GHID PRIVIND PRELEVAREA OFICIAL DE PROBE N VEDEREA MONITORIZRII ANUMITOR SUBSTANE I A REZIDUURILOR ACESTORA LA ANIMALELE VII, PRODUSELE DE ORIGINE

ANIMAL, FURAJE SI AP

Prezentul ghid stabilete regulile i procedurile de recoltare a probelor privind controlul unor substane i al reziduurilor acestora la animalele vii, produsele de origine animal, furaje i ap. Ghidul de recoltare al probelor este ntocmit n conformitate cu prevederile
Ordinul

ui Preedintelui Autoritii

aionale !anitare "eterinare i

pentru !igurana Alimentelor nr. 9

!"n # $%r"&"' #(() privind aprobarea

Normei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor privind msurile de supraveghere i control al unor substane i al reziduurilor acestora la animalele vii i la produsele de origine animal , ordin armonizat cu Directiva Consiliului 96/2 /!C din 29 aprilie 1996 privind msurile de supraveghere i control al substanelor si al reziduurilor acestora la animalele vii si la produsele de origine animal i cu Decizia Comisiei 9"/#$9/!C din 23 februarie 1998 care stabilete normele detaliate privind prelevarea oficial de probe n vederea monitorizrii anumitor substane i a reziduurilor acestora din animalele vii i produsele de origine animal
1

REGULI PRIVIND PROCEDURILE OFICIALE DE RECOLTARE I E*PEDIERE A PROBELOR LA LABORATOR

I. RESPONSABILITI +. P'r,-$n$ $./-r"0$/1 2. r'2-&/$r'$ %r-3'&-r #irecia !anitar "eterinar i pentru !igurana Alimentelor $udeean i a %unicipiului &ucureti va desemna un medic veterinar o%icial &medicul veterinar zonal' n vederea prelevrii, identificrii, pregtirii i transportrii n condiii corespunztoare a probelor oficiale la laborator. Persoana autorizat pentru recoltarea probelor este direct responsabil de recoltarea, ambalarea, identificarea, transportul i e'pedierea probei(probelor la laborator, respect)nd n cel mai riguros mod procedurile de prelevare care se impun, furniz)nd o documentaie c)t mai complet referitoare la probe, av)nd o colaborare foarte str)ns cu laboratoarele . #. L$3-r$/-$r'&' $./-r"0$/' Analiza probelor pentru controlul reziduurilor se va efectua n laboratoare oficiale autorizate de ctre autoritatea competent. Pentru a*i dovedi competena, aceste laboratoare vor participa n mod regulat la programe adecvate de testare a competenei, organizate de laboratoarele naionale de referin sau comunitare. +aboratoarele trebuie s fie integrate ntr*un sistem e'tern de evaluare i acreditare a controlului calitii, recunoscut internaional. II. RECOLTAREA PROBELOR +. A,%'2/' 4.n!$5'n/$&' Pe parcursul unui an, recoltarea probelor se va face la intervale variabile de timp, in)nd cont de faptul c unele substane se administreaz numai n anumite perioade ale anului. Prelevarea probelor va fi efectuat n mod inopinat, fr anunarea prealabil a reprezentantului unitii, la ore i zile din sptam)n care nu au
2

fost stabilite anterior, autoritatea competent asigur)du*se c elementul surpriz este meninut n permanen. +a prelevarea probelor se iau n considerare i alte informaii cum ar fi, a- utilizarea unor substane necunoscute. b- apariia n mod neprevzut a unor boli. c- utilizarea unor practici frauduloase. #. S/r$/'6"$ !' r'2-&/$r' $ %r-3'&-r. /ontrolul reziduurilor urmrete, $7 !'/'2/$r'$ /r$/$5'n/'&-r "&'6$&' aa cum sunt definite n orma sanitar veterinar privind msurile de supraveghere i control al unor substane i al reziduurilor acestora la animalele vii i produsele lor, precum i al reziduurilor de medicamente de uz veterinar n produsele de origine animal 0folosirea de substane sau produse neautorizate, sau folosirea de substane sau produse autorizate n alte scopuri sau condiii dec)t cele specificate n legislaie-, norma aprobat prin Ordinul (reedintelui )utoritii Naionale *anitare +eterinare i pentru *igurana )limentelor nr, 9- din 2 aprilie 2..$, 37 2-n/r-&.& 8n2$!r1r"" 8n &"5"/'&' 5$9"5' $!5",', &"5"/' ,/$3"&"/' 8n : * Ordinul nr, 2 din # %ebruarie 2..$ al preedintelui Autoritii aionale !anitare "eterinare i pentru !igurana Alimentelor privind aprobarea suprafaa ormei sanitare veterinare i pentru sigurana alimentelor privind produselor alimentare de origine animal armonizat cu stabilirea limitelor ma'ime de reziduuri de pesticide din coninutul sau de pe 1egulamentul 02/- nr 345(6778 al Parlamentului 2uropean i al /onsiliului din 63 februarie 6778 cu privire la nivelul ma'im de reziduuri de pesticide n sau pe alimente de origine animal i furaje. Acest ordin este modificat de, 9rdinul nr.:5:(677; al preedintelui Autoritii !igurana Alimentelor privind preedintelui Autoritii aionale !anitare "eterinare i pentru i completarea 9rdinului modificarea

