Sunteți pe pagina 1din 3

Denumiri populare: ciuperca zeului, ciuperca lui Dumnezeu, ciuperca Piedade, ciuperca regal, ciuperca migdal , ciuperca soarelui,

ABM de la Agaricus blazei Murill, Ji Song Rong n China, himematsuta e, Agaricusuta e sau a!arihirata e n Japonia, cogumelo do sol sau medicinel n Brazilia" Primele scrieri rmase despre aceast specie de ciuperci dateaz din sec"#$%#&, n 'ratatul de medicin Bizantin din zona Mediteraneean, de ctre Apuleius, ce trata ulcerele maligne (i ale laringelui" A )ost redescoperit n anul #*+, de 'a atoshi -urumato care a nceput s%o culti.e (i s%o in.estigheze" A )ost luat n studiu (i de /orea, China, 'ai!an iar ncep0nd cu anul #*1, (i de ctre americanii din Pensi2l.ania" Agaricus subru)escens Pec a )ost descris pentru prima dat n anul #3*4 de ctre C"5"Pec , botanist din 6e! 7or " A )ost culti.at pentru prima dat n anul #3*8 in 6e! 7or de ctre Blen Co.e" Se pare c cele dou specii sunt sinonime" NCADRAREA SISTEMATIC R9:6;< = -ungi S;BR9:6;< = Di ar2a D>?>@>;69A%Basidiom2cota S;BD>?>@>;69A = Agaricom2cotina C<ASA% Agaricom2cetes sau 5omobasidiom2cetes S;BC<ASA % 5omobasidiom2cetidae ARD>6;<% Agaricales -AM><>A = Agaricaceae :96;<% Agaricus SP9C>A = Agaricus blazei Murill, sinonim Agaricus blazei 5einemann, sinonim Agaricus subrufescens Pec " CARACTERIZARE MORFOLOGIC 9ste o ciuperc comestibil (i medicinal )oarte apreciat" Cre(te spontan n areale di)erite )iind int0lnit de la tropice p0n n regiunea boreal cresc0nd n di)erite habitaturi, de la paBi(ti alpine p0n pe soluri srturoase (i nisipoase, n pduri de )oioase (i de coni)ere" Pre)er solurile bogate n resturi lignicole, cetin de pdure, litiere, soluri ngr(ate natural cu gunoi de la animale domestice, mai cu seama cornute" Plria C se prezint groas, crnoas, tare, de dimensiuni mici spre mari cu diametrul de &%## cm, la nceput hemis)eric, con.eD, neted pe margini (i cu sc.ame n centru, de culoare alb, galben crem ca o migdal sau maron" Pe marginea plriei rm0n prinse bucaEi de .oal" Lamelele sunt libere, dense, cu lEime de 3%#, mm de culoare alb, roz palid c0nd sunt tinere iar mai t0rziu ciocolatiu%brun" a!i"io!porii sunt de culoare brun nchis pana la ciocolatiu de +%3 D $%& microni de )orm lat eliptic p0n la o.i)ormi (i nu prezint epispor" Pi#iorul este scurt (i tare, ca o coloan, plin in interior, de culoare alb, )iDat de un postament micelian" Atins cu m0na se nglbene(te" Pe picior ram0ne un inel dup ce se rupe .elumul"<ungimea este de $%#$ cm iar diametrul de #%4 cm" Con"i$ii "e #re!$ere" Specia se culti.a in Japonia, China si Brazilia" Pentru cultura se )oloseste compost pasteurizat si imbogatit cu azot" Mi#eliul se obtine usor la temperatura optima de 84%81 grade C" %mi"i$a$ea optima a substratului este de &&%+,F" Ame!$e#ul "e a#operire are umiditatea optima de +,%+&F " ;miditatea in ciupercarie se .a mentine la .alori de 1&%3&F" Pentru cresterea miceliului nu are ne.oie de lumina" >nsa necesita o usoara iluminare la )ormarea basidio)ructelor" Conditiile )ata de aer sunt ridicate atat in )aza incubarii miceliului cat si in perioada )ructi)icarii" &aloarea p'(ului este optima la .aloarea 3" Cultura se poate des)asura in mod asemanator cu a speciilor Agaricus, in solarii sau in ciupercarii moderne" <a BeiBing cultura se practica in 8 cicluri pe an, prima.ara si toamna cand in ciupercarie se poate mentine o temperatura cuprinsa intre 8,%83 grade C" Apari$ia #iuper#ilor are loc la $, zile de la insamantare" Pre)a$irea #ompo!$ului" Compostul pentru crestere se bazeaza pe trestia de zahar care .este un )el de material de baza, precum gozuri de arahide, tarate de grau, malai precum si gunoi de animale domestice si pasari la care se adauga ingrasaminte chimice precum uree, sul)at de amoniu, nitrat de amoniu si alte surse de azot" Sunt pre)erate materialele uscate si proaspete" -ig"#% Ag" brasiliensis in cultura -ig"8 G Ag" brasiliensis uscat De #e A)ari#u! *ra!ilien!i! !au *la+ei , Aceasta specie prin continutul sau ridicat de polisaharide precum al)a si al)a% D% glucan, beta si beta% D%glucan, de proteoglucani, riboglucani, compusi anti angiogenici si ergosterol este )olosita ca anti tumoral, anti cancer, anti .iral, impotri.a arteriosclerozei, in diabet, hepatite, hiperlipidemie, imbogateste sistemul imunitar si este stimulent pentru intregul organism" >ntr%un numar .iitor al re.istei .oi .eni cu completari pri.ind tehnologia de cultura si compozitia chimica a acestei specii de ciuperci asa zisa miraculoasa" Pentru alte relatii, in)iintare de ciupercarii clasice sau intensi.e cu )onduri europene, documentatie, autoarea poate )i contactata la tel" -./0/1-023 sau e%mailC $u"or4ioana5/67a8oo9#o9u:"

