Sunteți pe pagina 1din 101

4.

IOAN VACARU-OPRI
Prof. univ. dr. ing.
Expert al Camerei Europene de Experi
LUCIAN APOSTOL

TEODOR FLORENTIN APOSTOL"

Drd. ing.

Drd. ing.
,GEORGI USTUROI

GELU MOVILEANU

Prof. dr. ing.

Conf. dr. ing.

SISTEME I TEHNOLOGII
DE CRETERE
A PUILOR DE CARNE
Hibrizi
Alimentaie
Cretere
Inginerie tehnologic

<;

EDITURA CERES

Bucureti, 2005

CUPRINS

INTRODUCERE

CAPITOLUL 1 - DINAMICA EFECTIVELOR DE PSRI


PENTRU CARNE I A PRODUCIEI DE CARNE DE
PASRE; CONSUMUL I COMERUL DE CARNE
DE PASRE, PE PLAN MONDIAL I NAIONAL 8
L 1. Dinamica efectivelor de psri pentru carne
8
1~2.Dinamica produciei de carne de pasre
10
1.3. Consumul de carne de pasre
15
1.4. Comerul cu carne de pasre
15
CAPITOL UL 2 - AMELIORAREA POPULAIILOR
AVICOLE
18
2.1. Provocarea fenomenului de heterozis
23
2.2. Crearea de populaii i subpopulaii de gini productoare de carne,
cu caractere fenotipice controlate de gene sex-linkate
24
CAPITOLUL 3 - HIBRIZI COMERCIALI DE GIN PENTRU
CARNE
28
3.1'. Hibridul "ROBRO-70"
28
3.2. Hibridul "MINI-ROBRO"
29
3.3. Hibrizii "ROSS"
31
3.3.1. Hibrtdul "ROSS-208"
31
3.3.2. Hibridul "ROSS-308"
36
3.4. Hibridul "SHAVER STARBRO"
.43
3.5. Hibrizii "LOHMANN MEAT"
.43
3.6. Hibridul "ISA 15"
:
47
3.7. Hibridul "HUBBARD FLEX"
52
3.8. Hibrizii "ARBORACRES"
54
3.9. Hibrizii "HYBRO"
58
3.9.1. Hibridul "HYBRO PN"
58
3.9.2. Hibridul "HYBRO G"
:..60
3.10. Hibridul "COBB 500"
65
3

CAPITOLUL 4-- ALIMENTA IA GINILOR DIN RASELE


GRELE

71

4.1. Particulariti

71

de digestie i valorificare

a hranei la psri

4.1.1. Procese de digestie i absorbie


ale tubului digestiv

73

indicate i limite de utilizare

75

4.2. Nutreuri
4.3. Asigurarea

calitii i biosecuritii

succesului
ti

la diferite niveluri

4.4. Alimentaia

nutreurilor

combinate-cheia

n creterea puilor broiler de gin

86

ginilor din rasele grele

88

4.4.1. Generaliti
4.4.2. Alimentaia

88
psrilor de reproducie-gini

rase grele

(tineret prini - T.P. i prini aduli - P.A.)


4.4.3. Alimentaia
I

89

puilor broiler de gin

92

4.4.3.1. Reete de nutreuri combinate

pentru puii broiler

de gin

95

CAPITOLUL 5 - APA N NUTRIIA GillILOR


GRELE

DIN RASELE
102

CAPITOLUL 6 - ECHIPAME TTEA''1COLE

106

6.1. Echipamente

pentru nclzirea

halelor

106

6.2. Echipamente

pentru ventilai a halelor

107

6.2.1. Dispozitive

de admisie a aerului condiionat

6.2.2. Ventilatoare

axiale de exhaustare

6.2.2.1. Ventilatorul
6.2 ...

n hale

107

a noxelor din hale

111

"AIR MASTER"

111

Ventilatorul axial cu cadru pentru ncorporare


in perete

6._ ._.3. \,'entilatoare


6 ....

112
axiale ncorporate

ETAVENT - ventilatorul

n conducte

axial pentru consum

optim de energie
6."". Echipamente

6.3.3. Echipamentul

114

BIG DlJTCHMAN

de furajare "FL

"

70"

115
115

pentru adparea psrilor

6.5. Sisteme de cntrire a psrilor, tipurile"


i "SWING

114

pentru furaj are , 1r\lMAX"

6.3.2. Buncre i transportoare


6.4. Echipamente

113

pentru furajarea psrilor

6.3.1. Echipamentul

112

117
T\G

20"
120

CAPITOLUL 7 - SISTEME I TEHNOLOGII DE CRETERE


A GINILOR DIN RASELE GRELE

121

7.1. Sistemul extensiv (gospodresc) de cretere

121

7.2. Sistemul intensiv de cretere

123

7.3. Sistemul superintensiv de cretere

174

7.4. Sisteme alternative de cretere

125

7.4.1. Creterea n baterii de cuti deschise

127

7.4.2. Creterea pe paturi tehnologice


7.4.3. Creterea pe paturi tehnologice, cu dotri suplimentare

127

(bi de nisip i panouri de stinghii)

128

7.4.4. Creterea n hale cu aternut permanent i acces n padoc


exterior

129

CAPITOLUL 8 - ASPECTE PRACTICE ALE CRETERII


GINILOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE .. 131
8.1. Aspecte practice ale creterii i exploatrii prinilor hibrizilor
comerciali de gin pentru carne

131

8.1.1. Cerine fa de condiiile de adpostire

131

8.1.2. Cerine de cretere la tineret (tineret prini - T.P.)

132

8.1.3. Cerine de cretere la adulte (prini aduli - P.A.)

139

8.2. Aspecte practice ale creterii puilor broiler de gin


8.2.1. Creterea puilor broiler de gin pe aternut permanent

142
142

8.2.1.1. Densitatea asigurat la popularea halei cu pui


broiler de gin de o zi

142

8.2. \2. Sanitaia i pregtirea halei pentru populare


8.2.1.3. Microclimatul din halele de pui de carne

144
149

8.2.1.4. Hrnirea puilor broiler de gin

161

8..2.1.5. Adparea puilor broiler de gin

162

8.2.2. Creterea puilor broiler de gin n baterii

162

CAPITOLUL 9 - PROGRAME IMUNOPROFILACTICE PENTRU GINILE DESTINATE PRODUCERII DE CARNE

171

9.1. Programe imunoprofilactice pentru prinii hibrizilor comerciali


de gin pentru carne
9.2. Programe imunoprofilactice pentru puii broiler de gin

171
l73
5

CAPITOLUL 10 - "PROIECT TEHNOLOGIC PENTRU UN


COMPLEX INTEGRAT DE PRODUCERE A
CRNII DE PASRE"
10.1. Planul proiectului
10.2. Not de fundamentare
10.3. Dimensionarea i funcionalul sectorului de reproducie
,
10.3.l. Dimensionarea i funcionalul sectorului de prini
aduli (P.A.)

10.3.2. Dimensionarea i funcionalul sectorului de tineret


prini (T.P.)
10.3.3. Dimensionarea i funcionalul staiei de incubaie
10.4. Dimensionarea i funcionalul sectorului de producie i
valorificare industrial a psrilor.
1O.4'.l. Dimensionarea i funcionalul sectorului de producie
10.4.2. Dimensionarea i funcionalul sectorului de valorificare
industrial a psrilor
10.5. Dimensionarea, organizarea i salarizarea personalului
din complex
10.6. Piese desenate
BIBLIOGRAFIE SELECTIV

174
175
176
178
178
185
192
201
201
206
216
219
222

INTRODUCERE

Creterea psrilor domestice reprezint o surs important de


acoperire a cerinelor omului n proteine animale, cu o nalt valoare biologic.
De aceea, cunoaterea i dirijarea factorilor care influeneaz produciile
la psri constituie o garanie a sporirii acestor producii, att din punct de
vedere cantitativ ct i calitativ.
Cu toate c, oule i carnea se nscriu n produsele de baz obinute
de la psri, de un interes din ce n ce mai mare se bucur i ficatul gras,
rezultat n urma ndoprii palmipedelor, alturi de alte produse secundare,
cum sunt: penele (cu deosebire, puful i fulgii palmipedelor), subprodusele
necomestibile de abator, cojile de ou i dejeciile.
n contextul relatat, tiina i practica avicol ofer numeroase soluii
pentru un progres rapid, dintre care cele mai importante sunt urmtoarele:
- retehnologizarea unitilor avicole, respectiv introducerea unor
echipamente tehnologice cu performane superioare sub aspect constructiv
i funcional, dar i al consumurilor de energie, combustibili i materiale
energo- intensi ve;
- aplicarea unor programe de selecie i ameliorare adecvate, viznd:
a) dezvoltarea bncilor de gene, cu rolul de a nlesni conservarea n
mici populaii panmictice, a variabilitii genotipice a materialului biologic
existent;
b) identificarea i izolarea genotipurilor, conform obiectivelor de
selecie (mrirea precocitii, crearea de familii cu cicluri lungi de ouat,
obinerea de pui autosexabili la vrsta de o zi dup culoarea pufului sau
dezvoltarea remigelor, sporirea rezistenei genetice la mbolnvire, crearea de
efective libere de germeni patogeni etc.);
- mbuntirea nutriiei psrilor, n funcie de natura materialului
genetic aflat n exploatare, nivelul produciei pentru care este crescut, vrst,
sex etc.;
- meninerea echilibrului dintre nivelul costurilor nutreurilor
administrate psrilor i valoarea produsului finit;
- realizarea unei politici corecte a resurselor umane, care s aib n
atenie estimarea pe termen lung a necesarului de specialiti pe domenii de
activitate avicol etc.

CAPITOLUL 1
DI~AMICA EFECTIVELOR DE PSRI PENTRU
CARNE I A PRODUCIEI DE CARNE DE PASRE;
CONSUMUL I COMERUL DE CARNE DE PASRE,
PE PLAN MONDIAL I NAIONAL

1.1. Dinamica efectivelor de psri pentru carne


Carnea de pasre are o poziie foarte important n balana consumului
total de carne din lume, inclusiv din ara noastr, datorit calitilor nutritive
ridicate ale acesteia (tab. 1).

Tabelull
Calitile nutritive ale crnii de pasre, comparativ cu cele ale crnii
altor specii de animale (dup James Denton, Poultry Science Department,
Texas A. and M University - 1994,citat de 1. Vacaru-Opri - 2000)

Carne
Carne
Carne
Carne
Cotlet
Cotlet
Carne
carne)
Carne

2
3
4
5
6
7
8

aib de curcan (fr iele)


roie de curcan (fr piele)
aib de pui (fr piele)
roie de pui (fr piele)
de miel (numai carne)
de porc (numai carne)
de vit tocat (numai
fript de vit

49

13
23
16
30
15
32
34

6
12
7
13
21
19
25

157
186
172
204
187
252
273

26

25

239

Din analiza dinamicii efectivelor de pui broiler de gin, redat n


tabelul 2, se remarc:

la nivelul anului 2003, S.U.A. deinea un efectiv de 1,950 miliarde


capete, fiind a doua ar din lume la acest indicator, dup China, ce
deinea un efectiv de 3,860 miliarde capete;

---

~------

---

ntre anii 1995-2003, China a nregistrat o cretere a efectivelor de


27%, iar S.U.A. de 21%;

Tabelul 2
Dinamica efectivelor de pui broiler de gin n principalele ri ale lumii,

..

n perioada anilor 1995-2003 (sursa FA. 0., 2004)


mii cap.

Mexic
S. U.A.
Argentina
Brazilia
Columbia
Kazakhstan
Rusia
Bangladesh

540.000

540.000

497.600

476.000

450.000

431.000

366.000

391.000

1.950.000

1.940.000

1.900.000

1.860.000

1.784.999

1.726.000

1.706.000

1.660.999

359.000
1.611.000

32.000

21.000

21.000

21.000

20.550

20.000

20.000

20.000

20.000

235.000

230.000

225.000

220.000

210.000

200.000

200.000

179.000

188.000

25.000

24.074

27.827

25.504

19.200

21.300

23.000

22.000

23.900

23.600
337027

20.961
335356

19.550

17.880

16.850

15.900

15.296

20.654

32.450

330.428

342.500

350.168

354.702

366.480

416.400

483.200

143.275

123.000
3.035.680

140.000

140.000

140.000

139.300

138.200

3.980.000

3.649.999

3.500.000

3.300.000

3.000.000

842.000

737.000
1.218.409

658.000

568.000

432.000

374.000

326.000

316.000

308.000

1.290099

960.163

859.497

622.531

645.518

972.832

1.095.374

1.008.444

Japonia

283.955

287.404

292.436

295.792

296.249

303.022

307351

308.768

313.536

Malaysia

170.000

160.843

149.586

123.650

115.000

114.000

112.000

106.000

103.000

Pakistan

155.000

153.000

155.000

150.000

148.000

145.000

200.000

184.000

159.000

Filipine

128.194

125.730

115.606

115.187

114.000

137.675

134.963

115.782

96.216

98.000

101.693

102.393

102.547

94.587

85.848

88.251

82.829

85.800

118.846

117.310

117.885

121.512

120.510

117.565

110.535

101.838

97.827

Thailanda

177.114

235.232

232.714

224.726

212.390

204.888

197.104

180.484

172.370

Vietnam

185.222

163.100

152.670

137.300

125.500

116.500

112.400

106.000

99.500

Iran

186.000

India
Indonezia

Coreea de Sud
Taiwan

152.875

3.368.999

140.000
3.860.000

China

3.870.000

280.000

270.000

280.000

250.000

220.000

230.000

210.000

202.140

Israel

30.000

30.000

29.275

27.533

27.340

25.340

23.470

21.340

23.350

Kuweit

32.500

32.500

32.463

26.314

30.976

28.308

25.578

25.975

20.480

25.167

25.300

Liban

35.000

33.000

32.000

31.000

31.000

30.000

28.500

Arabia
Saudit

135.000

130.000

125.000

115.000

110.000

128.000

125.000

90.000

83.000

Turcia

217.000

217.575

258.168

239.748

236.996

166.272

152.956

129.015

183.684

Yemen

34.800

34.800

34.800

29.600

28.000

27.300

25.200

24.800

20.800

Austria

11.000

11.905

11.077

13.797

13.540

13.950

12.215

13.157

13.266

Belarus

30.000

29.300

30.100

30.600

30.400

29.900

31.500

29.800

33.500

Belgia

32.032

37.928

38.529

39.000

Bulgaria

18.000

18.006

14.991

13.919

14.626

13.766

15.127

17.349

17.822

Croaia

11.778

11.665

11.747

11.256

9.951

9039

9.884

9.818

10.724

Cehia

12.442

16.591

14.687

13.658

29.602

27.846

26.489

26.617

25.522

Danemarca

19.700

19.734

20.347

20.982

19.968

18.023

18.156

19.224

18.673

Estonia

2096

2.295

2.366

2.462

2.636

2.602

2325

2.875

3.082

Finlanda

6.000

5.766

5.412

7.918

5.998

4.768

4.984

5.230

5.543

Frana

220.000

214.079

219.436

232.970

241150

237.600

231.488

222.930

219.068

Germania

110.000

109.993

108.000

107.659

107.700

105.000

102.731

104.000

101.139

28.000

28.000

28.000

29.515

28.453

28.266

27.800

27.683

27.979

Grecia

630683

Tabelul 2 {continuare
*'fiill22~1@
Ungaria

32.206

34.343

30.716

25.890

30.557

30.983

27.692

31.458

Irlanda

11.342

12.709

12.603

12.725

10.991

11.233

11.491

11.221

33.906
11.906

100.000

100.000

100.000

100.000

106.000

119.521

108.345

164.545

113.429

Letonia

3.882.

3.882

3.105.

3.237

3.209

3.551

3.791

4.198

3.700

Lithuania

6.848

5.576

6.372

6.749

7.423

7300

8.000

8.300

84.317

71.785

100.334

104.015

104.767

98.692

93.106

Italia

Luxemburg

79.288

6.576
77.968

Olanda

98.000

101.252

O
91.441

O
89.561

3.328

3.318

3.141

3.227

3.181

3.461

3.656

48.393

50.694

48.274

49.526

50.017

3.206
51.120

3.2400

Polonia

53.285

43.977

46395

Portugalia

35.000

35.000

35.000

35.000

34.000

36.000

34.000

27.000

R. Moldova

14.900

14.076

13002

12.535

12.043

11.578

11.389

14.686

26.000
14.362

Norvegia

Romnia

76.616

71.413

70.076

69.143

69.480

66.620

78.4 78

80.524

70.157

Serbia i
Muntenegru

21.100

20.081

21.032

21.118

26.492

26.188

23.542

24.287

23.491

Slovacia

5.600

5.835

5.486

5.272

5.970

6.828

6.750

7.143

6.460

Slovenia

4981

5.217

4367

4.256

5.400

5.700

6.208

4.773

4.150
122.000

Spainia

128.000

128.000

128.000

128.000

127.000

127.000

126.000

126.000

Suedia

5.749

6.269

7.408

7.323

7.850

7.516.

7.606

7.897

7.912

Elveia

7.440

7.206

6.808

6.790

6.731

6.566

6.352

6.251

6.064

Ucraina

147.700

146.000

130.000

1\8.000

105.000

118.000

125.000

123.000

136.000

Marea
Britanie

167.100

156.290

166.900

157.100

153.600

152.900

145.000

140.000

119.500

sunt de evideniat i alte ri cu efective de pui broiler de gin ridicate,


cum ar fi: Brazilia, cu 235 milioane cap. (o cretere a efectivelor de
25%); Rusia, cu 337 milioane cap., dar cu o reducere a efectivelor de
aproape 70%; India, cu 842 milioane cap.; Indonezia, cu aproximaie
1,3 miliarde cap. i Thailanda, cu 177 milioane cap.;
n Europa, principalele ri n privina efectivelor de pui de carne de
gin sunt: Frana, cu 220 milioane cap.; Germania, cu 110 milioane
cap.; Italia, cu 100 milioane cap.; Spania, cu 128 milioane cap. i
Ucraina, cu 147 milioane cap.;
Romnia deinea, n anul 2003, un efectiv de 76.616.000 cap.,
nregistrnd variaii destul de reduse a efectivelor n perioada analizat;
de altfel, n majoritatea rilor europene se remarc o fluctuaie redus
a efectivelor n perioada de referin, ceea ce denot o constan a
pieelor de desfacere n aceast zon.

1.2. Dinamica produciei de carne de pasre


Ct privete dinamica produciei de carne de pui de gin din perioada
anilor 1995-Z003, prezentat n tabelul 3, se pot face urmtoarele aprecieri:
cea mai ridicat producie de carne de pui de gin a fost realizat
de SUA (14.854.000 tone), urmat de China (8.847.000 tone),
Brazilia (7.760.000 tone), Mexic (2.156.000 tone), India, Japonia,
Thailanda etc.;
10

Tabelul 3
Dinamica produciei de carne de pui de gin n principalele

ri ale lumii,

n perioada anilor 1995-2003 (sursa FA. 0., 2004)


mii tone

Argentina
Brazilia
Columbia
Peru
Venezuela

931
7.760
630
635
643

930
7.050
628
609
865

950
6.208
581
571
860

957
5.980
504
542
681

940
5.526
496
494
635

889
4.853
507
460
522

782
4.460
432
436
477

749
4.051
464
386
476

773
4050
553
355
444

China
India

8.847
1.440
952
1.218
765
370
635
383
605
1.227
372

8.600
1.260
821
1.229
757
355
627
381
609
1.320
338

8.400
1.125
821
1.216
730
333
587
377
606
1.230
307

8.325
972
817
1.194
720
322
533
373
631
1.091
295

7.476
738
604
1.212
712
310
496
390
625
1.078
261

7.266
639
604
1.211
708
284
491
349
631
1.097
239

6.553
567
878
1.233
701
387
496
371
634
945
226

5.520
598
926
1.235
678
355
455
395
564
9J4
142

5.500
520
854
1.251
660
308
399
375
502
910
124

810
310
114
132
472
123
612

792
324

885
317
117
117
505
114
614

803
270
118
113
483
106
643

725
189
900
418
104
596

696
175
93
87
435
97
486

694
171
97
81
423
92
471

650
170
100
58
328
81
420

637
163
107
58
309
85
490

Austria
Belarus
Belgia
Bulgaria

87
97
400

87
76
400
104
24
198
187
7

89
73

87
69

82
63

81
69

34
198
188
12

87
85
380
110
25
219
198
9

86
70

Croaia
Cehia
Danemarca
Estonia

87
84
400
120
34
206
200

Indonezia
Japonia
Malaysia
Pakistan
Filipine
Coreea de Sud
Taiwan
Thailanda
Vietnam
Iran
Israel
lordania
Liban
Arabia Saudit
Siria
Turcia

IlO

IlO

124
445
123
696

II

IlO

106
24
184
186
7

105
24
180
174
7

100
25
158
160
4

99
25
129
156
4

92
26
134
157
5

.11

.
Finlanda
Frana
Germania
Grecia
Ungaria
Irlanda
Italia
Letonia
Lithuania
Luxemburg
Olanda
Norvegia
Polonia
Portugalia
R. Moldova
Romnia
Slovacia
Slovenia
Spania
Suedia
Elveia
Ucraina
Marea Britanie

Tabelul 3 continuare
83
1.130
547
143
298
95
816
II

38
15
462
47
700
209
21
344
45
92
1.020
97
57
300
1.294

82
1.148
476
153
271
95
816
10
32
15
705
46
737
206
20
339
45
53
1.020
101
54
299
1.252

75
1.230
476
152
278
97
794
8
29
14
701
42
651
238
19
283
45
58
1.008
96
49
239
1.262

64
1.242
461
151
280
86
758
7
25
14
697
43
550
224
15
259
46
54
965
89
49
193
1.214

66
1.275
435
ISI

242
79
789
6
23
O

700
29
537
222
15
268
36
54
980
94
45
204
1.213

61
1.342
438
145
305
78
789
7
23
O

705
24
493
234
15
267
38
58
1.029
86
44
200
1.209

52
1.342
443
155
256
76
800
7
28
O

678
33
452
217
16
254
34
59
884
89
43
186
1.186

49
1.353
446
ISI

260
74
803
8
27
O

667
32
378
197
18
29
60
58
866
82
40
217
1.130

42
1.232
390
161
272
70
799
10
26
O

597
28
326
188
24
286
30
56
904
80
39
235
1.077

n unele ri, creterile de producie de carne de pui de gama au


fost foarte semnificative, aa cum s-a petrecut n Brazilia, unde s-a
nregistrat o cretere de 99%, China, de 60%, Thailanda, de 36% i
SUA, de 29%, ceea ce nseamn c n aceste ri, cerinele de carne de
pasre ale populaiei sunt deosebit de mari;
n Europa, produciile cele mai ridicate de carne de pui de gin s-au
nregistrat n Frana (1.130.000 tone), Germania (547.000 tone), Belgia
(400.000 tone), Italia (816.000 tone), Spania (1.020 tone) i Marea
Britanie (1.294.000 tone). Creterile de producie au fost de 20% n
Marea Britanie; de 114% n Polonia, de 10% n Ungaria etc.;
Romnia avea o producie de carne de pui de gin de 344.000 tone
n 2003, nregistrnd o cretere de circa 20% n perioada de referin
(1995-2003).

Din analiza dinamicii produciei de carne de curc (tab. 4), se


constat:
SUA este cea mai mare productoare de carne de curc din lume, cu
peste 2,5 milioane tone n 2003, producie care a crescut cu 11,4% n
perioada anilor 1995-2003;
12

660

4.000

Filipine
Taiwan

:@f&titm~k:

:eeseeee

660
3.800

'::";::;:::;:::::>':~~:?-~":";'-::~;:~8::W::::~-'-
...:_w .

