Sunteți pe pagina 1din 16

Prajitura turnata cu mere

- 2 oua intregi - 9 linguri zahar - 9 linguri ulei - 9 linguri lapte - 12 linguri faina - 1 lingura de praf de copt Ingrediente crema: - 1 kg de mere (aprox. 6 mere) - zahar dupa gust - scortisoara Mod de preparare: Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pana se incorporeaza. Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedant alternand cu laptele. Aluatul trebuie sa curga cand e luat cu lingura dar sa fie mai gros decat cel de clatite. Se curata merele, se taie in cubulete sau felii si se calesc cu zahar pana scade sucul pe care-l lasa. Cand sint calite se adauga un pic de scortisoara si se lasa sa se racoreasca. Se unge tava cu unt (a mea a avut 24 cm/24 cm) si se presara cu faina. Se toarna jumatate din aluat si se baga pentru 10-12 minute la 180 grade C (foc potrivit), in cuptor preincalzit. Se scoate si se pune amestecul de mere calite. Se toarna restul de aluat si se pune la copt pentru cca. 40 de minute. Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra, se taie cand este racita complet.

Prajitura rapida cu ananas la microunde

- 1 cutie compot de ananas rondele - 80 gr zahar pentru caramelizat - 2 linguri apa - 3 oua - 70 g. zahar - 75 g. faina - 30 g. unt topit

- 1 lingurita praf de copt - 200 ml. frisca lichida Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu apa si se tapeteaza baza unui vas de jena (rotund). Se pune in cuptorul cu microunde, la 700 W, la caramelizat timp de 3-4 minute (trebuie doar sa prinda un pic de culoare, nu sa se arda ) Intre timp, se bat ouale intregi, cu mixerul, impreuna cu zaharul (70 g.). Se adauga apoi untul topit si faina amestecata cu praful de copt (ambele cernute inainte) Se desface conserva de ananas si se aleg cele mai frumoase 4 inele Se aseaza rondelele de ananas peste caramel si se toarna deasupra blatul. Se pune prajitura la microunde, la 700 W, timp de 7 minute (nu o tineti mai mult, caci se usuca) Se lasa la racit cca.10 minute, dupa care se rastoarna pe un platou (daca va plac prajiturile insiropate, insiropati blatul cu sucul din conserva inainte de a-l rasturna) Serviti prajitura cu un mot de frisca ) prea rapida si prea buna
P.S. Puteti folosi si ananas bucatele daca nu gasiti inele si de asemenea, puteti inlocui ananasul cu mere, crude sau calite (cu o lingura de unt si zahar), taiate in prealabil in feliute sau cubulete )) iar daca va intereseaza varianta la cuptor, trebuie sa stiti ca zaharul si fructele se lasa cca. 18-20 de minute la caramelizat si abia dupa aceea se toarna aluatul deasupra. Se lasa 10 minute la foc mai aprins (180 grade) si apoi cam 12 minute la foc mai domol (170 grade). Iese o minunatie de prajitura!!!

Prajitura Bounty Bars

Dragii mei, aceasta prajitura, numita atat de apetisant Bounty Bars , este o minunatie dulce cu crema de nuca de cocos si glazura de ciocolata, pe care am facut-o cu gandul la voi, cei care iubiti nuca de cocos la fel de mult ca mine E o prajitura simpla dar delicioasa, pe care o pot prepara cu succes chiar si gospodinele incepatoare Ingrediente: Blat: - 125 g. unt - 100 g. zahar brun - 3 oua

