Cozonac

Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 6 galbenusuri o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilat Umplutura: Se combina mac, nuca, rahat, fulgi de ciocolata si stafide. Preparare: Intr un vas se incalzeste laptele cu toata cantitatea de zahar si esentele.Se lasa la racit. Se pregateste maiaua: drojdia se topeste cu o lingurita de zahar, 2 linguri de faina, 2-3 linguri de lapte. Se lasa la crescut in mijlocul movilei de faina. Cand volumul este dublat se adauga toata cantitatea de lapte si cinci galbenusuri frecate.Se inmoaie mainile in untul topit si se framanta aluatul timp de o jumatate de ora.Apoi se lasa la dospit in bucataria incalzita.Se imparte aluatul in patru, se intinde pe masa unsa cu ulei.Se foloseste umplutura descrisa mai sus sau orice alta umplutura preferata.Se fac patru suluri de aluat si se impletesc doua cate doua.Apoi se pun in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.Se ung cozonacii cu un galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte si se presara cu zahar.Se lasa din nou la dospit, iar cand si-au dublat volumul se dau la cuptor cca 50 de minute.

Pofta Buna!