SANIDAD ANIMAL

ASPECTOS GENERALES DE LA SANIDAD ANIMAL El incremento de la produccin en los sistemas pecuarios depende principalmente de factores como el manejo, la nutricin e higiene que se le brinde a los animales que se van a explotar. Sin embargo, en cualquier unidad productiva en donde se desea llevar un adecuado manejo sanitario, se hace necesario el conocimiento de algunos conceptos bsicos: Salud animal: Ausencia de enfermedad, estado donde el animal (individual o grupalmente) demuestra valores clnicos normales y signos vitales sin alteraciones. Enfermedad: Proceso mrbido, desde el inicio de los primeros sntomas hasta las ltimas consecuencias, cualquier estado donde haya un deterioro de la salud. Sntoma: Manifestaciones de los procesos vitales alterados a causa de la enfermedad, los sntomas pueden ser:

Subjetivos: No pueden ser apreciado por otros individuos, como es el caso de dolor. Objetivos: Pueden ser apreciados por cualquier persona, como es el caso de la inflamacin.

Etiologa: Estudio de las posibles causas de una enfermedad en particular. Agente etiolgico: Agente fsico, qumico o biolgico capaz de causar enfermedades a un individuo. Tratamiento: Conjunto de medios que se emplean para aliviar o curar una enfermedad. Infeccin: Invasin de un individuo por microorganismos patgenos como bacterias, virus, protozoarios, hongos y otros. Patogenia: Parte de la patologa que estudia como aparecen y se desarrollan las enfermedades. Patologa: Parte de la medicina que se encarga del estudio de los sntomas de la enfermedad. NORMAS DE BIOSEGURIDAD Bioseguridad: Se denomina as al conjunto de medidas practicadas en un determinado local o unidad de produccin, con la finalidad de prevenir la entrada y difusin de enfermedades y agentes causales a dicha unidad de produccin, protegiendo de esa forma a los animales. Conjunto de prcticas que pone en marcha un productor para proteger a los animales de su finca o unidad contra el ingreso de nuevas enfermedades. Se minimiza el contagio y los afectos adversos de enfermedades ya existentes.

Normas de bioseguridad en instalaciones

Localizar adecuadamente las instalaciones para los animales evitando corrales y galpones cerca de vas pblicas. Procurar ubicar a los animales en donde se les proteja de virus que son arrastrados por el viento. Utilizar los materiales y diseos apropiados para cada instalacin evitando la acumulacin excesiva de humedad en pisos y paredes. Elaborar pediluvios (tanques donde se laven los zapatos las personas que entran la instalacin). Mantener limpio las inmediaciones de la unidad de produccin, desmalezando y fumigando frecuentemente.

Normas de bioseguridad en animales

Controlar el ingreso de nuevos animales. Controlar vectores. Establecer grupos para facilitar el manejo. Desinfectar frecuentemente. Cumplir con las vacunaciones y desparasitaciones preventivas.

Otras normas de bioseguridad

Controlar el ingreso de visitantes: Un volumen elevado de visitas puede ocasionar stress a los animales, tambin se debe evitar el ingreso de los visitantes resfriados, con fiebre u otros problemas. Controlar el paso de vehculos: Muchas veces se transportan grmenes en las ruedas del vehculo. Se debe evitar que un instrumento o herramienta de trabajo se convierta en un fmite, por ejemplo, utilizar una aguja para inyectar un animal, luego de esterilizarla si se puede volver a usar.

Control de ingreso de nuevos animales

Exigir certificados sanitarios. Aislar los nuevos animales por un perodo de 21 das durante los cuales se somete a una rigurosa observacin. Realizar pruebas para el descarte de enfermedades antes de ser incorporados al rebao de la finca. Incluir en el plan de vacunacin de la finca. Cuando se trata de animales productores de leche se deben ordear las recin llegadas de ltimo.

