Rulada cu crema caramel si cocos

Ingrediente

3 foi napolitana Ptr crema caramel: 250 g zahar 300 ml apa 300 g biscuiti Ptr crema cu cocos: 250 g zahar 100 ml apa 250 g unt 280 g lapte praf 200 g cocos

Se faramiteaza biscutii. Se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga apa si se mai lasa pe foc pana se topeste, dupa care se toarna peste biscuiti. Se amesteca bine si se intinde pe foi fierbinte. Se fierbe apa cu zaharul si untul aprox. 5 minute pana se leaga siropul, apoi se adauga laptele praf si cocosul. Se amesteca bine si se intinde pe foi.Se ruleaza foile pana e calda crema, apoi se dau la rece cateva ore.

Prajitura magica

Ingrediente

120 g unt 150 g biscuiti 100 g cocos 150 g ciocolata taiata in bucatele mici 100 g nuci migdale !00 ml lapte condensate

"ntul se topeste in cuptorul cu microunde si se toarna in tava.#iscuitii se zdrobesc si se presara peste unt intr$un strat cat mai uniform, fara sa apasam. %ocosul se presara peste biscuiti uniform.&este cocos se pune ciocolata.Se taie marunt nuca si migdalele si se aseaza in strat uniform.&este nuca se adauga in start cat mai uniform laptele condensat.Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 1'0($ 180(% timp de 25$30 de minute, pana incepe sa se rumeneasca putin.Se lasa sa se raceasca complet, Se da la frigider pentru minim cateva ore sau peste noapte. )poi se taie cu un cutit bine ascutit dupa preferinta. Se poate pastra la frigider. )tenitie* +u amestecati straturile, doar asezati strat peste strat.

Placinta cu mere

Pentru foi avem nevoie de: !00 g faina de grau 100 g 2 oua mari un iaurt gras 50 g zahar un praf de sare un cub de dro,die 2 linguri cu ulei 1-2 cescuta cu apa calda Pentru umplutura avem nevoie de: o 1 .g mere rase o o cana de zahar o scortisoara dupa gust o optional/ esente dupa gust Suplimentar, pentru uns: o 1 oua o 100 g iaurt 0ntr$un vas cernem faina, facem o adancitura si adaugam dro,dia si cescuta cu apa calda. 1 lasam la dospit pentru 10 minute, aproximativ, si apoi, cu restul ingredientelor framantam aluatul pe care il vom lasa la crescut intr$un loc ferit de curentii de aer rece. 0ntre timp, curatam merele de coa,a si de cotor, le trecem prin razatoare si le lasam intr$o sita pentru a se scurge de sucul format. %and aluatul a crescut suficient, il impartim in doua ,umatati, avand gri,a sa pastram, separat o bucata mica de aluat pe care o vom folosi la sfarsit. 2in fiecare ,umatate de aluat, intindem cate o foaie de placinta, o umplem cu o parte din cantitatea de mar ras, amestecat cu zaharul si cu scortisoara, o rulam si o asezam intr$o tava ingusta 3de cozonac am folosit eu4. 5a fel procedam si cu cea de$a doua ,umatate de aluat. 2in cel ramas, intindem o foiae mica, o taiem in fasii late de aproximativ un cm, si le asezam din loc in loc peste placintele pregatite. 5e dam la cuptor pana se rumenesc frumos, le ungem cu oul batut impreuna cu iaurtul si le mai lasam cam 10$15 minute. &lacinta se raceste treptat in cuptor.
o o o o o o o o

Negresa

Ingrediente

25 g margarina,200 g zahar,5 linguri cacao,200 ml lapte,! oua,200 g faina,1 plic praf de copt,crema de ciocolata 3glazura4

Se pune la fiert margarina impreuna cu zaharul, laptele si cacaoa. 2upa ce da in clocot de cateva ori, se pune compozitia la racit. Se adauga apoi, pe rand, faina, praful de copt, galbenusurile si, la sfarsit, albusurile batute spuma. 1mogenizam aluatul dupa care il punem la copt, intr$o tava unsa cu

ulei si tapetata cu faina, pentru !0$50 de minute. 2upa ce se raceste pra,iturica putem pune crema de ciocolata sau frisca.

