Sunteți pe pagina 1din 5

Delicii din bucataria suedeza

Multe dintre retetele traditionale suedeze sunt delicioase, dar din pacate unele ingrediente nu sunt de gasit decat in Suedia. Eva a selectat pentru tine cate o reteta din fiecare categorie de preparate ce compun un pranz. Retelele alese contin ingrediente accesibile si nici nu sunt bogate in calorii. Aperitiv Salata suedeza de hering Pentru prepararea acestui aperitiv aveti nevoie de: 400- 00 g de sfecla murata si taiata ! 0 g de cartofi curatati si fierti " 0 g bucati #ering marinat " mar " ceapa mica "$% cana marar taiat Mod de preparare: Scurgeti lic#idul din sfecla murata si pastrati-l intr-o cana. &e asemenea scurgeti si lic#idul din conserva de #ering marinat. 'aiati pestele si sfecla in cuburi, si taiati si marul (curatat in prealabil) in 4- bucati, adaugati cartofii si amestecati ingredientele mentionate. *ombinati apoi "$% din marar cu ceapa (taiata marunt) si cu lic#idul din sfecla. +mestecati cele doua combinatii intr-un vas si lasati la racit cel putin "! ore inainte de a servi salata. Supa Supa de urzici ,ngrediente necesare: ! -g. de frunze de urzici curatate si spalate ", l apa %0 g. unt % linguri faina ! - 0 g arpagic ! cuburi concentrate de supa de vaca sare, piper

Mod de preparare: .asati urzicile sa fiarba pana se inmoaie, de obicei -"0 minute este destul. Separati lic#idul de urzici. +mestecati urzicile si arpagicul (taiat si curatat in cuburi mici). Puteti folosi si mi/terul. ,mportant este ca rezultatul sa fie o pasta. 'opiti untul intr-o oala adanca, adaugati faina si amestecati in continuu la foc moderat. +daugati si lic#idul de urzici in timp ce amestecati, apoi si piureul de urzici. .asati la fiert cateva minute, adaugati sare si piper, dupa gust. Supa de urzici se serveste de obicei cu oua fierte, taiate pe 0umatate.

Preparat din legume Fasole maro Pentru a gati aceasta reteta aveti nevoie de: o cana si 0umatate de fasole mare, uscata !-% linguri de lamaie stoarsa ! linguri otet !-% linguri fulgi de cartofi Mod de preparare: 1ierbeti fasolea si lasati-o in apa rece peste noapte. Mai fierbeti-o inca o data de dimineata, pana observati ca devine foarte moale. &e obicei aceasta procedura dureaza ""-"! ore. &upa caz, in timpul fierberii, mai adaugati apa. +daugati otetul, apoi fulgii de cartofi, cate putin, pe masura ce fasolea fierbe. Se serveste cu carne de porc, c#iftele sau carnati. Preparat din carne

Chiftele de vita in sos alb ,ngredientele necesare sunt: 400 g carne tocata de vita "00 piure de cartofi " ou " plic supa de ciuperci concentrata " 0 ml lapte "00 ml smantana sare, piper si mirodenii Mod de preparare: *ombinati carnea tocata cu sarea si piperul, se adauga piureul de cartofi impreuna cu laptele si se amesteca temeinic. +daugati oul si mirodeniile dupa gust si amestecati pana obtineti o pasta. ,ncalziti supa concentrata de ciuperci cu smantana intr-o oala. *#iftele (cu diametrul de !, - 4 cm) facute din amestecul de carne tocata se amesteca cu supa si smantana, si se lasa la fiert pentru "0-" minute. Se servesc in sosul alb. Desert Orez cu frisca si fructe Pentru prepararea acestui desert aveti nevoie de: 4 dl orez fiert si racit ! dl frisca " lingura de lamaie stoarsa " lingura za#ar " portocala, curatata si taiata in bucatele mici % bucati de ananas taiate in bucatele foarte mici Mod de preparare: Se adauga za#arul la frisca si se freaca pana se obtine o pasta tare, apoi se adauga sucul de lamaie la bucatelele de fructe. Se amesteca cu gri0a impreuna cu orezul. 1ierbeti orezul intr-un vas mare cu apa. &upa fierbere adaugati amestecul cu frisca, presati totul cu gri0a sa iasa aerul ramas si lasati-l cel putin o ora in frigider. Scoateti vasul din frigider dupa racire si garnisiti-l cu ananas si portocale.

Salata de pui cu alune

&aca te intrebi ce sa gatesti pentru o cina sanatoasa poti e/perimenta salata de pui cu alune. Este o reteta preluata din bucataria americana ce merita incercata2 Pentru a prepara acesta delicioasa salata ai nevoie de: ! 0g de carne de pui taiata bucatele, o ceasca de smantana, trei cepe taiate marunt, o 0umatate de ceasca de maioneza, o 0umatate de ceasca de alune deco0ite, o lingurita de zeama de lamaie, trei oua fierte taiate marunt, o 0umatate de telina taiata marunt, un ardei iute tocat si sare dupa gust. Se amesteca ingredientele si se pun in tava unsa cu ulei in prealabil. &upa preferinta, deasupra preparatului se adauga nuca pisata. Se lasa la fiert %0-40 de minute, apoi se serveste calda.