- 200 g. faina - 2 linguri cacao - 3 linguri lapte - 1 lingurita plina praf de copt Crema de cocos: - 300 ml. lapte - 3 linguri rase de gris - 100 g. unt - 100 g. zahar - 100 g. nuca de cocos !!! Daca sinteti mari amatori de crema (noi da obtine o prajitura si mai savuroasa Insiropat (optional): - lapte caramel sau lichior de cocos Glazura: - 200 g. ciocolata de lapte - 50 g. unt sau 1 lingura ulei Mod de preparare: Blatul: Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt, si se cern printr-o sita. Se incorporeaza in crema de unt. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime) si se introduce in cuptorul in prealabil incalzit. Se lasa cca. 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa apoi blatul la racit. Siropul: Se prepara un lapte caramel si se insiropeaza blatul (se caramelizeaza 2 linguri de zahar, nu tare, pentru ca devine amar, si se stinge cu cca. 100 ml. lapte rece. Se lasa pe foc pana cand zaharul se topeste, dupa care se insiropeaza blatul). Daca folositi lichior, devine si mai simplu Crema: Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si se amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc cca. 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul racit (se niveleaza crema) Glazura: Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu uleiul sau untul moale, tinut la temperatura camerei, la bain-marie sau la microunde. Se toarna glazura deasupra cremei de cocos. Se lasa prajitura la frigider pentru cca.1 ora, dupa care se feliaza (cu un cutit incalzit) si se serveste. cu maaaare pofta, veti vedea

) dublati cantitatile de la crema de cocos. Veti

P.S. Daca vi se intampla cumva sa vi se taie glazura de ciocolata, va spun ce trebuie sa faceti ca sa o reparati Pontul asta minunat l-am aflat de la Luminis de pe forumul Arta culinara, careia ii transmit mii de multumiri (da, mai am si eu zile dezastruoase in bucatarie ) Asadar, daca vi se-ntampla asa ceva, tot ce trebuie sa faceti este sa puneti o lingura sau doua de apa foarte rece (chiar un cub-doua de gheata) in crema si isi revine imediat.

Ostropel de pui

Ingrediente: - 1 piept de pui sau doua pulpe - 50 g. unt - 1 lingura faina - 1 lingurita zeama de lamaie - 1 ceapa - 2-3 catei de usturoi - 1 lingurita boia dulce - 2, 3 linguri bulion - sare Mod de preparare: Se dezoseaza pieptul de pui sau pulpele; carnea se taie cubulete si se pune la inabusit in unt. Se taie ceapa marunt si se pune peste bucatile de pui. Se lasa la inabusit 10 minute, apoi se adauga zeama de lamaie si se presara faina, amestecand energic. Se adauga usturoiul curatat si pisat, bulionul si boiaua de ardei dulce. Se pune sare, cu moderatie, putina apa si se mai fierbe aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand. Se serveste cu cartofi natur sau la cuptor.

Pizza
Ingrediente: - 1 pachet drojdie uscata - 1 cana (250 ml) apa calda - 1 cana apa rece

- 1 lingura cu varf de zahar - 1 lingura rasa de sare - cca 800 gr de faina - 2-3 linguri ulei de masline - 3 linguri malai Pentru inceput, amestecam drojdia cu apa calduta si le lasam putin deoparte. Urmeaza sa amestecam zaharul, sarea, uleiul si apa rece. Punem faina intr-un vas mare, in care sa putem framanta si facem o gropita in mijloc. Turnam alternativ apa calda si apa rece si framantam un aluat elastic. Trebuie sa nu se lipeasca de maini si sa se desprinda usor de peretii vasului. Cand avem aluatul pe care ni-l dorim, facem o bila mare de aluat pe care o punem intr-un vas curat, uns usor cu putin ulei de masline. Acoperim vasul cu un prosop curat si il punem la dospit intr-un loc caldut, cca 2 ore, pana cand aluatul a crescut si si-a dublat cantitatea. Impartim aluatul in 2 parti egale si intindem 2 foi. Din cantitatea aceasta de aluat ies 2 pizza mari, cat tava de la aragaz. Bun! Tapetam tava cu hunem foaia de aluat de pizza in tava si il ungem cu sos pentru pizza sau paste (sau sos simplu de tomate pe care il condimentam dupa gust) si apoi urmeaza topingul, la alegere: ciuperci, pastrama de porc, carnaciori, ciuperci, porumb, ceapa verde sau ceapa uscata etc. Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 de grade si o coacem cca 30-40 de minute, in functie de cat de rumenita va place. In ultimele 10 minute punem si cateva maini bune de cascaval dat pe razatoare.artie de copt si o presaram cu malai.

