Rosii uscate Ingrediente Rosii cherry sau prunisoare (acelea mici, lunguiete si carnoase) Ulei de masline Busuioc verde

/ Oregano uscat Usturoi catei, curatat de coaja *Cantitatile pot fi aproximate in dupa plac. Dintr-un kiligram de rosii cherry s i 300 ml, mi-au reiesit aproape 2 borcane de 400 de grame. Metoda In prealabil se infierbanta cuptorul si se pregateste o tava de cuptor cu hartie de copt. Daca rosiile uscate se vor pregati pentru iarna, se vor folosi borcane curate, sterilizate, deci pregatiti-le in prealabil. Rosiile spalate si sterse, se taie in jumatati, eventual se inlatura excesul de suc din miez cu o lingurita, se tamponeaza usor cu un servetel de hartie pentru a se usca usor, si se aseaza pe o tava de cuptor cu fata taiata in sus. Se presa ra peste ele sare de mare si frunze de busuioc verde sau oregano uscat. Printre rosii, putem aseaza si cativa catei de usturoi in coaja, dar presati un pic cu p odul palmei, pentru a elibera aromele. Stropim generos rosiile cu ulei de maslin e si asezam tava la cuptor pe nivelul de sus pentru a evita sa se arda. Reducem la minim temperatura din cuptor si lasam rosiile sa se usuce timp de 3 ore. Veri ficam pe parcurs ca rosiile sa nu se arda si eventual intoarcem tava in coptor. Durata de uscare depinde foarte mult de cat de zemoase sunt rosiile. Dupa ce sucul rosiilor se evapora, astfel incat ramane doar pulpa uscata se inch ide focul, se scoate tava si se lasa sa se raceasca. In borcanele pregatite dinainte, se vor aseaza frumusel in straturi, intercalat, rosii, ierburi si cativa catei de usturoi, dupa gust. Puteti omite usturoiul da ca nu va place gustul acestuia. Eu inclin spre folosirea excesiva deci nu va rec omand sa il uitati. Odata plin borcanul cu rosii, turnati in completare ulei de masline extravirgin astfel incat rosiile sa fie acoperite si inchideti cu capacu l. Se pastreaza in buna regula cateva saptamani in camara sau in frigider, iar d aca vreti sa le pastrati peste iarna, dupa ce inchideti borcanele, sterlizati-le la cuptor ca pe orice conserve.