Continu[ tradi\ia! C]tig[ premiile Dr. Oetker!

Particip[ la promo\ie:

Alege:
25 mai 31 iulie
cu produsele din gama Gelfix

24 august 31 octombrie
cu produsele din gama Pikant fix

Ai 3 modaliti de nscriere:

SMS la 1823 (trimite numrul bonului fiscal) CP 205, OP 4 Bucureti (trimite plicul cu ambalajele produselor participante sau bonul fiscal) www.oetker.ro (completeaz formularul de pe site)

Continu[ tradi\ia cu noi re\ete!

Grbete-te!
La fiecare etap, primii 500 de participani vor primi garantat un or personalizat Dr. Oetker. Detalii i regulament pe www.oetker.ro Poi ctiga prin tragere la sori!

Dr. Oetker RO SRL str. Albeti - 50, Curtea de Arge, Romnia www.oetker.ro

Caiet de retete nr. 11

Alege:

P[streaz[ tradi\ia bun[t[\ilor f[cute de tine n cas[!

Fie c e vorba de dulcea, jeleu sau murturi, cei dragi i apreciaz munca i se bucur de rezultatele ei zi de zi, lun de lun. Pregtete-te acum pentru sezonul fructelor i legumelor. Cu produsele Dr. Oetker pstrezi gustul lor intens i, n plus, toate vitaminele de care avem nevoie pentru o via sntoas. Iat cteva recomandri de la Dr. Oetker pentru ca dulceaa, jeleul sau murturile s-i ias perfecte:

Dulcea\[
F  olosete Gelfix Clasic 1:1, Gelfix Extra 2:1, Zahr Gelifiant Extra 2:1 sau Gelifiantul cu
fructoz Dietetic.

U  n cntar bun este indispensabil. Pentru rezultate optime, ingredientele trebuie cntrite
cu exactitate. Toate meniunile privitoare la cantitile din reete sunt valabile pentru fructe deja pregtite, respectiv sucul proaspt obinut.

Jeleu
J  eleurile pregtite din sucuri obinute prin centrifugare electric pot fi tulburi i cu o
consisten mai puin ferm. Datorit micilor particule de celuloz din suc, jeleul poate conine granulaii. rcirii, pentru ca frunzele de ment sau cojile de fructe s se poat rspndi uniform.

n cazul jeleurilor care conin componente solide, rsucete mai des borcanele n timpul

Mur[turi
F  olosete Pikant fix dulce-acrior, Pikant fix iute i Conservant clasic. P  ikant fix este recomandat doar pentru conservarea legumelor n lichid, nu pentru alt fel
de conserve precum zacusc, ghiveci sau zarzavat pentru ciorbe. Astfel, borcanele sigilate nu mai trebuie sterilizate.

C  ompoziia obinut din Pikant fix, oet i zahr trebuie fiart 3-5 minute.
Prepar totul n cas cu produsele de la Dr. Oetker i toat lumea i va admira reuitele culinare ntregul an. Echipa Dr. Oetker Romnia

Gem de zmeur[
Ingrediente: 1 kg zmeur[ (cur[\at[) 5 g Sare de l[mie Dr. Oetker  500 g zah[r sau fructoz[ (cantitatea corespunz[toare de ndulcitor sintetic ce poate fi folosit la prepararea gemurilor)  1 plic Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker Mod de preparare:
Fructele mpreun cu sarea de lmie se pun ntr-o crati. Plicul Gelfix Extra 2:1 se amestec mpreun cu cantitatea necesar de zahr sau ndulcitor i se toarn peste fructe. Toate ingredientele se aduc la punctul de fierbere amestecndu-se continuu la foc mare i se las s fiarb intens cel puin 3 minute, dup care se trage cratia deoparte. n caz de nevoie se adun spuma format, iar cu gemul fierbinte se umplu imediat borcanele, pregtite n prealabil, pn la marginea superioar. Se pune capacul i se las 5 minute s stea rsturnate, cu capacul n jos.

Preg[tire:
Zmeura se cur i se cntrete (1 kg).

Sugestie:
Pe ct posibil depozitai gemul ntr-un loc ntunecos, uscat i rece. Datorit umiditii prea mari a aerului, frigiderul nu este un loc recomandat.

Alege:

Gem de c[puni
Ingrediente: 750 g c[puni  5 l[mi t[iate n rondele (mpreun[ cu c[punile s[ formeze 1 kg fructe cur[\ate)  1 pachet Zah[r Gelifiant Extra 2:1 Dr. Oetker 4 linguri de rom alb Mod de preparare:
ntr-o crati se pun fructele i se amestec bine cu Zahrul Gelifiant Extra 2:1. Ingredientele se aduc la punctul de fierbere amestecndu-se continuu la foc mare i se las s fiarb cel puin 3 minute, dup care se trage cratia deoparte. Acum se poate aduga i romul, dup gust. n caz de nevoie se adun spuma format, iar gemul fierbinte se toarn imediat pn la marginea superioar n borcanele pregtite. Se pune capacul i se las 5 minute s stea rsturnate, cu capacul n jos.

