lauraadamache.

ro

http://www.lauraadamache.ro/2012/10/prajitura-cu-dovleac-ciocolata.html

Prajitura cu dovleac si ciocolata

Prajitura cu dovleac si ciocolata este foarte pufoasa si deosebit de parfumata.

Daca va place dovleacul, cu siguranta o sa va placa si aceasta prajit ura cu dovleac si ciocolat a, deosebit de pufoasa. Am facut-o ieri seara si asa cum am promis pe facebook, astazi va aduc si reteta. Am tinut prajiturica in frigider pana astazi si datorita socului termic, glazura de

ciocolata a transpirat un pic. Dupa ce atinge temperatura camerei, dispar si brobonelele de pe glazura, numai ca eu nu am avut timp sa astept sa dispara si i-am facut pozele imediat dupa ce am scos-o din frigider.

Ingrediente Prajitura cu dovleac si ciocolata (tava 18X18 cm)

100 g faina 50 g ciocolata amara/lapte 1/2 plic praf de copt 70 g nuci/alune/migdale 200 g dovleac copt 3 oua 75 g unt 120 g zahar brun 1-2 lingurite de scortisoara 100 g ciocolata amara + 25 g unt (glazura)

Mod de preparare
Curatam semintele dovleacului, il taiem in felii potrivite si il coacem in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 30 minute sau pana cand intepandu-l cu o furculita, aceasta patrunde cu usurinta in pulpa. Scoatem dovleacul din cuptor, il lasam sa se raceasca si ii curatam coaja. Punem pulpa dovleacului intr-o sita, unde o lasam sa se scurga bine. Taiem ciocolata in bucatele potrivite si o punem intr-un vas de plastic. Adaugam faina, praful de copt, scortisoara si nucile macinate (eu nu le-a macinat foarte fin pt ca-mi place sa le simt in prajitura). Separam ouale si mixam foarte bine albusurile.

Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtinem o crema omogena. Adaugam galbenusurile si mixam bine. Adaugam si pulpa de dovleac bine racita si foarte bine scursa. Daca dovleacul nu a pierdut toata apa in timpul in care a stat in sita, il stoarcem cu grija si abia apoi il adaugam peste crema de unt. Adaugam mixul de faina in crema de unt si amestecam bine. Incorporam albusurile bine batute in aluat, amestecand cu grija, de jos in sus,

Tapetam forma cu unt si faina si adaugam aluatul. Coacem prajitura, in cuptorul preincalzit la 170C, pentru 20-25 de minute. Inainte de a scoate prajitura din cuptor, o intepam cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura

este coapta, daca iese umeda, o mai lasam la cuptor cca 5 minute.

O lasam sa se raceasca in tava, apoi o taiem in patratele/dreptunghiuri. Asezam bucatile de prajitura pe un gratar si le imbracam partea superioara cu glazura de ciocolata pe care am obtinut-o topind ciocolata, amestecata cu untul, la microunde.

Dupa ce glazura s-a intarit, servim prajitura cu dovleac si ciocolata. Este deosebit de gustoasa!

Pofta buna!! VN:F [1.9.20_1166] Prajitura cu dovleac si ciocolata,