TAMALES

Ingredientes:
1 kg. de harina de maz cacahuazintle 1 cucharada sopera de polvo de hornear 1 1/2 tazas de manteca 1/2 taza de caldo de pollo 10 cscaras de tomate 2 cucharadas soperas de ans Hojas de maz lavadas Sal

Procedimiento:
Hierva en 2 tazas de agua, las cscaras de tomate con el ans. uele ! separe el agua. "n un recipiente ponga la harina de maz, a#ada sal ! polvo de hornear. Semiderrita la manteca ! vi$rtala en la mezcla anterior. omience a amasar a#adiendo poco a poco tanto el caldo de pollo como el agua donde hirvieron las cscaras de tomate, hasta o%tener una te&tura uni'orme ! se logre (ue una %olita de masa 'lote en agua sin des%aratarse. olo(ue una porci)n de masa en cada hoja de maz ! envuelva. *comode en una vaporera ! cueza durante una 1/2 hora.

NACATAMALES
olo(ue una porci)n de masa en cada hoja de maz. *gregue mole verde, rojo, picadillo o rajas con (ueso, cu%ra con ms masa, do%le la hoja ! envuelva. ueza en la vaporera.