aionale !anitare "eterinare i pentru !igurana ormei sanitare veterinare i pentru

3

Alimentelor nr. 63(677; privind aprobarea

sigurana alimentelor privind stabilirea limitelor ma'ime de reziduuri de pesticide din coninutul sau de pe suprafaa produselor alimentare de origine animal. ;
Ordinul nr, 2.$/2..$

al preedintelui Autoritii

aionale !anitare

"eterinare i pentru !igurana Alimentelor pentru modificarea i completarea 9rdinului preedintelui Autoritii aionale !anitare "eterinare i pentru ormei sanitare !igurana Alimentelor nr. 63(677; privind aprobarea

veterinare i pentru sigurana alimentelor privind stabilirea limitelor ma'ime de reziduuri de pesticide din coninutul sau de pe suprafaa produselor alimentare de origine animal. 27 ,.%r$<'6='r'$ >" !',2r"'r'$ 2$.0'&-r %r'0'n?'" r'0"!..r"&-r 8n %r-!.,'&' !' -r"6"n' $n"5$&1. @. T"%.r" !' %r-3'. D'4"n"?"". A. Pr-3$ 2. ,2-% !'/'r5"n$/ Proba cu scop determinat este acea prob care se recolteaz n conformitate cu strategia de recoltare prezentat la punctul 6., fiind reprezentat de matricea sau substratul de analizat. B. Pr-3$ ,.,%'2/1 9 prob se consider a fi suspect atunci c)nd este prelevat n urmtoarele situaii, a- n cazul rezultatelor pozitive ale probelor recoltate pentru determinarea reziduurilor substanelor prevzute n 9rd. A !"!A nr. 48(677;. b- n cazul probelor recoltate din locuri pentru care e'ist motive s fie considerate suspecte, n conformitate cu art.:3 al 9rd. A !"!A nr.48(677;. c- n cazul probelor recoltate conform solicitrilor prezentate n art. 63 al 9rd. preedintelui A !"!A nr. 48(677;.

C. Pr-3$ r$n!-5"0$/1. Proba randomizat reprezint acea prob care este prelevat pe criterii statistice n scopul furnizrii unor date reprezentative. A. L-2.& !' %r'&'<$r' $& %r-3'&-r. A. Pr'&'<$r'$ !' %r-3' 2. ,2-% !'/'r5"n$/ !' &$ 4'r5'. Criterii pentru selectarea probelor cu scop determinat <ermele din care se vor recolta probele cu scop determinat vor fi alese n baza deinerii unor informaii relevante privind utilizarea unor substane interzise sau a unor substane farmacologic active precum i de unele caracteristici, cum ar fi, sistemul de cretere i ngrare, v)rsta, rasa, se'ul animalului etc. %edicul veterinar oficial va face apoi o evaluare a ntregului lot al fermei n vederea selectrii animalelor de la care vor fi recoltate probele. Pentru aceast evaluare, va ine seama de, a- utilizarea unor substane farmacologic active. b- caracteristici se'uale secundare. c- modificri comportamentale. d- acelai nivel de dezvoltare ntr*un grup de animale de diferite rase(categorii. e- animale cu o bun conformaie i grsime puin. Pentru determinarea substanelor farmaceutic active, probele vor fi prelevate n concordana cu prevederile din planul naional de control al reziduurilor. B. Pr'&'<$r'$ %r-3'&-r 2. ,2-% !'/'r5"n$/ !"n .n"/1?"&' !' %r'&.2r$r' %r"5$r1. Criterii pentru selectarea probelor cu scop determinat

