GUA DE TRABAJO GRADO ONCE PROPIEDADES QUMICAS DE LOS ALCOHOLES Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena

carbonada uno o ms grupos hidroxi u oxidrilo (-OH). La estructura del alcohol est relacionada con su acidez. Los alcoholes, segn su estructura pueden clasificarse como metanol, el cual presenta un slo carbono, alcoholes primarios, secundarios y terciarios que presentan dos o ms molculas de carbono.

Alcohol Terciario Alcohol Secundario Alcohol Primario Metanol

2-metil-2-propanol 2-butanol 1-butanol

Metanol > alcohol primario > alcohol secundario > alcohol terciario(>: mayor acidez) Debido a que en el metanol y en los alcoholes primarios el hidrgeno est menos firmemente unido al oxgeno, la salida de los protones de la molcula es ms fcil por lo que la acidez ser mayor en el metanol y el alcohol primario. 1. DESHIDRATACIN: la deshidratacin de los alcoholes se considera una reaccin de eliminacin, donde el alcohol pierde su grupo OH para dar origen a un alqueno. La reaccin ocurre en presencia de cido sulfrico (H2SO4) en presencia de calor.

2. OXIDACIN : la oxidacin es la reaccin de alcoholes para producir cidos carboxilicos, cetonas o aldehdos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador, pude ser: La reaccin de un alcohol primario con cido crmico (CrO3) en presencia de piridina produce un aldehdo:

la reaccin de un alcohol primario en presencia del reactivo de jones produce un cido carboxilo:

la reaccin de un alcohol secundario en presencia de permanganato de potasio produce una cetona:

3. DESHIDROGENACION: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden tomos de hidrgeno para formar aldehdos o cetonas. Si esta deshidrogenacin se realiza en presencia de aire (O) el hidrgeno sobrante se combina con el oxgeno para dar agua.