Bucatarie rapida cu mazare si cartofi

Mazare verde cu menta Ingrediente: 2 cesti mazare proaspata, 1 lingura menta taiata marunt, 1/2 lingurita zahar, putin unt, sare. Mod de preparare: Se dunstuieste mazarea in untul topit, se adauga apa si se lasa sa fiarba 15-2 de minute, pana ce se innmoaie. Se incorporeaza sarea, zaharul si menta si se ser!este fierbinte.

Mazare zdrobita cu unt Ingrediente: 2 cesti mazare proaspata, 2 lingurite unt, sare, piper macinat. Mod de preparare: Se fierbe mazarea 15-2 de minute in putina apa si apoi se scurge. Se zdrobeste cu furculita, se adauga untul, sarea si piperul, se amesteca bine si se ser!este imediat.

Mazare cu rosii si busuioc Ingrediente: 2 cesti mazare proaspata, 2 lingurite ulei, 1 catel de usturoi, 1/2 ceasca rosii taiate marunt, 2 linguri busuioc !erde tocat, sare. Mod de preparare: Se incinge uleiul si se caleste in el usturoiul curatat si zdrobit. Se adauga rosiile deco"ite si taiate cubulete si se lasa sa fiarba un minut. Se pun mazarea si busuiocul tocat si se fierb toate inca 1 -15 minute.

Mazare cu piper si usturoi Ingrediente: 1-2 linguri ulei, 2 catei de usturoi, 1 lingurita boabe de piper pisate, 2 cesti mazare, 1/2 lingurita zahar, sare, otet aromat. Mod de preparare: Se incinge uleiul si se pun in el cateii de usturoi curatati si zdrobiti, piperul, mazarea, zaharul si sarea. Se lasa sa se dunstuiasca 2-# minute, se adauga putina apa si se fierb circa 1 minute, pana ce se inmoaie mazarea. Inainte de a o ser!i, se toarna cate!a picaturi de otet aromat $dupa gust% si se amesteca.

Mazare cu carne de vita Ingrediente $pentru & persoane%: & g muschi de !ita taiat felii subtiri, # linguri sos de soia, # linguri ulei, 2 g mazare !erde proaspata, 1 1/2 lingurita zeamil, 1/2 ceasca zeama concentrata de carne $de !ita%, inca o lingurita sos de soia, 1/& lingurita susan. Mod de preparare: Se pune carnea intr-un castron si se stropeste cu sosul de soia. Intr-o tigaie se pune la incins uleiul si se inclina tigaia in asa fel incat sa se unga cu ulei si marginile. Se pra"esc carnea si mazarea circa 2 minute la foc iute, amestecand intruna, pana ce carnea isi schimba culoarea. Se dizol!a zeamilul in putina zeama de carne $'norr(apa% si apoi se toarna in tigaie si mazarea, impreuna cu zeama de carne ramasa, cu restul de sos de soia si cu semintele de susan. Se pune mancarea pe foc si se lasa sa se ingroase sosul, amestecand mereu. Se ser!este fierbinte, cu o garnitura de orez fiert.

Cartofi gratinati Ingrediente: & cartofi mi"locii, 1 ceapa, casca!al ras, 1/2 ceasca smantana, #/& ceasca lapte, 1 lingurita praf de mustar, sare, cate!a codite de ceapa !erde. Mod de preparare: Se curata cartofii de coa"a si se taie felii subtiri, iar ceapa curatata se taie rondele. Se pun intr-o forma de budinca cate-un rand de cartofi si unul de ceapa si peste fiecare strat se presara casca!al ras. Se amesteca bine smantana, laptele si praful de mustar, se adauga putina sare si se toarna peste cartofi si ceapa. Se mai presara deasupra casca!al ras si coditele de ceapa !erde taiate marunt, se da budinca la cuptor si se coace & de minute la 1) *+. Se ser!este fierbinte.

Cartofi la cuptor Ingrediente: & cartofi potri!iti, 1-2 linguri ulei de masline, 1-2 linguri unt topit, sare, piper. Mod de preparare: Se curata cartofii, se taie in doua si se aseaza intr-o ta!a cu partea taiata in "os. ,artea de sus se cresteaza pe lung cu un cutit ascutit. Se ung cu uleiul amestecat cu unt, se presara cu sare si piper si se baga la cuptor. Se coc &5 de minute la 21 *+ $pana ce se rumenesc frumos% si se ser!esc imediat.

Rozete de cartofi Ingrediente: & cartofi potri!iti, # galbenusuri, # linguri smantana, 2 linguri parmezan ras, boia. Mod de preparare: Se curata cartofii, se taie bucatele si se fierb pana ce se inmoaie. Se scurg, se zdrobesc si se amesteca cu galbenusurile si parmezanul ras. Se pune compozitia intr-un cornet, se spriteaza $in forma de rozete% pe o ta!a unsa si se rumeneste 2 de minute in cuptorul incins la 21 *+. Se ser!esc fierbinti, presarati cu boia de ardei.

Budinca de cartofi cu mere Ingrediente $pentru - persoane%: 2 cartofi mari, # mere potri!ite $mai !erzi%, 1 ceapa mi"locie, 1/2 ceasca de casca!al ras, 1 ceasca smantana, 1/& lingurita nucsoara pisata, piper negru macinat. Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 1) *+ si se unge o forma termorezistenta cu unt topit sau cu ulei. Se curata cartofii si se taie felii groase de 5 mm, iar merele curatate se taie mai intai in sferturi si apoi in felii $tot de 5 mm grosime%. +eapa se taie rondele fine. Se pun - alternati! - cate un strat de cartofi, unul de mere si unul de ceapa $ultimul strat este de cartofi%, se acopera fiecare strat cu casca!al ras si smantana, se presara nucsoara si piper si se da budinca la cuptor. Se coace &5 de minute, pana ce se rumeneste frumos si se ser!este imediat. .tentie: ca sa nu se innegreasca merele si cartofii, se stropesc cu apa si lamaie si se z!anta cu un ser!et de bucatarie.

DULCIURI
Tort cu capsuni Ingrediente $pentru o forma cu diametrul de 2 cm%: 2) g faina, & lingurite praf de copt, 1 lingurita sare, 1 1/2 lingura zahar, #/& ceasca lapte, 1 1/2 ceasca frisca batuta, 5 g capsuni taiate in doua. Mod de preparare: 1. Se incinge cuptorul la 22 *+, se unge cu ulei sau unt o forma rotunda $diametrul 2 cm% si se tapeteaza cu faina. Intr-un castron mai mare se pun: faina, praful de copt, sarea si zaharul. 2. Se toarna laptele putin cate putin, doar atat cat sa lege aluatul, se pune aluatul pe planseta infainata si se framanta 1-2 minute, dupa care se toarna in forma pregatita, se coace 12-15 minute si se lasa sa se raceasca. #. Se taie blatul copt in doua $pe lat%. /umatatea

de "os se unge cu frisca, peste frisca se aseaza capsunile $se lasa cate!a pentru ornat% si se acopera cu cealalta "umatate de blat. Se unge si aceasta cu restul de frisca si apoi se garniseste cu capsunile ramase.