Chiftele de cartofi cu brnz


500 g cartofi 4 linguri faina 200 g branza telemea 2 oua o ceapa o legatura patrunjel ulei, sare si piper
Modul de preparare a retetei: Daca numarul redus de ingrediente ne duce cu gandul la o reteta simpla, atunci aceasta reteta nu ne va insela deloc asteptarile. Chiftelele de cartofi nu sunt cu nimic mai prejos decat cele cu

carne, ba chiar e posibil sa fie mai bune. Doritorii le pot prepara chiar si in varianta de post, deoarece se poate renunta la telemea si la oua.

Spalam cartofii si ii punem la fiert. Ii incercam cu furculita si, atunci cand cartofii se inmoaie, ii scoatem din apa si ii lasam la racit. Tinand cont de faptul ca la sfarsit vom praji chiftelele de cartofi, nu este neaparat necesar sa fierbem foarte bine cartofii. Dupa ce s-au racit, ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea mica (sau ii pasam). Daca vrem sa obtinem niste chiftele o idee mai "crocante", le putem face si din cartofi cruzi dati pe razatoare (doar ca va trebui sa ii lasam sa se scurga putin inainte de a-i folosi).

Intr-un vas incapator punem cartofii rasi si adaugam 200 g telemea rasa, cele doua oua, patru linguri cu faina, legatura de patrunjel tocata si ceapa (pentru a fi siguri ca nu va ramane cruda, pentru chiftelele de cartofi va trebui sa tocam ceapa foarte marunt). Amestecam bine toate ingredientele, apoi gustam si mai adaugam putin piper si sare (dar numai dupa ce gustam si simtim ca mai este nevoie, asta deoarece branza telemea este destul de sarata).

Formam chiftelele de cartofi presand (turtind) intre palme bucatele de marimea unei nuci din compozitia obtinuta mai sus. Compozitia chiftelelor este destul de lipicioasa, deci este recomandat sa avem mainile pudrate cu faina in timp ce le modelam. Prajim chiftelele de cartofi formate la foc mediu (daca focul este puternic, chiftelele nu se vor praji suficient in interior). Le lasam cateva minute pe ambele parti, pana cand incep sa se rumeneasca (ideal ar fi sa le prajim in baie de ulei). Dupa ce la scoatem, le asezam pe cateva servetele (pentru a absorbi surplusul de ulei). Din ingredientele acestei retete am obtinut fix 32 chiftele.

Ingrediente reteta Tocanita de pui:


500 g carne de pui 3 cepe mari 3 ardei 2 morcovi 200 g rosii in suc propriu 1/2 legatura patrunjel ulei, sare si piper

Modul de preparare a retetei: E lesne de ghicit ca ingredientul principal al tocanitei de pui este carnea de pui - eu am folosit pulpe de pui dezosate pe care le-am taiat in bucatele mici (pentru a se face mai repede si pentru a fi mai usor de mancat), insa la prepararea retetei de tocanita poate fi folosita orice parte a puiului si bucatile de carne pot fi lasate intregi.

Turnam cateva linguri de ulei intr-o cratita, o asezam pe foc si punem bucatile de pui in uleiul incins. Prajim puiul pe ambele parti la foc mediu si atunci cand carnea s-a albit (totul dureaza doar cateva minute), adaugam legumele tocate in functie de preferinte (trei cepe mari, trei ardei si doi morcovi). Saram dupa gust tocanita de pui, apoi acoperim cratita cu un capac si o lasam sa fiarba inabusit la foc mic aproximativ o jumatate de ora (datorita faptului ca atat puiul, cat si legumele isi vor lasa zeama, nu mai este nevoie sa punem si apa in tocanita noastra).

Dupa ce trec cele aproximativ 30 de minute, adaugam rosiile in suc propriu (putem folosi si suc de rosii la tocanita de pui). Pentru a fi siguri ca legumele si puiul sunt gata, inainte de a pune rosiile este bine sa incercam morcovul (acesta este tare si are nevoie de cel mai mult timp pentru a se face). Apoi mai lasam tocanita de pui sa fiarba la foc mediu maxim 15 minute, iar la sfarsit punem patrunjelul tocat marunt, o gustam si o potrivim cu sare si piper. Ingredientele retetei sunt pentru sase portii de tocanita.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de tocanita!