Budinca de macaroane cu carne de vita

1 punga macaroane 1 cutie de 250 grame branza 5 oua 500 grame carne tocata de vita 2 cepe mari 1 catel usturoi condimente patrun,el uscat3am pus eu4 1 borcan sos pt paste sos de rosii 32 cutiute4 unt 2 lg sos de soia putin lapte

Se fierb pastele dupa indicatiile de pe ambala,. %eapa se pra,este putin in ulei de masline impreuna cu usturoiul, se adauga carnea tocata, sosul de soia, condimentele dupa gust, se lasa carnea la pra,it amestecandu$se din cand in cand, cand e facuta se adauga sosul pt spaghete, eventual si putina apa, se lasa sa dea cateva clocote.%and e gata se amesteca cu pastele.Separat se amesteca branza cu ouale, se bate bine cu furculita, se aduga putin lapte, 2 conserve pasta de rosii, patrun,el uscat. &astele cu carnea se pun in tava de cuptor, deasupra se toarna compozitia de oua cu branza, pe alocuri se pun cateva felii subtiri de unt, se decoreaza cu patrun,el si se da la cuptorul incalzit inainte la cca 120 grade cca !0 minute.Se serrveste calda, simpla cu .etchup sau salata.

Gogosi a la Sidy

2 .g faina,!0 g dro,die proaspata,1 lingurita sare,200 g zahar tos,2 oua,coa,a de la o lamiie,1 l si ,umatate apa minerala,1 l ulei,1 zahar vanilat,50 ml lapte

2ro,dia cu 50 ml lapte si putin zahar, se lasa la dospit, 10 minute. 6aina o pui intr$un lighenas in care framinti tu aluatul, adaugi dro,dia ,sarea, zaharul, ouale si coa,a de lamiie, incepi sa le amesteci, turnind cite putina apa minerala, pina o pui pe toata. %ontinui sa framinti bine$bine, sa se faca bule de aer. 5asi la dospit cam 1-2 ora. &e o plansa de lemn, sau pe ce faci tu aluatul, presari faina si coca o intinzi cam de 1,5 cm grosime. %u o forma, data prin faina , tai

gogosi si ii pui pe masa la dospit inca vreo 20 min. "leiul il incingi intr$o cratita si coci gogosi pe ambele parti. %ind sunt gata pra,iti,ii lasi sa se scurga de ulei si apoi ii faci cu zahar praf.

Prajitura cu rom si ciocolata

Pentru foi: ! oua intregi 7 linguri de ulei 9 linguri de zahar 3 linguri de lapte o lingurita de amoniac 800gr faina ulei pentru uns tava Pt crema : 50gr unt '00ml lapte 250gr biscuiti 50gr ciocolata cu lapte 15ml esenta de rom 3linguri de zahar 2 lingurite de cacao Pt glazura: 100gr ciocolata cu lapte 100gr ciocolata alba 50gr ciocolata amaruie 1'0ml frisca lichida Se prepara foile astfel/ouale se mixeaza foarte bine cu zaharul,se adauga apoi uleiul si laptele amestecand cu o lingura de lemn apoi amoniacul.5a final adaugam faina treptat si amestecam in bol apoi pe blatul de lucru tapetat cu faina framantam sa se incorporeze bine faina.0mpartim aluatul in 3 parti egale.ungem dosul unei tavi cu ulei si intindem cate o foaie subtire3la coacere va creste4.%oacem in cuptorul preincalzit la 1!5 de grade 20$25min3in functie de cuptor4 pana se rumenesc frumos.5e scoatem pe hartie de copt cu gri,a,si nu le suprapunem3sunt fragede4."na din cele 3 foi o sa o folosim la crema..deci o alegem pe cea mai putin aspectuoasa.. Crema: #iscuitii si foaia de pra,itura se macina marunt3eu am folosit robotul de bucatarie4.2in cantitatea de lapte luam o ,umatate de cana si dizolvam cele 2 lingurite de cacao in el.9estul il punem pe foc.)daugam untul,ciocolata maruntita ,zaharul si cand este fierbinte cacao si esenta de rom.0l turnam fierbinte peste biscuiti si foaia maruntita.)mestecam bine..daca este prea groasa mai incalziti lapte si turnati peste crema..%u crema fierbinte ungem o foaie apoi asezam cea dea doua foaie presand usor,cu gri,a sa nu se rupa.. Glazura: Se marunteste ciocolata cu lapte,amaruie si 50gr din ciocolata alba.Se adauga 150ml frisca lichida si se lasa pe foc mic s ase topeasca ciocolata..amestecam usor3nu trebuie sa fiarba4.2upa ce s$a topit ciocolata si s$au omogenizat luam de pe foc..calduta o turnam usor peste cea de a doua foaie si o intindem uniform..