.:?~",:;";:,,:;,,.:.,:
.:...-::'.:~::::::::;:::::::::::::::::::;:;:;:-:::;:.~::~'~~:::::n:;:

Iran
Israel

I
I
t+mnmi';N;!4lii;rltm!ltgl~t;Wii!!tWM!mmH!;1!!M!;;
675

4.9991

15.000

15.000

15.000

128.000

125.000

125.219

I
I

630
1.583

I
I

,::t:::::~:::::'.:::~

in qU }%\fhE

660

660

4.872

4.762

638
1.718

638
1.707

15.000
137.429

15.000

15.600

17.400

17.400

16.500

86.000

89.000

89.000

87.200

85.000

)@~{l::i:Wjm /,::

615
1.651

Siria
Turcia

4.620

4.620

4.620

4.900

5.180

5.250

5.250

10.200

11.600

4.690
11.800

4.760

10.200

12.000

16.600

9.600

10.200

10.680

Austria

16.890

24.800

24.259

24.919

23.794

18.380

16.151

14.619

15.433

Belgia

7.000

7.000

7.000

6.866

Bosnia i
Hcrcgovina

2.200

2200

2.200

2.200

2.200

2.200

2.200

2.200

2200

6.600

6.600

6.600

6.600

6.600

6.502

9.300

9.289

9.435

Cehia

12.000

12.000

12.000

12.000

12.147

9.820

13.200

11.500

12.600

11.100

11.600

10.800
11.000

10.800

Danemarca

12.000
10.300

9.300

9.800

Frana

700.000

695.300

746.700

682.500

725.100

701.500

662.500

660.000

Germania

271.000

255.500
2.310

243.000

207.900

215.000

2.310

2.100

74.805

2.310
70.382

46.000

29.800
361.200

29.600
338.400

46.800
27.000
315.300

294.000

Croaia

366.000

366.000

339.000

738.000
295.500

Grecia

2.100

2.100

2.100

2.100

lIngaria

90.000

120.000

110.000

98.000

34.000

34.000

29.800

340.000

34.000
341.000

34.000

340.000

330.000

343.000

Irlanda
Italia
Malta

147

147

160

294
39.000

36.000

32.000

12.500
33.408

35.000

35.000

42.076

30.933

28.909

300

300

300

800

300

10.700

10.700

10.700

10.700

10.700

10.400

63.800
8.400

83.270
8.400

73.000
8.400

41.600

40.900

50.000

8.400

8.403

7.121

6.340

22.000

22.000

22.000

22.000

22.000

22.000

21.000

20.000

232.000

254.000

255.000

267.000

294.000

293.000

294.000

296.000

75.000

147

147

Olanda

42.000

Polonia

35.000

50.000

17.500

43.000
17.500

Portugalia

45.000

44.674

46.264

43.600

18.000
41.950

550

650

400

550

Serbia i
Muntenegru

10.700

10.700

10.700

Slovacia

72.000

72.000

65.400

Slovenia

8.400

8.400

22.000
232.000

R. Moldova

Spania
Marca
Britanie

26.900

42.000
12.500

55.000

147

2.100
76.200

43.000

168

76

O alt ar mare productoare de carne de curc este Brazilia, cu 200.000


tone i o cretere de 122% n perioada analizat, ceea ce evideniaz
tendina de sporire a interesului pentru carnea de curc n aceast parte
a lumii;
n Europa, care deine sub 40% din producia mondial de carne de
curc, principalele ri productoare n anul 2003 erau Frana, cu
700.000 tone; Germania, cu 366.000 tone; Italia, cu 340.000 tone i
Marea Britanie, cu 232.000 tone. ara noastr nu este inclus n sursele
FAO ca productoare de carne de curc, ceea ce relev dispariia
aproape total a acestui sector avicolla noi, dup 1990.

13

Referitor la dinamica produciei de carne de ra (tab. 5), statistica


FAO arat c n anul 2003, Asia continu s fie regiunea dominant, cu 82%
din producia mondial; astfel, China obine a n 2003 o producie de 2,127
milioane tone, urmat de India cu 159.900 tone.
Tabelul 5
Dinamica produciei de carne de ra n principalele ri ale lumii,
n perioada anilor 1995-2003 (sursa F.A.o., 2004)
tone

I Mexic
I S. U. A.

I
I

I
I

20.250

20.250

52.870

56.300

Argentina

7.423

7.410

7.280

7.280

7.280

Brazilia

7.280

7.215

7.150

Paraguai

1072

1.066

1.053

7.150
1.040

Uruguai

234

228

228

222

Bang1adesh

13.000

14.000

China

2.127.000

2.028.000

India

13.500
1903.000

20.000
52.600

13.500
1930.000

20.000

20.000

20.000

49033

49.930

47.360

7.800

7020
8.450

1040
222

I
I

20.000

19.750

44.900

42.200

7.020

7.020

9.100

8.995

7.280
13.268

1.040

1014

1014

1014

222

222

222

222

13.500

13.300

13.178

13.771

13.500

1.738.000

1.538.000

1.380.000

1.206.000

1.200.000

159.900

141050

125.840

108.810

82.550

70.980

22.930

21.780

23.120

13.790

15.670

15.814

63.050
20.393

66.560

Indonezia

20.434

57.850
21.400

Malaysia

50.600

50.600

50.600

50.600

48.300

48.300

46.000

22.600

22.686

50.600
22.440

50.600

Filipine

21.580

19.600

19.000

18.000

18.000

18.000

Coreea de
Sud

42.000

56.000 .

45.000

44.700

39.300

27.000

34.000

38.500

26.000

Taiwan

65.000

58.561

60.728

64.504

66.643

62.533

72.294

73.392

74.921

Thailanda

63.000

93.000

105.000

102.500

102.030

112.500

111.000

109.500

96.000

Vietnam

82.800

81600

77.400

69.600

63.600

60.240

58.560

54.720

51.840

2.240

2.240

2.240

2.240

2.310

2.380

2.450

2.450

2.450

Israel

400

390

390

390

390

390

390

390

390

Siria

570

124

72

70

69

910

1.040

78
1.430

66

Turcia

72
1.300

1950

1 183

1.261

69
1.235

Iran

1.430

~m@!!F@mtmM*mmtgm@mEnH@WWEmmMmlm@nf.@@!mtm;WtmM%m~#.b1<

}#fWNMM@M@!;WmUi1NWmmmr:mmm:Wam:JiiN

tjD@WHMWM\AJ@W?HW

Austria

200

221

204

186

188

231

214

157

157

Bosnia i
Hertegovina

400

400

400

400

400

400

400

400

400
800

Croaia

320

320

320

320

320

410

500

700

Cipru

220

220

218

238

150

130

100

120

Cehia

5.256

4.133

3.940

3.938

3.890

150
2.800

2.800

4.500

5.196

4.721

3.838

4.962

2.996
4.200

3.800

4.100

2.700
5.400

250.000

253.900

23 LI 00

233.300

224.800

219.700

201.000

181.200

173.700

Germania

50.292

45.500

41000

40.000

38.050

37.130

33.490

34.600

33.700

lJnga ria

45.000

45.000

45.454

43.362

37.000

32.192

33.713

20.736

20.700

Danemarca
Frana

Irlanda

2400

2.400

2.000

2.000

2.000

2.000

2.600

2.500

2.300

Olanda

14.000

14.000

14.000

14.000

15.000

14.000

!J.OOO

12.000

Polonia

19.000

13.000

11.500

10.500

10.000

9.500

14.000
7.400

17.000

13.000

Serbia i
Muntenegru
Slovacia
Slovenia
Marea
Britanic

14

20.250
50.755

2.900

2.900

2900

2.900

2.900

2.900

2.900

2.900

2.800

9.300
1.200

9.300

8.200

8.800
1.200

10.700

1.200

8.600
1.200

8.630

1.200

9.315
1.200

1.200

1.200

8.000
1.200

43.21 I

43.540

47.301

40.500

41.000

40.000

38.000

35.000

30.00

1.3. Consumul de carne de pasre


n anul 2000, America de Nord i Central au fost cele mai mari
consumatoare de carne de pasre de pe glob, cu o medie de 37 kg/locuitor/an.
n America de Nord, consumul de carne de pasre a crescut de la 46,6
kg/locuitor/an n anul 2000 la 48,9 kg/locuitor/an n 2003.
rile cu creteri anuale semnificative de populaie, au consumuri moderate
de carne de pasre. Astfel, n rile africane, consumul de carne de pasre a fost cu
ceva peste 4 kg/locuitor n anul 2000 i de 4,4 kg!locuitor n anul 2003.
n America de Sud, la nivelul anului 2003 a fost un consum de
26 kg/locuitor. n Asia, n acelai an, se consumau, n medie, 7,2 kg/locuitor.
n Europa Occidental, acest consum este relativ staionar, fiind
de 22,7 kg/locuitor/an n anul 2001 i de 22,1 kg/locuitor/an n 2002. n
schimb, n rile est-europene, consumul de carne de pasre a crescut de la
18,1 'kg/locuitor n anul 2000 la peste 21,0 kg/locuitor n 2003.
i n Oceania se nregistreaz un consum de carne de pasre ridicat,
depind 29 kg/locuitor, n anul 2003.
n Romnia s-au consumat 14,13 kg carne de pasre/locuitor
n anul 2003, estimndu-se un consum de 24,4 kg /locuitor n 2013 i de
25,2 kg/locuitor n 2025.
Conform prevederilor din strategia naional de dezvoltare a aviculturii .
din ara noastr-orizont 2025, producia de carne de pasre va crete cu 89%
n anul 2025 fa de cea din anul 2003.
Sistemul industrial de cretere a puilor de carne continu s rmn de
actualitate, iar investiiile n producia de carne de pasre vor fi nsemnate, de
266,2 mil. euro pn n anul 2013 i de 384,5 mil. euro pn n 2025.
Se prevede, de asemenea, ca pn n 2007 -2010, productivitatea muncii
n sectorul de producere a crnii de pasre s ajung la un nivel comparabil
cu cel din U.E.

1.4. Comerul cu carne de pasre


Pe baza datelor FAO din anul 2002, s-a fcut o ierarhizare a primelor
20 de ri din lume, exportatoare i, respectiv, importatoare de carne de pasre,
prezentat n tabelul 6.
Principalele aspecte desprinse din datele tabel ului 6 sunt:
Exporturile primelor 20 de ri din lume nsumeaz aproximativ
6.583 mii tone, reprezentnd valoric, 6.263.337 mii USD. Lider
este USA, cu 2.335.887 tone, nsumnd 1.359.193 mii USD,
urmat din punct de vedere valoric de Brazilia (l.599.923 tone;
l.335.051 mii USD).
'
15

j;;;;;.

Din compararea exporturilor de carne de pasre din cele dou, ri


apare i o alt concluzie interesant, i anume: Brazilia a exportat o cantitate
mai mic de carne de pasre dect USA, dar a ncasat relativ aceeai sum
i aceasta pentru c, n timp ce USA a vndut tona de carne cu 582 USA,
Brazilia i-a valorificat carnea de pasre la export cu un pre mai ridicat, de
834 USD/ton.
Dei, China ocup locul 2 n lume ca producie de carne de pasre
realizat, la exportul acestui produs se situeaz, doar, pe locul 7,
cu 286.994 tone, reprezentnd valoric 368.099 mii USD. Tona de
carne de pasre a fost vndut la un pre bun, de 1283 USD.
Ungaria a valorificat foarte bine carnea de pasre de export, ncasnd
1920 USD/ton (38.720 tone de carne de pasre exportat).
n privina importurilor de carne de pasre, pe primul loc se
gsea Rusia, cu 1.205.493 tone, pltite cu 720.288 mii USD
(598 USD/ton), iar pe locul 2~oJaponia, cu 524.446 tone, pentru
care s-au pltit 876.870 mii USD (1672 USD/ton).
n importurile de carne de pasre, s-a preferat carnea de cea mai
bun calitate, produs de rile cu o avicultur dezvoltat, precum:
Marea Britanie, Frana, Olanda, Germania, Canada etc., care a
fost i cel mai bine vndut, cu 3378 USD pe ton n Irlanda;
3336 USD pe ton n Suedia; 2922 USD pe ton n Elveia;
2709 USD pe ton n Marea Britanie etc.
ara noastr nu a intrat ntre primele 20 de ri din lume la exportull
importul de carne de pasre.
Tabelul 6
Principalele ri exportatoare i importatoare de carne de pasre,
n anul 2002 (sursa F. A. 0., 2003)
Export

2.335.881

1.359.193

834

582

Brazilia

1.599.923

1.335.051

Olanda

619.687

778.413

1.256

Frana

373.326

554.536

1.485

Tailanda

330.381

534.657

1.618

Belgia

306.402

392.860

1,282

China

286.994

368.099

1.283

Germania

144.312

225.856

1.565

174.457

1.513

16

S.U.A.

Danemarca

115.275

10

Marea Britanie

153.488

144.060

939

11

Italia

55.322

78.734

1.423

12

Ungaria

38.720

74.330

1.920

13

Spania

44.967

62.472

1.389'

14

Canada

83.017

61.898

746

15

Irlanda

21.737

25.716

1.183

16

Chile

17.652

22.410

1.270

17

Polonia

10.718

21.147

1.973

18

Austria

10.292

18.515

1.799

19

Argentina

27.389

16.800

613

14.133

1.813

20

Arabia Saudit

7.797

Import

Japonia
2

Rusia

Marea Britanie

524.446

876.870

1.672

1.205.493

720.288

598

265.208

718.437

2.709
1.934

Germania

243.825

471.513

China

498.704

379.052

760

Arabia Saudit

286.238

285.697

998

Frana

132.516

211.760

1.598

Olanda

151.833

186.040

1.225

Canada

103.632

139.448

1.346

10

Mexic

247.232

117.864

477

11

Emiratele Arabe Unite

133.351

116.311

872

12

Belgia

84.783

114.075

1.345

13

Coreea de Sud

91.306

93.737

1.027

14

Singapore

84.402

90.929

1.077

15

Irlanda

24.887

84.057

3.378

16

Elveia

26.350

77.000

2.922

17

Spania

57.870

72.637

1.255

18

Yemen

80.093

70.180

876

19

Cuba

110.246

68.941

625

20

Suedia

20.365

67.934

3.336

2 - Pui de carne

17

CAPITOLUL 2
AMELIORAREA POPULAIILOR AVICOLE

tiina ameliorrii psrilor a evoluat rapid, de la stadiul descriptiv


la cel al ingineri ei. Astzi, programele de ameliorare sunt optimizate pe
calculator, fiind modelat destinul genetic al populaiilor avicole incluse n
aceste programe, n sensul dorit.
Un program de ameliorare reuit nseamn o combinaie fericit a
factorilor de ameliorare.
Dup Drgnescu C; 1979, dac programul de ameliorare se adreseaz
unei linii dintr-o anumit populaie, rezult c acest program se nscrie ntrun sistem de ameliorare nchis, numit i n ras curat sau n endogamie.
Cnd ns se urmrete ca prin programul de ameliorare elaborat s se obin
hibrizi, ncrucindu-se dou sau mai multe linii, programul respectiv se
integreaz ntr-un sistem de ameliorare deschis, numit i n exogamie.
Orice program de ameliorare a unei populaii avicole ncepe prin
definirea obiectivului,

n care se includ: caracterele care urmeaz a fi

modificate, prioritatea de modificare a lor, direcia de modificare i cantitate a


cu care se preconizeaz a fi modificate (Drgnescu C; 1979).
Pentru fiecare caracter se au n vedere: importana lui economic;
parametrii genetici care l caracterizeaz; dac este un caracter simplu, sau
complex; dac este limitat, influenat sau legat de sex; dac este afectat de o
interaciune genotip-mediu etc.
Cu ct un caracter este mai complex deci este controlat de un complex
poligenic mai larg, cu att sunt mai modificai parametrii genetici proprii,
comparativ cu parametrii genetici ai caracterelor simple care l compun. Cea
mai probabil tendin este ca odat cu lrgirea complexului poligenic, s
creasc: ansa unor interaciuni neaditive ntre locii implicai, de unde tendina
de scdere a heritabilitii la caracterele mai complexe; ansa plasrii genelor
pe cromozomi diferii sau la distane mai mari pe acelai cromozom, de unde
tendina de scdere a corelaiilor genetice dintre caracterele mai complexe
(Sandu Gh., 1983).
18

Cum n obiectivul seleciei se prefer caractere crora li se asociaz


parametri genetici cu valori mai mari, se contureaz recomandarea de a
pstra n obiectivul ameliorrii caractere mai simple. Aa cum caracterele din
obiectiv sunt de dorit s fie simple, simplu trebuie s fie i ntregul obiectiv.
Simplificarea obiectivului seleciei se face avnd n vedere importana
economic relativ a caracterelor (a) i parametrii lor genetici (lr' i rGf
Sandu Gh. i Drgnescu C; 1981, au imaginat n acest scop un indice de
competitivitate (C) pentru n caractere:

Ci = (ai .h;)IrGn

(aj 'hf),

i = l. .. n;j = 1...n; i:;t:j

A doua parte a relaiei se ia cu semnul +, cnd caracterele i i j trebuie


modifi~ate prin selecie n acelai sens (ambele cresc sau ambele scad) i cu
semnul - , cnd caracterele i i j trebuie modificate n sens diferit.
Importana economic relativ a caracterelor se obine din regresia
standardizat multipl a venitului net obinut din exploatarea populaiei sau
a hibrizilor fa de caracterele simple de care eficiena acestei exploatri
depinde. Dac piaa nu poate furniza preuri obiective, venitul net poate fi
nlocuit chiar cu caracterul complex exploatat, convertind eficiena economic
n eficien biologic (Sandu Gh., 1983).
Heritabilitatea este important pentru efectul seleciei ateptat la
fiecare caracter simplu n parte, iar valoarea corelaiilor hotrte diminuarea
rspunsului pentru un caracter selecionat, concomitent (Re) cu alte n caractere
cu care se afl ntr-o corelaie dat (r), comparativ cu cel ateptat, dac s-ar
afla singur n obiectivul seleciei (RI).
Sandu Gh. (1983) stabilete urmtoarea relaie ntre cele dou
rspunsuri:

Pentru stabilirea obiectivului seleciei, o anume importan poate


cpta i metoda de selecie, care trebuie s fie adecvat pentru fiecare
caracter sau pentru grupul de caractere rmase n obiectivul ameliorrii.
Valorile heritabilitii particip i n acest caz la decizie. Heritabilitile
mari recomand selecia pe performane proprii - simpl i ieftin cu condiia ca performana proprie s existe i s poat fi cunoscut.
19

Amelioratorul trebuie s analizeze cu atenie fiecare caracter n parte, dac


este sau nu limitat de sex i dac necesit sau nu sacrificare pentru msurarea
performanei.
Corelaiile devin i ele importante n opiunea pentru una dintre
metodele de selecie pe mai multe caractere; chiar i pentru un singur caracter
(y) se poate recomanda selecia indirect pe caracterul x, dac:

Dup Sandu Gh., 1983, pentru stabilirea obiectivului ameliorrii,


hotrtoare rmne importana economic relativ a caracterelor. Cele foarte
importante rmn n obiectivul ameliorrii chiar dac au heritabiliti i
corelaii relativ mici, deci vor cere metode de ameliorare mai complicate i
mat scumpe.
Mediul n care trebuie fcut selecia va fi hotrt, dup cum
interaciunea genotip-mediu exist sau nu.
n afara obiectivului i a metodei de selecie, programul de ameliorare
trebuie s cuprind precizri cu privire la ceilali factori ai ameliorrii, n
principal, consangvinizarea i ncruciarea.
n ceea ce privete evitarea consangvinizrii, n programul de ameliorare
apar, de regul, numai indicaii cu privire la mrimea minim a populaiei, rareori
i cu privire la modul de lucru cu ceilali factori ai ameliorrii.
Trecerea de la un sistem de ameliorare n endogamie la unul n exogamie
este sugerat de heritabilitatea mic a caracterelor din obiectivul ameliorrii.
Evaluarea heterozisului la hibrizi, pentru alegerea celui mai bun hibrid (adic
cea mai bun combinaie de populaii pentru a-l produce, implicit metoda de
ncruciare), presupune organizarea unui test dialel. n aceast etap capt
importan rspunsul cu privire la existena unui efect matern la caracterele
msurate, care ar diferenia hibrizii direci de cei reciproci.
Prezena major a interaciunilor neaditive la aceste caractere cu
heritabilitatea mic ar putea sugera pentru liniile genitoare ale hibrid ului ales
o selecie recurent sau reciproc recurent.
Dup trecerea n revist a acestui mod de a gndi un plan de ameliorare,
pot fi semnalate unele particulariti ale programului de ameliorare la psri.
Eficiena exploatrii ginilor pentru carne depinde de producia de carne
pe gin mam, obinut de la descendenii ei. Acest caracter este extrem de
complex, depinznd de caractere mai simple (numr de ou, eclozionabilitate,
supravieuire, vitez de cretere, calitatea carcasei), msurate la indivizi din
generaii diferite.
20

Eclozionabilitatea este influenat i de mam i de descendeni. La fel,


masa de ou produs de o gin este un caracter complex, dependent printre
altele de numrul de ou, care la rndullui este un caracter complex.
n general, n ameliorarea psrilor se lucreaz cu caractere ale cror
parametri genetici au valori mai degrab sczute. Ca urmare, n selecie, devine
necesar i folosirea informaiilor despre familie. Pentru toate caracterele
legate de producia de ou, selecia pe rude este obligatorie n cazul cocoilor,
din cauza limitrii de sex a acestor caractere. Practica ameliorrii psrilor a
artat c este posibil existena unor familii de gini suficient de mari, astfel
c, iniial, s-a recomandat selecia cocoilor pe surori (Lerner; 1950, cit. de
Drgnescu C, 1979); ulterior, s-a generalizat folosirea simultan a familiilor
de gin i de coco (Osborne, 1957).
Pentru producia de carne, expresie a unor caractere nelimitate de sex
, i cu heritabiliti ceva mai mari, ar putea fi suficient selecia pe performane
proprii. Chiar calitatea carcasei, major influenat de dezvoltarea pieptului,
poate fi apreciat suficient de bine n viu; de aceea, pn de curnd, la psri
nu s-au practicat sacrificri de rude i selecia pe performana rudelor pentru
acest caracter.
O alt particularitate a unor programe de ameliorare la gini const n
folosirea unor caractere calitative nlnuite cu sexul pentru sexarea timpurie
dup fenotip exterior, dat fiind faptul c dimorfismul sexu~l permite destul de
trziu separarea sexelor.
Interaciunea genotip-mediu pentru caracterele din obiectivul
ameliorrii psrilor a fost foarte cercetat. Dei, rezultatele din literatura
de specialitate sunt contradictorii, se poate concluziona mai degrab c,
interaciune a genotip-mediu exist pentru multe din caracterele cercetate. Ca
urmare, selecia este de preferat s se fac n condiiile n care se va face i
exploatarea. Spre exemplificare, trecerea de la controlul numrului de ou
la cuibar-capcan, la controlul n baterii are i aceast justificare, pe lng
eficiena economic etc.
Programele de ameliorare de la psri nu trebuie s conin msuri
speciale de evitare a consangvinizrii, deoarece, de regul, mrimea populaiei
permite evitarea ei deplin. Mrimea minim a unei linii de gini, estimat
de Lerner (1950) la 12 cocoi i 125 gini este, n general, cu mult depit,
fcnd inutile alte clauze pentru evitarea consangvinizrii. Oricum, cu
prilejul formrii "familiilor" se evit existena n haremuri a nrudirii fratesor sau semifrate-semisor, msur eficient chiar dac are n vedere doar
existena strmoilor comuni n prima generaie ascendent (prini). Selecia
intrafamilial, ca mijloc de evitare a consangvinizrii, nu lipsete ns din
programele de ameliorare ale liniilor stabile genetic sau aflate n conservare.
21

Heritabilitatea relativ mic a principalelor caractere aflate n exploatare


la psri a fcut ca n programele lor de ameliorare s fie prezent i ncruciarea,
n vederea producerii unor hibrizi pentru exploatare.
Optimizarea unui plan de selecie are ca scop maximizarea progresului
genetic estimat a se obine n urma aplicrii lui. Progresul genetic depinde de
precizia seleciei, intensitatea seleciei i de intervalul de generaie.
Modificarea unui parametru din planul de selecie va influena
progresul genetic pe una dintre aceste trei ci.
Precizia seleciei este cuantificat de valoarea heritabilitii informaiei
fenotipice folosite n metoda de selecie respectiv. Heritabilitatea depinde de
variabilitatea fenotipic i genetic, deci chiar de mrimea populaiei. Aceast
cale de influenare a preciziei seleciei a fost studiat de Van 1. (1989). Pentru
numrul de ou la gini din rasa Rock, ecuaia de regresie a heritabilitii fa
de mrimea populaiei, exprimat prin numrul familiilor de tat (X), a fost
urmtoarea:

l? = 0,0973 + 0,0012 X
Evoluia heritabilitii estimate cu ajutorul acestei ecuaii este
prezentat n tabelul 7 ; rezult c, n populaii mai mici, heritabilitatea ar
putea fi mai redus.
Tabelul 7

Influena mrimii populaiei asupra heritabilitii numrului


de ou, ntr-o linie de gini din rasa Rock (dup Van 1., 1980)
Nr.
ert.
1
2
3
4
5
6

Nr. familii de tat

l?