La Cocina Espanola
Prietena noastra din Spania, *ristina .incu, semnatara 3urnalului din Madrid, revine, de data aceasta cu un serial dedicat bucatelor specifice tarii unde locuieste de cativa ani buni.

Paella Valensiana Salata de orez reteta din Andalucia! "azpacho andaluz Vis de ciocolata

>

Paella Valensiana

&esigur ca toata lumea asociaza 4Paella4 cu Spania. +cest tipic produs al bucatariei iberice poate fi preparat acum c#iar de tine, urmand pasii din reteta de mai 0os. #ngrediente$ - rata sau pui (aripioare, pulpe, ficat) - costite de porc taiate marunt - eventual - carne de iepure - fasole verde si alba - un ardei rosu (capia) taiat in bucati mari (in patru) - orez - sofran - supa de pui sau apa calda - " rosie taiata in bucati - ! samburi de usturoi - ulei - sare - ardei iute Preparare$ Se pune ulei intr-o tigaie mai mare (in Spania se folosesc tigai speciale care se numesc tot 4paella4) si se caleste ardeiul. Se adauga carnea pana cand devine aurie. ,mediat se adauga usturoiul tocat si fasolea. *and si acestea s-au calit se pune rosia cu putina apa pentru a nu se arde. &upa ce totul este gata, urmeaza orezul si putin ulei - daca este nevoie - si se lasa in continuare pe foc timp de cateva minute, dupa care se adauga supa sau apa fierband (doua cani pentru fiecare cana de orez), sofranul si ardei iute tocat marunt. *and incepe sa fiarba, se da focul mai mic si se lasa pana scade. Se adauga sare dupa gust.

Salata de orez reteta din Andalucia!

%&' portii " cana de orez 5 linguri de ulei de masline % linguri de otet de vin " catel de usturoi pisat " ceapa mica pisata sare si piper 6 ardei (grasi) ntregi ! lingurite de patrun0el tocat masline verzi si negre pentru ornat Scoateti semintele din ardei si taiati unul dintre ei in 6 fasii subtiri. Restul ardeilor se toaca marunt. 7rezul se fierbe in doua cani de apa fierbinte cu sare. Se lasa !0 de minute la foc mic. ,n timp ce se raceste orezul, se pregateste un sos din uleiul de masline, otet, usturoi si ceapa. &upa gust, se adauga sare si piper. Sosul se amesteca cu orezul racit, ardeiul tocat si patrun0elul.

Salata, decorata cu ardeiul taiat fasii si maslinele verzi si negre, se serveste in castronele, nu inainte de a fi racita in frigider.

"azpacho andaluz
8888 un fel de supa pasata de rosii care se bea rece si cu g#eata...
(pentru sase persoane) "0 rosii mari, foarte bine coapte " ardei gras " castravete " dinte de usturoi ulei de masline otet sare crutoane de paine Rosiile spalate se pun in apa clocotita unde se lasa pret de minute, dupa care se scot si se deco0esc. +rdeiul si castravetele se spala, se curata si se taie marunt. ,ntr-un castron se amesteca cu mi/erul (cutitul pentru supe pasate) rosiile, ardeiul, castravete si restul de ingrediente si, putin cate putin, se adauga apa pana se obtine o pasta aproape lic#ida (pentru a fi bauta). Se toarna intr-un vas mare (eventual o cana de apa de un litru), plina cu g#eata. Se bea, acompaniind de obicei masa de pranz.

Vis de ciocolata

+ceasta este o reteta delicioasa si usor de pregatit. ,n doar % de minute se pot prepara 6 portii. #ngrediente: ! 0 grame ciocolata amaruie "! grame unt % galbenusuri de ou ! cl lapte ! lingurite de cafea solubila % -i9i ! pere !00 grame mandarine 6 rondele de ananas (poate sa fie si din compot) ! 0 capsuni (desi reteta originala este cu aceste fructe, se pot ultiliza orice fructe de sezon) Preparare: *iocolata taiata in bucati se topeste pe foc, la bain-marie. &upa ce s-a omogenizat, se adauga untul putin cate putin si se amesteca pana la incorporarea sa totala. Separat, se bat galbenusurile si se incalzeste laptele amestecat cu cafeaua. *and laptele este fierbinte, se toarna peste galbenusuri si se amesteca continuu pana cand se obtine o spuma densa. Se toarna in vasul pe care l-am utilizat la topirea ciocolatei si se amesteca cu aceasta. *rema astfel obtinuta se incalzeste la foc mic, fara sa fiarba. &aca desertul este destinat adultilor, se poate adauga un pa#arel de 9#is-:. 1ructele se spala si se taie in cubulete. ;u trebuie decat sa inmuiati cubuletele de fructe in delicioasa crema pentru a va bucura de un adevarat vis de ciocolata.