AGARICUS BRASILIENSIS SA% AGARICUS BLAZEI Murill9 PARTEA A II(a Dupa cum mentionam in numarul trecut al re.istei, pentru producerea compostului in .ederea culti.arii acestei specii se )olosesc alaturi de gunoi de cal, .ite cornute, pasari si deseuri de trestie de zahar, paie de orez,de grau, )an, resturi de bumbac si

ingrasaminte chimice pe baza de azot iar pentru corectarea .alorii p5%ului, ipsos si pra) de .ar" >ata in continuare cate.a retete pentru compost )olosite in Brazilia" Denumirea materialului Reteta # Reteta 8 Reteta 4 Reteta $ Reteta & Reteta + Paie de orez +&F % % % $1F 3,F :unoi de .ite uscat #&F #&,&F #&F % % #$F Pastai de seminte de bumbac #+F % % #4F % % >psos #F 8F 4F % 4F 4,& ;ree ,,&F ,,&F ,,3F % ,,4F ,,+F ?ar #F 8F #F 8F 8F 4F Super)os)at de calciu #F % % % 8F % -ertilizant ,,&F % #F ,,1F #F % Reziduuri de s)ecla de zahar % 3,F % 1&F % % Paie de grau sau coceni de porumb % % 3,F % % % :unoi de pasari uscat % % #,F % % Rumegus % % % $&F % Se )ace in continuare mentiunea ca aceste materiale se uda si se lasa la compostat ca si in cazul ciupercilor Agaricus bisporus. Se repartizeaza apoi in strat cu grosimea de 8, cm dupa ce se .antura bine pentru a nu mai contine amoniac" Se insamanteaza cu miceliu in proportie de 1&, ml Hmp" Se acopera cu )olie de polietilena" 'emperatura se mentine la 83 grade C iar umiditarea relati.a a aerului la 3&F" Se .entileaza in )iecare zi" <a cca 8, zile de la insamantare cand miceliul a patruns in compost 8H4 se aplica amestecul de acoperire"Amestecul de acoperire este pe baza de turba sau nisip de rau amestecat cu pra) de .ar pentru p5 la .aloarea *" :rosimea amestecului .a )i de $%& cm" >n ciupercarie se obtin #, g ciuperciHmp iar in camp deschis 4 gHmp" Recoltarea dureaza 4%$ luni si se des)asoara in $%& .aluri" >n Japonia se culti.a in camp deschis la altitudinea de peste #,,, m, pe soluri ingrasate natural cu deBectii de animale cornute, cabaline, re.enind pe acelasi teren dupa 4%$ ani" Dupa recoltarea ciuperca se .inde proaspata sau deshidratata la pretul de 81& dolariH g in Brazilia sau de 4&, dolariH g in alte zone" Aceste preturi sunt pentru ciupercile deshidratate la +, grade C" >n Alanda ciupercile proaspete se comercializeaza cu $8 euroH&,," Miceliu se poate procura din Belgia, Cod" M 11,,, !"!"!"m2celia"be" 5ibridul /A8# culti.at in Japonia are urmatoarea compozitie chimica C I la #,, g produs uscatJ 9nergie = 833,, cl K proteine = 43,& gK grasimi = 8,+,gK carbohidrati%81,1, gKB%glucan%#8,$gK )ibre = 8,,+, gK sodiu = 3,$, gK calciu = 3,$, mgK )ier% 88,&, mgKpotasiu = #,,#, mgK magneziu = *&8,, mgKzinc% *+,& mgK cupru = 1,31 mgKmangan = 1,+1 mgK iod% ,, 38& mgK .itamina B# = ,,+4 mgK .itamina B8 = 4,,$ mgK .itamina B+ = ,,&$ mgK niacin% 44,&, mgK acid pantotenic% 88,*, mgK acid )olic% 84,,, microgrameK biotin% #84,, microgrameK .itamina D %&+,1 microgrameK agaritine% #&,4 ppm" LPrin continutul de proteine, .itamine si mineraleK sase tipuri de steroizi cu rol de stopare a cresterii numarului de celule canceroase" De asemenea, diminueaza