Nr.
ert.

Nr. familii de tat

112

74
70
66
62
58
54

0,185
0,180
0,176
0,171
0,166
0,162

7
8
9
10
11
12

50
46
42
38
34
30

0,157
0,152
0,148
0,142
0,137
0,133

Aceleai calcule pentru greutatea vie a masculilor din rasa Cornish la


5 sptmni au condus la urmtoarea ecuaie de regresie:

l? = 0,196+
22

0,0008 X

Se constat tendina de scdere a coeficientului de regresie la


heritabiliti mai mari. Evoluia heritabilitii estimate cu ajutorul ecuaiei de
regresie de mai sus este redat n tabelul 8.
Tabelul 8
""

Influena mrimii populaiei asupra heritabilitii greutii vii


ntr-o linie de gini din rasa Cornish (dup Van I, 1989)
Nr.

crt.
1
2
3
4

Nr. familii de tat

jJ2

Nr. ert.

Nr. familii de tat

1]2

80
76
72
68

0,272
0,266
0,260
0,254

5
6
7
8

64
60
56
52

0,248
0,242
0,236
0,230

2.1. Provocarea fenomenului de heterozis


Prin heterozis se nelege superioritatea pe care hibrizii o au prin
media performanelor obinute la un anumit caracter fa de media prinilor
sau media populaiilor din care provin, la acel caracter.
Superioritatea hibrizilor vine, n principal, din faptul c genele cu efect
nefavorabil sunt, n general, recesive, iar la hibrizi, frecvena homozigoilor
recesivi (media geometric a frecvenei recesivilor parentali) este mai mic
dect media aritmetic a frecvenei homozigoilor recesivi la prini (cu
excepia cazului cnd frecvena genei recesive este egal n cele dou populaii
parentale, ql= q2)'
Afirmaia este demonstrat de faptul c, pornind de la frecvenele ql
i q2 ale genelor recesive de la acelai locus n cele dou populaii parentale,
frecvena homozigoilor recesivi la hibrizi va fi: ql x q2, sau ~ q ~ x q~ , adic
media geometric a frecvenei homozigoilor recesivi parentali. Heterozigoii
vor avea frecvena p Iq2 + P2qJ, cu valoare maxim de 1, dac: p I = q2 = 1
i ql = P2 = 0, respectiv dac diferena y = PI - P2= q2 - ql = 1. Rezult c
ntr-o populaie parental este fixat alela dominant, iar n cealalt populaie
parental, alela recesiv (Sandu Gh., 1983).
n vederea producerii hibrizi lor, trebuie fcut deci, n prealabil, o
selecie ntre populaii, n urma unui test dialel. ntr-un asemenea test, pentru
fiecare cuplu de populaii parentale exist capacitile generale de combinare
a fiecrei populaii parentale i capacitatea special de combinare a celor dou
23

linii. Capacitatea general de combinare este dat de performana medie a


tuturor descendenilor, care au unul dintre prini din populaia respectiv,
ca .abatere de la media general a tuturor combinaiilor. Capacitatea special
de combinare a unei perechi de populaii se obine dac dup exprimarea
performanei medii a hibrizi lor ca abatere de la media general se scade i
media capacitilor generale de combinare a populaiilor parentale. Pe baza
unui test dialel pot fi calculate pe lng efectele de dominant aprute prin
fiecare ncruciare, contribuia de dominan i efectul matern ale fiecrei
populaii parentale (Durrant, 1969, cit. i exemplificat de Sandu Gh., 1983).
Alegerea celui mai bun hibrid poate fi fcut cu ajutorul funciei
dominante Fisher (1948), procedeu aplicat la noi n ar de Panait M
(1981).
Metoda are ns dezavantajul c ine cont numai de caracteristicile
hibridului, fcndu-l general aplicabil pe cel desemnat, rar a ine cont de
eventualele interaciuni genotip-mediu.
Alanis i col. (1969) a imaginat un procedeu care permite evaluarea
heterozisului hibrizi lor i n diferite conjuncturi de mediu.
.

2.2. Crearea de populaii i subpopulaii de gini


productoare de carne cu caractere fenotipice
controlate de gene sex-linkate
n Romnia, programul de selecie n aceast direcie a demarat n
anul 1972, odat cu identificarea unor exemplare Cornish cu penaj rou sau
cu o tent de rou. Generaiile succesive au permis nmulirea efectivelor i
purificarea lor pentru gena "golden" i selecia pentru caractere productive.
Gena "golden" (s) este recesiv. Ea reprezint a doua alel de culoare a
penajului n locusul "s", fiind necesar pentru producerea de pigment complet
rou-galben deschis (buff).
n paralel, cu programul de identificare a exemplarelor de Cornish
cu penaj rou sau cu tent de rou i de nmulire i purificare a efectivelor
pent;u gena "golden", precum i cu programul de selecie pentru caractere
productive s-a derulat i programul de creare a liniei de Rock silver, prin
izolare reproductiv din populaiile de Rock a indivizilor posesori de gen
"silver" i selecionarea acestora pentru caractere cantitative i calitative.
Gena "silver" (S), legat de sex, inhib producia pigmentului rou."
24

Caracteristicile Cornish-ului rou sunt: prezena genei "s", legat


de sex, recesiv; produce ou cu coaj brun; are pielea galben; creasta
este btut sau simpl; fluierele picioarelor sunt galbene; penajul este rou,
uniform distribuit la femel i cu concentrri de culoare pe cap, gt, aripi,
coad i piept la masculi. n privina caracteristici lor liniilor de Rock silver,
acestea sunt identice cu ale Rock-ului alb, singura deosebire constnd n
prezena genei "S", legat de sex, dominant. Prin teste de culoare s-a reuit
s se obin homozigoia pentru genele golden "ss", la masculii de Cornish
rou i silver "SS", la masculii de Rock silver; pentru Cornish-ul rou, aceste
teste s-au fcut prin ncruciare cu Sussex alb, iar pentru Rock silver, prin
ncruciare cu Rhode rou. Actualmente, efectivele sunt 100% pure pentru
genele auriu i argintiu.
La vrsta de o

ZI,

pun broiler cu autosexare prezint urmtorul

desen:
- masculii au puful de culoare alb pe tot corpul;
- femelele pot avea: puful de culoare roie (intens sau diluat) pe tot
corpul; puful-de culoare alb, cu dou dungi roii pe spate; puful de culoare
alb, mai puin cel de pe cap, care este rou; puful de culoare alb, cu excepia
celui din jurul ochilor, care este rou etc.
Pentru a se obine hibrizi comerciali de gin pentru carne, sexabili
la vrsta de o zi dup dezvoltarea remigelor primare este necesar ca,
printele mascul s fie homozigot pentru mbrcare rapid (fast .Jck"), iar
femela s fie printe hemizigot pentru mbrcare lent ("K"-slow) (fig. 1).
De mult interes n rndul cresctorilor

se bucur i formarea

hibrid ului comercial de gin pentru carne, denumit "Mini-Robro, la


care printele, femel este posesor al genei "dwarf'i

poart denumirea de

"Mini-Rock. Aceast gen, notat "dw" este o gen recesiv, legat de sex;
ea reduce greutatea corporal a homozigoilor masculi, cu aproximativ 43%
i a hemizigoilor de sex femel, cu 26-32%. La ec1oziune, puii au o mrime
normal. Dezvoltarea nceat a puilor ncepe din sptmna a 2-a de via; ei
prezint o lipogenez mrit.
25

<J

UNI!

PURE

kk

k-

BUNlCI

kk

kk

KS

k-

kk

kF

<J

k-

kk

K-

k-

SF

CW

PRINI

homozigot pentru

kk

hemizigot pentru
CW

SF

BROILER
(H.C.)

Fig. 1. Schema de obinere a hibridului comercial de gin pentru carne


"ROBRO-70", sexabilla vrsta de o zi, dup dezvoltarea remigelor primare

Producerea de gini "Mini-Rock"


20 de ani <n urm, prin transferul genei
Hampshire la o populaie Plymouth-Rock
de carne. Poziia liniei .xlwarf" apare ca

a nceput la noi cu mai bine de


.xlwarf" de la o populaie New
alb, selecionat pentru producia
tat al mamei. Prin ncruciarea

cocoilor monozigoi recesivi (dw dw) de Rock cu gini Rock normale


26

(Dw-) la nivel de bunici, se obin prini cu un dimorfism sexual foarte


accentuat, respectiv masculi normali (Dw dw) i femeIe mini (dw-). Mai
departe, ncrucind cocoi de Cornish (Dw Dw) cu gini "Mini-Rock"
(dw-), rezult pui broiler normali, masculi (Dw dw) i femeIe (Dw-).
n figura 2 este prezentat schema de obinere a hibridului comercial
"Mini-Robro" din prini "Mini-Rock" (dw-), pe linie matern i Cornish
(Dw Dw), pe linie patern.
C I

Cyl

LINII

C 2

C 2

MA

MA

dw-

DwDw

Dw-

':

PURE

DwDw

Dw-

DwDw

Dw-

dwdw

Cyl

C I

C 2

C 2

MA

Dw-

DwDw

Dw-

BUNIG

MA

DwDw

CI

C 2

dw-

DwDw

MA

PRINI

HIBRIZI

CylCy2 MA H
6 = Dwdw
': =Dw-

Fig. 2. Schema de obinere a hibridului comercial de gin


pentru carne "MINI-ROBRO"

27

CAPITOLUL3
HIBRIZI COMERCIALI

DE GIN PENTRU CARNE

3.1. Hibridul "ROBRO-70"


Este un hibrid romnesc, creat i ameliorat n cadrul S.C. Avicola
S.A. Trteti, jud. Dmbovia pe baza liniilor C i W din rasa Cornish, S
(posesoare a genei K-slow) i F din rasa Rock (fig. 1), importate n anul 1970
de la firma Shaver, din Canada. A fost omologat n anul 1987. Liniile de cocoi
din rasa Cornish, C i W, s-au selecionat pentru: vitez de cretere, conformaie
i fertilitate, iar liniile de gin din rasa Rock, S i F, pentru: linia S - vitez de
cretere i fertilitate: linia F - producie de ou i eclozabilitate ridicat.
La producerea hibridului .Robro-Zu" se utilizeaz cocoi hibrizi
Cornish, provenii din ncruciarea cocoilor din linia C cu gini din linia W
i gini hibride Rock, obinute prin ncruciarea cocoilor din linia S cu gini
din linia F.
Formula genetic i caracteristicile morfo-productive ale formelor
parentale
Masculul-

hibrid simplu, biliniar, din rasa Cornish, avnd:

- formula genetic 11,ce, Ee, ss, Bb;


- alb dominant;
- creast btut i creast simpl;
- piele i picioare galbene;
- puful alb-glbui la puii de o zi;
- mbrcare rapid cu pene.
Femela - hibrid simplu, biliniar, din rasa White Plymouth-Rock, avnd:
- formula genetic li, Ce, Ee, SS, K-, Bb;
- alb recesiv; penaj alb;
- creast simpl;
: piele i picioare galbene ;
- puf alb-glbui la puii de o zi;
- vitez redus de cretere a remigelor primare;
- vitez rapid de mbrcare cu pene pe restul corpului.
28

Caracteristicile morfo-productive ale prinilor:


- mortalitatea medie n perioada de cretere
de la Ola 24 sptmni
5-6%;
- mortalitatea medie n perioada de producie
de la 25 la 64 sptmni
0,6-0,9%/lun;
- greutatea corporal la vrsta de 20 sptmni
2100-215(}g;
- greutatea corporal la 64 sptmni, la:
- masculi
4700-5200 g ;
- femeIe
3400-3600 g ;
- producie de ou pe gin introdus
(40 sptmni de producie)
163-174 buc. ;
- producia de ou bune de incubat
(40 sptmni de producie)
162-174 buc. ;
- vrf de producie la 28-31 sptmni
82-84%;
eclozabilitate medie
83-85%;
- pui obinui pe gin introdus
140-146 cap.
Caracteristicile morfo-productive ale hibridului comercial.
- greutate medie, la:
- 6 sptmni
1,8-1,9 kg;
2,2-2,4 kg;
- 7 sptmni
- indice de conversie, la:
- 6 sptmni
1,8-1,9 ;
- 7 sptmni
1,9-2,0 ;
- viabilitate, la:
- 6 sptmni
98 %;
- 7 sptmni
97-98 %.

3.2. HibriduI "MINI-ROBRO"


Este, de asemenea, un hibrid romnesc care s-a format i se amelioriaz
la S.c. Avicola S.A. Trteti, jud. Dmbovia, avnd la baz liniile Cy. i
CY2,din rasa Cornish i liniile MA i H din rasa Rock, linia MA posednd
gena .xlwarf" (fig. 2). A fost omologat n anul 1988. Liniile din rasa Cornish,
Cy, i Cy2,s-au selecionat pentru: vitez de cretere, conformaie i fertilitate,
iar liniile de Rock, MA i H, pentru: linia MA - greutate corporal standard,
producie de ou i eclozabilitate; linia H - vitez de cretere, producie de
ou, fertilitate i eclozabilitate. La producerea hibridului "Mini-Robro" se
folosesc cocoi hibrizi Cornish, provenii din ncruciarea cocoilor Cy. cu
gini din linia CY2,i gini hibride Rock, rezultate din ncruciarea cocoilor
MA cu gini din linia H.
29

Formula genetic i caracteristicile morfo-productive ale formelor


parentale
Masculul- hibrid simplu, biliniar din rasa Cornish, avnd:
- formula genetic 11,ce, Ee,ss,

Bb;

- alb dominant;
- creast simpl sau btut;
- piele i picioare galbene;
- puf alb-glbui;
- mbrcare rapid cu pene.

Femela - hibrid

simplu,

bilinar

din rasa White

Plymouth-Rock,

avnd:
- formula genetic li, Ce, Ee, Ss, dw-, Bb;
- alb recesiv; penaj alb;
- creast simpl;
- piele i picioare galbene;
- puf alb-glbui
fumurii

sau fumuriu;

la vrsta

de 2-3 sptmni,

pun

se albesc;
- dorfism;
- mbrcare

rapid cu penaj.

Caracteristicile morfo-productive
- producia

medie de ou/gin

(40 sptmni
- producia

ale prinilor:

introdus

de producie)

170 buc.;

de ou bune de incubat

(40 sptmni

de producie)

160 buc.;

- eclozabilitate medie

82%;

- puii obinui pe gin introdus

135 buc.;

- greutatea corporal

la vrsta de 64 sptmni,

la:

- masculi

4,5-5,0 kg;

- femele

2,4-2,6 kg;

- viabilitate, la:
- tineret

95%;

- adulte

92-96%.

Caracteristicile morfo-productive

ale hibridului comercial:

- greutate co~poral la 7 sptmni

1900-2000

- indice de conversie

1,9-2,0 ;

la 7 sptmni

- viabilitate:

30

- la 6 sptmni

97%;

- la 7 sptmni

96-97 %.

g;

Ali hibrizi de gin pentru carne romneti sunt: Color-sexing


(sexabilla vrsta de o zi dup culoarea pufului; triliniar); Robro-84 (are la
baz liniile: T2 i T, din rasa Cornish i T, i T9 din rasa White Plymouth
Rock); Robro-69 (hibrid tetraliniar, avnd la baz liniile CYI i CY2din rasa
Cornish, ca form patern i liniile N i H din rasa White Plymouth Rock,
ca form matern) etc.

3.3. Hibrizii "ROSS"


Sunt hibrizi tetraliniari, produi n mai multe variante genetice, de
ctre firma- "ROSS BREEDERS" din Marea Britanie. Importai la noi de
civa ani, au reuit s se impun ateniei avicultorilor prin performanele
realizate.

3.3.1.Hibridul "ROSS-208"
Varianta genetic cunoscut sub codul 208 este capabil s asigure
greuti corp orale de aproape 3 kg la masculi i de 2,3-2,4 kg la femele la
vrsta de 49 zile, n condiiile unui indice de conversie foarte redus, de 1,841,94 (tab. 9).
Tabelul 9
Creterea n greutate i consumul de furaje la hibridul de gin
pentru carne "ROSS-208"
(dup "ROSS BREEDERS, Broiler Management Manual", 1999)
Vrsta
(zile)
O

Greutatea
corporal
medie (g)
1

Spor
zilnic
(g)
2

Spor mediu
zilnic pe
perioade (g)
3

Consum Consum
Indice de
zilnic de cumulat
conversie
hran (g)
(g)
4
6
5

MASCULI

0,00

12

12

0,24

61

11

13

25

0,41

75

14

15

40

0,53

93

18

19

59

0,64

42

50

114

21

23

82

0,72

137

24

28

110

0,80

164

27

33

143

0,87

17,57

31

Tabelul 9 (continuare)

32

194

2
30

227

10

262

38

181

6
0,93

33

44

225

0,99

36

49

274

1,05

11

301

38

55

329

1,09

12

342

41

386

44

389
454

1,14

13

60
65

1,18

14

432

46

69

523

1,21

27,93

15

481

49

77

600

1,25

16

533

51

80

680

1,28

17

586

53

82

761

1,30

18

612

56

88

850

1,32

19

699

58

92

941

1,35

20

759

60

96

1 037

1,37

21

820

62

100

1 137

1,39

22

884

63

104

1242

23

949

65

109

1 351

1,40
1,42

24

1 016

67

113

1464

1,44

25

1 084

68

116

1 581

1,46

26

1 153

70

120

1 701

1,47

27

1 224

71

124

1 824

1,49

28

\ 296

72

\27

\ 952

1,51

29

1 370

73

131

2082

1,52

30

1444

74

134

22\7

\,54

31

1 5\9

75

138

2355

1,55

32

1594

76

14\

2496

1,57

33

1671

76

145

2641

\ ,58

34

1748

77

149

2790

1,60

35

1 825

77

152

294\

1,61

36

1 903

77

155

3096

1,63

37

1 980

78

158

3254

1,64

38

2058

78

161

34\5

\,66

39 '.

2 136

78

163

3578

1,68

40

2214

78

166

3744

\,69

41

2292

78

169

3913

1,71

42

2370

78

172

4085

1,72

37,14

44,86

50,97

55,45

Tabelul 9 (continuare)

43
44
45
46
47
48
49
50
51
52

2447
2525
2603
2681
2759
2836
2914
2991
3069
3 146
3223
3300
3376
3453
3530
3607
3683
3760
3837
3914
3990
4067
4144
4221
4297
4374
4451
4528

78
78
78
78
78
78
78
77
77
78
77
77
77
77
77
77
77
77
77
77
77
77
77
77
77
77

53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70

60,96

62,75

77
77

64,17

4
175
175
178
180
183
185
187
189
192
193
196
198
200
203
204
207
208
210
212
214
216
218
220
222
224
226
227
229

5
4260
4436
4613
4794
4976
5 161
5348
5538
5730
5923
6 119
6318
6518
6721
6925
7 131
7339
7549
7761
7975
8 191
8409
8628
8850
9074
9299
9527
9756

6
1,74
1,76
1,77
1',79
1,80
1,82
1,84
1,85
1,87
1,88
1,90
1,91
1,93
1,95
1,96
1,98
1,99
2,01
2,02
2,04
2,05
2,07
2,08
2,10
2,11
2,13
2,14
2,15

FEMELE
O
1
2
3
4
5
6
7
3 - Pui de carne

42
50
60
74
91
111
l34
159

O
8
10
14
17
20
23
25

O
12
13
15
19
22
27
,-

16,71

32

O
12
25
40
58
81
108
140'

0,00
0,24
0,41
0,53
0,64
0,73
0;81
0,88
33

Tabelul 9 (continuare)

187

28

36

176

0,94

218

31

42

219

1,00

10

251

33

47

266

1,06

Il

287

36

52

318

1,Il

12

325

38

56

374

1,15

13

365

40

61

435

1,19

14

407

42

65

500

1,23

15

451

44

71

571

1,27

16

497

46

74

646

1,30

17

545

48

75

721

1,32

18

594

49

81

802

1,35

19

645

51

84

886

20

696

51

87

973

1,37
1,40

21

750

53

91

1 063

1,42

26,07

33,71

804

54

94

1 157

1,44

23

860

56

98

1255

1,46

24

916

56

101

1 356

1,48

25

973

57

103

1459

1,50

26

1032

58

106

I 564

1,52

27

1 090

59

108

1 673

1,53

28

1 150

59

111

1784

1,55

29

1209

60

114

1 897

1,57

30

1 269

60

116

2013

1,59

31

1 330

60

118

2 132

1,60

32

1 390

60

121

2252

1,62

33

1450

60

124

2376

1,64

34

1 511

60

126

2501

1,66

35

1 571

60

128

2629

1,67

36

1630

60

129

2759

1,69

37

1690

59

131

2890

1,71

38

1 748

59

132

3022

1,73

39,

1 807

58

134

3 157

1,75

40

1 865

58

136

3294

1,77

41

1922

57

138

3431

1,79

42

1979

57

139

3 571

1,80

22

34

39,54

43,63

46,07

Tabelul 9 (continuare)

43

2035

56

4
141

3712

6
1,82

44

2091

56

140

3852

1,84

45

2 146

55

142

3994

, 1,86

46

2201

55

143

4136

1,88

47

2255

54

144

4280

1,90

48

2308

54

145

4425

1,92

49

2361

53

146

4571

1,94

47,31

50

2414

52

147

4718

1,95

51

2465

52

148

4866

1,97

52

2517

51

148

5014

1,99

53

2567

50

150

5 163

2,01

54

2617

50

150

2,03

55

2667

49

151

5313
5464

56

2716

49

152

5616

2,07

57

2764

48

152

5768

2,09

58

2812

48

153

5921

2,11

59

2860

48

153

6074

2,12

60

2907

47

154

6228

2,14

61

2953

47

154

6382

2,16

62

2999

46

155

6537

2,18

63

3045

46

156

6693

2,20

64

3091

45

156

6849

2,22

65

3 135

45

156

7005

2,23

66

3 180

44

157

7 162

2,25

67

3224

44

157

7320

2,27

68

3267

44

158

7478

2,29

69

3 310

43

158

7636

2,31

70

3 353

43

159

7795

2,32

47,70

47,63

47,27

2,05

Hibridul "ROSS-208" are i un bun randament la sacrificare, precum


i o participare superioar a principalelor poriuni tranate ale carcasei n
alctuirea acesteia (tab. J O).

35

Tabelul 10
Performane la sacrificare ale hibridului de gin pentru carne "ROSS-208"
Total
Greutatea vie Randament la
sacrificare (%) carne (%)
(kg)

Piept

Pulpe

Pulpe fierte

(%)

(%)

('Xl)

MASCULI
1,8

69,03

31,12

15,15

12,35

10,16

2,0

69,35

31,48

15,38

12,51

10,16

2,2
2,4

69,67

31,79

15,61

10,11

69,99

32,09

15,84

12,66
12,79

10,17

2,6

70,31

32,37

16,07

12,91

10,17

2,8

70,63

32,62

16,30

13,02

10,18

3,0

70,95

32,86

16,53

13,13

10,18

3,2

71,27

33,07

16,76

13,22

10,18

3,4

71,59

33,25

16,99

13,31

10,18

3,6

71,91

33,41

17,22

13,40

10,19

FEMELE
1,6

68,24

30,31

15,35

12,47

9,57

1,8

68,66

30,68

15,66

12,63

9,54

2,0

9,51
9,49

69,07

31,04

15,95

12,80

2,2

69,47

31,37

12,96

2,4

69,86

31,67

16,22
16,47

2,6

70,23

31,96

16,69

13,22

9,46
9,44

2,8

70,57

32,22

16,90

13,33

9,41

13,09

Acest hibrid se mai remarc i printr-un management accesibil i o


viabilitate excelent.