9estul de ciocolata alba se topeste cu 20ml frisca lichida si o folosim pentru ornat..cu poshul sau cu o lingurita trasam cerculete..linii ce dorim pe suprafa glazurii de ciocolata..eu am folosit lingurita .. 5asam 5$8 ore pentru a se inmoia foile apoi o portionam..

Prajitura duo cu crema de vanilie !ort"

Blat de ciocolata ! oua , 200 g zahar ,150 g ciocolata amaruie 52: cacao ,! linguri faina,! linguri cacao,1 plic zahar vanilat,100 g unt Blat vanilie ! oua,3 albusuri,' linguri zahar,' linguri faina,! linguri ulei,1 plic vanilie burbon,1 praf de copt cu sofran %rema de vanilie 3 galbenusuri,200 g zahar,300 g unt,100 ml frisca lichida,1 plic vanilie burbon Crema de frisca 200 ml frisca lichida,3 linguri din crema de vanilie Sirop 200 ml sirop de capsuni,3 linguri coniac 3sau sirop de capucino4 Glazura 100 g ciocolata lapte,100 ml frisca lichida,3 linguri cacao

Blatul de ciocolata: 1uale cu zaharul si zaharul; vanilat,le mixam bine pana se topeste zaharul,apoi adaugam untul 3 la temperatura camerei4,faina si cacaoa si omogenizam.%iocolata o topim pe baie de abur si apoi o incorporam in compozitia de mai sus.&regatim o tava 325-324 cu hartie de copt,turnam compozitia si dam la cuptorul incins in prealabil.<ste gata cand trece testul scobitorii.5asam sa se raceasca. Blatul de vanilie: %ele ' albusuri 33 sunt de la crema unde folosim doar galbenusurile4 le batem spuma tare cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul si batem ca la bezea.Separat frecam galbenusurile cu un praf de sare ,vanilia burbon si ! linguri de ulei,apoi le incorporam in bezea,amestecand incet,la final adaugam faina si praful de copt.0n aceiasi tava in care am facut si blatul de ciocolata,punem compozitia si dam la cuptor,cand trece testul scobitorii este gata.5asam sa se raceasca si apoi taiem blatul in doua. Crema de vanilie: =albenusurile cu zaharul si frisca lichida pe baie de abur pana se topeste zaharul.2am de pe foc si adaugam si vanilia burbon si lasam sa se raceasca.%and s$a racit turnam putin cate putin peste unt,omogenizand.%rema o dam la rece cca 30 min. Crema de frisca: 6risca lichida o mixam pana se intareste si adaugam in ea 3 linguri de crema de vanilie.)m avut frisca vegetala si ea este de,a dulce,n$am mai folosit zahar. Sirop: )m folosit sirop de capsuni,facut de mine si amestecat cu 3 linguri de coniac. Glazura: %iocolata cu frisca si cacaoa pe baie de abur pana devin o crema omogena. #sam$lare:

#lat de vanilie peste care am pus crema de frisca,apoi blatul de ciocolata pe care l$am siropat,apoi am intins crema de vanilie,blatul de vanile si am siropat si acest blat.5a final am turnat glazura de ciocolata.5asam pra,itura l;a rece cca !0 min,apoi o portionam cu un cutit trecut prin apa fierbinte si ornam dupa preferinta.<u am folosit niste pasta de zahar.

