Sunteți pe pagina 1din 2

Tiramisu cu mascarpone reteta Ingrediente reteta Tiramisu cu crema mascarpone:

500 g mascarpone 250 ml espresso sau cafea tare 3 linguri zahar pudra 3 oua o lingura cacao 3 lingurite amaretto sau o lingurita esenta migdale

Modul de preparare a retetei: Pentru a obtine aspectul atat de familiar din cofetarie, prajitura tiramisu a trebui sa incapa la fi! intr"o ta a# $stfel a a ea sustinere laterala si om elimina riscul curgerii cremei mascarpone# %00 g de piscoturi inseamna %& piscoturi, din care eu am folosit fi! %0 " tiramisu a fost asamblat intr"o ta a cu dimensiunea 20!30 cm# Pentru crema mascarpone folosita la tiramisu a trebui sa scoatem din timp de la frigider toate ingredientele necesare, deoarece acestea or trebui sa fie la temperatura camerei# 'e asemenea, un amanunt important in prepararea retetei de tiramisu este utilizarea unei cafele foarte tari# (hiar daca unii or considera ca este un fel de pleonasm, am intitulat aceasta reteta )Tiramisu cu mascarpone) deoarece am azut ca pe internet e!ista foarte multe retete de tiramisu fara mascarpone# *pargem cele trei oua si separam galbenusurile de albusuri# Punem galbenusurile intr"un as, adaugam trei linguri de zahar pudra si le amestecam pana cand acestea isi schimba consistenta si culoarea# Peste compozitia obtinuta adaugam 500 g mascarpone +doua cutii, si continuam sa amestecam cu mi!erul pana cand crema se leaga# In cazul in care nu a em lichior amaretto la indemana, adaugam in crema pentru tiramisu o lingurita cu esenta de migdale# -atem spuma tare albusurile, dupa care turnam peste ele crema mascarpone si amestecam incetisor, de jos in sus, pentru a nu se lasa prea mult albusurile +este total nerecomandata utilizarea mi!erului.,# $poi introducem crema pentru tiramisu in frigider si o lasam acolo pana cand terminam de pregatit

primul strat de piscoturi# Trecem rapid prin cafea ambele parti ale fiecarui piscot " piscoturile pentru tiramisu nu ar trebui sa fie imbibate cu cafea, ci doar umezite putin +in caz contrar, ne om alege cu un tiramisu )flescait),# (afeaua pentru tiramisu trebuie sa fie neindulcita, neaparat rece si amestecata cu trei lingurite de amaretto +caz in care, e ident, nu mai este necesara esenta de migdale in crema,# $sezam in ta a primul strat de piscoturi +acoperind cu bucatele mici spatiile goale, e!act cum se ede in fotografiile retetei, peste care intindem jumatate din crema mascarpone# $sezam deasupra un al doilea strat de piscoturi si apoi peste acesta turnam restul de crema mascarpone# Prajitura tiramisu se pudreaza cu o lingura de cacao si se poate ser i dupa ce a fost tinuta la frigider macar o ora# /u este important, dar ca un mic pont: am obser at ca tiramisu este mult mai aspectuos daca se pudreaza cu cacao chiar inainte de a fi ser it#

*por la gatit si a astept sa re eniti pentru alte retete de prajituri.

Pofta buna

S-ar putea să vă placă și