3.3.2. Hibridul "ROSS-308"


Este, de asemenea, un hibrid performant, care poate atinge greuti
corporale de peste 3,1 kg la masculi, la vrsta de 47 zile, cu un indice de
conversie de 1,756 (tab. 11).

36

Tabelul]]
Creterea n greutate i consumul de furaje la hibridul de gin pentru carne
"ROSS-308" (masculi) (dup "ROSS BREEDERS, Broiler Management
Manual",2001)
Vrsta
(zile)

Greutatea
corporal
medie (g)

Spor
zilnic
(g)

42
51
62
78

9
11
16

1
2
3
4
5
6
7

Spor mediu Consum


zilnic de
zilnic pe
perioade (g) hran (g)
3

Consum
cumulat
(g)

'Indice de
conversie

0,880
0,907
0,936
0,965
0,996
1,027

18
22
24

8
9
10
11
12

96
118
142
170
200
233
269
308
350

30
33
36
39
42

31
37
42
47
52

150
181
218
260
307
359

13

395

45

59

418

1,059

443
494
548
605
665
728
793
861
932
1005
1080
J 157
1237
1318
1401

48
51
54
57
60
63
65
68
71
73
75
77
80
81
83

65
71
77
84
90
97
102
108
115
120
124
129
136
138
143

483
554
631
715
805
902
1004
1112
1227
1347
1471
1600
J 736
1874
2017

1,090
1,121
1,152
1,182
1,211
1,239
1,266
1,292
1,317
1,340
1,362
1,383
1,403
1,422
1,440

14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

28

18,29

28,64

39,00

48,54

37

Tabelul 11 (continuare)

o
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63

1486
1572
1660
1749
1839
1930
2022
2115
2208
2301
2395
2489
2583
2676
2769
2862
2954
3045
3135
3224
3312
3399
3485
3569
3652
3733
3813
3891
3967
4042
4115
4186
4256
.,4324
4390

85
86
88
89
90
91
92
93
93
93
94
94
94
93
93
93
92
91
90
89
88
87
86
84
83
81
80
78
76
75
73
71
70
68
66

56,57

62,71

66,73

68,73

69,02

150
152
158
162
165
172
174
181
184
187
192
193
198
200
200
206
205
205
204
205
205
207
207
206
207
205
206
205
203
204
202
200
200
199
196

2167
2319
2477
2639
2804
2976
3150
3331
3515
3702
3894
4087
4285
4485
4685
4891
5096
5301
5505
5710
5915
6122
6329
6535
6742
6947
7153
7358
7561
7765
7967
8167
8367
8566
8762

1,458
1,475
1,492
1,509
1,525
1,542
1,558
1,575
1,592
1,609
1,626
1,642
1,659
1,676
1,692
1,709
1,725
1,741
1,756
1,771
1,786
1,801
1,816
1,831
1,846
1,861
1,876
1,891
1,906
1,921
1,936
1,951
1,966
1,981
1,996

Femelele ajung la greuti corporale ce depesc 2,6 kg, la aceeai


vrst, n condiiile unui indice de conversie de 1,87 (tab. 12).
38

Tabelul 12
Creterea n greutate i consumul de furaje la hibridul de gin pentru carne
"ROSS-308" (femeIe) (dup " ROSS BREEDERS, Broiler Management
Manual", 2001)
Vrsta
(zile)

Greutatea
corporal
medie (g)

Spor
zilnic
(g)

42
51
62

1
2

3
4
5
6
7
8
9
10
Il

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

76
94
114
138
164
192
223
256
292
330
371
414
460
508
558
610
664
720
778
838
900
963
1028
1094
1162
1231

Spor mediu Consum


zilnic de
zilnic pe
perioade (g) hran (g)
3

Consum
cumulat
(g)

Indice de
conversie

144

0,879
0,909
0,940
0,972
1,005
1,038
1,072
1,105
1,137
1,170
1,201
1,231
1,260
1,288
1,315
1,341
1,366
1,390
1,413
1,435.
1,457
1,479

Il

14
18
20
24
26
28
31
33
36
38
41
43
46
48
50
52
54
56
58
60
62
63
65
66
68
69

17,43

26,57

35,05

42,46

31
35
39
44
50
55
59
66
71
76
81
86
90
96
101
105
110
114
117
123
128

175
210
249
293
343
398
457
523
594
670
751
837
927
1023
1124
1229
1339
1453
1570
1693
1821

39

Tabelul 12 (continuare)

o
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59 '.
60
61
62
63
40

1301
1372
1444
1517
1591
1666
1741
1816
1892
1968
2044
2120
2196
2272
2348
2423
2498
2572
2646
2719
2791
2862
2932
3001
3069
3136
3202
3267
3331
3393
3454
3515
3573
3630
3686

70
71
72
73
74
75
75
75
76
76
76
76
76
76
76
75
75
74
74
73
72
71
70
69
68
67
66
65
64
62
61
60
.59
57
56

48,54

53,10

56,10

57,59

57,84

129
135
139
144
147
152
155
160
163
167
169
174
177
178
184
184
188
190
192
194
197
199
200
201
202
203
204
205
205
205
204
206
205
204
205

1950
2085
2224
2368
2515
2667
2822
2982
3145
3312
3481
3655
3832
4010
4194
4378
4566
4756
4948
5142
5339
5538
5738
5939
6141
6344
6548
6753
6958
7163
7367
7573
7778
7982
8187

6
1,499
1,520
1,540
1,561
1,581
1,601
1,621
1,642
1,662
1,683
1,703
1,724
1,745
1,765
1,786
1,807
1,828
1,849
1,870
1,891
1,913
1,935
1,957
1,979
2,001
2,023
2,045
2,067
2,089
2,111
2,133
2,155
2,177
2,199
2,221

r
Cnd sexele se cresc mpreun, se realizeaz greuti corporale medii
de 2,8 kg la vrsta de 47 zile, cu un indice de conversie de 1,813 (tab. 13).
Tabelul 13
Creterea n greutate i consumul de furaje la hibridul de gin pentru carne
"ROSS-308" (ambele sexe) (dup "ROSS BREEDERS, Broiler Management
Manual", 2001)
Vrsta
(zile)
O
O

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Il

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

Greutatea
corporal
medie (g)
1

Spor
zilnic
(g)
2

42
51
62
77
95
116
140
167
196
228
263
300
340
383
429
477
528
582
638
696
757
820
885_
953
1022
1093
1166
1240
1316

9
11
15
18
21
24
27
29
32
35
37
40
43
46
48
51
54
56
58
61
63
65
68
69
71
73
74
76

Spor mediu Consum


zilnic pe
zilnic de
perioade (g) hran (g)
3
4

17,86

27,64

37,05

45,50

31
36
41
45
51
57
63
68
74
81
85
91
97
102
107
113
117
122
127
131
135

Consum
cumulat
(g)
5

147
178
214
255
300
351
408
471
539
613
694
779
870
967
1069
1176
1289
1406
1528
1655
1786
1921

Indice de
conversie
6

0,880
0,908
0,938
0,969
1,001
1,033
1,066
1,098
1,129
1,161
1,192
1,221
1,250
1,272
1,304
1,329
1,353
1,376
1,398
1,419
1,440
1,460
41

Tabelul]3 (continuare)

42

29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
5\
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63

1394
\472
1552
1633
\7\5
1798
1882
1966
2050
2135
2220
2305
2390
2474
2559
2643
2726
2809
2891
2972
3052
3131
3209
3285
3361
3435
3508
3579
3649
3718
3785
3850
3915
3977
4038

78
78
80
8\
82
83
84
84
84
85
85
85
85
84
85
84
83
83
82
81
80
79
78
76
76
74
73
71
70
69
67
65
65
62
61

".

52,57

57,90

61,43

63,16

63,43

141
143
148
\54
156
163
166
171
172
179
182
183
189
190
192
196
198
198
199
201
204
203
206
203
209
204
208
204
208
204
207
202
208
200
204

2062
2205
2353
2507
2663
2826
2992
3163
3335
35\4
3696
3879
4068
4258
4450
4646
4844
5042
524\
5442
5646
5849
6055
6258
6467
6671
6879
7083
7291
7495
7702
7904
8112
83\2
8516

\,479
\,498
\,516
\,535
\,553
\,572
1,590
1,609
1,627
\,646
1,665
\,683
\,702
1,721
1,739
1,758
1,777
1,795
1,813
\,831
1,850
1,868
\,887
1,905
1,924
1,942
\,961
\,979
1,998
2,016
2,035
2,053
2,072
2,090
2,109

i hibridul "ROSS-308" are un bun randament la sacrificare, precum


i o participare superioar a principalelor poriuni tranate n alctuirea
arcaselor; aa de exemplu, la masculii n greutate de 3,6 kg, participarea
pieptului este de 18,71%, iar a pulpelor, de 13,40% (% din carcas). La
femelele n greutate de 2,8 kg, pieptul reprezint 18,41%, iar pulpele 13,33%
(% din carcas).

3.4. Hibridul "SHAVER STARBRO"

Este importat de la firma "Shaver" din Canada, caracteriznduse printr-o mare vitez de cretere, un bun indice de conversie a hranei, o
viabilitate excelent, rusticitate i o carne de calitate ireproabil.
Performanele pe care le nregistreaz acest hibrid la vrsta de 42 zile,
sunt:
- greutate corporal:
- masculi
2237-2307 g;
- femele
1898-1973 g;
- consum cumulat de furaje:

- masculi
- femeIe

4,09-4,15 kg;
3,55-3,63 kg;

- indice de conversie:

- masculi
- femeIe

1,80-1,83;
1,84-1,87.

Hibridul "Shaver Starbro" prezint interes i prin aceea c este sexabil


la vrsta de o zi, dup dezvoltarea remigelor primare, ceea ce permite cretere
separat a sexelor,

3.5. Hibrizii "LOHMANN MEAT"


Este produs de ctre firma .Lohrnann" din Germania, fiind considerat
de specialiti ca un hibrid de mare perspectiv, fapt atestat de performanele
n cretere pe care le asigur (tab. 14).

43

Tabelul 14
Standardul de performane ale hibridului de gin pentru carne
"LOHMANN
Vrsta
(zile)

Spor
zilnic
(g)

Consum de
hran
(g/zi)

Consum
de ap
(mI/zi)

MEAT"
Greutatea
corporal
medie
(g)

Consum de
hran
cumulat

Indice de
conversie

(g)

12
25
39
54
72
94
119
148
181
219
262
311

0,240
0,417

MASCULI

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Il
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29

44

42
8,0
10,0
12,0
14,0
17,0
20,0
22,0
26,0
30,0
34,0
38,0
42,0
46,0
50,0
54,0
58,0
62,0
64,0
66,0
67,0
67,0
67,0
68,0
68,0
69,0
69,0
70,0
70,0
70,0

"

12
13
14
15
18
22
25
29
33
38
43
49
56
63
70
77
84
91
98
104
109
113
116

21
23
25
27
32
39
44
51
58
67
76
87
99
112
124
136
149
161
173
184
193
200
205

119
123
126
129
132
135

211
218
223
228
234
239

50
60
72
86
103
123
145
171
201
235
273
315
361
411
465
523
585
649
715
782
849
916
984
1 052
1 121
1 J90
1260
1 330
1400

367
430
500
577
661
752
850
954
1 063
1 176
1 292
1 411
1 534
1660
1 789
1 921
2056

0,542
0,628
0,699
0,764
0,821
0,865
0,900
0,932
0,960
0,987
1,017
1,046
1,075
1,103
1,130
1,159
1,189
1,220
1,252
1,284
1,313 ~
1,341
1,368
1,395
1,420
1,444
1,469

Tabe!u! J 4 (contrnuare)

1
71,0
71,0
71,0
71,0
71,0
71,0
71,0
71,0
72,0
72,0
72,0
72,0
73,0
73,0
73,0
73,0
73,0
73,0
73,0
73,0
72,0
72,0
72,0
72,0
72,0
72,0
72,0
71,0
71,0
71,0
71,0
71,0
71,0
71,0

2
138
141
144
147
150
154
157
160
163
165
167
169
171
173
175
177
179
181
183
185
187
189
191
193
195
197
199
202
205
208
211
214
217
220

30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63

244
250
255
260
266
273
278
283
289
292
296
299
303
306
310
313
317
320
324
327
331
335
338
342
345
349
352
358
363
368
373
379
384
389

2 194
2335
2479
2626
2776
2930
3087
3247
3410
3 575
3742
3 911
4082
4255
4430
4607
4786
4967
5 150
5335
5522
5 711
5902
6095
6290
6487
6686
6888
7093
7301
7512
7726
7943
8 163

1,492
1,514
1,537
(559
1,582
1,605
1,627
1,650
1,672
1,693
1,713
1,734
1,753
1,771
1,790
1,808
1,826
1,844
1,861
1,879
1,896
1,914
1,931
1,949
1,966
1,983
1,999
2,017
2,035
2,053
2,071
2,089
2,107
2,125

O
1
2

1 471
1 542
1 613
1 684
1 755
1 826
1 897
1 968
2040
2 112
2 184
2256
2329
2402
2475
2548
2621
2694
2767
2840
2912
2984
3056
3 128
3200
3272
3344
3415
3486
3557
3628
3699
3770
3 841
FEMELE
42

6,0
9,0

Il
12

20
22

48
57

II
24

0,238
0,417

45

Tabelul 14 (continuare)

o
3
4
5
6
7
8
9
10
I1
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
46

1
11,0
13,0
15,0
18,0
20,0
23,0
27,0
30,0
34,0
38,0
41,0
45,0
47,0
50,0
53,0
56,0
58,0
59,0
59,0
59,0
59,0
59,0
59,0
59,0
59,0
59,0
60,0
60,0
60,0
60,0
60,0
60,0
60,0
60,0
60,0
59,0
59,0
59,0

2
13
14
17
21
24
27
31
35
40
45
52
58
63
70
76
82
89
94
99
101
104
107
110
113
115
118
120
123
125
128
131
134
137
138
141
143
145
147

3
24
25
30
37
42
47
54
62
70
80
92
103
112
123
135
146
157
167
175
179
184
189
195
200
204
209
213
217
222
227
232
236
243
245
249
254
257
260

4
68
81
96
114
134
157
184
214
248
286
327
372
419
469
522
578
636
695
754
813
872
931
990
1 049
1 108
1 167
1 227
1 287
1 347
1 407
1 467
1 527
1 587
1 647
1 707
1 766
1 825
1 884

5
37
51
68
89
113
140
170
206
245
291
342
401
464
534
610
692
781
875
974
I 075
I 179
1285
I 395
I 508
1 623
1 742
1 862
1984
2 110
2238
2369
2502
2640
2778
2918
3062
3207
3354

6
0,545
0,633
0,713
0,783
0,844
0,891
0,926
0,961
0,989
1,016
1,047
1,077
1,108
1,I38
1, I68
1,197
1,228
1,259
1,291
1,322
1,352
1,380
1,409
1,437
1,465
1,492
1,517
1,542
1,566
1,591
1,615
1,639
1,663
1,687
1,710
1,734
1,757
1,780

Tabelul 14 (continuare)

!I
r

O
-1
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63

1
59,0
59,0
58,0
58,0
58,0.
57,0
57,0
56,'0
56,0
56,0
56,0
55,0
55,0
55,0
54,0
54,0
54,0
54,0
>

53,0
53,0
53,0
52,0
52,0

2
149
150
152
154
156
158
159
161
163
165
166
168
170
172
173
175
180
182
187
190
193
195
198

3
263
266
269
273
276
279
282
285
288
291
294
298
301
304
307
310
318
323
331
336
341
346
350

4
1 943
2002
2060
2 118
2 176
2233
2290
2346
2402
2458
2514
2569
2624
2679
2733
2787
2841
2895
2948
3001
3054
3 106
3 158

5
3 503
3653
3 806
3960
4115
4273
4432
4593
4756
4920
5087
5255
5425
5596
5770
5945
6 125
6307
6494
6684
6877
7072
7270

6
1,803
1,825
1,847
1,869
1,891
1,913
1,935
1,958
1,980
2,002
2,023
2,045
2,067
2,089
2,111
2,133
2,156
2,179
2,203
2,227
2,252
2,277
2,302

3.6. Hibridul "ISA 15"


Este un hibrid tetraliniar,
i cu o participare

superioar

cu un bun randament

a principalelor

poriuni

la sacrificare,
tranate

precum

n alctuirea

carcasei.
Masculii sacrificai la vrsta de 47 zile, ating greuti
peste 3 kg, cu un indice de conversie de 1,75 (tab. 15).

corporale

de

47

Tabelull5
Performanele hibrid ului "ISA 15" (masculi)
(dup ghidul de cretere "HUBBARD ISA ",2000)
Greutate
Vrsta corporal
(zile)
medie
(g)

48

Sporul
zilnic de
cretere n
greutate(g)

1
2
3
4
3
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34

54
65
78
94
111
131
152
176
203
233
266
302
341
384
429
478
530
586
644
706
771
839
910
983
1059
1137
1218
1301
1386
1472
1561
1650
1741
1833

11
13
16
17
20
21
24
27
30
33
36
39
42
46
49
52
55
59
62
65
68
71
73
76
78
81
83
85
87
88
90
91
92

Sporul
sptmnal
de cretere
n greutate
(g)
3

22

47

37

46

Consum Consum
zilnic de cumulat
hran de hran
(g)
(g)

Indice de
conversie

24
27
30
35
39
44
50
55
60
66
72
78
85
91
98
103
109
116
122
129
135
142
148
154
160
166
171
177

134
16 I
191
226
265
310
359
414
474
540
612
690
774
866
964
1066
1175
1291
1413
1542
1677
1819
1967
2121
2281
2447
2619
2795

0,89
0,92
0,94
0,97
1,00
1,03
1,05
1,08
1,10
1,13
1,15
1,18
1,20
1,23
1,25
1,27
1,29
1,31
1,33
1,36
. 1,38
1,40
1,42
1,44
1,46
1,48
1,50
1,53

Tabelul 15 (continuare)

35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

1
1925
2018
2112
2206
2300
2394
2488
2582
2675
2768
2859
2950
3040
3129
3217

93
93
94
94
94
94
94
94
93
93
92
91
90
89
88

55

181
182
185
189
193
196
199
199
199
198
200
201
202
203
204

2976
3158
3344
3532
3725
3921
4120
4320
4519
4717
4917
5118
5320
5524
5727

1,55
1,56
1,58
'1,60
1,62
1,64
1,66
1,67
1,69
1,70
1,72
1,73
1,75

61

66

I,n

1,78

Femelele pot s ajung la greuticorporale ce depesc 2,5 kg tot la


vrsta de 47 zile,n condiiileunui indice de conversie de 1,84 (tab. J 6).
Tabelul 16
Performanele

hibridului "ISA 15" (femeie)

(dup ghidul de cretere "HUBBARD ISA ",2000)

Vrsta
(zile)

Greutate
corporal
medie
(g)

54
65

2
3
4
5
6
7
8
9
10

71

92
109
129
150
174
201
230

4 - Pui de carne

Sporul
zilnic de
cretere n
greutate(g)
2

11
12
15
17
20
21
24
27
29

Sporul
sptmnal
de cretere
n greutate
(g)
3

22

Consum Consum
zilnic de cumulat
hran
de hran
(g)
(g)

Indice de
conversie

24
27
30
35

137
164
195
229

0,91
0,94
0,97
1,00
49

Tabelul 16 (continuare)

50

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

261
296
332
372
414
459
509
556
609
663
720
780
814
903
968
1034
1102
1170
1240
1310
1382
1453
1525
1598
1670
1743
1815
1887
1958
2029
2099
2169
2237
2305
2371
2437
2501
2564
2626

31
34
37
40
42
45
47
50
52
55
57
59
61
63
65
66
67
69
70
71
71
72
72
72
72
72
72
72
71
71
70
69
69
68
67
66
64
63
62

27

34

42

48

52

54

39
44
48
54
58
63
68
74
79
85
91
94
100
105
110
115
120
125
130
134
138
142
146
150
152
153
154
156
158
160
162
161
160
158
159
159
159
159
159

268
312
360
414
471
534
602
676
756
841
932
1026
1125
1230
1340
1455
1575
1700
1830
1964
2102
2245
2391
2541
2692
2846
3000
3156
3314
3474
3636
3797
3957
4116
4275
4434
4593
4752
4911

1,03
1,05
1,08
1,11
1,14
1,16
1,19
1,22
1,24
1,27
1,29
1,32
1,34
1,36
1,38
1,41
1,43
1,45
1,48
1,50
1,52
1,54
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,80
1,82
1,84
1,85
1,87

n cazul creterii sexelor amestecate, se pot realiza greuti


corporale de peste 2,3 kg, cu un indice de conversie de 1,71, la vrsta de
42 zile (tab. 17).
Tabelull7
Performanele hibridului "ISA 15" (ambele sexe)
(dup ghidul de cretere "HUBBARD ISA ",2000)
Greutate
Vrsta corporal
medie
(zile)
(g)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

57
65
78
93
IlO

129
151
175
202
231
264
299
337
378
422
469
518
571
627
685
746
809
875
943
1013
1086
1160

Sporul
Sporul
Consum
Consum
zilnic de
sptmnal
cumulat Indice de
zilnic de
cretere n de cretere n
de hran conversie
hran (g)
greutate(g) greutate (g)
(g)
2
3
4
5
6
11

13
15
17
19
22
24
27
29
32
35
38
41
44
47
50
53
56
58
61
63
66
68
70
72
74

22

27

36

24
27
30
35
39
44
49
54
59
64
70
76
82
88
94
98
104
110
116
122
128

136
163
193
228
267
311
359
414
472
537
606
682
764
852
947
1045
1149
1259
1376
1497
1625

0,90
0,93
0,96
0,98
1,01
1,04
1,07
1,10
1,12
1,15
1,17
1,19
1,22
1,24
1,27
1,29
1,31
1,34
1,36
1,38
1,40
51

Tabelul 17 (continuare)

28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

1236
1313
1391
1471
1552
1633
1715
1798
1881
1963
2046
2129
2212
2294
2375
2456
2536
2615
2694
2771
2847
2922

76
77
79
80
81
81
82
83
83
83
83
83
82
82
82
81
80
79
78
77
76
75

44

133
139
144
149
154
159
163
168
166
169
173
175
178
180
179
180
179
179
180
181
181
181

1758
1897
2041
2190
2344
2503
2666
2834
3000
3169
3342
3517
3695
3875
4055
4234
4414
4593
4773
4954
5135
5317

1,42
1,44
1,47
1,49
1,51
1,53
1,55
1,58
1,60
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,72
1,74
1,76
1,77
1,79
1,80
1,82

51

57

60

3.7. Hibridul "HUBBARD FLEX"


La fel ca toi ceilali hibrizi comerciali de gin pentru carne i hibridul
"Hubbard Flex" face parte din grupa hibrizilor tetraliniari, fiind produs de
firma Hubbard. La vrsta de 42 zile realizeaz greuti corporale medii de
2594 g la masculi, de 2208 g la femele i de 2401 g, cnd sexele sunt crescute
mpreun. Referitor la indicele de conversie, acesta este de 1)1 la creterea
sexelor amestecate (tab. J 8).

52

Tabelul 18

Vrsta
(zile)

Performanele

hibrid ului "HUBBARD

Greutate corporal
medie ( )
<?

e+<?

Spor mediu
sptmnal
de cretere n
greutate (g)

FLEX"

Consum de hran
Zilnic

Cumulat

()
6

1
2
3
4

40
53
64
78
95

12
13
17
21

12
26
43
64

6
7
8
9

139
164
193
225

29
33
38
43

117
150
188
231

II

299
340
385
432

54
60
65
70

334
393
458
528

O
O

( )

Indice de
conversie

12
13
14
'li~.iI'(j~Jr
521
16
17
575
632
18
19
690

552
611
673
738

537
593
652
714

80
85
89
93

683
768
857
950

1,27
1,29
1,31
1,33

21
22
23
24

809
871
934
997

873
943
1016
1090

841
907
975
1043

100
103
107
110

1146
1249
1356
1466

1,36
1,38
1,39
1,40

26
27
28
29

1126
1191
1257
1323

1242
1320
1399
1478

1184
1256
1328
1401

116
120
124
129

1695
1815
1939
2068

1,43
1,45
1,46
1,48

31
32
33

1456
1522
1589

1642
1725
1809

1549
1624
1699

140
144
149

2342
2486
2635

1,51
1,53
1,55
53

Tabelul 18 (continuare)
7
1,57
36

1793

1930

160

3105

1,61

37

2008

162

3267

38
39

1861
1931
2000

2087
2166

164
166

3431
3598

1,63
1,64
1,66

41

2139

2507

2323

171

3937

1,69

42

2208

2594

2401

174

4112

1,71

43

2277

2681

2479

178

4289

44

2345

2767

2556

181

4470

1,73
1,75

46
47

2480
2547

2939

2709

188

2785

2613
2679

191
194

1,79
1,81

48
49

3023
3107

4843
5033

197

5227
5425

1,83
1,85

51

3189

2860
2934

2807

3351

3079

202

5827

1,89

52

2869

3430

3149

204

6031

1,91

53

2931

3507

3219

205

6236

1,94

54

2991

3582

3286

206

6443

1,96

3.8. Hibrizii "ARBOR ACRES"


Sunt hibrizi tetraliniari,
Varianta genetic

produi n S.U.A., statul Connecticut.