Sugestie:
Borcanele cu marmelad sau gem nu ar trebui s aib o capacitate mai mare de 500g. Borcanele prea mari ngreuneaz procesul de gelatinizare iar ulterior rmn n dulap prea mult timp, ncepute.

Preg[tire:
Se cur lmile (ndeprtndu-se i partea alb) i se taie n rondele. Cpunile se spal, se las s se scurg, se scot codiele i se taie n buci mici i mpreun cu rondelele de lmie se cntresc (trebuie s aib 1 kg).

Alege:

Dulcea\[ de c[puni i caise

Ingrediente: 500 g c[puni (cur[\ate) 500 g caise (sp[late i f[r[ smburi) 500 g zah[r 1 plic Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker Mod de preparare:
Se pun fructele n crati. Cantitatea de zahr cntrit se amestec cu plicul de Gelfix Extra 2:1 i se toarn peste fructe. Totul se aduce la punctul de fierbere amestecndu-se continuu la foc mare i se las s fiarb cel puin 3 minute, dup care se trage cratia deoparte. n caz de nevoie se adun spuma format, iar amestecul fierbinte se toarn imediat pn la marginea superioar n borcanele pregtite. Se pune capacul i se las 5 minute s stea rsturnate, cu capacul n jos.

Sugestie:
Nu splai cpunile sub jet de ap. Fructele moi s-ar putea deteriora din cauza jetului puternic i n acest fel i-ar pierde sucul i aroma.

Preg[tire:
Se spal cpunile, se las la scurs, se scot codiele i se taie n bucele, dup care se cntresc (500 g). Caisele se spal, se las s se scurg, se scot smburii, se taie n buci mici i se cntresc (500 g).

Alege:

Gem de piersici
Ingrediente:  1 kg piersici f[r[ smburi (foarte coapte) 1 plic Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker 1 linguri\[ Sare de l[mie Dr. Oetker 1 g zah[r Mod de preparare:
n pulpa de fructe rece se adaug Gelfix Clasic 1:1 i sarea de lmie, apoi se pun ntr-o crati i se fierb, amestecnd continuu. Se adaug zahrul i se d n clocot amestecnd continuu. Se fierbe totul timp de 3-5 minute. Borcanele se umplu imediat cu gemul nc fierbinte pn la marginea superioar i se pune capacul.

Sugestie:
Nu pregti dintr-o dat cantiti mari. Ele presupun timp de fierbere mai ndelungat, ptrundere incomplet, pierdere de vitamine i, astfel, un rezultat nemulumitor n ceea ce privete consistena i culoarea preparatului.

Preg[tire:
Piersicile se mixeaz i se paseaz prin sit.

Alege:

Lubeni\[ (pepene verde) murat[

Ingrediente: 20 lubeni\e (mici ct un m[r) 1,75 l ap[ 0,3 l o\et (9%) 150 g zah[r  1 plic Pikant fix dulce-acrior Dr. Oetker Mod de preparare:
Se aeaz ntr-un borcan mare, cu fire subiri de hrean ntre ele. Coninutul plicului de Pikant fix dulceacrior se amestec cu apa, oetul i zahrul. Compoziia astfel obinut se las la fiert 3-5 minute, amestecnd continuu. Se toarn lichidul rece peste lubenie i se leag borcanul. Se pstreaz la rece.

Sugestie:
Utilizai numai borcane ntregi, nedeteriorate, deoarece marginile ciobite sau crpate ale borcanelor sau capacelor nu pot garanta o nchidere etan. naintea fiecrei utilizri curai temeinic borcanele, ndeprtnd i resturile inelelor de cauciuc.

Preg[tire:
Se spal lubenielei se cur coaja verde.

Alege:

Legume picante de toamn[

Ingrediente: 4 dovlecei 8 morcovi 3 kg ardei rou 3 kg ardei verde 3 kg ardei galbeni 8 cepe 1 kg vinete 1 kg gogonele 1 kg castrave\i  3 plicuri Pikant fix iute Dr. Oetker Sugestie:
Dup fierbere se mai pot aduga zahr i oet, n funcie de gust.

Mod de preparare:
Se prepar cele 3 plicuri de Pikant fix iute conform instruciunilor de pe plic, apoi se toarn fierbinte peste legumele din borcane. Borcanele se nchid ermetic, se las la rcit i apoi se depoziteaz.

Preg[tire:
Se spal bine legumele, se taie i se amestec bine. Se aeaz n borcane.

Alege: