1

PRODUSE MODIFICATE GENETIC VS PRODUSE ECOLOGICE

Curs nr. 12

Produse ecologice
2

Produsele ecologice sunt produsele obinute in cadrul sistemului de agricultur ecologic, conform reglementrilor Directivei CE 2092/1991, sunt produse obinute fr utilizarea produselor chimice de sintez (ca fertilizani, amelioratori ai solului, ingrediente pentru prepararea furajelor sau ingrediente pentru prepararea alimentelor). Produsele ecologice acopera o gama larga de alimente: de la fructe, legume, carne, pna la bauturi si produse lactate. Cererea de bunuri si servicii ecologice este in permanenta crestere in perioada actuala.

Consumatori de produse ecologice Romnia

In Romania incepe sa se contureze o moda a orientarii consumatorului catre alimente ecologice, arata un studiu sociologic facut in mai multe supermarketuri autohtone. Specialistii afirma ca majoritatea celor care cumpara astfel de produse au studii superioare si venituri medii spre mari. Tot ei spun ca jumatate dintre cei care cumpara produse ecologice pentru ca sunt la moda sunt persoane cu varsta intre 26 si 39 de ani, acestia fiind interesati de produsele de calitate

Principiile i regulile agriculturii ecologice

- eliminarea oricarei tehnologii poluante ntr-o zona nepoluata; - utilizarea de soiuri si specii cu rezistenta sporita la conditiile de mediu; - ameliorarea si mentinerea fertilitatii naturale a solului; - utilizarea de fertilizatori si amelioratori ai solului, pesticide, materii prime pentru prepararea furajelor, ingrediente pentru prepararea alimentelor n conformitate cu lista produselor permise n agricultura ecologica; - absenta organismelor modificate genetic (GMO) si a iradierii plantelor; - absenta aditivilor chimici de sinteza: conservanti, coloranti, arome, emulgatori, acidifianti, ntaritori de gust, agenti de ngrosare, etc.

Etichete pt. produse ecologice

5

Pe eticheta unui produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni: sigla "ae" numele i adresa productorului sau prelucrtorului; denumirea produsului, inclusiv metoda de producie ecologic utilizat; numele i marca organismului de inspecie i certificare. Un important avantaj al agriculturii romnesti, aproape de neexploatat, este potentialul de productie ecologica. Cu toate acestea, in octombrie 2002, erau acreditati pentru o astfel de activitate doar sapte producatori agricoli, care exporta intreaga productie obtinuta.

Produse modificate genetic

6

Tehnologia care furnizeaza noi proprietati organismului transferand gene de la un organism la altul sau care interfereaza cu structura sa genetica se numeste tehnologia genei. Prin aceasta tehnologie structura genetica alimentelor este schimbata motiv pentru care aceste alimente se numesc alimente modificate genetic. Organism Modificat Genetic sau Transgenic este termenul cel mai folosit pentru a defini o planta de cultura sau un animal, aparent normale, carora, prin intermediul unor tehnici de inginerie genetica li s-au transferat gene de la alte specii: plante, animale, bacterii, virusuri sau chiar gene umane, pentru a le conferi anumite proprietati noi.

De ce sunt produsele modificate genetic o problema?

7

-Pentru Oameni: Cele mai recente studii demonstreaza ca produsele modificate genetic afecteaza sanatatea oamenilor. Porumbul modificat genetic MON863 al companiei Monsanto, aprobat pentru consum uman pe piata Uniunii Europene, a cauzat serioase modificari la nivelul ficatului si rinichilor cobailor care l-au consumat n timpul unui studiu stiintific. Studiul a fost realizat de cercetatorul francez Gilles Eric Serralini si publicat n martie 2007.

De ce sunt produsele modificate genetic o problema?

8

Pentru Mediu: Odata eliberate in mediu, fie ca sunt culturi de testare, fie comerciale, plantele modificate genetic nu pot fi controlate pentru ca acestea interactioneaza in mod liber cu intregul ecosistem. De asemenea intreaga biodiversitate are de suferit de pe urma culturilor modificate genetic rezistente la insecte si erbicide. Multe insecte care se hranesc in mod natural cu daunatorii plantelor de cultura sufera si chiar mor daca consuma daunatori de pe plante modificate genetic. Asa este cazul buburuzelor care se hranesc cu paduchi de frunza.

De ce sunt produsele modificate genetic o problema

9

Pentru Fermieri: Culturile modificate genetic au fost create pentru profit de companiile producatoare, care au o politica extrem de agresiva. Una din consecintele utilizarii de seminte modificate genetic este pierderea dreptului de a refolosi pentru culturile urmatoare semintele obtinute din recolta din cauza patentelor pe aceste varietati. In fiecare an agricultorul va trebui sa cumpere semintele de la companiile producatoare. In cazul n care fermierul este depistat ca nu a cumparat semintele din cultura, este pasibil de platirea unor amenzi si despagubiri substantiale catre companie, pe baza legislatiei de proprietate intelectuala Datorita uniformitatii genetice a culturilor modificate genetic exista riscul ca o cultura ntreaga sa fie distrusa de un singur daunator nou. Pentru mediile rurale in care este dezvoltat agroturismul, prezenta culturilor modificate genetic in micile ferme reprezinta un dezavantaj major pentru imaginea acelei zone, datorita ingrijorarilor cetatenilor din toata lumea, care sunt alarmati de riscurile OMG-urilor asupra sanatatii si mediului si care doresc ca alimentele pe care le consuma sa fie cat mai sigure si ecologice. Prin aceasta tehnologie se poate ajunge la un monopol cu efecte devastatoare pentru drepturile agricultorilor si consumatorilor, care vor deveni dependenti de produsele firmelor producatoare de OMG.

Tipuri de produse modificate genetic

10

Prin tehnicile de inginerie genetica au fost obtinute: - plante rezistente la seceta si daunatori; - cereale cu un continut crescut de proteine; - cereale fara gluten; - orez cu un continut ridicat de vitamina A; - seminte de rapita cu acizi grasi care pot fi utilizati in regimuri dietetice; - plante fara proteine alergene (kiwi fara proteina alergena); - bacterii acidolactice rezistente la bacteriofagi; - tomate cu coacere in timpul transportului; - cantitate crescuta de lecitina (prezenta, in mod obisnuit, in galbenusul de ou si soia) din soia si care este utilizata ca emulgator pentru margarina, ciocolata si alte produse alimentare; - chimozina modificata genetic (in mod obisnuit, chimozina este o enzima extrasa din stomacul viteilor), care este utilizata in productia de branzeturi; - vitamine si arome alimentare.

Care sunt riscurile alimentelor modificate genetic asupra sanatatii consumatorilor?

11

. Efectele alergice Genele nou inserate pot produce proteine care la unele persoane determina alergii. Cele mai frecvente alergii sunt cele fata de lapte, oua, peste, cereale si soia. La inceputul anilor '90 cand soia a capatat efecte nutritive sporite prin introducerea unei gene de la nucile braziliene, riscul potential a devenit evident.

Care sunt riscurile alimentelor modificate genetic asupra sanatatii consumatorilor?

12

Rezistenta la antibiotice Se stie ca unele alimente modificate genetic pot creste rezistenta omului sau a animalelor fata de antibiotice. De exemplu, tomatele modificate genetic consumate proaspete au gene marker (o gena rezistenta la antibiotice) ce sunt foarte rezistenta la neomicina sau kanamicina. Acelasi lucru se intampla si in cazul semintelor de bumbac. In general, riscul variaza in functie de originea genei implicate.

Care sunt riscurile alimentelor modificate genetic asupra sanatatii consumatorilor?

13

Modificari la nivelul metabolismului Prin inserarea de gene noi se pot produce alterari la nivelul genomului - adica totalitatea genelor pe care le contine un organism - alterari care pot genera in organismul gazda si alte efecte decat cele scontate, cum ar fi scaderea cantitatii de substante nutritive si cresterea nivelului de toxine in organismul gazda.

Ce se obtine prin modificari genetice ?

14

Ameliorarea culorii si aromei fructelor; Cresterea timpului de conservare; Producerea fructelor sezoniere pe tot parcursul anului; Modificarea calitatilor nutritive : cartofi mai bogati in amidom care absorb uleiul de gatit in cantitati mai mici.

Principalele avantaje ale produselor modificate genetic tin de:

15

Dimensiunea economica timpul si costurile cultivarii acestor alimente au fost micsorate. Legumele mutante au fost concepute astfel nct sa fie rezistente sau chiar tolerante la erbicid, substanta chimica destinata uciderii buruienilor daunatoare agriculturii. Mai mult dect att, acestea au dezvoltat rezistenta n fata insectelor ce afecteza plantele nemodificate genetic. este redusa cantitatea de pesticide, substanta care ucide insectele daunatoare agriculturii, lucru care a dus la scaderea costurilor de ntretinere a recoltelor. efortul depus de fermieri este mai redus, iar sanatatea acestora nu mai este pusa n pericol de substantele chimice folosite. impactul agriculturii asupra mediului este mai mic, odata ce cantitatea totala de pesticide folosite se reduce. datorita aspectului foarte placut, aceste produse atrag tot mai multi clienti ducnd astfel la cresterea profiturilor comerciantilor.

Dezavantajele alimentelor modificate genetic pot fi:

16

Alimentele modificate genetic pot dobandi proprietati nedorite; Tehnologia face ca fermierul sa cultive doar un tip de plante fertile; Tehnologia poate cauza degenerare nedorita . Deci chiar daca este surprinzator, se pot obtine produse slabe calitativ Alimentele modificate genetic pot modifica flora solului Daca in urma interventiei genetice se creaza alimente rezistente la antibiotice aceasta proprietate s-ar putea transfera si la consumatorul acestor alimente cu efecte nocive pentru sanatate . Antibioticele prescrise in scopuri curative in diverse maladii nu si-ar mai produce efectul scontat.

17

Dezavantajele alimentelor modificate genetic pot fi:

In cadrul circuitului inchis al naturii insectele consumand aceste alimente modificate genetic ar putea dezvolta mecanisme de rezistenta: Exista riscul aparitiei unui singur tip de flora; Alte organisme ce traiesc in acelasi mediu ar putea fi influentate de alimentele modificate genetic; Prin aceasta tehnologie genele transferate ar putea contamina celelalte organisme in mod nedorit cu efect biologic dezastruos; Chiar si alimentele cu efect benefic initial ar putea ajunge sa poarte gene cu efecte toxice

Situatia alimentelor modificate genetic la nivel mondial

18

Ar fi interesant de aratat ca in ultimii 5 ani suprafetele cultivate cu plante modificate genetic au crescut de cel putin 25 ori; cele mai raspandite sunt soia si porumbul (modificate pentru a le creste rezistenta la ierbicide si la pesticide) iar SUA detin aproximativ 70% din totalul acestor suprafete. Romania are un procent mic alaturi de Australia, Franta, Germania, Bulgaria. In Brazilia nu se cultiva plante modificate genetic. In Europa exista organizatii deosebit de active care militeaza pentru reglementari clare in aceasta privinta.

Situatia alimentelor modificate genetic la nivel mondial

19

Germania, Franta, Ungaria, Polonia, Grecia si Italia au interzis deja cultivarea de organisme modificate genetic. Bulgaria a impus conditii att de stricte pentru cultivatori nct nici n tara vecina nu se va mai cultiva porumbul Monsanto 810. n fruntea listei celor mai mari consumatori de organisme modificate genetic se afla Statele Unite cu 63 de milioane de hectare, Argentina cu 19 milioane de hectare, Brazilia cu 16 milioane si Spania cu aproximativ un milion si jumatate de hectare.

Boli cauzate de soia modificata genetic

20

Hipotiroidismul este cea mai comuna disfunctie a glandei tiroide si cel mai des ea este intalnita la femei si batrani. Potrivit studiilor epidemiologice efectuate asupra populatiei din anumite regiuni ale lumii soia nu este un aliment recomandat pentru cei care au aceasta afectiune. Consumul in exces de soia poate sa incetineasca activitatea glandei tiroide Anumite substante continute de soia inhiba asimilarea iodului din alimente si provoaca disfunctii ale glandei tiroide in cazul in care consumul depaseste limita zilnica recomandata care difera de la persoana la persoana in functie de greutate, varsta si alti factori.

CERCETARI STIINTIFICE PRIVIND EFECTELE PRODUSELOR MODIFICATE GENETIC

21

Un studiu prezentat de Ministerul austriac al Agriculturii si Sanatatii, n cadrul unui seminar stiintific ce a avut loc n Viena, indica faptul ca organismele modificate genetic pot afecta capacitatea de reproducere, de aceea specialistii cer retragerea acestor produse. Studiul indica faptul ca fertilitatea soarecilor de laborator hraniti cu porumb modificat genetic a fost serios afectata, acestia putnd procrea doar ntr-o mica masura, comparativ cu cei hraniti cu mncare naturala. Soarecii de laborator hraniti cu mncare ce nu continea organisme modificate genetic s-au reprodus mult mai eficient. Acest efect poate fi atribuit diferentelor dintre sursele de hrana.

CERCETARI STIINTIFICE PRIVIND EFECTELE PRODUSELOR MODIFICATE GENETIC

22

Cercetatoarea dr. biolog Irina Ermakova a efectuat un experiement la Institutul de Neurofiziologie si Studiul Activitatii Nervoase Superioare de pe lnga Academie Rusa de Stiinta. Noua femele de cobai au fost mpartite n 3 grupe de cte 3: un grup de control, un grup n a carui hrana s-a adaugat faina de soia modificata genetic si un grup care a consumat alimente amestecate cu faina de soia obisnuita. Au fost numarate femelele care au nascut si numarul de cobai nascuti si morti. Dupa primul stagiu, cobaii au fost mpartiti n doua grupe, una hranita cu faina de soia modificata genetic, cealalta hranita cu faina de soia obisnuita. A rezultat un numar anormal de mare de decese printre urmasii femelelor hranite cu soia modificata genetic. n plus, 36% dintre aceiasi cobai cntareau mai putin de 20 de grame, fapt care evidentia starea lor de extrema slabiciune.

CERCETARI STIINTIFICE PRIVIND EFECTELE PRODUSELOR MODIFICATE GENETIC

23

Unul dintre nenumaratele studii cu rezultate negative facute pe mncarea modificata genetic a fost realizat de cercetatorul de origine maghiara Dr. rpd Pusztai, care a hranit cobai cu cartofi modificati genetic. Experimentul sau a demonstrat ca astfel hraniti, cobaii ajungeau sa aiba creierul, ficatul si testiculele mai mici, precum si sistem imunitar deficient. S-a mai observat si prezenta unui numar ridicat de celule precanceroase n mai multe tesuturi ale organismului. La doua zile dupa publicarea rezultatelor studiilor sale, Dr. Puszai a fost dat afara din postul pe care l ocupa la Rowett Research Institute, n urma unui telefon, se spune, primit direct de la primul ministru britanic Tony Blair. Echipa sa de cercetatori a fost desfiintata si s-a nceput trrea membrilor ei ntr-o serie de procese care urmareau intimidarea acestora si stoparea dezvaluirii a si mai multe adevaruri cumplite.

Concluzii
24

Modificat genetic nu este deocamdata echivalent cu imbunatatit genetic Ideal ar fi, s beneficiem de roadele unei tiine independente, care s se ocupe de gsirea unor soluii cu adevrat viabile la problemele care frmnt omenirea i nu s coalizeze cu o industrie tehnologic al crei unic scop este s vnd.