"ARBOR

ACRES CLASSIC"

asigur la vrsta de

42 zile, greuti corporale

de peste 2,5 kg la masculi i de 2,1 kg la femeIe,

cu un indice de conversie

de 1,71 la masculi

creterii sexelor amestecate,

i de 1,75 la femeIe. n cazul

se pot obine greuti corporale

de peste 2,3 kg la

vrsta de 42 zile, cu un indice de conversie de 1,73 (tab. 19).

54

----

----

Tabelul 19
Performanele hibridului "ARBOR ACRES CLASSIC"
(dup "Arbar Acres, Broiler Management Manual", 2001)
Vrsta
(sptmni)

Consumul de hran
Greutate
(g)
corporal medie
(g)
sptmnal
cumulat
AMBELE

Conversia hranei
(kg n.c.lkg spor)
sptmnal

cumulat

SEXE

175

149

149

1,10

0,85

440

322

471

1,22

1,07

795

515

986

1,45

1,24

1250

764

1750

1,68

1,40

1770

1010

2761

1,94

1,56

2355

1313

4074

2,24

1,73

2940

1512

5586

2,58

1,90

MASCULI
1

180

149

153

1,10

0,85

456

330

484

1,20

1,06

839

548

1032

1,43

1,23

1325

797

1829

1,64

1,38

1890

1083

2911

1,91

1,54

2536

1426

4337

2,21

1,71

3181

1611

5949

2,50

,87

FEMELE
1

170

149

146

1,10

0,86

424

312

458

1,23

1,08

751

481

939

1,47

1,25

1175

729

1669

1,72

1,42

1650

938

2606

1,98

1,58

2174

1197

3804

2,29

1,75

2699

1432

5236

2,73

1,94

o alt variant

genetic este "ARBORACRES

CLASSIC FS", hibrid

ce provine din .Arbor Acres Classic" i creditat, la vrsta de 49 zile, cu greuti


corporale medii de 3203g la masculi i de 2717 g la femele i un indice de
conversie de 1,87, la masculi i de 1,94 la femele (tab. 20).
55

Tabelul 20
Performanele

hibrid ului "ARBOR

ACRES

CLASSIC

FS"

(dup "Arbor Acres, Broiler Management Manual", 2001)


Vrsta
(sptmni)

Greutate
corporal medie
(g)

Consumul de hran (g)


sptmnal

cumulat

Conversia hranei
(kg n.c.lkg spor)
sptmnal

cumulat

AMBELE SEXE
1

180

149

153

1,10

0,85

445

323

476

1,22

1,07

805

522

998

1,45

1,24

1260

766

1764

1,68

1,40

1785

1021

2785

1,94

1,56

2375

1324

4109

2,24

1,73

2960

1515

5624

2,59

1,90

MASCULI
1

185

149

158

1,10

0,85

461

332

489

1,06

849

555

1045

1,20
1,43

1336

799

1843

1,64

1,38

1906

1093

2936

1,91

1,54

2558

1438

4374

2,21

1,71

3203

1615

5989

2,50

1,87

1,23

FEMELE
1

175

149

150

1,10

0,86

429

313

463

1,23

1,08

761

488

951

1,47

1184

731

1682

1,73

1,25
1,42

1664

947

2629

1,98

2192

1208

3836

2,29

1,58
1,75

2717

1435

5272

2,73

1,94

Cnd creerea puilor se face n amestec (masculi+femele), se obin


greuti corporale de aprox. 3,0 kg,cu un indice de conversie de 1,90, la
vrsta de 49 zile.
Din varianta

genetic

.Arbor Acres Classic FS", specialitii

americani au obinut o versiune mbuntit,


56

numit "ARBOR ACRES

FSY", care asigur o greutate corporal medie de 2355 g i un indice de


conversie de 1,75, n cazul creterii puilor nesexai, la vrsta de 42 zile.
La creterea pe sexe, greutile corporale medii la vrsta de 42 zile sunt
de 2536 g, n cazul masculilor i de 2174 g, n cel al femelelor, iar indicele de
conversie de 1,73 i, respectiv, de 1,78 (tab. 21) .
. Hibrizii "ARBOR ACRES" sunt caracterizai prin carcase de calitate
superioar, un bun randament la sacrificare i o proporie ridicat a pieptului n
alctuirea carcaselor; astfel, la vrsta de 49 zile, ponderea pieptului raportat
la greutatea vie este de: 16,8% la "AA CLASSIC"; 17,4% la "AA CLASSIC
FS" i de 18,8% la "AA FSY".
Tabelul 21
Performantele

hibrid ului "ARBOR ACRES FSY"

(dup "Arbor Acres, Broiler Management Manual", 2001)


Vrsta
(sptmni)

O
I

2
3
4
5
6
7
8

Greutate
corporal medie
(g)

170
430
785
1235
1760
2355
2965
3565

Consumul de hran (g)


sptmnal

I cumulat
3

AMBELE SEXE
149
143
313
456
510
966
763
1729
1034
2763
1358
4121
1572
5693
1865
7558

Conversia hranei
(kg n.c.lkg spor)
sptmnal

cumulat

1,10
1,20
1,44
1,70
1,97
2,28
2,58
3,Il

0,84
1,06
1,23
1,40
1,57
1,75
1,92
2,12

MASCUL!

1
2
3
4
5
6
7
8

175
446
828
1310
1880
2536
3208
3875

149
321
542
79.8
1105
1474
1676
2036

147

0,84

468
1010
1808

1,10
1,19
1,42
1,65

2914
4388
6063
8099

1,94
2,25
2,49
3,05

1,55
1,73
1,89
2,09

1,05
1,22
1,38

57

Tabelul 21 (continuare)

139
447
920
1658
2608
3869
5335
7030

1,10
1,24
1,44

0,84
1,08
1,24
1,43
1,59
1,78
1,96
2,16

FEMELE
I

149

165
414
742
1160
1640
2174
2722
3255

2
3
4
5
6
7
8

309
473
738
950
1261
1466
1696

i.n
1,98
2,36
2,67
3,18

3.9. Hibrizii "HYBRO"


3.9.1. Hibridul "HYBRO PN"
Este un hibrid tetraliniar, produs de firma" Hybro B.V" din Olanda.
La vrsta de 42 zile asigur o greutate corporal medie de 2418 g, cu un
indice de conversie de 1,74, performane valabile atunci cnd sexele sunt
crescute mpreun (tab. 22).
Tabelul 22
Performanele

hibrid ului "HYBRO PN" (pui nesexai)

(dup" Technical Information on PN Broilers", 2002)

Vrsta
(zile)

58

Greutate
corporal
medie
(g)

Sporul
zilnic de
cretere n
greutate(g)

Sporul
sptmnal
de cretere n
greutate (g)

Consum
zilnic de
hran (g)

Consum
cumulat
de hran
(g)

Indice de
conversie
a hranei
(kg n.c/kg
spor)

22

25

143

0,93

55

66

Il

80

14

95

15

112

17

132

20

154

22

Tabelul 22 (continuare)

8
9
10

179
206
236
269
305
344
386
431
479
530
583
640
699
762
826
894
963
1035
1108
1184
1261
1340
1420
1501
1583
1665
1749
1833
1971
2001
2085
2169
2253
2336
2418
2500
2581
2661
2740
2818
2895
2970

25
27
30
33
36
39
43
45
49
51
53
57
59
63
64
68
69
72
76
76
77
79
80
83
82
82
84
84
84
86
84
84
84
85
85
82
81
80
79
78
77
75

.u
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

28

36

45

52

58

61

28
32
36
41
46
51
57
61
67
73
79
85
92
98
102
108
114
120
126
132
138
144
149
154
159
164
169
171
173
175
178
181
183
184
185
185
184
184
185
185
186
186

171
203
240
281
326
378
434
495
562
635
715
800
892
990
1092
1200
1315
1435
1562
1694
1832
1976
2125
2279
2438
2602
2771
2941
3115
3290
3467
3648
3831
4015
4201
4385
4569
4753
4938
5123
5309
5494

0,96
0,99
1,01
1,04
1,07
1,10
1,13
1,15
1,18
1,20
1,22
1,25
1,27
130
1,32
1,34
1,37
1,39
1,41
1,43
1,45
1,47
1,50
1,52
1,54
1,56
1,58
1,61
1,63
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1.74
1,75
1,77
1,79
1,80
1,82
1,83
1,85
59

"Hybro PN" nregistreaz performane notabile i la sacrificare; astfel,


dup cum se poate observa din datele prezentate n tabelul 23, carnea tranat
de pe piept poate s reprezinte 16,7-18,2% din greutatea vie la sacrificare.

Tabelul 23
Performanele la sacrifica re ale hibrid ului "HYBRO PN" *
(dup" Technical lnformation on PN Broilers", 20(2)
Greutate corporal vie (g)

Carne tranat de pe piept C10)

1800

16,7

2000

17,0

2200

17,3

2400

17,6

2600

17,9

2800

18,2

Not: "pui nesexai.

Aceste

performane

sunt

garantate

condiiile

respectrii

la formarea

cruia au

managementului specific hibrizilor .Hybro''.

3.9.2. Hibridul "HYBRO G"


Este o alt variant de hibrid "Hybro",

participat, de asemenea, 4 linii. Se remarc prin greuti corporale medii


de 2582 g la masculi, de 2169 g la femeIe i de 2375 g la ambele sexe,
n condiiile unui indice de conversie de 1,67, 1,75 i, respectiv, de 1,71
(tab. 24, 25 i 26).

60

Tabelul 24
Performanele hibrid ului "HYBRO G" (masculi)
Vrsta
(zile)

Greutatea
corporal
medie (g)

Sr.0r
zi nic
(g)

Spor
zilnic pe
perioade
(g)

Consum
furaj
(g)

Consum
cumulat
(g)

Indice de
conversie

54
65
78
94
111
131
152
176
203
233
266
302
341
384
429
478
530
586
644
706
771
839
910
983
1059
1137
1218
1301
1386
1472
1561
1650
1741
1833
1925

13
16
17
20
21
24
27
30
33
36
39
42
46
49
52
55
59
62
65
68
71
73
76
78
81
83
85
87
88
90
91
92
93

22

24
27
30
35
39
44
50
55
60
66
72
78
85
91
98
103
109
116
122
129
135
142
148
154
160
166
171
177
181

134
161
191
226
265
310
359
414
474
540
612
690
774
866
964
1066
1175
1291
1413
1542
1677
1819
1967
2121
2281
2447
2619
2795
2976

0,89
0,92
0,94
0,97
1,00
1,03
1,05
1,08
1,10
1,13
1,15
1,18
1,20
1,23
1,25
1,27
1,29
1,31
1,33
1,36
1,38
1,40
1,42
1,44
1,46
1,48
1,50
1,53
1,55

O
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
II

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35

Il

27

37

46

55

61

Tabelul 24 (continuare)

36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

2018
2112
2206
2300
2394
2488
2582
2675
2768
2859
2950
3040
3129
3217

93
94
94
94
94
94
94
93
93
92
91
90
89
88

61

66

182
185
189
193
196
199
199
199
198
200
201
202
203
204

3158
3344
3532
3725
3921
4120
4320
4519
4717
4917
5118
5320
5524
5727

1,56
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,67
1,69
1,70
1,72
1,73
1,75
1,77
1,78
Tabelul 25

Performanele
Greutatea
corporal
medie (g)

Spor
zilnic
(g)

O
O

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

54
65
77
92
109
129
150
174
201
230
261
296
332
372

11
12
15
17
20
21
24
27
29
31
34
37
40

Vrsta
(zile)

II

12
13
14
62

hibridului "HYBRO G" (femeie)


Spor
zilnic pe
perioade

Consum
furaj
(g)

Consum
cumulat

22

24
27
30
35
3.9

137
164
195
229
268
312
360
414

0,91
0,94
0,97
1,00
1,03
1,05
1,08
1,11

(g)

27

44
48
54

(g)

Indice de
conversie

Tabelul 25 (continuare)

15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

414
459
506
556
609
663
720
780
841
903
968
1034
1102
1170
1240
1310
1382
1453
1525
1598
1670
1743
1815
1887
1958
2029
2099
2169
2237
2305
2371
2437
2501
2564
2626

42
'45
47
50
52
55
57
59
61
63
65
66
67
69
70
71
71
72
72
72
72
72
72
72
71
71
70
69
69
68
67
66
64
63
62

34

42

48

52

54

58
63
68
74
79
85
91
94
100
105
110
115
120
125
130
134
138
142
146
150
152
153
154
156
158
160
162
161
160
158
159
159
159
159
159

471
534
602
676
756
841
932
1026
1125
1230
1340
1455
1575
1700
1830
1964
2102
2245
2391
2541
2692
2846
3000
3156
3314
3474
3636
3797
3957
4116
4275
4434
4593
4752
4911

1,14
1,16
1,19
1,22
1,24
1,27
1,29
1,32
1,34
1,36
1,38
1,41
1,43
1,45
1,48
1,50
1,52
1,54
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,80
1,82
1,84
1,85
1,87
63

Tabelul 26
Performanele

hibridului "HYBRO G" (ambele sexe)

Vrsta
(zile)

Greutatea
corporal
medie (g)

Sr.0r
zi nic
(g)

Spor
zilnic pe
perioade
(2:)

Consum
furaj
(g)

Consum
cumulat
(g)

Indice de
conversie

O
O

' 1

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35

54
65
78
93
110
129
151
175
202
231
264
299
337
378
422
469
518
571
627
685
746
809
875
943
1013
1086
1160
1236
1313
1391
1471
1552
1633
1715
1798

11
13
15
17
19
22
24
27
29
32
35
38
41
44
47
50
53
56
58
61
63
66
68
70
72
74
76
77
79
80
81
81
82
83

22

24
27
30
35
39
44
49
54
59
64
70
76
82
88
94
98
104
110
116
122
128
133
139
144
149
154
159
163
168

136
163
193
228
267
311
359
414
472
537
606
682
764
852
947
1045
1149
1259
1376
1497
1625
1758
1897
2041
2190
2344
2503
2666
2834

64

27

36

44

51

0,90
0,93
0,96
0,98
1,01
1,04
1,07
1,10
1,12
1,15
1,17
1,19
1,22
1,24
1,27
1,29 '
1,31
1,34
1,36
1,38
1,40
1,42
1,44
1,47
1,49
1,51
1,53
1,55
1,58

Tabelul 26 (continuare)

36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

1881
1963
2046
2129
2212
2294
2375
2456
2536
2615
2694
2771
2847
2922

83
83
83
83
82
82
82
81
80
79
78
77
76
75

57

60

166
169
173
175
178
180
179
180
179
179
180
181
181
181

3000
3169
3342
3517
3695
3875
4055
4234
4414
4593
4773
4954
5135
5317

1,60
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,72
1,74
1,76
1,77
1,79
1,80
1,82

3.10. Hibridul "COBB 500"


Este o realizare a firmei "Cobb Breeding Company Ltd" din Anglia,
fiind adaptat diverselor tipuri de clim, precum i diferitelor sisteme de
cretere. n acelai timp, este sexabil la vrsta de o zi dup dezvoltarea
remigelor primare.
La vrsta de 42 zile, hibridul "COBB 500", poate realiza greuti
corporale medii de 2847,6 g, la masculi i de 2419,8 g la fernele; indicele de
conversie, la aceeai vrst, este de 1,70 la masculi i de 1,82 la femele. n
cazul creterii puilor nesexai, se pot obine greuti corporale de 2633,7 g la
vrsta de ~2 zile, cu un indice de conversie de 1,76 (tab. 27, 28 i 29).
Acest hibrid se mai remarc i printr-o viabilitate excelent, dar i prin
aceea c nu necesit condiii speciale de cretere, comparativ cu ali hibrizi.
n urma sacrificrii puilor broiler de gin "COBB 500" se obin
carcase de foarte bun calitate, n condiiile unui randament la sacrificare
superior (78-80%).
5 - Pui de carne

65

Tabelul 27
Performanele hibrid ului comercial de gin pentru carne "COBB 500"
(masculi) (dup" Broiler Management Guide, COBB 500 ", 2000)
Vrsta
(zile)
O

Spor zilnic
(g)

1
42,0

49,0

7,0

60,6

11,6

76,5

15,9

96,8

20,2

121,1

24,4

149,5

28,4

7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24

181,9
218,0
257,8
301,1
347,9
398,0
451,3
507,6
567,0
629,1
694,0
761,4
831,4

32,3
36,1
39,8
43,3
46,8
50,1
53,3
56,4
59,3
62,2
64,9
67,5
69,9
72,3

25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35

66

Greutatea
corsoral
me ie (g)

903,7
978,2
1054,9
1133,5
1214,0
1296,3
1380,2
1465,7
1552,5
1640,6
1729,8
1820,1
1911,4
2003,4
2096,1
2189,3

74,5
76,6
78,6
80,5
82,3
83,9
85,4
86,8
88,1
89,3
90,3
91,2
92,0
92,7
93,2

Consum
furaj

Consum
cumulat

(g)

(g)

152,0
188,9
231,2
279,2
333,1
393,0
459,0
531,2
609,8
694,8
786,2
884,0

0,836
0,867
0,897
0,927
0,957
0,987
1,017
1,047
1,076
1,104
1,133
1,161
1,189
1,216
1,243
'1,269
1,295
1,320
1,345
1,370
1,394
1,417
1,440

Total
consum
fur,!~ n 7
ZI e=
152,0
36,9
42,3
48,0
53,9
59,9
66,0
72,3
7,6
85,0
91,4
97,8
104,2
110,5
116,8
123,0
129,1
135,1
141,0
146,6
152,2
157,5
162,7
167,6
172,3
176,8
181,1
185,1
188,9

988,2
1098,8
1215,6
1338,6
1467,8
1602,9
1743,8
1890,5
2042,6
2200,1
2362,8
2530,4
2702,7
2879,6
3060,7
3245,9
3434,8

Indice de
conversie

1,463
1,485
1,507
1,528
1,549
1,569

Tabelul 27 (continuare)

o
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47,
48
49
50
51
52
53
54
55
56

1
2283,0
2377,0
2471,2
2565,5
2659,7
2753,8
2847,6
2941,0
3033,9
3126,1
3217,6
3308,1
3397,7
3486,2
3573,4
3659,3
3743,7
3826,5
3907,5
3986,7
4064,0

2
93,7
94,0
94,2
94,3
94,2
94,1
93,8
93,4
,

92,9
92)
91,5
90,6
89,6
88,5
87,2
85,9
84,4
82,8
81,1
79,2
77,3

3
192,5
195,7
198,8
201,5
204,0
206,2
208,2
209,9
211,4
212,6
213,5
214,2
214,7
214,9
215,0
214,8
214,4
213,9
213,1
212,2
211,2

4
3627,3
3823,0
4021,8
4223,3
4427,3
4633,5
4841,7
5051,6
5263,0
5475,6
5689,1
5903,3
6118,0
6332,9
6547,9
6762,7
6977,1
7190,9
7404,0
7616,3
7827,5

1,589
1,608
1,627
1,646
1,665
1,683
1,700
1,718
1,735
1,752
1,768
1,784
1,801
1,817
1,832
1,848
1,864
1,879
1,895
1,910
1,926
Tabelul 28

Performanele

hibrid ului comercial de gin pentru carne "COBB 500"

(femeIe) (dup "Broiler Management Guide, COBB 500",2000


Vrsta
(zile)

O
O
1
2

Greutatea
corporal
medie (g)

Spor zilnic
(g)

Consum
furaj (g)

Consum
cumulat (g)

Indice de
conversie

Total
consum
furaj n 7
zile=
148,0

148,0

0,876

42,0
6,0

48,0
58,2

10,2

3
4

72,6

14,4

91,0

18,4

113,3

22,3

139,3

26,0

168,9

29,6

67-

Tabelul 28 (continuare)

68

8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

201,9
238,3
277,9
320,6_
366,1
414,5
465,5
519,0
574,9
633,1
693,3
755,5
819,6
885,4
952,7
1021,5
1091,5
1162,8
1235,0
1308,1
1382,0
1456,5
1531,5
1606,9
1682,4
1758,1
1833,6
1909,0
1984,1
2058,6
2132,6
2205,9
2278,2
2349,6
2419,8
2488,8
2556,3
2622,3
2686,6
2749,1
2809,6
2868,0

2
33,1
36,4
39,6
42,6
45,6
48,4
51,0
53,5
55,9
58,1
60,3
62,2
64,1
65,8
67,3
68,8
70,1
71,2
72,2
73,1
73,9
74,5
75,0
75,3
75,6
75,6
75,6
75,4
75,0
74,6
74,0
73,2
72,4
71,4
70,2
68,9
67,5
66,0
64,3
62,5
60,5
58,4

3
34,0
39,0
44,3
49,8
55,4
61,1
67,0
72,9
78,8
84,8
90,7
96,6
102,4
108,1
113,7
119,2
124,5
129,7
134,7
139,5
144,0
148,4
152,5
156,4
160,1
163,5
166,6
169,6
172,2
l74,6
176,8
178,7
180,4
181,8
183,0
184,0
184,8
185,5
185,9
186,2
186,3
186,3

4
182,0
221,0
226,3
315,1
370,5
431,6
498,6
571,5
650,3
735,1
825,9
922,5
1024,9
1133,0
1246,8
1366,0
1490,5
1620,3
1754,9
1894,4
2038,4
2186,8
2339,4
2495,8
2655,9
2819,4
2986,0
3155,6
3327,8
3502,4
3679,2
3857,9
4038,3
4220,1
4403,1
4587,2
4772,0
4957,5
5143,3
5329,5
5515,8
5702,1

0,901
0,927
0,955
0,983
1,012
1,041
1,071
1,101
1,131
1,161
1,191
1,221
1,250
1,280
1,309
1,337
1,366
1,393
1,421
1,448
1,475
1,501
1,527
1,553
1,579
1,604
1,628
1,653
1,677
1,701
1,725
1,749
1,773
1,796
1,820
1,843
1,867
1,891
1,914
1,939
1,963
1,988

Performanele

Tabelul 29
hibrid ului comercial de gin pentru carne "COBB 500"

(ambele sexe) (dup .Broiler Management Guide, COBB 500",2000)


Vrsta
(zile)

Greutatea
corporal
medie (g)

1
42,0
48,5
59,4
74,6
93,9
117,2
144,4
175,4
210,0
248,0
289,5
334,2
382,1
432,9
486,6
543,0
602,0
663,5
727,4
793,5
861,6
931,8
1003,8
1077,5
1152,8
1229,5
1307,6
1386,9
1467,3
1548,6
1630,7
1713,5
1796,9
1880,7
1964,8
2049,2

1
2

]-

4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35

Spor zilnic
(g)

Consum
furaj (g)

Consum
cumulat (g)

Indice de
conversie

150,0
185,4
226,1
272,3
324,1
381,7
445,3
514,9
590,7
672,6
760,7
854,9
955,3
1061,8
1174,3
1292,7
1416,9
1546,7
1682,0
1822,7
1968,5
2119,3
2274,8
2434,9
2599,3
2767,7
2940,0
3115,9
3295,2

0,856
0,884
0,912
0,941
0,970
1,000
1,029
1,059
1,088
1,118
1,147
1,176
1,205
1,233
1,261
1,289
1,316
1,343
1,369
1,395
1,421
1,446
1,471
1,495
1,519
1,543
1,566
1,589
1,611

6,5
10,9
15,2
19,3
23,3
27,2
31,0
34,6
38,1
41,5
44,7
47,8
50,8
53,7
56,4
59,0
61,5
63,9
66,1
68,2
70,2
72,0
73,7
75,3
76,8
78,1
79,3
80,4
81,3
82,1
82,8
83,4
83,8
84,1
84,3

.Total
consum
fur~~ n 7
ZI e=
150,0
35,4
40,7
46,1
51,8
57,6
63,6
69,6
75,8
81,9
88,1
94,3
100,4
106,5
112,5
118,4
124,2
129,8
135,3
140,7
145,8
150,8
155,5
160,1
164,4
168,5
172,3
175,9
179,2

69

Tabelul 29 (continuare)

70

36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49

2133,5
2217,8
2301,9
2385,7
2469,0
2551,7
2633,7
2714,9
2795,1
2874,2
2952,1
3028,6
3103,6
3177,1

2
84,4
84,3
84,1
83,8
83,3
82,7
82,0
81,2
80,2
79,1
77,9
76,5
75,1
73,4

3
182,3
185,2
187,8
190,1
192,2
194,0
195,6
197,0
198,1
199,0
199,7
200,2
200,5
200,6

3477,5
3662,7
3850,5
4040,6
4232,8
4426,8
4622,4
4819,4
5017,5
5216,5
5416,2
5616,4
5816,9
6017,5

1,633
1,655
1,676
1,698
1,719
1,739
1,760
1,780
1,801
1,821
1,841
1,862
1,882
1,902

CAPITOLUL 4
AliMENTAIA

GINILOR DIN RASELE GRELE

4.1. Particulariti de digestie i valorificare a hranei


la psri
Psrile se caracterizeaz printr-un tub digestiv relativ scurt, cu
lungimea de 2-2,2 m la ginile adulte, prezentnd o dilataie la nivelul
sofagului numit gu, compartiment care nu exist la mamifere. Stomacul
bicameral este format din stomac glandular sau proventricul i stomac
muscular sau ventricul.
Intestinul subire are o lungime de 120-160 cm i este structurat n trei
segmente, respectiv n: duoden, jejun i ileon, a cror lungime i greutate sunt
prezentate n tabelul 30.
Tabelul 30
Dezvoltarea intestinului subire la puii de carne,
n perioada de vrst 4-8 sptmni
(dup Larbiere i Leclercq, 1992, cit. de Vacaru-Opri J, Stan Gh., 20(2)

Specificare
Intestin
subire
Duoden

Jejun

Ileon

Vrsta (zile)

28

35

42

49

56

Greutatea vie (g)

850

1190

1480

1820

2150

Lungimea (cm)

121,3

139,7

139,8

155,2

160,9

Greutatea (g)

21,15

30,56

31,36

36,32

42,81

Lungimea (cm)

23,1

27,6

26,8

29,2

30,5

Greutatea (g)

5,31

7,53

7,48

8,57

9,86

Lungimea (cm)

49,1

55,9

56,40

61,1

64,3

Greutatea (g)

9,1

12.58

13,13

15,29

17,86

Lungimea (cm)

50,0

57,3

56,8

65,8

66,2

Greutatea (g)

7,32

10,31

10,75

12,47

15,08

Intestinul gros este format din: cecumuri, colon i rect.


