Sunteți pe pagina 1din 2

18.01.

2013

Lipidele

Se gasesc im majoritatea alimentelor , cele mai importatnte surse de lipide sunt:- lapte integral sunt:- oua sunt:- carnea in special de porc sunt:- untura de porc sunt:- uleuirile sunt:-nucile sunt:-unt La plante lipidele se formaeaza cu ajutorul fotosintezei iar la animale lipidele provin din alimentatie

Rolul lipidelor in organism: 1. 2. 3. 4. 5. In organism lipidele au rolul de a furniza energie astfelincat 1gr=9.3kcal Lipidele sunt depozitate sub forma de tesut adipos sau subcutanate Lipidele apara organismul impotriva frigului si asigura elasticitatea dermei Lipidele indeplinesc si un rol plastic deoarece intra in structura celulelor Lipidele sunt solvent ai vitamonelor liposolubile

18.01.2013

Clasificarea lipidelor I. Lipide simple-1 Gliceridele- a) monogliceride Lipide simple-1 Gliceridele- b) digliceridele Lipide simple-1 Gliceridele- c) trigliceridele Lipide simple-2 Steridele Lipide simple-3 Ceridele Lipide simple-4 Etalidele II. Lipidele complexe-1 Fosfatidele-a) lecitine Lipidele complexe-1 Fosfatidele-b) cefaline Lipidele complexe-2 Cerebrozidele