Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2013
Lipidele
Se gasesc im majoritatea alimentelor , cele mai importatnte surse de lipide sunt:- lapte integral sunt:- oua sunt:- carnea in special de porc sunt:- untura de porc sunt:- uleuirile sunt:-nucile sunt:-unt La plante lipidele se formaeaza cu ajutorul fotosintezei iar la animale lipidele provin din alimentatie
Rolul lipidelor in organism: 1. 2. 3. 4. 5. In organism lipidele au rolul de a furniza energie astfelincat 1gr=9.3kcal Lipidele sunt depozitate sub forma de tesut adipos sau subcutanate Lipidele apara organismul impotriva frigului si asigura elasticitatea dermei Lipidele indeplinesc si un rol plastic deoarece intra in structura celulelor Lipidele sunt solvent ai vitamonelor liposolubile
18.01.2013
Clasificarea lipidelor I. Lipide simple-1 Gliceridele- a) monogliceride Lipide simple-1 Gliceridele- b) digliceridele Lipide simple-1 Gliceridele- c) trigliceridele Lipide simple-2 Steridele Lipide simple-3 Ceridele Lipide simple-4 Etalidele II. Lipidele complexe-1 Fosfatidele-a) lecitine Lipidele complexe-1 Fosfatidele-b) cefaline Lipidele complexe-2 Cerebrozidele