Cloaca prezint trei poriuni, i anume: coprodeum, ce este o
dilatare a rectului unde se acumuleaz fecalele; urodeum, unde se deschid
ureterele la ambele sexe i canalele deferente la masculi i proctodeum,
71

care comunic cu exteriorul printr-un sfincter intern i extern. Pe plafonul


proctodeumului se deschide orificiul extern vaginal al femelelor. Tot n
proctodeum se gsete bursa lui Fabricius, un organ limfoid, care dispare
cu vrsta.
njigura 3 se prezint schia tubului digestiv la psri.

Esofag

----)1'.

Gu---"

Stomac
glandular

Stomac
muscular

Vezica biliar

Cecumuri
Cioac

Fig. 3. Tubul digestiv la psri

Datorit lungimii modeste a tubului digestiv, tranzitul intestinalla psri


este accelerat i, ca urmare, acestea nu pot valorifica nutreurile cu un coninut
ridicat n celuloz. Viteza de pasaj a particulelor de hran are mare influen
asupra digestibilitii substanelor nutritive. La psri, viteza medie de pasaj a
nutreurilor combinate este de 3-4 ore, iar trecerea aproape total a particulelor
nedigestibile prin tubul digestiv, este de 7-8 ore.
72

4.1.1. Procese de digestie i absorbie la diferite niveluri ale


tubului digestiv
Cavitatea bucal are o morfologie aparte. Ea cuprinde un cioc cornos,
care acoper cele dou mandibule i permite prehensiunea hranei.
Particulele de hran sunt preluate cu ciocul i introduse n cavitatea
bucal, unde nu sufer transformri importante; ele sunt amestecate cu saliv,
avnd un rol lubrifiant i apoi, antrenate n gu. La psri, lipsesc vlul
palatin i epiglota, iar limba este cornoas.
Cantitatea de saliv secretat, zilnic, variaz ntre 10 i 30 ml; ea
conine mucine i bicarbonai.
Esofagul reprezint poriunea cuprins ntre cavitatea bucofaringian
i proventricul, prezentnd dou zone, i anume: zona cervical, alturat
traheii i zona intratoracic, plasat deasupra cord ului. La limita dintre cele
dou poriuni se gsete gua; nici aici, nu se desfoar procese importante
de digestie. Nutreul ingerat este umectat i nmuiat tot cu o serie de mucine i
bicarbonai i apoi, evacuat n urmtoarele compartimente gastrice, mai nti
n stomacul glandular i dup aceea, n cel muscular, n funcie de gradul de
golire al acestora.
Gua constituie un compartiment de stocare i de regularizare a
tranzitului nutreului ingerat, avnd o capacitate de 200-300 g, variabil pe
specii i categorii de vrst.
Stomacul glandular se prezint sub forma unei dilataii a esofagului.
El are un perete foarte gros, prevzut cu o mucoas acoperit de un epiteliu
secretor, coninnd numeroase glande productoare de HCl i o proenzim
proteolitic, numit prepepsinogen. Volumul secreiei variaz n mare msur
dup natura nutreului ingerat, fiind apreciat la 20-40 ml/or.
Acidul clorhidric secretat induce un pH foarte sczut, de 1-2, avnd o
mare importan n activitatea prepepsinogenului cu rol n digestia proteinelor,
dar i n solubilizarea carbonatului de calciu necesar procesului de osificare
i de sintez a cojii oului, la ginile outoare. Durata de pasaj a chimului
alimentar n stomacul glandular este relativ mic, de la cteva minute pn la
o or; apoi, acesta avanseaz ritmic n stomacul muscular.
Stomacul muscular se prezint ca o lentil biconvex, prevzut
cu o puternic musculatur pe cei doi perei laterali. La interior, stomacul
muscular este acoperit cu o membran sidefie i cornoas. Membrana care
cptusete stomacul muscular prezint i celule secretoare, la nivelul crora
se sintetizeaz o serie de muci ne (substane glicoproteice), care umecteaz i
lubrifiaz chimul alimentar i peretele stomacului.
- 73

Rolul stomacului muscular este, n principal, de triturare i mrunire a


particulelor de hran (rol mecanic) ns aciunea acidului clorhidric produs n
stomacul glandular continu i n cel muscular, iar pepsina gastric acioneaz
asupra proteinelor, hidroliznd o parte din acestea.
Intestinul subire cuprinde segmentele amintite. Din punct de
vedere structural, aceste segmente nu se deosebesc foarte mult ntre ele, dar
ndeplinesc funcii diferite n cadrul procesului de digestie.
Intestinul subire este plasat ntre stomacul muscular i intestinul gros
(la nivelul jonciunii ileocecale). Primul compartiment, duodenul, prezint
dou anse orientate n forma literei U, ntre care se afl pancreasul, care
i vars sucul n zona terminal a ansei ascendente. Tot la acest nivel este
deversat i bila, prin canalele biliare.
La psri, duodenul este lipsit de glande Brunner ns are numeroi
noduli limfatici i infiltraii leucocitare. Mucoasa intestinului subire ca i
submucoasa au numeroase viloziti, care sunt intens vascularizate, avnd
un rol important n procesul de absorbie. Secreia de suc pancreatic este
continu (0,4-0,8 mllor), fiind mai mare n momentul ingestiei de hran
(3 ml n prima or de dup ingestia hranei). Sucul pancreatic ndeplinete
n organism aceleai funcii ca i la mamifere; n plus, coninnd cantiti
importante de bicarbonai, contribuie la neutralizarea coninutului gastric
care trece din stomacul muscular n duoden.
Jejunul este lung de 50-60 cm, situat fiind ntre duoden i ileon.
Structura mucoasei jejunului este asemntoare cu a duodenului, devenind
mai subire pe msur ce se apropie de ileon; ea este deosebit de bogat n
viloziti i glande Lieberkuhn.
lleonul, lung de 50-60 cm (la gini), este plasat ntre jejun i colon
(jonciunea ileo-ceco-colic). Structura mucoasei sale este apropiat de cea
a duodenului i jejunului, dar se constat la acest nivel o cretere a celulelor
mucoase i o scdere a celulelor cromafine. n zona ileo-cecal se gsete un
fald circular cu rol de sfincter, respectiv valvula ileo-cecal,
La procesele de digestie din intestinul subire particip enzimele
digestive din sucul pancreatic i glandele lui Lieberkuhn, acizii biliari i
srurile biliare, dar mai ales enzimele sucului intestinal.
Digestia chimic a substanelor nutritive i absorbia lor se face foarte
rapid, nct la 12-15 minute dup ingerare a hranei se pot evidenia n vena
port, glucoz i aminoacizi. Digestia i absorbia maxim este apreciat la
cea 2 ore dup consumarea hranei i continu n mod constant, n funcie de
frecvena ingestiei de hran. La nivelul intestinului subire sunt scindate i
absorbite glucidele uor fermentescibile, grsimile i proteinele, cu excepia
celulozei, care este n parte hidrolizat la nivelul cecumurilor, cu formarea de
acizi grai volatili (AGV).
I

74

Intestinul gros are un rol important n procesele de digestie i


absorbie. La nivelul colonului, n poriunea sa anterioar, mai continu
procesele de digestie din intestinul subire, dar cu o intensitate mai sczut. n
acest compartiment are loc absorbia apei i electroliilor.
n cecumuri, se realizeaz hidroliza parial a celulozei sub aciunea
bacteriilor celulozolitice care populeaz acest segment al tubului digestiv, n
urma cruia rezult AGV; acetia sunt absorbii n mare parte, mrind astfel
baza energetic a organismului. Tot la acest nivel au loc biosinteze de vitamine
(vit. B12' vit. K etc.).
n cloac, se produce amestecarea fecalelor cu urina i continu
procesele de absorbie ale apei i electroliilor. Fecalele sunt formate din
substane organice nedigestibile, substane organice digestibile neabsorbite,
celule epiteliale descuamate, mucus, bacterii, pigmeni biliari, precum i din
componenii azotai ai urinei, cum sunt: uraii, ureea i acidul urie.
Se apreciaz c producia de fecale n 24 ore, la gini le outoare din
rasele uoare, este de 100-150 g; ea conine 69-82% ap i un pH variabil, de
la 6 la 8.
n urma prezentrii sumare a unor particulariti morfologice i de
digestie la psri se poate conchide c:
- psrile au un tub digestiv scurt i un tranzit digestiv accelerat, fapt
pentru care nu pot valorifica corespunztor celuloza i, ca urmare, nutreurile
utilizate n hran nu trebuie s conin mult celuloz;
- psrile valorific foarte bine glucidele solubile, proteinele i
grsimile;
- psrile au un metabolism intens i cheltuiesc mai mult energie
pentru ntreinere comparativ cu mamiferele, datorit temperaturii mai ridicate
a corpului (41-42C fa de 37C ct este la mamifere).

4.2. Nutreuri indicate i limite de- utilizare


Psrile manifest cerine ridicate n energie i proteine; n acelai timp,
ele au nevoie de un bun echilibru energo-proteic, de un coninut corespunztor
n aminoacizi eseniali, ca i de o alimentaie mineral i vitaminic adecvat
(Vacaru-Opri I, Stan Gh. i col., 2002). Obiectivele urmrite n producia
avicol sunt obinerea de sporuri ct mat mari n greutate i a unor bune
producii de ou, cu consum uri specifice reduse.
Toate aceste deziderate se pot realiza prin hrnirea psrilor cu nutreuri
combinate complete i bine echilibrate, utilizate n condiii de ntreinere ct
mai apropiate de cerinele organismului.
75

Un nutre combinat este un amestec complex de nutreuri energetice


(cereale i grsimi) i proteice (roturi i finuri de origine animal i
bacterian), de minerale (macroelemente i microelemente), vitamine i
aditivi furajeri (antioxidani, biostimulatori de cretere etc.), care acoper
cerinele pentru ntreinere i producie ale animalelor.
Din grupa nutreurilor energetice cele mai utilizate n ara noastr
sunt cerealele (porumbul, orzul, grul i sorgul) i grsimile de origine
vegetal i animal.
Porumbul este o cereal de baz, care intr n structura reetelor de
nutreuri combinate utilizate n alimentaia psrilor. Prezint o caloricitate
foarte ridicat, de peste 3300 Kcal EM/kg, pus pe seama unui coninut bogat
n amidon.
Dar, pe ct de ridicat este coninutul porumb ului n amidon, pe att de
srac este ns n proteine (PB = 8-9%) i, implicit, n aminoacizi eseniali,
precum: lizina, metionina, cistina, cisteina, triptofanul i treonina; de aici,
rezult o valoare biologic sczut a acestuia.
De asemenea, porumbul este srac n celuloz (celuloz brut = aprox.
2,5%), vitamine, unele macro i microelemente i moderat n grsimi (grsimi
brute = 4,0-4,5%).
Cu toate inconvenientele pe care le are, accentund asupra coninutului
sczut n PB, unii aminoacizi eseniali i unele vitamine i substane minerale,
porumbul este foarte utilizat n hrana psrilor, fiind un nutre energetic i
servind ca suport pentru premixurile proteino-vitamino-minerale.
Orzul este mai puin folosit n alimentaia psrilor i, mai ales, a
puilor pentru carne, deoarece are un coninut ridicat n celuloz (7-8% CB),
component care este greu digerabil sau aproape nedigerabil de ctre acetia din
urm. Se recomand, doar, n cantiti mici, n reetele de cretere i finisare
i foarte puin sau deloc n reetele de demaraj (pornire). n cantiti mai mari
se poate utiliza n nutreurile combinate destinate puicuelor de nlocuire, la
care se instituie un control al cantitii de energie ingerate i unde, de regul,
se recurge la un program de retardare.
Grul se folosete n cantiti mai mici n hrana psrilor din ara
noastr, deoarece disponibilitile sale sunt mai reduse. De regul, se utilizeaz
grul cu un coninut sczut n gluten, deci nepanificabil i ntr-o msur i
mai mic, grul furajer, gen Triticale. Prezint un coninut ridicat n proteine
(12-13% PB), cu o valoare biologic mai mare dect la alte cereale. Avnd i
un coninut sczut n celuloz 2,5%), poate fi utilizat n cantiti de 10-15%
i chiar mai mari (% din structura nutreurilor combinate pentru psri).
76

Sorgul sau meiul are valori nutritive apropiate de ale grunelor de


porumb, ns cantitile produse n ara noastr sunt, n general, modeste. Se
utilizeaz n aceleai condiii ca i grunele de porumb.
Grsimile i uleiurile vegetale constituie surse cu o concentraie
energetic ridicat (8500-9500 Kcallkg), pe care puii de carne le valorific
foarte avantajos.
n toate rile productoare de carne de pui se recicleaz o mare cantitate
de grsimi, care au o importan deosebit n creterea concentraiei energetice
a nutreurilor, ducnd la o scdere a indicelui de consum.
La puii pentru carne, caloricitatea de peste 3000 Kcal EM/kg nutre
combinat se realizeaz cu integrarea a cel puin 2-3% grsimi, iar pentru
realizarea unei caloriciti de 3100-3200 Kcal EM/kg nutre combinat se
introduc 5-6% grsimi.
n ara noastr, disponibilitile n grsimi sunt foarte reduse; de
aceea, ele se utilizeaz n cantiti modeste (1-2%), ceea ce face ca nutreurile
combinate administrate n perioada de demaraj a puilor pentru carne s nu
depseac 2900-2950 Kcal EM/kg nutre combinat.
Psrile pot s-i autoregleze cantitatea de energie ingerat, astfel
nct n cazul utilizrii unor nutreuri cu o concentraie energetic mai mic,
consumul de hran va fi mai ridicat, iar n cazul unor nutreuri combinate cu
o concentraie energetic mare, consumul de hran va fi mai sczut. Aceasta
poate fi i explicaia pentru care consumurile specifice la puii pentru carne
crescui n ara noastr sunt mai mari comparativ cu cele din alte ri, pentru
aceeai calitate genetic i n condiii de ntreinere relativ apropiate.
Nutreurile proteice care intr n structura nutreurilor combinate
destinate puilor sunt, n principal, cele de origine vegetal (roturile, seminele
de leguminoase) i animal (fina de pete, de carne, carne-oase), la care se
adaug drojdiile furaj ere i alte surse.
rotul de soia constitute un subprodus rezultat de la industria uleiurilor,
fiind bogat n proteine (42-45% PB). Dac seminele de soia sunt decorticate
se poate obine un rot cu cea 50% PB, avnd i un coninut ridicat n lizin,
dar mai sczut n aminoacizi sulfurai i zinc. Alturi de rotul de soia, n hrana
psrilor se pot administra i alte produse din soia, ca de exemplu: full-fat soia
(35-40% P.B.); concentratul proteic de soia (65% P.B.); izolatul proteic din soia
(85% P.B.); concentratul proteic de soia obinut prin biotehnologie (56-57%
P.B. - produsele Hamlet Protein).
rotul de soia i full-fat soia au neajunsul coninerii unor factori antinutriionali, care le limiteaz includerea n structura nutreurilor -combinate
pentru animale, mai ales tinere.
77

Principalii factori antinutriionali coninui sunt:


inhibitorii de tripsin, care blocheaz enzimele digestive, tripsina
i chemotripsina;
factorul antigenic (beta-conglicinina i lecitinele, care distrug
vilozitile intestinale);
oligozaharidele (rafinoza i stachioza).
Tratamentele termice inactiveaz (parial) doar inhibitorul tripsinei,
ceilali factori fiind inactivai prin alte tratamente, mai complexe, aa cum
este tratamentul enzimatic (dup cercetrile companiei daneze Hamlet Protein
A/S, 2004).
rotul de floarea-soarelui se caracterizeaz printr-o caloricitate mai
sczut, datorit coninutului ridicat n celuloz. Parial, decorticat (CB <
18%), acest nutre are o caloricitate de 2000-2300 Kcal EM/kg i un coninut
de 35-37% PB, cu o predominare a aminoacizilor sulfurai. Lizina se gsete
n cantiti mai reduse. Este recomandat asocierea rotului de soia cu cel de
floarea-soarelui, n acest caz intervenind aciunea de complementari tate.
Datorit coninutului ridicat n celuloz, rotul de floarea-soarelui nu
se folosete pentru prepararea nutreurilor combinate utilizate n perioada
de demaraj, cojile chiar fin mcinate putnd avea o aciune mecanic asupra
mucoasei tubului digestiv prin iritarea i lezionarea acesteia i instalarea unor
boli i tulburri digestive.
Cu totul ocazional mai pot fi utilizate roturile de rapi i de
araltide.
roturile de arahide sunt sensibil apropiate ca valoare nutritiv
i coninut n proteine de roturile de soia; n schimb, roturile de rapi,
dei au un coninut bun n PB, prezint o importan mai redus, ntruct n
compoziia lor intr i factori antinutriionali, n special goitrogeni (VTO, ITT,
oxazolidona). Gustul roturilor de rapi este amar. Ele au aciune depresiv
asupra vitezei de cretere. Sinapina continu de ctre roturile de rapi se
acumuleaz n glbenuul oulor i n carne, crora le imprim un gust amrui
sau de pete.
n condiiile creterii n sistem gospodresc se utilizeaz i surse locale
de nutreuri proteice, ca: seminele de fasole, de bob i de mazre, i chiar
seminte, le de soia. Aceste surse de nutreturi
au un continut de 22-35% PB, cu
"
o valoare biologic a proteinelor satisfctoare, ns majoritatea, cu excepia
seminelor de mazre, conin factori antinutriionali (factori antitriptici,
saponine, glicozizi etc.), care afecteaz digestibilitatea proteinelor i, implicit,
valoarea lor biologic.
78

Nutreurile proteice de origine animal sunt foarte variate, dar


n ara noastr, un interes mai mare l au fina de pete, fina de carne,
fina de carne-oase, laptele praf i derivatele acestuia, i ntr-o msur
mai mic, proteinele de origine bacterian i drojdiile furaj ere.
Fina de pete este un nutre cu un coninut de 65-70% PB i
un foarte bun echilibru n aminoacizi. Este deosebit de bogat n lizin
i aminoacizi sulfurai, constituind din acest punct de vedere un nutre
extrem de valoros, dar i foarte scump. Momentan, fina de pete a devenit
indispensabil n alimentaia puilor de carne, fiind introdus n structura
nutreurilor combinate utilizate n perioadele de demaraj i de cretere.
Nu se introduce n structura reetelor de finisare la puii pentru carne i
n hrana ginilor outoare, productoare de ou pentru consum, deoarece
poate imprima crnii i oulor, mirosul specific de pete.
n ara noastr, din considerente economice, cantitatea recomandat
este de cea 6% n nutreurile tip demaraj i de 3-5% n nutreurile utilizate
n perioada de cretere.
La gini le outoare din rasele grele, ale cror ou sunt destinate
incubaiei, fina de pete se poate introduce n cantiti de 3-4% sau poate
fi substituit cu fin de carne, drojdii furaj ere sau lapte praf.
Fina de carne are compoziie chimic i, implicit, valoare
nutritiv variabile, n funcie de: sursa de materii prime din care provine
(deeuri i confiscate de abator, cadavre etc.); coninutul n grsimi i
substane minerale; procedeul tehnologic de obinere; gradul de prospeime
a materiei prime etc.
Dac fina de carne prezint un coninut ridicat n grsimi este
foarte posibil ca acestea s se oxideze repede, mai ales la umiditate i
temperaturi crescute; de aceea, se impune utilizarea finii respective n
timp ct mat scurt. Cnd acest lucru nu se poate realiza se recurge, fie la
degresarea finii, fie la ncorporarea de antioxidani n masa ei.
Fina de carne de calitate are un coninut de peste 50% PB i,
totodat, un coninut ridicat n aminoacizi eseniali. Poate fi utilizat n
structura tuturor nutreurilor combinate, n cantiti de 3-6%.
Drojdiile furajere i bacteriile cultivate special pentru obinerea de
nutreuri proteice au valoare nutritiv ridicat (50-55% PB), apropiinduse ca nivel proteic i biologic de nutreurile de origine animal; acestea
din urm conin i acizi nucleici (5-12% din azotul total), care pot duce la
creterea uremiei i deci la pierderi de azot.
79

n ara noastr, producia de proteine din levuri i bacterii este


sczut. Se recomand n structura tuturor nutreurilor combinate destinate
psrilor, dar mai ales n alimentaia ginilor outoare, n cantiti de 3-6%,
n funcie de necesarul proteic, coeficientul de ouat i de disponibiliti.
Pentru echilibrarea balanei n aminoacizi eseniali, n special
n lizin i aminoacizi sulfurai, se utilizeaz i aminoacizi de sintez,
respectiv DL metionina i L lizina. Aceti aminoacizi pot fi integrai, fie
n structura premixului mineralo-vitaminic,
fie direct n nutre. Alturi
de aminoacizi, n structura nutreurilor combinate, se introduce i colina
(colina clorhidric), foarte necesar pentru sinteza acetilcolinei.
Cerinele n substane minerale ale psrilor sunt acoperite parial
prin mineralele con inute de ctre cerealele i nutreurile proteice utilizate
i, n completare, prin substanele minerale adugate. Principalele materii
prime care conin macroelementele necesare sunt: creta furaj er; fina de
scoici i de cochilii; fosfaii monocalcici, dicalcici i tricalcici, pentru
asigurarea ionilor de Ca i P, iar sarea de buctrie, pentru acoperirea
cerinelor de Na i CI (tabelul 31).
Microelementele, alturi de vitamine, intr n alctuirea premixului
mineralo-vitaminic; acesta constituie un aditiv furajer extrem de important
i de mare tehnicitate, care asigur microelementele i vitaminele necesare
diferitelor specii i categorii de animale. El este realizat, n uniti
specializate, dotate tehnic corespunztor, astfel nct cantitile foarte mici
de microelemente (ppm) ncorporate s corespund ntocmai necesarului
organismului i s fie protejate pentru a nu interfera, fapt ce ar conduce la
micorarea activitii lor. Calitatea premixului are o mare influen asupra
performanelor att la puii pentru carne ct i la ginile outoare i ta alte
specii de psri.
n structura premixului
mineralo-vitaminic
se introduc I
alte substane, care influeneaz calitatea nutreului, ca de exemplu:
antioxidani; emulgatori de grsimi; colorani sintetici; corectori de miros
i gust etc.; unele produse probiotice i prebiotice, cu rol biostimulator de
cretere; antibiotice i coccidiostatice, utilizate pentru prevenirea unor
maladii, dar i cu efect biostimulator etc. n ultimul timp, antibioticele
sunt nlocuite cu ali adi tivi furaj eri care suplinesc rolul lor.
Multe din substanele citate sunt n atenia U.E., fiind riguros
controlate de ctre specialitii din industria nutreurilor combinate, precum
i din industria alimentar.
80

Tabelul 31
Surse de materii prime utilizate n structura nutreurilor combinate
pentru psri, n vederea asigurrii macroelementelor
(dup Larbiere i Leclercq, 1992, cit. de Vacaru-Opri 1, Stan Gh. i col., 2002)
Specificare

Formula

Coninutul

Carbonat de Ca (cret furajer)

CaC03

39-40% Ca

Clorur de calciu anhidr

CaCI2

36% Ca; 64% CI

Sulfat de Ca

CaS04

29,4% Ca; 70,6% S04

Travertin

CaC03

39% Ca

Fina de scoici

CaC03

38-39% Ca

Fina de oase

21-26% Ca; 12-13% P

Precipitat de oase

23% Ca; 17% P

Acid ortofosforic

H3P04

36,1% P

Ca(H2P04)

24,6% P; 16% Ca

CaHP04

22,8% P; 29,5% Ca

CaHP042H2O

18% P; 23,3% Ca

Ca3(P04)2

20% P; 38,8% Ca

Fosfat monopotasic

KH2P04

22,8% P; 28,7% K

Fosfat dipotasic

K2HP04

17,8% P; 44,9% K

Fosfat monosodic

NaH2P04

22,4% P; 16,7% Na

Fosfat disodic

Na2HP04

21,8% P; 32,4% Na

NaCI

60,6% CI; 39,4% Na

Clorur de K

KCl

47,6% CI; 52,4% K

Clorur de Ca

csci,

64% CI; 36% Ca

Fosfat monocalcic anhidru


Fosfat bicalcic anhidru
Fosfat bicalcic dihidratat
Fosfat tricalcic

de
Clorura
buctrie)

6 - Pui de carne

--

Na

(sare

de

81

CX>
l\.)