Omlet cu cartofi la cuptor

Ingrediente reteta Omleta cu cartofi la cuptor:

4 cartofi 5 oua un ardei o lingurita maghiran sare, piper si ulei

Modul de preparare a retetei: Inainte sa ma apuc sa gatesc mai des, omleta era primul lucru la care ma gandeam atunci cand era vorba de gustari rapide. Si asta inseamna ca preparam foarte des omleta, asa ca am incercat s-o mai schimb putin. Omleta cu cartofi la cuptor este o reteta la care apelez destul de des, iar pentru cei care se feresc de cartofii prajiti poate fi o alternativa la fel de gustoasa, dar totusi dietetica.

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem felii groase (taraneste). Punem feliile de cartofi intr-un vas termorezistent si adaugam doua linguri de ulei, o lingurita de maghiran, sare si piper dupa gust. Amestecam bine cartofii cu condimentele, dupa care adaugam ardeiul taiat suvite subtiri.

Introducem vasul in cuptorul preincalzit si lasam cartofii la cuptor in jur de 20 minute la foc mediu (150 grade C). Spargem ouale si le batem bine cu sare si putin piper, exact ca pentru o omleta obisnuita. Eu

am folosit doar trei oua pentru omleta cu cartofi, insa la sfarsit mi-am dat seama ca pentru patru cartofi ar fi trebuit totusi cinci oua.

Dupa ce s-au copt cartofii (durata poate varia destul de mult in functie de tipul cuptorului, asa ca cel mai bine este sa-i incercam), turnam deasupra lor ouale batute. Reintroducem omleta cu cartofi la cuptor pentru inca cinci minute, timp suficient sa se coaguleze ouale.

Sup crem de legume

Ingrediente reteta Supa crema de legume:


2 cartofi 2 morcovi 2 pastarnaci o ceapa 1/2 telina medie

un ardei 200 g conopida 1/4 legatura patrunjel ulei, sare si piper

Modul de preparare a retetei: Inainte de toate trebuie sa specific faptul ca lista cu ingredientele pentru supa crema de legume nu este deloc una batuta in cuie. Pentru aceasta reteta putem folosi orice fel de legume preferam sau avem la indemana. Nici felul in care tocam legumele pentru aceasta supa crema nu este batut in cuie, deoarece acestea oricum vor fi mai apoi pasate, asa ca putem economisi timp si le putem toca in bucati mai mari.

Punem la fiert aproximatv un litru si jumatate de apa, adaugam putina sare si punem legumele in momentul in care apa incepe sa fiarba. Este indicat sa punem mai intai legumele care fierb mai greu (cum ar fi pastarnacul, morcovul, telina) si apoi restul, insa eu nu mi-am mai batut capul si le-am pus pe toate in acelasi timp. Tinem legumele la fiert in jur de 20-25 minute, apoi le scotem intr-un castron si lasam supa crema de legume sa fiarba in continuare la foc mic.

Pasam legumele cu blenderul (in cazul in care nu avem un blender, putem pasa legumele cu ajutorul unei furculite sau chiar le putem trece printr-o sita). Adaugam treptat in supa piureul de legume obtinut

si amestecam pentru a ne da seama care este consistenta acesteia. Daca ni se pare prea groasa, putem subtia supa crema de legume cu putina apa fierbinte. Mai lasam supa crema la fiert inca zece minute, timp in care adaugam sare (daca mai este cazul), piper si o lingura sau doua de ulei, iar la sfarsit punem patrunjelul tocat marunt. Supa crema de legume este o reteta de post, insa la servire putem adauga si smantana.

Papricas de pui:

un piept de pui 2 lingurite boia dulce o lingurita pasta de tomate 2 cepe un ardei (de preferat rosu) o legatura patrunjel ulei, sare si piper pentru galustele de faina: un ou 4 linguri faina sare si piper

Modul de preparare a retetei: Reteta de papricas nu este una batuta in cuie, exista mai multe variante ale acesteia. Eu am preparat papricas de pui, dar se poate face papricas si cu carne de porc sau de vita. Galustele sunt optionale, unele retete de papricas contin galuste, altele nu. Dar pana si galustele de papricas pot diferi, adica pot fi preparate din faina, din cartofi sau chiar din ambele.