=n scopul prelevrii probelor din unitile de prelucrare, medicul veterinar oficial, va face o evaluare a carcaselor i produselor de origine animal, lu)nd n calcul urmtoarele, a- informaii despre productor, utilizarea n tratamentul animalelor a unor substane sau produse neautorizate, nerespectarea timpului de ateptare n cazul unor tratamente autorizate, animale care au fost supuse unor tratamente ilegale. b- informaii despre animal, se', v)rst, ras, specie i sistem de cretere i ngrare. !e va evita prelevarea repetat de probe de la acelai productor. Pentru detectarea substanelor farmaceutic active, probele sunt prelevate n concordan cu prevederile planului naional de control reziduurilor. . C$n/"/$/'$ !' %r-3' /antitile minime de probe pentru al

fiecare grup de reziduuri sunt

specificate n tabelul din ane/a nr, 2 . Aceste cantiti trebuie s fie suficiente pentru a permite laboratoarelor autorizate s efectueze determinrile analitice necesare at)t prin metode screening c)t i de confirmare. B. D"<"0$r'$ 8n ,.3 ; %r-3' =n afar de cazul n care este imposibil din punct de vedere tehnic sau legislaia naional nu are prevederi n acest sens, fiecare prob trebuie s fie divizat in cel puin dou sub*probe echivalente, fiecare permi)nd realizarea procedurii analitice complete. !ubdivizarea se va realiza n laborator 0o prob va intra n lucru, respectiv proba A i cea de*a doua, proba &, va fi transmis n cazul obinerii unor rezultate pozitive pentru confirmare la unul din laboratoarele desemnate-. ). C-n/$"n'r' %'n/r. %r'&'<$r'$ %r-3'&-r 1ecoltarea probelor se va face n recipiente care s asigure integritatea i trasabilitatea, astfel concepute nc)t s nu permit substituirea,
6

contaminarea sau degradarea probelor. #up recoltare, fiecare prob se individualizeaz prin etichetare, se ambaleaz separat asfel nc)t s nu se deterioreze n timpul transportului, se sigileaz pentru a se evita substituirea. III. PROCESUL VERBAL DE PRELEVARE A PROBELOR #up prelevarea probelor se va ntocmi un proces verbal de recoltare care va fi semnat de medicul veterinar oficial 0inspector- care a recoltat proba(probele i va fi contrasemnat de reprezentantul legal al unitii sau cresctorul de animale. =n cazul refuzului de a semna, procesul verbal va fi semnat numai de medicul veterinar i de un martor. Procesul verbal se ntocmete n trei e'emplare, din care primul va nsoi probele e'pediate la laborator, al doilea rm)ne la medicul veterinar oficial iar cel de*al treilea e'emplar va ram)ne la unitatea de la care a fost recoltat proba. 9dat cu recoltarea probelor reprezentative, medicul veterinar oficial va recolta, n aceleai condiii i e'amenul de laborator. /ontraprobele recoltate se vor depozita sub responsabilitatea productorului 0proprietarului-, n condiii care s nu afecteze integritatea probelor i s nu produc degradarea acestora. /ontraprobele vor fi pstrate p)n la epuizarea lotului sau p)n la data e'pirrii termenului de valabilitate. umrul sigiliului contraprobei va fi precizat n procesul verbal de recoltare al probei. =n procesul verbal de recoltare a probelor, medicul veterinar oficial va meniona urmtoarele date, * denumirea i adresa autoritii competente care a efectuat recoltarea. * numele medicului veterinar sau codul de identificare. * codul 0numrul- oficial al probei. * data recoltrii. * numele i adresa proprietarului sau persoanei care are n pstrare animalele sau produsele animale.
7

contraprobe la probele recoltate pentru

* numele i adresa fermei de origine a animalelor 0c)nd recoltarea se va face de la ferm-. * numele, adresa i numrul de nregistrare al unitii > abatorului. * numele i adresa fermei de origine a animalelor 0c)nd recoltarea se va face din abator-. * identificarea animalului 0numr matricol- sau a produsului respectiv 0numr lot* arj-. * specia i v)rsta animalului. * proba 0matricea(substrat- respectiv. *numrul sigiliului cu care au fost sigilate probele i contraprobele . * medicaia folosit pe perioada de ? sptm)ni naintea recoltrii probelor 0n cazul n care prelevarea se face de la ferm-. * substanele sau grupele de substane solicitate pentru analiz. * meniuni speciale * date suplimentare care ar putea fi utile laboratorului ce e'ecut analizele 0ca de e'emplu, destinaia produsului, condiiile de pstrare a produsului p)n la primirea buletinului de analiz, con%orm modelul din ane/a nr, #' Pentru probele recoltate n cadrul Programului de supraveghere sanitar veterinar, n procesul verbal de recoltare se va meniona e'pres @(robe recoltate 0n cadrul (rogramului de supraveghere sanitar veterinarA sub semntur i tampil.

