oua 1 cana de zahar Acestea se freaca (ouale intregi fiind) si se adauga 1/2 cana ulei, 1 cana de lapte, 2 cani de faina (cu varf) si un praf de copt. Faina trebuie cernuta. Adaugati si vanilie, esente, dupa plac. Eu sting praful de copt in zeama de lamie (scriu detaliile acestea pentru tinerele noastre studente , gospodine in devenire) Aceasta compozitie se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina si deasupra se adauga caisele injumatatite si date un pic prin faina. Cand este gata, presarati zahar pudra.

CARROT CAKE Coca Se amesteca impreuna, intr-un castron mare: 3 cani 3 lingurite 2 1/4 lingurite 3 lingurite faina scortisoara bicarbonat praf de copt

Apoi, se adauga: 3 cani 3/4 cana 680 g morcovi, rase (e bine un pic mai mic) nuci, taiate ananas, scurs de zeama si taiat in bucatele mici

Se amesteca bine toate (cu o lingura de lemn). Intr-un alt castron, se amesteca impreuna (cu o lingura de lemn): 1 1/2 cani 1 1/2 cani 1 1/2 cani 6 zahar brun zahar ulei oua

Se adauga la prima compozitie, si se amesteca totul (cu o lingura de lemn). Se toarna in 2 tavi rotunde sau o tava mare dreptunghiulara, unsa cu unt (cred ca merge si ulei). Se coace cam la 180 C pentru aproximativ 45-60 de minute (depinde de tava...). Cand se raceste, se prepara crema de branza dulce si se intinde pe de-asupra, apoi se tine la frigider. (Este mai buna cu cat sta mai mult la rece!) CREAM CHEESE FROSTING: 125 g crema de branza (Philadelphia) * 75 g unt sau margarina * 1 lingurita esenta de vanilie (cred c-am folosit 2...) un pic sare (daca este untul nesarat...eu am uitat sa-l pun data trecuta si probabil de-aia a fost asa dulce!) 2 cani zahar pudra, cernut * La temperatura camerii! Se amesteca bine primele 4 ingrediente (cu mixer-ul). Apoi se adauga zaharul pudra, treptat, si se amesteca in continuare. Se intinde pe checul de morcov, care s-a racit. Se pastreaza in frigider.

Prajitura cu ness Gabita

Iaca mi-am facut timp sa va scriu reteta de "prajitura cu ness", iertati-ma pentru uitare.Lavi mi-a adus aminte duminica. Ingrediente: Pt. blat: 7 oua, 200gr zahar, 8 linguri apa, 2 linguri ness, 200gr faina Pt. crema: 4 galbenusuri( albusurile se pot pune la blat), 100ml lapte, 250gr zahar, 1 lingura jum. faina, 2 plicuri ness, 1 pachet unt/margarina Blatul:Ouale se separ si se mixeaza adaugandu-se toate celelalte ingrediente. Se unge tava foarte bine cu margarina, se tapeteaza cu faina si nuca macinata(cu cat mai multa cu atat mai buna), se pune aluatul si se da la cuptor.Dupa ce s-a copt se intoarce (partea cu nuca sa fie sus). Crema se fierbe pana se face o ciulama, amestecandu- se continuu sa nu se prinda.Se lasa la racit dupa care se amesteca cu untul.Se pune pest eblat se mai orneaza cu ceva ciocolata sau ce vreti si selasa la rece la COR .

Paste cu piept de pui, ciuperci si cascaval Gabita

o punga paste, 1 piept de pui, 500 gr ciuperci(nu neaparat champion), cascaval, 700 ml suc de rosii Pieptul de pui si ciupercile tocate se pun la calit in putin ulei si apa(mai dietetic), adaugi ce condimente vrei(vegeta, piper, boia, oregano, cimbru). Fierbi pastele separat 5-10 minute maxim, dupa care le pui peste pui si ciuperci . Amesteci cu sucul de rosii, preasari cascavalul deasupra si le dai la cuptor 20-30 min.