Punem la incins cateva linguri de ulei intr-o tigaie si tocam marunt ceapa si ardeiul. Dupa ce uleiul s-a incins, punem ceapa, o calim un minut si apoi adaugam ardeiul. Le lasam impreuna la calit in jur de cincizece minute, amestecand din cand in cand (pana cand devin sticloase si incep sa se inmoaie). Intre timp, inlaturam pielea si osul pieptului de pui, dupa care taiem carnea suvite. Nu este obligatoriu sa folosim piept de pui, putem prepara papricasul de pui cu orice fel de carne de pui.

Adaugam carnea de pui peste legumele calite si le lasam sa fiarba la foc mic pana atunci cand carnea de pui se albeste. Dupa aceea adaugam cele doua linguri de boia dulce (in functie de preferinte, papricasul de pui poate fi facut cu o lingurita de boia dulce si una de boia iute). Turnam in papricas un pahar cu apa (insa apa nu trebuie sa fie rece, ci fiarta). Pentru ca am folosit un piept de pui cu os, am profitat de ocazie si am facut o supa, inlocuind cu aceasta apa fiarta (am pus osul la fiert in circa 250 ml de apa si am adaugat o lingura de vegeta).

Lasam papricasul de pui la fiert cam un sfert de ora, iar dupa ce toate ingredientele sunt fierte suficient, adaugam o lingurita cu pasta de tomate. Pregatim aluatul pentru galustele de faina: batem oul cu putina sare si piper, dupa care incorporam in acesta cele patru linguri de faina (le adaugam pe rand, nu dintr-o data). Vom obtine un aluat moale pe care il punem cu lingura in papricasul care fierbe la foc mic. Mai lasam papricasul la foc maxim zece minute, pentru a se face si galustele de faina, apoi adaugam patrunjelul tocat. In cazul in care papricasul de pui ne va iesi prea subtire, il putem ingrosa cu putin amidon sau faina.

Crochete de cartofi cu branza:


un kg cartofi 300 g branza telemea 2-3 oua cateva linguri de faina o bucatica de cascaval 1/2 legatura marar sare, piper, ulei pentru prajit

Modul de preparare a retetei: Din aceste ingrediente am umplut cu crochete doua platouri destul de mari, asa ca recomand injumatatirea cantitatilor. Optional putem pune si un sfert de pliculet de drojdie uscata (aprox. 2 g). Spun optional deoarece n-am vazut in nicio reteta, eu pun drojdie in crochete doar pentru ca imi place sa fie putin mai pufoase. De asemenea, crochetele cu cartofi pot fi tavalite prin pesmet inainte de a fi prajite, deci celor care le prefera asa le vor fi necesare si cateva linguri de pesmet.

Spalam bine cartofii si ii punem la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce s-au fiert, ii curatam de coaja si ii zdrobim sau ii pasam. Adaugam branza telemea rasa (sau o pasam alaturi de cartofi), cele trei oua si cateva linguri de faina, apoi amestecam bine compozitia. Punem faina in functie de cat de multa apa au retinut cartofii in timpul fierberii si de felul in care vom praji crochetele. Folosind mai multa faina, putem modela crochetele cu mana in orice forma dorim si le putem apoi tavali prin pesmet.

In cazul in care alegem varianta cea mai usoara, adica cea preferata de mine, atunci vom folosi mai putina faina si vom pune crochetele la prajit cu ajutorul unei lingurite. Uleiul trebuie sa fie foarte bine incins inainte de a pune crochetele cu cartofi la prajit. Ideal ar fi sa folosim o cratita cu diametru mic, pentru ca uleiul sa le acopere in intregime. La sfarsit presaram deasupra lor cascaval ras si marar tocat marunt. Crochetele de cartofi cu branza pot fi servite atat calde, cat si reci.