Anexa 1
COMPOZIIA CHIMIC A MATERIILOR PRIME UTILIZATE N HRANA PSRILOR
Compoziia chimic a unor cereale utilizate n hrana psrilor (1)
(dup INRA, 1992)
Caracteristici (%)
Porumb
Gru
Orz
Ovz
Secar
Orez
EM Kcal/kg
2820
2660
2860
2650
3370
3080
Substant uscat (SU)
87,00
87,00
87,00
87,00
87,00
87,00
Grsimi (GB)
4,00
2,00
4,50
2,00
2,00
2,00
Celuloz (CB)
5,00
10,00
8,00
2,50
2,50
3,00
64,50
Substante extractive neazotate (SEN)
70,00
70,00
67,50
59,00
69,00
2,50
3,00
2,00
4,50
Substante minerale (Cen. B)
1,50
1,50
Calciu
0,08
0,02
0,05
0,06
0,10
0,10
0,35
0,40
0,35
Fosfor total
0,03
0,40
0,35
0,10
0,13
0,12
0,12
0,13
0,12
Fosfor asimilabil
10,50
8,00
9,00
11,00
10,00
11,00
Protein brut (PB)
0,16
0,18
0,18
0,17
0,18
0,17
Metionin
0,41
0,53
0,46
0,27
0,39
0,42
Metionin + Cistin
0,45
Lizin
0,26
0,31
0,36
0,45
0,28
Treonin
0,30
0,37
0,37
0,26
0,34
0,31
0,12
0,15
0,
Il
0,10
0,09
0,12
Triptofan
Arginin
0,71
0,64
0,43
0,54
0,48
0,60
0,42
Glicin
0,53
0,31
0,36
0,43
0,47
0,23
0,26
0,25
0,21
0,25
0,18
Histidin
0,40
Izoleucin
0,44
0,36
0,38
0,42
0,36
Leucin
0,77
0,64
1,1I
0,71
0,70
0,69
0,42
0,46
0,49
Fenilalanin
0,53
0,53
0,50
1,06
0,83
0,84
0,82
0,86
0,80
Fenilalanin + Tirozin
0,43
0,54
0,61
0,49
0,49
0,56
Valin

Sorg
3300
87,00
3,00
2,50
69,50
2,00
0,04
0,30
0,10
10,00
0,17
0,35
0,22
0,33
0,12
0,40
0,34
0,22
0,44
0,37
0,35
0,99
0,57

Compoziia chimic a unor materii prime proteice, de origine vegetal, utilizate n hrana psrilor
(dup INRA, 1992)
Caracteristici

(%)

EM Kcal/kg
Substan uscat (SU)
Grsimi (GB)
Celuloz (CB)
Substante Gxtr~)tiye
neazotate
SEN
Substante minerale (Cen. B)
Calciu
Fosfor total
Fosfor asimilabil
Protein brut (PB)
Metionin
Metionin + Cistin
Lizin
Treonin

c:o

Rapi Mazre

420

Gluten delo0rumb
600

rot de arahide
decorticate

rot de soia

1800
90,00
2,00
13,00

2200
90,00
2,00
5,50

2590
90,00
2,00
4,00

3600
90,00
2,50
1,50

2750
90,00
1,00
7,00

45%
2300
90,00
1,00
7,00

2500
90,00
1,00
3,00

32,00

55,00

39,50

24,50

26,50

31,00

31,00

7,00
0,30
0,75
0,25
36,00
0,71

3,50
0,06
0,35
0,12
24,00
0,25
0,69
1,56
0,94
0,23
2,11
1,08
0,57
1,04
1,71
1,12
1,97
1,18

2,50
0,15
0,40
0,13
42,00
1,08
1,76
0,69
1,49
0,20
1,34
1,12
0,77
1,87
7,70
2,80
5,20
2,12

1,50
0,01
0,40
0,13
60,00
1,54
2,52
0,98
2,13
0,30
1,92
1,61
1,10
2,68
11,00
4,00
7,44

5,50
0,15
0,60
0,20
50,00
0,55
1,28
1,73
1,38
0,41
5,70
2,90
1,18
1,85
3,22
2,75
5,40

3,04

2,50

6,00
6,00
0,25
0,25
0,60
0,60
0,20
0,20
45,00 49,00
0,64
0,70
1,38
1,50
2,90
3,20
1,84 2,00
0,69
0,75
3,42
3,70
1,97 2,15
1,24
1,35
2,30
2,50
2,54
3,86
2,42
2,64
4,22
4,60
2,49
2,70

Triotofan

1,61
2,09
1,45
0,45

Arzinin
Glicin
Histidin
Izoleucin
Leucin
Fenilalanin
Fenilalanin
Valin

2,12
1,70
0,97
1,43
2,36
1,35
2,38
1,83

+ Tirozin

Gluten delo0rumb

(U)

501c.

00

Compoziia chimic a unor materii prime proteice, de origine vegetal, utilizate n hrana psrilor (II)
(dup INRA, 1992)
rot de floarea-soarelui
Drojdii
Lucern
Caracteristici (%)
dcshid nI/li iii
34(Yo
37%
de bere
Torula
EM Kcal/kg
2000
1 500
2070
2070
1 150
Substan uscat (SU)
90,00
90,00
95,00
95,00
90,00
Grsimi (GB)
1,50
2,00
1,50
1,50
2,50
Celuloz (CB)
23,00
18,00
2,50
3,00
25,00
Substante extractive neazotate (SEN)
25,50
26,50
37,50
32,50
36,50
Substante minerale (Cen. B)
6,00
7,00
8,00
8,00
9,00
1,40
Calciu
0,25
0,30
0,10
0,50
1,40
1,40
Fosfor total
1,20
1,60
0,24
0,47
0,40
1,40
1,60
0,24
Fosfor asimilabil
45,00
Protein brut (PB)
34,00
37,00
50,00
17,00
0,79
0,85
Metionin
0,12
0,12
0,23
1,13
1,49
Metionin + Cistin
1,25
1,36
0,44
1,22
1,33
4,07
4,05
Lizin
0,70
1,35
2,50
2,76
Treonin
1,24
0,65
0,45
0,51
Triptofan
0,53
025
0,41
2,25
2,76
Arginin
2,89
3,14
0,66
2,16
2,11
2,87
0,81
Glicin
1,94
1,13
1,49
0,34
0,85
0,93
Histidin
I,n
2,63
1,58
3,08
0,66
Izoleucin
2,26
2,35
3,60
3,12
1,15
Leucin
2,18
1,78
3,19
0,76
1 63
Fenilalanin
4,05
2,81
5,42
1,33
2,58
Fenilalanin + Tirozin
3,31
0,84
1,94
2,11
3,08
Valin

Compoziia

chimic

a unor materii

prime

proteice,

de origine

animal,

utilizate

n hrana

psrilor

(III)

(dup INRA, 1992)


Caracteristici

(%)

EM Kcal/kg
Substan uscat (SU)
Grsimi (GB)
Celuloz (CB)
Substane extractive neazotate (SEN)
Substante minerale (Cen. B)
Calciu
Fosfor total
Fosfor asimilabil
Protein brut (PB)
Metionin
Metionin + Cistin
Lizin
Treonin
Triptofan
Arginin
Glicin
Histidin
lzoleucin
Leucin
Fenilalanin
Fenilalanin + Tirozin
Valin

Fin de deeuri de
abator

Fin de
snge

2800
90,00
14,00
2,50

2860
90,00
0,50

13,50
3,80
2,20
2,20
60,00
1,00
1,69
2,70
2,00
0,53
4,00
2,94
1,50
2,00
3,70
2,10
3,70
2,60

4,50
0,30
0,35
0,35
85,00
1,18
1,82
7,70
4,45
1,04
3,48

3,73
4,80
0,88
10,62
6,28
9,08
8,90

Fin de carne

Fin de pete
45% 55% 50% Anchois 65(Vo Sardine
Heringi 65%
65%
2900 '
1720 2000 1920
2800
3200
93,00 93,00 93,00
92,00
92,00
92,00
10,00 9,00 10,00
7,00
4,50
8,50

2,00 4,00
3,00
36,00 25,00 30,00
12,00 8,00 10,00
5,50 3,50 5,00
5,50 3,50
5,00
45,00 55,00 50,00
0,59 0,83 0,65
1,01 1,32
1,17
2,43 3,19 2,70
1,49 1,87 1,65
0,27 0,33 0,30
3,13 3,82 3,47
6,39 7,70 7,10
0,78 0,99 0,87
1,40
1,24 1,68
2,65
1,48
2,45
2,02

3,35
1,76
2,97
2,47

2,85
1,65
2,78
2,25

5,00
15,00
4,50
2,50
2,50
65,00
1,80
2,40

7,00
15,50
4,90
2,70
2,70
65,00
1,85
2,44

5,00
2,80
0,69
3,60
3,70
1,67
3,22
5,00
2,81
5,00
3,60

5,00
2,67
0,50
3,83
4,63
1,54
2,84
4,56
2,10
4,76
3,51

0,50
11,00
4,00
2,50
2,50
72,00
2,00
2,70
5,40

Grsimile animale au o caloricitate de 8 800 Kcal EM/kg, iar cele vegetale, de 9 100 Kcal EM/kg.

2,98
0,77
3,88
4,37
1,54
3,26
5,18
2,87
.4,98
4,05

4.3.

Asigurarea calitii i biosecuritii nutreurilor


combinate-cheia succesului n creterea puilor
broiler de gin

Meninerea
sntii i a ncrederii consumatorului
n produsele
animale pe care piaa i le pune la dispoziie constituie un deziderat major al
tuturor celor care lucreaz n domeniul agroalimentar.
Alturi de ali specialiti, nutriionistul joac un rol major prin poziia
pe care o deine, la ferm, ntr-o fabric de nutreuri combinate sau pe orice alt
verig a lanului de producie (Pan C. i Chihaia IA., 2004). El deine un rol
de conducere n promovarea i dirijarea biosecuritii alimentare.
Dup aceiai autori, zonele de competen ale nutriionistului
se
consider a fi urmtoarele:

a) Achiziionarea materiilor prime furajere i formularea


reetelor.
b) Procesarea i depozitarea materiilor prime. Legat de acest
aspect este de menionat c, nutriionistul trebuie s vegheze la respectarea
formulelor optimizate pe calculator ale reetelor de nutreuri combinate
necesare. Abaterile admisibile pentru macroingrediente
sunt de pn la 1%,
iar pentru microingrediente,
de pn la 0,5%.
n acelai context, nutriionistul
este obligat s verifice fineea
mciniului,
modul de omogenizare
a ingredientelor,
tratamentul
termic
aplicat, condiiile de rcire i depozitare ale nutreurilor combinate fabricate,
pentru a nu se forma condensul dup ambalare etc.
Totodat, n atenia nutriionistului este necesar s stea i includerea n
structurile reetelor de nutreuri combinate numai a ingredientelor acceptate
de ctre organismele competente i, n acelai timp, decizionale, pentru a nu fi
pus n pericol sntatea animalelor i a consumatorului de produse animale.
Deja, la presiunea acestor organisme se renun la utilizarea antibioticelor
furaj ere. n locul acestor promotori de cretere exist mai multe alternative,
aa cum este preparatul Bio-Mos.
DupPearse Lyons T; 2005, preparatul Bio-Mos promite performana
pe cale natural la un cost mic.
Numeroi cercettori arat c este nevoie i de o nou 'strategie n
utilizarea mineralelor pentru nutriia animalelor, recomandnd administrarea
acestora aa cum le-a creat natura, nu ca un amestec de surse anorganice.
Spre deosebire de minerale1e anorganice, formele organice de minerale de
tip Bioplex traverseaz mult mai uor stratul de ap i trec prin stratul de
mucus ncrcat negativ ctre membrana enterocitului; dincolo de membrana
enterocitului, mineralul este absorbit n fluxul sangvin.
86

---------------

--

--

Mahan D. cit. de Pearse Lyons T, 2005, a demonstrat, cu multe


argumente, c utilizarea minerale lor anorganice n hrana puilor broiler
e gin are un impact negativ asupra lor. Cnd acestea sunt nlocui te cu
minerale organice, de tip Bioplex, se obine un spor de cretere n greutate
mai bun i se mbuntete starea de sntate a puilor.
La fel, de actual este problema seleniului n alimentaia
animalelor, n condiiile n care, scderea aportului de seleniu de provenien
organic n nutriia uman a determinat creterea numrului de mbolnviri
.5. cancer, precum i a infertilitii.
De la descoperirea sa n anul 1900, seleniul a oferit prilejul unor
:":spute foarte aprinse ntre oamenii de tiin. Utilizarea formelor anorganice
e seleniu, aa cum este selenitul de sodiu, prin efectele generate, a condus
a compromiterea acestui microelement esenial. ntre formele anorganice
i ,cele organice de seleniu exist diferene majore n privina activitii lor
metabolice i a modului de interaciune cu alte elemente i enzime pentru a
preveni oxidarea i bolile asociate, cum este cancerul.
Utilizarea preparatului Sel-Pex n hrana psrilor, care conine
singurul seleniu organic recunoscut ca marc, determin mbuntirea
fertilittii, oulor, . reducerea numrului de celule somatice, o mai bun
folosire a oxigenului i, implicit, o mbuntire a strii de sntate.
n ansamblul de msuri care trebuie luate pentru a hrni animalele
cu nutreuri sntoase i eficiente se nscrie i utilizarea unor materii prime
fr micotoxine.
Micotoxinele au un efect devastator asupra sntii i productivitii
animalelor. Ele se acumuleaz i n produsele animale, contaminnd tot
lanul trofic.
Prezena micotoxinelor n nutreuri poate duce la refuzul hranei
(vomitoxina), la avort (zearalenona) sau la leziuni hepatice (aflatoxinele)
etc. Pentru a evita apariia acestor neajunsuri este recomandabil ca n
structura reetelor de nutre uri combinate s se introduc numai materii
prime de calitate superioar, fr micotoxine, fapt ce impune un control
micotoxicologic permanent.
Trevor Smith, 2005, a artat ns c este dificil s se fac determinri
de micotoxine pe fiecare arj de nutreuri combinate i de aceea, a creat un
produs cu rol de adsorbant de micotoxine, pe care l-a denumit Mycosorb.
Acesta utilizeaz un carbohidrat multifaetat, avnd unele "capcane",
care absorb micotoxinele de diferite structuri moleculare (aflatoxinele,
ochratoxina, DON, toxina T-2, fumonizina, zearalenona etc). Fiecare
micotoxin este captat de betaglucani, care formeaz structuri singulare
i triple helix b-(1 ,3)-D. Ca urmare, micotoxinele sunt meninute n aceast
form de legturi de hidrogen.
87

Preparatul Mycosorb are o rat de administrare redus, acioneaz n


limite largi de pH i nu capteaz aminoacizii i vitaminele.
Astzi, ntr-o mare msur, cercetarea din nutriia animal este
concentrat pe producerea de promotori de cretere, care s fie performani i
s nu afecteze sntatea animalelor i a omului.
c) Administrarea nutreurilor, care trebuie fcut conform
programelor de nutriie acceptate. Sistemele de calitate pentru nutreurile
combinate se impune s fie dezvoltate pe baza HACCP (Punctul de control
critic al analizei riscurilor).
d) Evidenele. inerea i pstrarea evidenelor sunt vitale pentru
toate sistemele de calitate i biosecuritate, permind efectuarea unei analize
pertinente atunci cnd se produce o eroare pe fluxul de fabricaie a nutreurilor
combinate.
Din cele afirmate, rezult c fr respectarea setului de msuri care
formeaz conceptul asigurrii calitii i biosecuritii nutreurilor combinate
nu se pot obine performane n creterea puilor broiler de gin.
Nutriionistul din zilele noastre trebuie s reziste i presiunilor
exercitate asupra sa pentru a reduce mereu costul nutreului, n condiiile
n care, potenialul genetic ridicat al hibrizi lor actuali nu poate fi exploatat
corespunztor cu folosirea unor nutreuri combinate ieftine, a cror calitate
este discutabil. Cu adevrat, "prin punerea accentului pe reducerea costurilor
nutreului, va fi compromis calitatea produselor avicole" (Dale N, 2005).

4.4. Alimentaia

ginilor din rasele grele

4.4.1. Generalitti,
Obinerea unor performane maxime n creterea psrilor i a unui
profit ridicat depind ntr-o bun msur de calitatea hranei administrate, care
trebuie s aib un coninut adecvat de energie i substane nutritive.
n viitorul apropiat, eforturile nutriionitilor din sistemul intensiv de
cretere a psrilor va fi dirijat n direcia ameliorrii gradului de utilizare a
proteinelor i energiei din nutreurile combinate elaborate.
Din lucrrile de nutriie a psrilor, prezentate la Congresele
mondiale WPSA de la New Delhi-India, 1996, i Istanbul-Turcia, 2000
s-a desprins c strategiile de viitor, pentru creterea gradului de utilizare
a proteinelor din hrana administrat, au n vedere folosirea aminoacizilor
sintetici i a aminoacizilor accesibili din punct de vedere biologic, n
combinaie cu nutreuri mai greu digestibile, a proteazelor, ct i a
88

ingineriei genetice pentru a face posibil desfurarea n condiii normale


a ciclului azotului n organismul psrilor.
Referitor la strategiile de ameliorare a valorificrii energiei din hran,
se consider c aceasta va fi posibil, prin introducerea n hrana psrilor a
urmtorilor aditivi furaj eri:
- glucanaze i pentosanaze, pentru digerarea substanelor, pe care
psrile, n mod natural, nu le diger;
- celulaz/celobioz, din aceleai considerente ca mai sus;
- enzime, pentru uurarea digestiei altor componente nutritive din
hran etc.
De asemenea, se urmrete folosirea pe scar larg a surselor
neconvenionale de hran, coninnd chitin, ce este o potenial surs de
energie, precum i utilizarea ingineriei genetice n vederea maximizrii
fermentaiei de la nivelul poriunii terminale a tubului digestiv al psrilor.
n mod firesc, n organizarea strategiei de hrnire a psrilor n
Romnia s-au avut i se au n atenie i aceste aspecte, menite s conduc la
mbuntirea gradului de valorificare a energiei i substanelor nutritive din
reetele de nutre uri combinate administrate n producia realizat.
I

4.4.2. Alimentaia psrilor de reproducie-gini rase grele


(tineret prini - T.P. i prini aduli - P.A.)
Psrile de reproducie necesit o atenie deosebit att n faza de
cretere (0-20 sptmni) ct i n cea de ouat (21-64 sptmni).
Scopul principal n hrnirea acestor psri este acela de a se
realiza un ritm de cretere standard, care s permit o dezvoltare corporal
corespunztoare i, implicit, obinerea unor ou de incubaie fertile, la un cost
de producie ct mai sczut.
La tineret (0-20 sptmni), unii fermieri practic un control strict al
hrnirii, prin folosirea programului de furajare de tip "skip a day". n acest
sens, din sptmna a 6-a pn n sptmna a 22-a (inclusiv) de via a
psrilor, raia pe 2 zile se administreaz ntr-o singur zi, dup care urmeaz
o zi de post. ncepnd cu sptmna a 8-a, n zona de post se mprtie sprtur
de cereale sau granule pe aternut (8-10 g/cap/zi), pentru a evita canibalismul.
Cnd psrile ating vrsta de 23 sptmni se face trecerea de la programul de
furaj are de tip "skip a day" la furajarea zilnic; perioada de tranziie la noul
tip de furaj are este de 2 sptmni.
n perioada de tineret este necesar i un control riguros al timpului i
intensitii de iluminare pentru ca prin aceasta s se poat controla maturitatea
sexual a psrilor.
89

La vrsta de 20 sptmni, tineretul prini (T.P.) se transfer n


halele de adulte, formndu-se loturile de reproducie. Creterea i exploatarea
adultelor (P.A.) se face pn la vrsta de 64 sptmni.
Transferul tineretului trebuie realizat ntr-o singur zi, cnd conform
programului "skip a day", psrile nu se furajeaz ; a doua zi, ele se furajeaz,
cu cantitile de hran prevzute n program, plus un supliment pentru
diminuarea stresului de transport.
ntre 18 i 21 sptmni, dac psrile au greuti corparale sub
standardul de greutate li se administreaz o hran special de prereproducie,
care conine niveluri mai mari de energie, aminoacizi i micronutrieni dect
cele din perioada de cretere i n cantiti mai mari dect cele narmate.
n schimb, la greuti corporale normale sau peste normal, la intrarea
n ouat, se trece direct de la raia de cretere la cea de reproducie.
La fel ca n perioada de tineret i la adulte, hrana se administre az
restricionat pentru a se realiza greutile corporale specifice fiecrei vrste.
n perioada de ouat, psrile au nevoie de mai mult energie. Pen tru
aceasta, cantiti le de furaje administrate vor crete n funcie de nive lul
intensitii de ouat (tab. 32).
Tabelul 32
Programul de furajare a reproductorilor la intrarea n producie
(dup Richard L.A., 2004)
Intensitatea de ouat
(%)

5
10
15
20
25
30
35-85+

Consum furaje
(g/pasre/zi)

135
140
145
150
155
160
164
163

Consumul maxim sau vrful de furaj are va fi atins cnd psrile ati ng
o intensitate a ouatului de 60% i chiar mai mic.
Deoarece, ginile de reproducie din rasele grele (P.A.) au tendina de
a crete n greutate i dup intrarea n ouat, devine important limitarea sau
scderea consumului de hran.
90

Reducerea consumului de hran se poate face imediat dup atingerea


vrfului de ouat. Greutatea excesiv se asociaz cu scderea produciei, mai
mult esut adipos, risip de hran i mortalitate sporit.
Se recomand ca hrnirea masculilor s se fac separat de femele, cu
o reet special, adecvat specificului lor de hrnire, avnd un coninut mai
srac n P.B. (12%) i calciu dect al femele lor.
Greutatea corporal a masculilor poate fi meninut la nivelul
standardului cu o raie srac n energie.
n tabelul 33 se prezint normele de hran pentru femelele de
reproducie din rasele grele (T.P. i P.A.), de tip Aviagen, iar n tabelul 34,
cele pentru masculii aceleiai categorii de psri.
Tabelul 33
din rasele grele

Norme de hran pentru femeie de reproducie

(T.P. i P.A.), de tip Aviagen (dup Richard L.A., 2004)


Starter
0-3
sntmni

Nutrieni
Proteine brute, %
E.M., kcal/kz n.e.
E.M., Mi/kz
Arginin, %
Lizin, %
Metionin, %
Calciu, %
Fosfor disponibil, %
Natriu, %

19,00
2870
12,01
1,20
1,00
0,46
1,00
0,47
0,18

Cretere
3-24
sptmni
16,00
2870
12,01
0,88
0,73
0,35
0,90
0,44
0,16

Reproducie 1
24-44 sptmni

Reproducie II
+44 sptmni

16,00
2870
12,01
0,90
0,72
0,36
3,10
0,40

15,50
2870
12,01
0,88
0,70
0,34
3,30
0,37
0,16

0,16

Norme de hran pentru cocoii de reproducie

Tabelul 34
din rasele grele,

de tip Aviagen (dup Richard L.A., 2004)


Nutrientul
Proteine brute, %
E.M., keal/k

Arginin,

n.e.

