Sunteți pe pagina 1din 28

CAPITOLUL

CONSUMUL FAMILIAL I CUMPRAREA DE PRODUSE ALIMENTARE

Fundamentele consumului familial

alimentele necesare unei familii sunt cumprate de o singur persoan, dar sunt consumate de toi membrii acesteia

consumul nu este direct proporional cu numrul persoanelor ce compun familia

Scri de echivalen a consumului


Cea mai utilizat = scara Oxford (Consumul efului familiei = 1 u.c. Consumul persoanelor adulte = 0,7 u.c. Consumul copiilor = 0,5 u.c.)

Veniturile gospodriilor sunt fracionate


1. necesitile primare (hran, ...) ... n. Prima cheltuial pe care o face orice familie este cea cu alimentele.

Legea lui Engel

Pe msur ce venitul unei gospodrii crete, partea din el consacrat cheltuielilor alimentare rmne relativ stabil din punct de vedere absolut, dar sub aspect relativ prezint o tendin de scdere.

Alegerea gospodriei n materie de alimentaie exigene: cantitatea


calitatea echilibrul n alegerea diverselor produse timpul de cumprare / preparare
6

Cantitatea familia buget disponibil eforturile de marketing ale ntreprinderilor agroalimentare vizeaz creterea creterea schimbarea proporiilor cantitative ntre diferitele produse
7

Calitatea maximizarea raportului calitate / pre buget limitat concesii la calitate Raportul calitate / pre perceput difereniat ...

Echilibrul n alegerea diverselor produse fiecare familie va cumpra cantiti de alimente - ntr-o anumit structur, relativ stabil

evoluia cererii alimentare prezint o tendin de stabilitate, de echilibru general la nivelul cererii globale agregate pe termen scurt i mediu ...
9

Timpul de cumprare / preparare

Comoditatea de consum = criteriu de alegere


economia de timp

10

Cumprarea

11

Cumprarea

cine cumpr

cumprri planificate cumprri de impuls

12

Variabilele (factorii) care influeneaz decizia de cumprare variabile de marketing variabile de mediu

13

Variabilele de marketing

1. preul 2. calitatea 3. publicitatea, promovarea i animarea 4. distribuia


Optimizarea mixului
14

Preul

rol de reglare a pieei rol de indicator de calitate a produselor agroalimentare

15

Calitatea aspect exterior degustare ageni specializai n prezentarea produselor dat de fabricaie i dat de expirare garantarea calitii
16

Publicitatea, promovarea i animarea

modaliti diferite de prezentare a mesajului

17

Publicitatea

Informaii despre produs

18

Promovarea
reducerile de pre creterea cantitii pentru acelai pre reducerea preului la urmtoarea cumprare oferirea de cadouri ce fac plcere consumatorului

prezentarea, de ctre cumprtor, a dovezilor de cumprare


19

Animarea

la locul de vnzare

20

Distribuia

marea distribuie se generalizeaz


economie de timp economie de bani

noi forme de comer


21

Variabilele de mediu

locul de reziden a cumprtorului nclinaia consumatorului de a fi fidel furnizorului

22

Informaii cu privire la produs

23

Informaii cu privire la produs

Dimensiuni de comportament
Cognitiv (domeniul trecutului) Afectiv (domeniul sentimentului) Conativ (domeniul motivaiilor)
24

Informaii cu privire la produs


Atitudine Sensibilizare / Cunoatere Apreciere / Performan Determinare / Act de cumprare

25

Decizia de cumprare
1. Informaia 2. Judecata 3. Aciunea

26

Imaginea de marc a produsului

ntre consumator i produs

27

Marca sprijin al fidelitii consumatorului

28