Mod de preparare: Prepararea blatului: Se bat albusurile cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare.

Se adauga lingurile de zahar, zaharul vanilat, galbenusurile, lingura de apa rece. Se bat in continuare pana se omogenizeaza compozitia, apoi se adauga si faina cu cacao.si se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt, de 23 diametri. Se coace timp de 30- 0 min. Se verifica cu scobitoarea. Se scoate din cuptor, se lasa pe un gratar sa se raceasca. Pentru mousse, se alege un pepene galben, din aceela putin necacios, ca nu e asa apos si are o culoare superba. Se cureta pepenele de coa!a si samburi, apoi se taie in cuburi. Se opreste o felie subtire pentru ornat. "u am avut un pepene de #, 00 $g. care dupa curatare a ramas #,200 de pulpa. %uburile le pasam intr-un blender si in piureul obtinut adaugam zeama de lamaie si zahar &optional daca va place mai dulce'. "u am lasat dulceata lui. Se inmoie gelatina in apa rece pentru #0 minute, dupa care o vom dizolva pe foc mic. %and e gata o amestecam cu cateva linguri de piure de pepene, iar apoi incorporam in tot piureul. Separat batem bine si frisca. (aca folositi smantana pentru frisca adaugati si cca. #00 gr de zahar. "u am folosit Meggle care este de!a dulce si nu am mai pus zahar. )mestecam frisca cu piureul de pepene si o dam la rece pentru #0 de minute, nu mai mult ca se prinde de la gelatina. Pregatim forma in care am facut blatul. Moussul de pepene din aceste cantitati depaseste inaltimea peretilor formei de tort, deci trebuie sa improvizam un perete mai inalt. "u am facut un cerc cu o fasie de carton si am imbracat forma pe interior in folie de plastic. )sezam blatul, dupa care rasturnam moussul de pepene. (aca vreti puteti insiropa blatul. "u nu am facut-o am lasat sa-si ia umezeala de la mausse. Se da la frigider cateva ore, sau pana a doua zi, cand ornam cu fasii de pepene, dupa inspiratie. ) iesit o nebunie. S-a simtit foarte bine gustul de pepene, de aceia *+ am pus multa frisca. Sper ca pozele sa va tenteze sa-l incercati.