Cannelloni cu carne toccata

Sos $ec%amel: ! linguri unt,! linguri faina,1 litru lapte,2 linguri parmezan sau cascaval ras,sare,piper,nucsoara &mplutura de carne: 500 gr rosii,1 cutie cannelloni,'00 gr carne tocata,3 cepe,200 ml suc de rosii,2 linguri ulei,1 cana supa de legume,sare,piper,200 gr cascaval

Preparare sos Bec%amel/punem untul intr$o cratita sa se topeasca. )daugam faina si amestecam pana se incorporeaza toata. )daugam laptele cate un pic si amestecam energic cu un tel sa nu se formeze cocoloase. %ondimentam cu sare si piper si dam deoparte. )daugam parmezanul sau cascavalul si omogenizam bine. &mplutura de carne/tocam ceapa marunt si o punem la calit in 2 linguri de ulei, pana devine usor sticloasa. )daugam carnea si lasam pana scade zeama lasata. 0ntre timp oparim si curatam rosiile. <u le$am mixat la blender, cine doreste le poate da pe razatoare. )daugam peste carne rosiile si supa de legume si lasam la foc mic pana scade toata zeama, iar carnea este bine patrunsa. %ondimentam cu sare si piper si lasam la racit. 6ierbem cannelloni conform instructiunilor de pe pachet, eu le$am fiert cu 1 minut mai putin pentru a le putea umple fara sa se rupa. "mplem cannelloni cu amestecul de carne. 0ntr$o tava mai inalta punem sos #echamel 3circa 2 polonice4, apoi asezam cannelloni. &unem sucul de rosii deasupra, apoi presaram cascavalul ras pe razatoarea cu gauri mici. &unem deasupra o folie de aluminiu si dam la cuptor circa 20 de minute, apoi indepartam folia si lasam pana se rumeneste cascavalul deasupra.

Prajitura cu nuca de cocos

Blat:

$300 g faina ,100 g ahar pudra ,un praf de copt ,3 lingurite cacao,2 oua ,cca '5$100 g smintina %rema de nuca de cocos/ $8 albusuri , 200 g zahar tos , cca150 g nuca de cocos %rema de vanilie/ $8 galbenuse , 250 g zahar tos , ! linguri de faina , !00 ml lapte , 200 g unt , vanilie

&entru blat,se amesteca toate ingredientele,pt.a se obtine un aluat,care se poate intinde cu sucitorul;aluatul obtinut,se da la frigider cca 30 minute.0n timpul acesta,se face crema de nuc de cocos/albusurile se bat spuma,se pune zaharul;se bate in continuare;albusul se va intari,mai mult,iar zaharul se topeste;pe urma,se adauga nuca de cocos si cu o lingura de lemn se amesteca usor,pt. a se omogeniza.2upa aceea,scoatem aluatul de la frigider si$l impartim in 2.>umatate se intinde si se pune intr$o tava3de cca30-204,unsa cu unt3margarina4,apoi,peste,se pune crema de nuca de cocos.&este crema de nuca de cocos,uniformizata,se pune a 2$a ,umatate de aluat3intins,in prealabil4.?ava se da la cuptorul incins,la foc mediu,cca 30$35 minute.,se lasa sa se raceasca.%ind e rece,se pune,deasupra,crema de vanilie/galbenusurile,zaharul,vanilia,faina si laptele, fierb pe aburi,pina ce compozitia se ingroasa3se mesteca tot timpul2upa ce e rece,se pune peste untul, o lingura,incetul cu incetul.)ceasta crema o intindem peste pra,itura.Se pune3peste crema de vanilie4,ciocolata rasa 3din abundenta4,apoi se da la rece,cel putin 2$3 ore.Se taie bucati3dreptunghiulare4,nu f.mari,se serveste.<u,le$am taiat de cca 2,5-5.