IV.TRANSPORTUL I DEPOZITAREA PROBELOR =n scopul asigurrii stabilitii compuilor chimici ce urmeaza a fi determinai i a integritii probelor, o atenie deosebit trebuie acordat condiiilor de transport, temperaturii n timpul transportului i timpului de e'pediere al probelor la laborator pentru analize 0n tabelul din ane'a nr. 6
8

sunt specificate condiiile corespunztoare de transport, de depozitare i timpul de e'pediere pentru fiecare tip de prob-.

V. MSURI. =n cazul constatrii unor nereguli privind procedura de recoltare, laboratorul va refuza primirea probelor i va informa fr nt)rziere #irecia !anitar "eterinar i pentru !igurana Alimentelor responsabil de recoltare.

ANEXA nr. 1

PROCES-VERBAL de recoltare a pro elor !" #ederea deter$%"&r%% re'%d((r%lor

)r. .................. * data ................................ora ...........
' ' l l a a a a

Prele#are pro &

+1,

c( -cop deter$%"at . pro & -(-pect& . pro & ra"do$%'at& . )($ele $ed%c(l(% #eter%"ar o2%c%al 33333333333 33333333333 33333333333 33333333333 Cod(l de %de"t%2%care Cod(l +"r , o2%c%al al pro e% data recolt&r%%
' ' l l a a a a

Toate cmpurile se completeaz obligatoriu /e"($%rea 0% adre-a A(tor%t&1%% Co$pete"te.............. ................................. ................................. ................................. ................................. ............................... )($ele la orator(l(% )($ele 0% adre-a propr%etar(l(% )($ele 0% adre-a 2er$e% )($ele -% adre-a ("%tat%% )r. de !"re5%-trare -a"%tar-#eter%"ar& C67 )($ele 0% adre-a ("%t&1%% de or%5%"e Loc(l recolt&r% 2er$a4 a ator4 7de"t%2. a"%$al(l(% +"r.$atr%col*"r.prod(-(l(%. lot. -ar8a, Spec%a a"%$al(l(% V9r-ta a"*l("% Se: ; ;atr%cea Ca"t%tatea /ata 2a r%c*ter$.#ala .+2, )r -%5%l%(l(% pro e% )r -%5%l%(l(% co"trapro e% )r. /VC7. /C7. /7+3, ;ed%ca1%a 2olo-%t& c( 4 -&pt&$9"% !"a%"te de recoltare Co"d%1%% ter$%ce A"al%'ele -ol%c%tate =R6PA A1 A2 A3 A4 A5 A6 B1 B2a B3a B3 re2r%5erare Cod ("%c de %"re5%-trare %" la orator data %"trar%% !" la orator
' ' l l a a a a

ora4

ora4

<

co"5elare Spec%2%ca1% -( -ta"1ele d%" cadr(l 5r(pe%

B2 B3c B2c B3d B2d B3e B2e B22

>ta$p%la o2%c%al& a A(tor%t&1%% Cert%2%care pr%" -e$"at(ra +de e:e$pl( a propr%etar(l(%. a 0e2(l(% de 2er$&. a per-oa"e% re-po"-a %le d%" a ator,

Se$"at(ra cel(% care a e2ect(at prele#area

1?

