ANALISIS DOFA DEL RESTAURANTE SAZN Y CARBON DEBILIDADES Sealizacin para peatones y transentes que oriente sobre la existencia

del establecimiento. Carencia de un parqueadero para los clientes los cuales en su mayora llegan en automviles. Por ser un restaurante de especializado en carnes a la parrilla tiene poca variedad de alimentos. Ambientacin del establecimiento pues en ocasiones se torna aburrido. Carencia de promocin y una pgina web limitada. Clientela muy homognea. No existen posibilidades de expandir su planta fsica.

OPORTUNIDADES En la zona existe un nmero considerable de empresas destacadas y el restaurante se convierte en una buena opcin para almorzar. Poca oferta de restaurantes reconocidos en la zona. Aumento de la cultura de comer fuera de casa. Experiencias y el aprendizaje de tcnicas innovadoras es una herramienta de entrada importante en este sector industrial.

FORTALEZAS Respaldo de una marca reconocida en el mercado. Altos estndares de Calidad en el servicio con personal capacitado en atencin al cliente y manejo de alimentos. Preparacin, sabor y presentacin de los alimentos de buenas calidad. Se prestan servicios adicionales como alquiler para fiestas y cenas privadas. Precios exequibles. Manejo adecuado del rea administrativa y operativa para estandarizacin de operaciones y manejo de costos. Diversos proveedores y buenas relaciones.

AMENAZAS Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida casera a precios relativamente bajos. La competencia creciente en el sector.

MATRIZ DOFA EICVIRO