Acidul acetic

Acidul acetic sau acidul etanoic (CH3COOH) este un lichid incolor cu miros patrunzator si iritant. Acidul acetic pur (anhidru) se numeste acid acetic glacial datorita aspectului de gheata al cristalelor formate la temperatura camerei. In solutii diluate (3% - 6%) se numeste otet si se foloseste in alimentatie. Acidul acetic este misci il cu apa si cu ma!oritatea sol"entilor organici. #ste insolu il in sulfura de car on. Acidul acetic are un coeficient de partitie mai mare in sol"enti polari nemisci ili cu apa decat in apa si de aceea se poate e$trage din solutii apoase in eter sau acetat de etil. %a randul sau& acidul acetic este un un sol"ent utilizat frec"ent la dizol"area rasinilor si a uleiurilor esentiale. 'ensitatea solutiilor apoase de acid acetic prezinta un ma$im la o concentratie de ((% acid. )entru fa ricarea acidului acetic se aplica mai multe metode* fermentatia acetica are loc in prezenta a numeroase specii de microorganisme din genul aceto acter& rezultand solutii apoase diluate& cu 3% - +,% acid acetic& din care acidul se izoleaza prin distilare. la distilarea uscata a lemnului se o tine o solutie apoasa numita acid pirolignos (otet de lemn) care contine ,% - 6% acid acetic& -&.% alcool metilic& -% rasini si un numar mare de alte su stante& insa in cantitati reduse/ din acest amestec acidul acetic se separa indirect prin tratare cu lapte de "ar si transformarea sa in acetat de calciu& urmate de recuperarea acidului prin tratare cu acid sulfuric& fie direct prin eliminarea celorlalte impuritati si distilare. al treilea procedeu de fa ricare a acidului acetic este o$idarea acetal delhidei& cu aer sau cu o$igen 60C in prezenta de acetat de mangan drept catalizator& care are rolul de a fa"oriza descompunerea acidului peracetic intermediar. 1e o tine un randament de 2,-2(% acid acetic. 'aca o$idarea se face cu o$igen la 30C in prezenta de acetat de co alt si de cupru se o tine un amestec constituit din ,0-,,% acid acetic& 3,-30% anhidrida acetica si +0% apa. Acidul acetic este un acid monoprotic destul de sla cu o constanta de disociere 4a5+&. $ +0 la puterea 6,. Acidul acetic !oaca un rol esential in industria chimica organica. #ste utilizat atat ca atare& ca sol"ent& desi este puternic corozi"& cat si la prepararea unui numar mare de compusi importanti& printre care acetanimida& anhidrida acetica& cetena& acetat de "inil si acid acetil salicilic& acetat de celuloza& esteri utilizati in parfumerie& coloranti.

Acetatul de etil (CH3COOC-H,) este un lichid incolor inflama il& cu miros placut& misci il cu alcooli comuni& esteri& cetone& eteri& cloroform& enzen& toluen si alti sol"enti organici o isnuiti. #ste folosit ca sol"ent si ca materie prima in fa ricarea colorantilor sintetici& intermediarilor pentru medicamente de sinteza& etc. Acetatul de enzina (CH3COOCH-C6H,) este un lichid incolor& cu miros specific apropiat de mirosul de iasomie& aproape insolu il in apa& misci il cu alcool& eter& etc. 1e o tine prin esterificarea alcoolului enzilic cu acidul acetic sau prin reactia clorurii de enzin cu acetat de sodiu. 1e foloseste la parfumarea sapunurilor (are aroma de iasomie) si altor specialitati de cosmetice.

7i lografie*

#nciclopedia de chimie& Internet

Powered by http://www.referat.ro/ cel mai tare site cu referate