(1)

Prelevare prob - Proba cu scop determinat este acea prob care se recolteaz n conformitate cu strategia de recoltare, reprezentat de matricea sau substratul de analizat; Proba suspect - O prob se consider a fi suspect atunci cnd este prelevat n urmtoarele situa ii! a) n cazul rezultatelor pozitive ale probele recoltate pentru determinarea reziduurilor substan elor prevzute n Ord" #$%&%# nr" '()*++,; b) n cazul probelor recoltate din locuri pentru care e-ist motive s fie considerate suspecte, n conformitate cu art"1. al Ord" #$%&%# nr"'()*++,; c)n cazul probelor recoltate conform solicitrilor prezentate n art" *. al Ord" pre/edintelui #$%&%# nr" '()*++,; Proba randomizat - reprezint acea prob care este prelevat pe criterii statistice n scopul furnizrii unor date reprezentative" (*) cu e-ceptia produselor biologice recoltate de la animale in viata (.) 0&12 3 0ocument &eterinar 1omun de 2ntrare n conformitate cu prevederile 4egulamentului Parlamentului 5uropean /i al 1onsiliului nr"1.6)*++7; 012 - 0ocument 1omun de 2ntrare n conformitate cu prevederile 4egulamentului Parlamentului 5uropean /i al 1onsiliului nr"66')*++' /i ale 4egulamentului Parlamentului 5uropean /i al 1onsiliului nr"11(*)*++'; 02 - 0ocument de 2ntrare n conformitate cu prevederile Ordinului Pre/edintelui #$%&%# nr"17()*++,"

verso

Co"trapro ele %de"t%ce -%5%late c( -%5%l%l(l "r................. 0% (" e:e$plar d%" pre'e"t(l proce--#er al --a l&-at !" p&-trare la .............................. -( re-po"-a %l%tatea ......................... care !"depl%"e0te 2("c1%a de ........................... a#9"d act(l de %de"t%tate -er%a............ "r................ el% erat de.............. de Pol%1%a................ la data

11

12

Nr. 2r/

Pr'2"01r" /'=n"2' F'&.& %r-3'" C5$/r"2'$7 !)nge 0plasm, serL-2.& !' r'2-&/$r' ferm abator M1r"5'$ %r-3'" C-n!"?"" !' '9%'!"'r' &$ M-!.& !' r'2-&/$r' &$3-r$/-r.& $./-r"0$/ C-n!"?"" /'r5"2' T"5% 1ecoltarea probelor din ferm se efectueaz prin refrigerare ?B ore 87 ml plasm puncia venei jugulare iar n cazul porcilor, a venei refrigerare ?B ore sau ser auriculare. #in abator, probele vor fi recoltate n timpul s)ngerrii. Proba recoltat at)t din ferm c)t i din abator va fi n cantitate de 677*687 ml s)nge. 1ecoltarea se va face n flacoane de sticl sterilizate iar atunci c)nd nu este posibil, n flacoane curate, care vor fi cltite cu ap distilat i apoi vor fi uscate. Pentru a se evita formarea spumei n timpul recoltrii, jetul de s)nge va fi dirijat pe peretele flaconului. Pentru '9%r"5$r'$ %&$,5'", s)ngele va fi recoltat far anticoagulant i va fi centrifugat . Pentru '9%r"5$r'$ ,'r.&.", flaconul de s)nge va fi aeazat imediat n poziie nclinat 0?8 grade-, n timpul verii la temperatura ambiant iar n anotimpurile reci, probele vor fi inute pentru coagulare ntr*o ncpere nclzit i n locuri ferite de lumin p)n a doua zi. !erul e'primat se decanteaz n flacoane brune, bine nchise 0cu dop rodat sau dopuri din cauciuc-. <iecare prob etichetat corespunztor se introduce imediat la temperatura de refrigerare. :77 *:87ml !e recolteaz cu ajutorul sondei sau n timpul congelare ?B ore miciunii n flacoane de polietilen de unic folosin, se eticheteaz i se supun congelrii.

:.

6.

Crin

ferm

13

abator 3. Diroid abator

:77*:87 ml apro'im.:7*:8 g

?.

Eesut gras

abator

387 g

5.

Eesut muscular

abator

877 g

!e recolteaz direct din vezica urinar flacoane de polietilen de unic folosin, se eticheteaz i se supun congelrii. <iecare prob de esut se introduce separat ntr*o pung de polietilen de unic folosin, care, dup legarea la gur, se introduce ntr*o pung comun cu eticheta de identificare a probelor. Probele se congeleaz imediat. !e recolteaz de la acelai animal esut perirenal i mezenteric 0pe c)t posibil n proportie de :(:-. Fn cazul animalelor mici, proba se constituie din grsime de la mai multe animale din acelai lot. #e la psri se trimite o carcas ntreag. Proba se introduce n pung de polietilen de unic folosin, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =n cea de*a doua pung se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat. !e recolteaz de la acelai animal n cazul animalelor mari. Fn cazul animalelor mici, proba se constituie din esut muscular provenite de la mai multe animale din acelai lot. #e la psri se trimite o carcas ntreag. Proba se introduce n pung de polietilen de unic folosin, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat.

congelare congelare

?B ore ?B ore

congelare

?B ore

congelare

?B ore

14

;.