CONOCIMIENTOS SOBRE EPIDEMIOLOGIA La epidemiologa es la ciencia que estudia la historia natural de la enfermedad expresada en grupos de individuos en relacin con factores como la edad, el sexo, la raza y los hbitos, y la forma independiente del desarrollo de la enfermedad en el individuo. Segn la manera como se presenta la enfermedad en una poblacin con relacin al tiempo las epidemias se pueden presentar de varias formas. Formas epidmicas segn la persistencia en el tiempo:

Forma epidmica: Cuando ocurre ms veces de lo esperado y de manera casi siempre repentina. Forma endmica: Presencia constante de la enfermedad, es muy usual. Forma Pandmica: Epidemia ampliamente diseminada afectando una gran proporcin de la poblacin y gran extensin geogrfica.

Ocurrencia espordica: Casos aislados, de una enfermedad normalmente ausente en el rea, en un periodo de tiempo corto y determinado que puede indicar procesos no infecciosos bajo las condiciones existentes. Peridica u estacional: Variacin de la ocurrencia segn periodos estacionales determinados. De acuerdo a la incidencia de epidemias en una zona determinada, las mismas pueden ser denominadas de distinta manera.

Zonas segn la incidencia de las epidemias:

Zonas indemnes: Son zonas libres de la enfermedad, no se presentan epidemias en ningn momento. Zonas paraendmicas: Carecen de los factores o elementos necesarios para mantener el ciclo infeccioso en forma continua. Ecosistemas epiendmicos o endmicos secundarios: Poseen todos los elementos necesarios para mantener la enfermedad. Son ecosistemas muy abiertos a otros sistemas ecolgicos y con grandes. influencias peridicas que producen cambios generalmente cclicos en la aparicin de la enfermedad. Hay adems, una alta tasa de renovacin de individuos Ecosistemas endmicos (endmicos primarios): Poseen todos los elementos para mantener la enfermedad y poseen una lenta tasa de renovacin de individuos

SIGNOS VITALES Y VALORES FISIOLOGICOS NORMALES Signos vitales: Son todos aquellos signos que se pueden observar directamente en el individuo e indican las condiciones en que se encuentra el mismo. Valores fisiolgicos normales: Son todos aquellos valores de las funciones fisiolgicas que refleja un individuo en estado saludable, cualquier alteracin de los valores normales indica el mal funcionamiento del organismo y por ende se puede sospechar de un estado mrbido. Los valores fisiolgicos que normalmente se estudian en un individuo son:

Temperatura corporal. Frecuencia cardaca. Frecuencia respiratoria. Volumen urinario. Valores hemticos.

LA TEMPERATURA RECTAL COMO INDICADOR DE ENFERMEDAD Temperatura rectal: Es una magnitud fsica que expresa el grado de calor de un cuerpo, es decir, la medida del grado de calor del organismo en animales de sangre fra o caliente. El mantenimiento de la temperatura corporal de los animales es resultado del metabolismo, un conjunto de procesos mediante los cuales se transforman los alimentos en protenas, hidratos de carbono y grasas y se libera energa en forma de calor. En los animales de sangre caliente (homeotermos), la temperatura corporal vara de una especie a otra y en algunos casos de un individuo a otro.

Cuando se presentan cuadros infecciosos la temperatura corporal se eleva (fiebre) y por tal motivo es un importante indicador de muchas enfermedades infecciosas. En los animales usualmente se evala la temperatura rectal. Valores normales de temperatura rectal.
Animal Bovino de carne Bovino de leche Cabra Yegua Caballo Cerdo Conejo Oveja Temperatura (C) 38.3 38.6 38.9 37.8 37.6 39.2 39.5 39.1

FRECUENCIA CARDIACA Signos vitales: Son todos aquellos signos que se pueden observar directamente en el individuo e indican las condiciones en que se encuentra el mismo. FRECUENCIA RESPIRATORIA Representa el nmero de respiraciones por minuto de un animal en estado de descanso. Es el proceso fisiolgico por el cual los organismos vivos toman oxgeno del medio circundante y desprenden dixido de carbono. Cuando los animales presentan cuadros patolgicos es muy comn la alteracin de la frecuencia respiratoria normal, generalmente aumenta pero eso depende ms del tipo de enfermedad y la especie animal. Valores normales para la frecuencia respiratoria.
Especie Pollo Bovino Caballo Conejo Oveja Cerdo (Respiraciones / minuto) 13 30 12 39 19 8-18