Metionin, %
Lizin, %
Calciu, %
Fosfor dis onibil, %
Natriu, %

12,00
2805
0,62
0,23
0,54
0,95
0,40
0,18
91

Dinamica creterii n greutate la ginile de reproducie din rasele grele


se urmrete prin cntriri de sondaj efectuate sptmnal, pn la vrsta de
36 sptmni i din 2 n 2 sptmni, pe 5% din efectiv, dup aceast vrst.
4.4.3. AIimentaia

puilor broiler de gin

La puii broiler de gin se practic o alimentaie fazial, cu trei reete


de nutreuri combinate, n funcie de vrsta lor. Astfel, se utilizeaz o reet
pentru demaraj (pornire), n primele dou sptmni de via a puilor; a doua
reet, pentru perioada de cretere, de la 15 la 32 zile i a treia reet, pentru
perioada de finisare, de la 33 la 42 zile, cnd, de regul, puii se sacrific.
Durata tuturor acestor faze (de demaraj, cretere i finisare) poate
diferi totui de la o unitate de producie la alta, n funcie de performanele
zootehnice urmrite i de tehnologia de cretere aplicat.
Normele de energie i substane nutritive recomandate pentru puii
broiler de gin variaz n funcie de felul hibridului aflat n exploatare i de
posibilitile fermierilor de procurare a materiilor prime furaj ere i a aditivilor
furaj eri, n cantitile derivate din calculele de consum de hran.
De exemplu, firma "ROSS BREEDERS" recomand condiiile de
calitate pentru reetele de nutreuri combinate destinate puilor broiler de
gin, indicate n tabelele 35 - 40.
Menionm c, n aceste normative, cerineele pentru aminoacizi sunt
cele totale i nu cele digestibile.
Tabelul 35
Condiii de calitate a hranei pentru puii broiler de gin
nesexai, de tip "ROSS"
- greutatea

Nutrienti
Proteine

brute (P.B.)

Enercie metabolizabil
Ulei
Lizin
Metionin
Metionin + Cistin
Treonin
Triptofan
Calciu
Fosfor digestibil
Natriu
Clor
Acid linoleic
Vrsta

corporal

1,6-2,5 kg -

Starter

Grower

Finisher

%
kcal/kg
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
zile

22-24
3010
4-7
1,36
053
0,98
0,91
0,23
0,95
050

21-23
3175
4-9
1,30
052
094
087
0,21
0,90
0,48

19-21
3225
4-9
1,13
047
0,85
0,82
0,19
0,85
0,44

16-020
0,15-022
1,25
0-10

0,16-0,20
0,15-0,22
120
11-24

0,16-0,20
0,15-0,22
100
25 - sacrificare

92

~-

la sacrificare=

V.M.

-~-

-~-

-~~~~~~-

-Tabelul 36
Condiii de calitate a hranei pentru puii broiler de gin,
crescuti pe sexe, de tip "ROSS"
Nutrieni
Proteine brute
I(P.B.)
Energie
metabolizabil
Ulei
Lizin
Metionin
Metionin +
Cistin
Treonin
Triptofan
Calciu
Fosfor
dizestibil
I

Starter

V.M.
%

Finisher
F

23

23

21

20

19

18

3010

3010

3175

3130

3225

3180

4-7
1 36
053

4-7
1 36
063

4-9
130
052

4-9
1,24
0,50

4-9
1,13
0,47

4-9
1,07
0,44

0,98

0,98

0,94

0,90

0,85

0,80

%
%

091
023
095

0,91
023
095

087
021
090

0,83
0,20
0,90

0,82
0,19
0,85

0,77
0,18
0,80

0,50

0,50

0,48

0,46

0,44

0,42

0,16020
0,15022
125

0,16020
0,15022
120

0,160,20
0,15022
120

0,16-0,20

0,16-0,20

0,15-0,22

0,15-0,22

0-10

11-24

11-26

1,00
24-26sacrificare

1,00
24-26sacrificare

kcal!
kg
%
%
%

Natriu

Clor

Acid linoleic

0,16020
0,15022
125

zile

0-10

Vrsta

Grower
F

Tabelul 37
Condiii de calitate a hranei pentru puii broiler de gin (masculi),
de tip "ROSS"
- greutate corporal la sacrificare=J kg i mai multNutrient
Proteine brute
(P.B.)
Energie
metabolizabil
Ulei
Lizin
Metionin
Metionin +
Cistin
Treonin
Triptofan
Calciu
Fosfor dizestibil
Natriu
Clor
Acid linoleic
Vrsta

V.M.

Starter

Grower

Finisher I

Finisher 2

20-21

20-21

19-20

18- 19

kcal/kg

3010

3150

3200

3150

%
%
%

4-7
1 30
050

4-9
I 10
0,50

4-9
1,15
0,52

4-7
1,05
0,50

0,94

0,92

0,86

0,86

%
%

087
021
095
050
16-020
015-022
125
0-10

074
021
090
048
16-0,20
015-022
I 30
11-24

0,84
0,20
0,85
0,44
0,16-0,70
15-0,22
1,20
25-42

0,77
0,19
0,85
0,44
0,16-0,20
0,15-0,22
1,00
42-sacrificare

%
%
%
%
zile

93

Tabelul 38
Condiii de calitate a hranei pentru puii broiler de gin cu demaraj
prelungit*, de tip "ROSS" (pui nesexai)
lJ.M.

Starter

Grower

Finisher 1

Finisher 2

Proteine brute
(P.B.)

19-20

20-21

19-20

18-19

Energie
metabolizabil

kcal/kg

3000

31S0

3200

31S0

Nutrient

4-7

Ulei

4-7

4-9

Lizin

1,10

4-9
1,[S

[,OS

Metionin

1,00
0,42

O,SO

0,S2

O,SO

Metionin +
Cistin

0,72

0,92

0,86

0,86

%
%

0,67

0,76

0,84

0,77

0,17

0,21

0,20

0,19

0,9S

0,90
0,48

0,8S
0,44

0,8S
0,44

Treonin
Triptofan
Calciu
Fosfor digestibil

Natriu

O,SO
0,16-0,20

0,16-0,20

0,16-0,20

O,[6-0,20

Clor

0,IS-0,22

0,IS-0,22

0,IS-0,22

Acid linoleic

0,IS-O,22
[,00

Vrsta

* Cauzat

1,2S
0-14

zile
de manifestarea

fenomenului

1,30
IS-28
de stres, provocat

1,20
29-42

43 - sacrificare

de bolt de metabolism.

Tabelul 39
Nivelurile recomandate de vitamine adugate n premix
pentru puii broiler de gin, de tip "ROSS"
Vitamine
Vitamine A

V.M.

Starter

Grower

Finisher

ui/kg

15000
5000
50
4
3
8
5
60
16
18
200
400
2,00

12000
5000
50
3
2
6
4
60
16
18
200
400
1,75

12000
4000
50
2
2
5
3
35
11
18
50
300
1,50

Vitamina

D3

ui/kg

Vitamine

ui/kg
mg/kg

Vitamine K
Tiamin (81)
Riboflavin
Piridoxin

mg/kg
(82)

(B6)

mg/kg
mg/kg

Niacin
Vitamina

mg/kg

B12

ug/kg

Acid Pantotenic

mg/kg

Biotin

Jlg

Colin

mg/kg

Acid folie

mg/kg

94

Ikg

Tabelul 40
Nivelurile recomandate de minerale adugate n premix
pentru puii broiler de gin, de tip "ROSS"
Minerale

V.M.

Starter

Grower

Finisher

Mangan

mg/kg

100

100

100

Zinc

mg/kg

Fier

mg/kg

80
80

80
80

60
80

Cupru

mg/kg

Iod

mg/kg

Molibden

mg/kg

Seleniu

mg/kg

0,15

0,15

1
1
0,10

n reetele de finisare nu se introduc medicamente.


Normele de energie i substane nutritive prezentate permit atingerea
unor bune performane, cu condiia aplicrii unui management adecvat.
Performanele puilor broiler de gin i eficiena conversiei hranei
vor fi superioare dac acestora li se administreaz hran brichetat.
Textura i mrimea brichetelor sunt de importan major pentru
obinerea de rezultate superioare n creterea broilerului de gin.
Dup firma "ROSS BREEDERS", diametrul brichetelor furajere
destinate acestei categorii de psri trebuie s fie cel de mai jos:
2-3 mm, de la 11 la 28 zile;
3 mm, de la 29 zile la sacrificare.
n primele 10 zile de via a puilor, hrana se administreaz sub form
de brizur.
4.4.3.1. Reete de nutreuri combinate pentru puii broiler
de gin
Ideal este ca puii broiler de gin s fie furaj ai pe sexe; de asemenea,
este bine ca puii care provin din efective de prini diferite, s fie crescui
separat, fapt ce reduce competiia i menine uniformitatea loturilor.
Hrana reprezint segmentul cel mai important din cheltuielile de
producie; de aceea, este .indispensabil ca ea s fie echilibrat n energie,
proteine, aminoacizi eseniali, vitamine, minerale etc. pentru a determina
un spor de cretere n greutate mare i o bun conversie n producia
obinut.
Structura reetelor de nutreuri combinate administrate depinde ntr95

o bun msur
nutreurilor

de oferta local de materii

prime,

dar indiferent

incluse n raii, acestea trebuie s corespund

Folosirea

enzimelor

permite

valorificarea

de natura

calitativ.

superioar

a unor materii

prime mai puin agreate de psri, cum sunt: orzul, ovzul etc.; de exemplu,
beta-glucanazele
combinate

faciliteaz

orzului

n recepturile

combinate

micotoxicozelor,

care reduc rata de cretere

cauza chiar moartea.

microbiene;

de asemenea,
de origine

comport

degradri

aldehide

animal,
oxidative

i cetone, precum

atenie

vor trebui

i alte modificri

nedorite.

cu precauie,

de dejecii
calitatea

lichide,

n carcas
n cantiti
suportul

n exces, determin

aternutul

admise,

limitate

urmare

de origine

i depreciaz,

a coninutului

s fie

producerea

n consecin,
de grsime

ei ridicat

sau vegetal

de gin, pentru

n acizi

se vor folosi
a asigura

strict

al raii lor ntocmite.

Se va ine cont i de faptul c, grsimile


sporit de acizi grai saturai,
starter

animale

au un coninut

i de aceea, sunt mai greu digerabile

pui. Tocmai din acest considerent,


ca n reetele

de

puilor.

animal

n hrana broilerului

La fel, este necesar

de fin de carne n exces conduce la depuneri

i grsimile

energetic

cu formare

dar bogat n potasiu,

obinute n urma abatorizrii

peste limitele

grai saturai.

consumat

care degradeaz

carcaselor
Utilizarea

deoarece

ncrcturii

corespunztor,

componente,

ca fina de soia cu un coninut redus n proteine,

prime

s aib parte

care dac nu sunt pstrate


ale grsimilor

de furaje,

toate materiile

cu atenie i sub aspectul

de aceeai

apariia

i mresc consumul

Din acest considerent,

raii lor vor fi analizate

nutreurile

cu mucegai uri

folosite la puii broiler de gin determin

din structura

folosit

de nutreuri

pentru psri. Conform celor artate, contaminarea

a nutreurilor
putnd

includerea

i grower

firma "ROSS

s se utilizeze

BREEDERS"

un amestec

de ctre

recomand

de grsimi

mai

alctuit din: 60% ulei de soia + 20% ulei mixt

bogat n acizi grai nesaturai,

+ 20% grsime animal, iar n reetele finisher, amestecuri

de grsimi cu un

coninut

30% ulei de soia

mai ridicat n acizi grai saturai,

ca de exemplu:

+ 20% acid palmitic + 50% grsime animal.


Tratamentul
de gin pentru
contaminare
expandarea

termic
carne

microbian.

Aceleai

hranei administrate,

evita excesul de temperatur,


alte substane

combinate

digestibilitatea
efecte

destinate

i le reduce

se obin

dac

hibrizilor
gradul

se utilizeaz

numit i injecie cu aer, cu condiia


ce degradeaz

proteinele

de

i vitaminele,

de a se
dar i

nutritive.

Dac n reetele
96

al nutreurilor

le mrete

de nutreuri

combinate

pentru

broilerul

de gin

se folosete gru, acesta nu se va introduce n reetele starter, ci numai n


cele grower i finisher, dar n mod gradual (pn la 15% n reetele grower
i pn la 20% n cele finisher). Cnd mai rmn 2 zile pn la sacrificare,
grul se scoate din hran, deoarece este posibil ca puii s elimine dejecii
lichi de, care afecteaz calitatea carcasei.
Cu 8-10 ore nainte de abatorizare, puii nu se mai hrnesc, dar este
liber accesul la ap.
n tabelele 41, 42 i 43 se prezint cteva structuri de reete de
nutreuri combinate administrate puilor broiler de gin n S.C. "Avitop"
Iai.
Tabelul 41
Nutreuri combinate utilizate n hrana puilor broiler, de gin,
n perioada de demaraj (1-14 zile)
Varianta

Specificare

PORUMB %

54,83

42,42

ROTSOIA
GRu

30,75

29,33

10,00

43,02
34,10
10,00

GLUTEN

6,72

7,75

4,25

MELAS
FOSFAT MONOCALCIC
CARBONAT DE CALCIU
PREMIXVM

2,00
1,82

3,25
2,00
1,76
1,61
0,50

2,00
1,79
1,62
1,31
0,50

0,32

0,37

0,32
0,26
0,12
0,10
0,08

0,30

L-LIZINA HCI ADM


ULEI DE SOIA

1,64
0,50
0,45

RHODIMENT

0,27
0,27

SARE
COLIN 60%
PROBIOTIC
BICARBONAT DE SODIU
L-TREONIN ADM

0,26
0,12
0,10
0,10
0,06

0,06

0,06

COCCIDIOSTATIC

0,06

0,06

0,06

ENZIME

0,05

0,05

0,05

TOTAL

100,00

100,00

100,00

7 - Pui de carne

0,26
0,12
0,10
0,08

97

Tabelul 41 (continuare)

12,15

12,13
3.010,00
24,00
4,00

CONDIII DE CALITATE
UMIDITATE
SUBSTAN USCAT

12,11
87,89

EM (keal/kg n.e.)
PROTEIN BRUT %
GRSIME BRUT %

3.010,00
24,00
3,08

87,85
3.010,00
24,00
4,00

6,51
2,42

6,60
2,74

6,56

CALCIU
FOSFOR TOTAL

51,88
1,00
0,79

FOSFOR DISPONIBIL
Ca/P

0,50
2,00

50,51
1,00
0,80
0,50

50,79
1,00
0,80
0,50

2,00

2,00

SODIU

0,16

0,16

0,16

CLOR
POTASIU

0,22
0,86
1,44

0,22
0,94
1,44

0,22
0,92

1,33

1,32

METIONIN
METIONIN D PSRI
METIONIN + CISTfN
METIONIN+CISTIN PSRJ

0,65
0,62
1,09
1,00

0,66
0,64
1,09
0,99

1,32
0,65

TREONIN

0,93

0,93

0,93

TRIPTOFAN

0,25

0,30

0,30

ARGININ

1,56

1,64

1,64

ARGININ D PSRI

1,44

1,51

IZOLEUCIN

0,99
0,90

1,50
1,01

CENU BRUT %
CELULOZ BRUT
SUBST. EXTRACTIVE NEAZOTATE

LIZIN
LIZINA D PSRJ

IZOLEUCIN D PSRI
AC. LINOLEIC (CI)

98

1,39

0,90
1,19

87,87

2,53

1,44

0,62
1,09
0,99

1,00
0,9,1
1,82

Tabelul 42
Nutreuri combinate utilizate n hrana puilor broiler,
de gin, n perioada de cretere (15-32 zile)
Specificare
O

Varianta

1
1

2
2
56,22
28,97

PORUMB %
32,86
ROTSOIA
26,23
GRU
25,00
FULL FAT DE SOIA
GLUTEN
5,56
5,14
ULEI DE SOIA
3,60
2,94
MELAS
2,00
2,00
FOSFAT MONOCALCrC
1,56
1,62
1,48
1,47
CARBONAT DE CALCIU
PREMIXVM
0,50
0,50
L-L1ZIN HCI ADM
0,36
0,29
SARE
0,26
0,26
RHODIMET
0,20
0,20
COLIN 60%
0,10
0,10
PROBIOTIC
0,08
0,08
BICARBONAT DE SODIU
0,06
0,10
COCCIDIOSTATIC
0,06
0,06
ENZIME
0,05
0,05
L-TREONIN ADM
0,04
0,02
100,00
TOTAL
100,00
CONDITII DE CALITATE
UMIDITATE
11,58
12,00
SUBSTAN USCAT
88,42
88,00
EM (keallkg n.e.)
3.175,00
3.175,00
22,00
PROTEIN BRUT %
22,00
GRSIME BRUT %
6,00
6,00
CENU BRUT %
5,87
6,03
CELULOZ BRUT
2,51
2,36
SUBST. EXTRACTIVE
52,04
51,60
NEAZOTATE
CALCIU
0,90
0,90
0,72
FOSFOR TOTAL
0,73
0,45
FOSFOR DISPONIBIL
0,45
CA!P
2,00
2,00
SODIU
0,16
0,16
CLOR
0,22
0,22

3
3
54,72
18,29

17,45
2,97

4
4
31,22
13,09
25,00
21,34
2,80

2,00
1,56
1,44
0,50
0,19
0,27
0,23
0,10
0,08
0,09
0,06
0,05
100,00

2,00
1,49
1,45
0,50
0,24
0,26
0,24
0,10
0,08
0,06
0,06
0,05
0,03
100,00

12,04
87,96
3.175,00
22,07
6,00
6,13
2,83

11,63
88,37
3.175,00
22,00
6,00
5,99
3,09

50,92

51,29

0,90
0,73
0,45
2,00
0,16
0,22

0,90
0,72
0,45
2,00
0,16
0,22

99

Tabelul 42 (continuare)

1
0,81
1,25
1,14
0,53
0,51
0,95
0,86
0,82
0,31
1,41
1,29
0,89
0,81
3,01

POTASIU
UZIN
UZIN D PSRI
METIONIN
METIONIN D PSRI
MET.+ CIST.
MET.+CIST. PSRI
TREONIN
TRIPTOFAN
ARGlNIN
ARG. D PSRI
IZOLEUCIN
IZOLEUCIN D PSRI
AC. LINOLEIC (CI)

2
0,82
1,25
1,14
0,54
0,51
0,95
0,86
0,82
0,23
1,46
1,34
0,91
0,83
2,88

3
0,87
1,25
1,13
0,57
0,54
0,95
0,86
0,82
0,25
1,46
1,34
0,94
0,81
1,47

4
0,86
1,25
1,13
0,57
0,55
0,95
0,86
0,82
0,32
1,40
1,28
0,92
0,78
1,30
Tabelul 43

Nutreuri combinate utilizate n hrana puilor broiler,


de gin, n perioada de finisare (33-42 zile)
Specificare
O
GRU
PORUMB %
FULL FAT DE SOIA
ROT SOIA
ULEI DE SOIA
GLUTEN
MELAS
FOSFAT MONOCALCIC
CARBONATDE
CALCIU
PREMIXVM
SARE
RHODIMET
BICARBONAT DE SODIU
COLIN 60%
L-LIZIN HCI ADM
ENZIME
TOTAL
100

57,65
22,83
13,57

58,88

Varianta
3
3
30,00
29,07
27,58
7,34

2,00
1,43

28,99
3,87
2,17
2,00
1,50

1,36

1,39

1,50

0,50
0,27
0,17
0,09
0,08

0,50
0,27
0,13
0,10
0,08
0,08
0,05
100,00

0,50
0,27
0,18
0,06
0,08
0,03
0,05
100,00

0,05
100,00

4
4
30,00
31,48

29,82
4,63

5
5
30,00
31,34
27,00
7,57
-

2,00
1,34

1,42

1,34

1,43

1,55

0,50
0,30
, 0,16
0,06
0,08
0,05
0,06
100,00

0,50
0,30
0,17
0,06
0,08
0,03
0,05
100,00

Tabelul 43 (continuare)

o
UMIDITATE
SUBSTAN USACT
EM (keaIlkg n.e.)
PROTEIN BRUT %
GRSIME BRUT %
CENU BRUT %
CELULOZ BRUT
SUBST. EXTRACTIVE
NEAZOTATE
CALCIU
FOSFOR TOTAL
FOSFOR DlSPONIBIL
Ca/P
SODlU
CLOR
POTASIU
UZIN
UZIN D PSRI
METIONIN
METIONIN D
PSRI
MET.+ CIST.
MET.+CIST. PSRI
TREONIN
TRIPTOFAN
ARGININ
ARG. D PSRI
IZOLEUCIN
IZOLEUCIN D PsRI
AC. UNOLEIC (CI)

1
2
3
CONDITII DE CALITATE
12,22
87,78
3.236,73
20,00
7,00
5,89
2,96

12,25
87,75
3.225,00
20,00
7,00
5,80
2,36

11,70
88,30
3.232,84
20,00
7,00
5,85
3,26

51,93

52,59

52,18

0,85
0,70
0,42
2,02
0,16
0,22
0,85
1,06
0,95
0,47

0,85
0,70
0,42
2,02
0,16
0,22
0,82
1,05
0,94
0,43

0,90
0,69
0,42
2,14
0,16
0,22
0,85
1,05
0,93
0,47

0,44

0,40

0,44

0,80
0,72
0,76
0,24
1,36
1,25
0,87
0,72
1,57

0,80
0,72
0,75
0,23
1,41
1,29
0,84
0,77
3,41

0,80
0,72
0,73
0,33
1,29
1,18
0,85
0,69
1,36

11,79
88,21
3.225,00
20,00
7,00
5,64
2,64
52,93

11,49
88,51
3.263,39
20,00
7,00
5,77
3,29

0,85
0,70
0,42

0,90
0,69
0,42
2,14
0,16
0,22
0,77
1,05
0,93
0,47

2,02
0,16
0,22
0,79
1,05
0,94
0,43
0,40
0,80
0,72
0,73
0,33
1,44
1,32
0,83
0,76
3,56

52,45

0,44
0,80
0,72
0,73
0,33
1,30
1,18
0,85
0,70
1,39

101