Eesut hepatic

abator

687g

B.

Eesut renal

abator

: buc. 0bovine, cabaline6 buc. 0ovine, suine-

4.

Pete

ferme de cretere, uniti de prelucrare, depozite de v)nzare angro

877 g

!e recolteaz de la acelai animal n cazul congelare animalelor mari. Fn cazul animalelor mici i a psrilor, se recolteaz esut hepatic de la mai multe animale din acelai lot. Proba se introduce n pung de polietilen de unic folosin care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat. Proba va fi constituita dintr*un rinichi ntreg, de la congelare animalele mari, 6 buci pentru ovine i suine sau cantitatea specificat pentru fiecare subgrupa de reziduuri de la animalele mari, nesecionat i nedecapsulat. Proba se introduce n pung de polietilen la prima folosire, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat. Fn funcie de mrimea petelui recoltat, o prob este congelare compus din unul sau mai muli peti intregi. Proba se introduce n pung de polietilen la prima folosire, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat.

?B ore

?B ore

?B ore

15

:7.

+apte

ferm

::.

:6.

9u n ferma coaj productoare 0ntregisau centru de ambalare ")nat de ferm cresctorie .n"/$/' %r-2',$/-$r'

Pentru determinrile de pesticide, * 877 ml 0ovine, caprine*:777 ml 0bovine-, iar pentru determinarea celorlalte grupe de substane * +(((5& :7 buc. 0psri68 buc. 0prepelie/arcas 0: buc., fazan, 8 buc. prepelie-

Pr'&'<$r'$ %r-3'&-r ,' 4$2' !"n r'0'r<-r.& !' refrigerare 2-&'2/$r' $& 4'r5'", n.5$" !"n &$%/'&' 2r.! . Proba se recolteaz n recipiente > de unic folosin * din sticl sau plastic, de capacitate adecvat, n cazul probelor recoltate pentru determinarea pesticidelor se va avea in vedere folosirea recipientilor de polipropilen i nu recipieni tip P2D. Proba de lapte va avea cantitatea specificata pentru fiecare subgrup de reziduuri solicitat. Probele, ferite de lumin, se identific i se trimit la laborator. #in fiecare lot se recolteaz cantitile specificate temperatura pentru fiecare determinare solicitat. !e ambaleaz depozitare i eticheteaz.

6? ore

de ?B ore

:3.

")nat s)lbatic

.n"/$/' %r-2',$/-$r' sau locul de v)ntoare ferm i abator

!e recolteaz o carcas ntreag. Proba se congelare introduce n pung de polietilen de unic folosin, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat. esut gras, esut Proba se introduce n pung de polietilen de unic congelare muscular folosin, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat. carcas Proba se introduce n pung de polietilen de unic congelare folosin, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei. Proba se congeleaz imediat.

?B ore

?B ore

:?.

Fepure

?B ore

16

:8.

%iere

#in orice punct al lanului de producie, cu condiia s fie posibil depistarea producatorului original al mierii.

877g

#in lotul supus controlului se recolteaz o prob temperatura medie n cantitatea specificat pentru fiecare depozitare determinare solicitat i se introduc n borcane cu capac sau alte recipiente adecvate, de unic folosin, care, dup nchidere se introduc ntr*o pung. =n pung se introduce eticheta cu identificarea probei. 2ticheta autoadeziv poate fi pus i direct pe borcan. Probele de furaje se recolteaz din fermele de unde temperatura provin animalele supuse controlului. #ac se depozitare suspecteaz introducerea n furaje a unor substane sau medicamente veterinare interzise se recolteaz probe i pentru aceste reziduuri. Proba, n cantitile specificate pentru fiecare determinare solicitat, omogenizat prin metoda sferturilor, se constituie din jgheaburile de furaje. !e introduce ntr*o pung de polietilen de unic folosin, care, dup legarea la gur se introduce n a doua pung. =ntre cele dou pungi se introduce eticheta cu identificarea probei.

de ?B ore

:5.

<uraje ferm 0care se administre az la speciile respective-

?77g

de ?B ore

:;.