VOLUMEN URINARIO Volumen urinario: Representa la cantidad de orina que en condiciones normales produce un individuo. Se mide en mililitros por cada kilogramo de peso corporal por da. Valores normales para el volumen urinario. Especie Bovino Cabra Caballo Cerdo Oveja ml / kg peso corporal / da 17-45 10-40 3-18 5-30 10-40

VALORES HEMATICOS NORMALES Valores normales del conteo hemtico. Componente Hematocrito Hemoglobina Eritrocitos Recuento plaquetas Leucocitos Linfocitos Monocitos Eosinfilos Basfilos Unidad (S.I.) x 10-2 l /l x 10 g / l x 1012 / l x 1011 / l x 109 / l x 109 / l x 109 / l x 109 / l x 109 / l Bovino 24-46 8-15 5-10 1-8 4-12 2-7 0.02-0.85 0-2.4 0-0.2 Equino 32-48 10-18 6-12 1-6 6-12 1.5-5 0-0.06 0-0.8 0-0.3 Cerdo 36-43 9-13 5-7 2-5 11-22 3.8-16.5 0-1 0-1.5 0-0.5 Ovino 27-45 9-15 9-15 2-7 4-12 2-9 0-0.75 0-1 0-0.3

INMUNOLOGIA E INMUNIDAD Inmunologa: Es la ciencia que estudia el sistema inmunolgico del organismo. Antiguamente era una rama de la medicina que estudiaba la defensa o resistencia frente a las infecciones, pero su campo de estudio y ahora cubre todos los fenmenos y mecanismos que discriminan entre lo propio (los mecanismos, molculas, clulas y tejidos del cuerpo y todo lo que pertenece a ellos) y lo ajeno (todo lo que procede de fuera del cuerpo, lo que le es extrao).

La inmunologa estudia los microorganismos infecciosos (protozoos, hongos, bacterias, micoplasmas y virus), los parsitos, las toxinas y venenos, los tumores y las clulas neoplsicas, los trasplantes y las clulas o molculas transfundidas de animales no idnticos genticamente. Inmunidad o Respuesta inmunitaria: Casi todos los animales son capaces de organizar una respuesta defensiva contra sustancias ajenas a su propio organismo a esto se le conoce como respuesta inmunitaria. Es un estado de resistencia que puede ser natural o adquirido, que poseen ciertos individuos o especies frente a determinadas acciones patgenas de microorganismos o sustancias extraas. TIPOS DE INMUNIDAD: Inmunidad Pasiva: Depende de la incorporacin de anticuerpos maternos en el organismo de cada individuo, es de corta duracin. Puede ser: 1. Natural: Se adquiere de forma natural di aplacentaria o va calostro. 2. Artificial: Por sero inmunoterapia. Inmunidad Activa: Se adquiere mediante la aplicacin o el contacto del organismo con un antgeno contra el cual se ha producido un anticuerpo. Esta inmunidad puede ser: 1. Inducida: A travs de la vacunacin. 2. Natural: Se adquiere luego de una infeccin. ANTGENO: Sustancia que introducida en el organismo estimula la formacin de un anticuerpo especfico. ANTICUERPO: Es el producto de la reaccin del organismo frente al ingreso de un antgeno. Los anticuerpos se diferencian de la siguiente manera:

Inmunoglobulina M (IgM): De gran Peso Molecular, aparece antes que la IgG. Solo se encuentra en suero sanguneo. Inmunoglobulina G (IgG): Representa la mayor parte de las Gammaglobulinas y la fraccin ms importante en la respuesta inmune. Presente en suero sanguneo. Puede existir en las secreciones. Inmunoglobulina A (IgA). Est presente principalmente en las secreciones: calostro, sudor, secreciones de las mucosas. De gran importancia para la proteccin del intestino, tracto urogenital, vas respiratorias, ubre y ojo. Inmunoglobulina D (IgD): Solo de importancia en el humano. Aumenta sus niveles en infecciones crnicas Inmunoglobulina E (IgE): Normalmente en baja concentracin. Responde a alrgenos con mecanismos inmunopatolgicos, reacciones Tipo I (Alergia y anafilaxis).

CURSO Y GRADO DE UNA DESHIDRATACIN Deshidratacin: Es un dficit de agua y electrolitos corporales debido a la disminucin en la ingestin de lquido (inapetencia) o por el incremento en la perdida de agua (sudoracin, diarrea, vomito).

Curso de la deshidratacin: Las causas ms comunes de la deshidratacin son: La baja disponibilidad de agua para el consumo de los animales; La presencia de fiebre que trae como consecuencia malestar y disminucin en el consumo de agua y alimentos: La diarrea, el vmito y las hemorragias a travs de los cuales se pierde agua directamente. Cuando los niveles de agua en el cuerpo del animal no son normales, el organismo trata de compensar a partir de lquido extracelular y en caso de ser necesario de lquido intracelular. Cuando disminuye la cantidad de lquido corporal se producen desequilibrios acido - base y de electrolitos. Grado de deshidratacin
Prdida (kg) Ojos hundidos Hematocrito Signos

4-6 6-8 8 - 10 10 - 12

Escaso + ++ +++

40 - 45 50 55 60

Depresin leve. Miccin reducida. Ojos hundidos, mucosas resecas, depresin. Extremidades fras, decbito lateral o esternal. Shock y muerte.

Rehidratacin: Terapia mediante la cual se le suministra al animal la cantidad necesaria de lquido para acelerar su recuperacin.

PRUEBAS DE LABORATORIO Las pruebas de laboratorio representan una importante herramienta para los productores, ya que al momento de presentarse una enfermedad es a travs de los signos y sntomas que se puede determinar su naturaleza. A simple vista un productor puede determinar si un animal est mostrando un comportamiento atpico, pero es en base a las pruebas de laboratorio que puede dar un diagnstico exacto de la existencia o curso de la enfermedad. Para que un laboratorio pueda analizar una muestra es necesario que el productor la tome y la enve de la manera correcta. Recomendaciones para la toma y envo de muestras. Anlisis Muestra Recomendaciones En tejidos de animales Recoger los tejidos poco tiempo despus de la muerte. muertos Realizar la fijacin de tejidos. preferiblemente. No congelar. Examen Tener un espesor menor a 1 cm. histolgico Transportarse en una solucin de formalina al 10% con tampn fosfato para su fijacin. Enviar en recipientes irrompibles.

En tejidos o lquidos Enviar tejidos frescos y refrigerados. corporales. En caso de tejidos utilizar etanol al 95% para su conservacin. Examen toxicolgico Utilizar recipientes plsticos preferiblemente. En suero o plasma. Enviar suero siempre as se enve plasma. No usar conservadores en suero. Utilizar sangre entera. Utilizar anticoagulantes o conservantes. Enviar varios frotis. No refrigerar en caso de no ser necesario.

Examen qumico

Se realiza en sangre Examen hemtico En suero o plasma. Examen serolgico En lquidos corporales Examen de lquidos

No usar conservadores. No refrigerar. Enviar rpidamente al laboratorio. Enviar varias muestras. Enviar suficiente cantidad. Utilizar envases plsticos, estriles y seguros.

Es importante destacar que cada muestra que se enva al laboratorio debe llevar consigo una historia clnica detallada, donde se especifiquen los datos del animal (peso, raza, especie, sexo, edad), As como tambin los datos de la localizacin de la unidad de produccin y del propietario. En la mayora de los casos es muy til contactar con anterioridad al laboratorio para pedir instrucciones especficas, ya que en algunas pruebas se exigen condiciones especiales para la toma y el traslado de las muestras. MANEJO SANITARIO EN CERDOS El manejo sanitario que le debe proporcionar al cerdo incluye:

Adecuado manejo sanitario de los lechones. Adecuado manejo de las marranas en gestacin. Observacin y atencin al momento del parto. Separar los animales por grupos (hembras gestantes, vacas, lactantes, machos). Cumplir los normas de bioseguridad. Llevar a cabo un plan de vacunacin y desparasitacin.