'usuroi de cartita

C%ec: 3 oua, 1,5 pahar cu zahar 3am masurat cu un pahar de 200 ml4, 1 pahar cu lapte, 1-2 pahar cu ulei, 1 plic zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 2,5 pahare cu faina, 2 linguri cacao 32r. 1et.er4 Crema: 500 ml lapte, 1 plic budinca de vanilie, 3$! linguri zahar, 200 ml frisca lichida, banane 3mie mi$au incaput 8 banane mici pentru tava de 25 cm4 Se spumeaza ouale cu zaharul, apoi adaugam laptele, vanilia, uleiul si continuam sa mixam. 0ncorporam faina cernuta si praful de copt in compozitie, la sfarsit adaugam cacao si omogenizam cu miscari usoare.)luatul obtinut il turnam intr$o forma rotunda pentru tort tapetata cu hartie de copt. <u am folosit o forma cu diametrul de 25 cm, insa se poate folosi o tava mai mare. ?ava se introduce in cuptorul incins la 180 grade %, se coace checul pana trece de testul scobitorii. 5a mine a durat in ,ur de !0 min insa depinde de cuptor.&regatim budinca conform instructiunilor de pe ambala, si o lasam la racit.%and checul este copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca. Scobim checul lasand 1,2 cm pe margini. 9esturile se farama cu mana sau cu a,utorul robotului. )sezam bananele in chec una langa alta.2upa ce s$a racit budinca, o mixam pentru a nu ramane cu cocoloase. #atem frisca lichida pana se intareste, o amestecam cu budinca si mixam pana obtinem o crema omogena. ?urnam crema peste banane si o nivelam in forma de cupola. &este crema presaram firimiturile obtinute din resturile de la chec dandu$i aspectul de musuroi.&ra,itura se lasa la frigider si poate fi servita dupa cateva ore.

Prajitura (aty

Ingrediente: Pentru ) foi/ 150 gr margarina la pachet, 200 gr zahar pudra, ! galbenusuri, ! linguri lapte, 2 albusuri, 1 lingurita amoniac,coa,a rasa de lamiae,1 lingura zahar vanilat,500$550 gr faina Pentru crema: 1 foaie din care am pregatit mai sus, 100 ml lapte, 130 gr unt, 2 linguri cacao, 150 gr zahar, 3$! linguri dulceata acrisoara 3de prune sau visine4, 1 lingura esenta de rom Pentru $ezea/ 2 albusuri, 200 gr zahar pudra,1 lingura zahar vanilat, ciocolata cu lapte 0ntr$un bol frecam margarina cu zaharul, apoi galbenusurile adaugate unul cate unul.&unem laptele, amoniacul stins cu putina zeama de lamaie, zaharul vanilat, coa,a rasa de lamaie si 500 gr de

faina.5e amestecam bine cu mainile.)lbusurile le mixam spuma si le incorporam in aluat.2aca mai este necesat mai adaugati putina faina, eu am mai pus 2 linguri.0mpartim coca in 3. %u sucitorul intindem fiecare foaie in parte, o asezam pe dosul unei tavi, o intepam cu furculita din loc in loc si o introducem in cuptorul incins la o temperatura potrivita pana deasupra devine usor aurie. 5a fel procedam cu toate 3tava folosita de mine este una dreptunghiulara si nu din aia mare de aragaz4.%and sunt gata, le scoatem usor si le asezam pe hartie de copt sa se raceasca. Crema:5uam una din foile coapte si o faramitam cu mana.6recam untul cu zaharul pana devine o crema, apoi punem foaia faramitata, laptele, cacaoa si esenta de rom.)mestecam usor cu o paleta iar la final incorporam dulceata.)sezam prima foaie pe un tocator, punem crema, o nivelam iar deasupra venim cu a 2 a foaie. Bezeaua:%ele doua albusuri le mixam impreuna cu zaharul pudra, zaharul vanilat pe baie de aburi, pana se ingroasa bine.)sezam bezeaua peste pra,itura, o nivelam cu o paleta de silicon si lasam sa se raceasca putin.2easupra radem ciocolata apoi dam pra,itura la rece.