Ap potabil

ferm

:777 ml

Probele se recolteaz din fermele de unde provin temperatura animalele supuse controlului. #ac se suspecteaz ambiant introducerea n ap a unor substane sau medicamente veterinare interzise se recolteaz probe i pentru aceste reziduuri. Proba, n cantitile specificate pentru fiecare determinare solicitat, se recolteaz n recipiente adecvate din sticl sau plastic de unic folosin, care, dup nchidere se introduc ntr*o pung. =n pung se introduce eticheta cu identificarea probei. 2ticheta autoadeziv poate fi pus i direct pe recipient.

?B ore

17

1eferitor la selectia matricilor, grupelor si subgrupelor de substante se vor respecta urmatoarele principii de recoltare, #,1n cazul animalelor mari &bovine2 cabaline' : ; .n $n"5$&;- %r-3$ C5$/r"2'7; - ,"n6.r$ 6r.%$ !' ,.3,/$n/' * pentru grupele A+,A#,A@,AA,A , B+,B#$,B#3,B#2, B#!, B#', B@$, B@3, B@2, B@!, B@'D * .n $n"5$& E - %r-3$ C - 5$/r"2'7 E - ,"n6.r$ 6r.%$ !' ,.3,/$n/' E - ,"n6.r$ ,.36r.%$ !' ,.3,/$n/'* pentru grupele AB, B#4. #, 1n cazul animalelor mici &pasari2 porcine2 ovine2 caprine' abatorizate pe loturi3 ! .n &-/ E - %r-3$ C - 5$/r"2'7 E - ,"n6.r$ 6r.%$ !' ,.3,/$n/' "pentru grupele A+ ,A#,A@,AA,A , B+,B#$,B#3,B#2, B#!, B#', B@$, B@3, B@2, B@!, B@'D ; .n &-/ E - %r-3$ C - 5$/r"2'7 E - ,"n6.r$ 6r.%$ !' ,.3,/$n/' 4o singura subgrupa de substante "pentru subgrupele AB, B#4D @. P'n/r. 2'&'&$&/' 2$/'6-r"" !' %r-!.,' !' -r"6"n' $n"5$&$ C%',/', &$%/',-.$, <$n$/ !' 2r',2$/-r"', <$n$/ ,$&3$/"2 ," 5"'r'7: ; - %r-3$; - 6r.%$ !' ,.3,/$n/' E %'n/r. 6r.%'&' A+,A#,A@,AA,A , B+,B#$,B#3,B#2, B#!, B#', B@$, B@3, B@2, B@!, B@'D ;- %r-3$ E - ,"n6.r$ 6r.%$ !' ,.3,/$n/' E - ,"n6.r$ ,.36r.%$ !' ,.3,/$n/' ; %'n/r. 6r.%'&' AB, B#4D A. In 2$0.& n'r',%'2/$r"" /"5%.&." !' $,/'%/$r' !.%$ $!5"n",/r$r'$ %r-!.,'&-r 5'!"2"n$&' <'/'r"n$r', $& ,.,%"2".n"&-r &'6$&' !' $!5"n",/r$r'$ "&'6$&$ $ .n-r ,.3,/$n/' C%r-3' ,.,%'2/'7: $7. %'n/r. $n"5$&'&-r 5$r"&bovine2 cabaline ; .n $n"5$& ; - %r-3$ C5$/r"2'7; - 6r.%$ ; - ,.3,/$n/$; pentru grupele A+,A#,A@,AA,A , B+,B#$,B#3,B#2, B#!, B#', B@$, B@3, B@2, B@!, B@'D 37.%'n/r. $n"5$&'&-r 5"2" #pasari$ porcine$ ovine$ caprine% E .n &-/ E - %r-3$ C - 5$/r"2'7 E - 6r.%$ E - ,.3,/$n/$; * pentru grupele AB, B#4.

18

S.36r.%'&' !' ,.3,/$n/' ,.n/: ; %'n/r. 6r.%$ AB: ,.36r.%$ I: 2&-r$54'n"2-& ,.36r.%$ II: n"/r-4.r$n" ,.36r.%$ III: n"/r-"5"!$0-&" ,.36r.%$ IV: !$%,-n$ ; %'n/r. 6r.%$ B#4: ,.36r.%$ I: 2-r/"2-,/'r-"0" ,.36r.%$ II: $5"/r$0 ,.36r.%$ III: -&$F."n!-9, 2$r3$!-9

19