e)ectele secundare ale chimioterapiei si radioterapiei, determinand o crestere considerabila a imunitatii organismului" Prin urmare, sunt eliminate starile de .oma, lipsa po)tei de mancare, oboseala, lipsa energiei si, ce este mai important, terapiile, sub in)luenta ciupercii minune, de.in mai e)iciente de 4 pana la 1 oriL spune Daniela Cismaru%>onescu cea care a .azut cum arata aceste culturi in Japonia si incearca sa promo.eze tratamentele cu aceasta ciuperca miraculoasa" Potri.it unui studiu al cercettorilor americani, ciupercile aButa la combaterea cancerului, ntruc0t sunt bogate n antioDidanEi, substanEe nutriti.e (i .itamine, ce proteBeaz sistemul imunitar (i lupt mpotri.a maladiei" Ace(tia susEin c ciupercile conEin cantitEi semni)icati.e de beta%glucani, compu(i ce menEin celulele imunitare n stare de .igilenE, aBut0nd ast)el la proteBarea organismului impotri.a bolilor" Alte e)ecte ale consumului din acesta ciuperca suntC % imunostimulator puternic Iacti.eaz macro)agele, lim)ocitele ' (i celulele 6/% natural uciga(eK % adaptogen, stimuleaz organismul aBut0ndu%l s se adapteze )izic, psihic, imunitar K % toni)ic energia Mi, energia .ital care susEine ntregul organism K % antitumoral eDcepEionalC proteBeaz celulele sntoase, pre.ine metastazele, stopeaz cre(terea tumorilor, inhib angiogeneza Iutil (i n degenerescenE macularJ K % adBu.ant n chimioterapie IeD" mpiedic anemia prin susEinerea hematopoiezeiJK % antioDidant K % hepatoprotector puternic Iregenereaz celula hepatic, detoDi)ic, stimuleaz producEia endogen de inter)eronJ K % antidiabetic Ireduce rezistenEa celularN la insulinJ K % anti.iral , .irusul hepatic B, C, herpetic , 5>?, (i antibacterian , anti)ungic K % tonic ner.os, neuroregenerator Istimuleaz )actorul de cre(tere neuronalJ K % scade ni.elul colesterolului (i al trigliceridelor K % antihipertensi. K % tonic cardiac, pulmonar, digesti., renal K % mpiedic agregarea plachetar K % antialergic Iinhib producEia de histaminJ " Ciupercile )olosite de mii de ani n China (i Japonia pentru proprietEile lor medicinale eDcepEionale, con)irmate de cercetrile stiinEi)ice din ultimele decenii sunt C Cord2ceps ICordyceps sinensisJ, Maita e IGrifola frondosaJ, Reishi IGanoderma lucidumJ, 7amabushita e IHericium erinaceusJ, 5imematsuta e IAgaricus blazei MurrillJ, Shiita e ILentinus edodesJ, @hu <ing

IPolyporus umbellatusJ, /a!arata e ICoriolus .ersicolorJ, 5irata e IPleurotus ostreatusJ, Chaga IInonotus obliquusJ, Agari on IFomitopsis officinalisJ, Mesima IP ellinus linteus!. A parte din aceste specii de ciuperci cresc spontan si in padurile noastre iar Pleurotus spp" = bureti sau pastra.ul de )ag este destul de cunoscuta si culti.ata in tara noastra )iind intalnita si spontan iar "entinus edodes a inceput sa )ie culti.ata deocamdata destul de timid" Pentru relatii pri.ind in)iintarea de ciupercarii clasice sau intensi.e, cu sau )ara )onduri europene, proiect, documentatie,implementare proiect, tele)oane utile, autoarea poate )i contactata la tel" -./0/1-023 sau e%mailC tudorvioana14@yahoo.co.uk"