El productor debe ajustar el plan sanitario a las necesidades de la zona y en especial de la unidad de produccin. MANEJO SANITARIO EN BOVINOS Los factores ms importantes a tomar en cuenta cuando se elabora un plan sanitario preventivo para bovinos son:

Realizar un adecuado manejo de becerros.

Suministrar la alimentacin adecuada. Adecuada disposicin de los residuos orgnicos (excretas, alimento, camas). Adecuado manejo durante el ordeo. Atencin apropiada durante el parto. Implementacin de un plan de vacunacin, que este acorde con las enfermedades comunes en la zona. Control de parsitos internos, a travs de la desparasitacin por va oral. Control de parsitos externos. Es importante que se cumplan las normas bsicas de bioseguridad, de esta manera se reduce la aparicin y transmisin de enfermedades dentro de un rebao o lote.

MANEJO SANITARIO EN EQUINOS El manejo sanitario en equinos incluye:

Limado de los cascos cada cuatro o seis semanas. Supervisin del estado de las herraduras y sustitucin de aquellas que estn en mal estado. Limado de los dientes. Establecer un plan de vacunacin adecuado. Desparasitacin de potros al mes de nacidos. Desparasitacin de hembras y adultos cada seis meses. Baar y cepillar el pelo del animal frecuentemente. Utilizar correctamente los aperos.

Cada productor debe establecer las medidas sanitarias que considere apropiadas con la finalidad de mantener un ambiente sano al animal, cumpliendo normas de bioseguridad establecidas. PLAN DE VACUNACIN EN BOVINOS Plan de vacunacin para bovinos. Enfermedad Fiebre Aftosa Edad de vacunacin Revacunacin Adultos y terneros desde los dos Cada seis meses meses de edad Machos y hembras desde los tres Al destete y cada ao meses A los tres meses de nacido Cada ao

Carbn sintomtico Rabia Edema maligno

Machos y hembras desde los tres Al destete y cada ao meses Machos y hembras desde los tres Al destete y cada ao meses

Septicemia hemorrgica

Carbn bacteridiano Brucelosis

Al ao Hembras entre 3 - 7 meses

Cada ao Dosis nica

Cada productor debe disear un plan de vacunacin especfico para su finca, que depende en la mayora de los casos de las enfermedades ms comunes en la zona. Sin embargo, en el cuadro anterior se sugiere un plan bsico de vacunacin que el productor puede cambiar o modificar segn sus necesidades.

PLAN DE VACUNACIN EN EQUINOS El plan de vacunacin para equinos incluye:

Influenza y ttanos: A los tres meses si la madre no ha sido vacunada o a los seis meses si la madre fue vacunada. Refuerzo al mes. Influenza: cada seis meses. Ttanos: cada ao. Encefalitis equina: cada ao en climas fros y cada seis meses en climas clido. Vacuna contra herpes virus: segn la presencia de la enfermedad en la zona. PLAN DE VACUNACIN EN BOVINOS

Plan de vacunacin para bovinos. Enfermedad Fiebre Aftosa Carbn sintomtico Rabia Edema maligno Septicemia hemorrgica Carbn bacteridiano Brucelosis Edad de vacunacin Revacunacin Adultos y terneros desde los dos Cada seis meses meses de edad Machos y hembras desde los tres Al destete y cada ao meses A los tres meses de nacido Cada ao Machos y hembras desde los tres Al destete y cada ao meses Machos y hembras desde los tres Al destete y cada ao meses Al ao Hembras entre 3 - 7 meses Cada ao Dosis nica

Cada productor debe disear un plan de vacunacin especfico para su finca, que depende en la mayora de los casos de las enfermedades ms comunes en la zona. Sin embargo, en el cuadro anterior se sugiere un plan bsico de vacunacin que el productor puede cambiar o modificar segn sus necesidades.