UNIVERSITATEA DUNREA DE JOS GALAI FACULTATEA:TIINA I INGINERIA ALIMENTELOR SPECIALIZAREA: BIOTEHNOLOGII INDUSTRIALE

Brnz proaspt cu nuci i rom

Coordonator: prof.dr.ing. ALEXE PETRU asist.dr.ing GARNAI MARIA CRISTINA Student: Dragan Mihaela Grupa: BI

Scurt istoric al firmei

Alabalact este singurul productor romn de lactate infiinat n fosta industrie comunista, care n numai caiva ani de la lansarea primului su brand a ajuns ntre primii patru juctori din piaa romneasc a lactatelor. RARUL SA Cmpulung Moldovenesc a fost privatizat n anul 1994 ntr-una din primele achiziii de tip MEBO (preluare de ctre angajai i conducere) din industria romneasca de lactate. Fabrica Rarul Cmpulung Moldovenesc are o tradiie ndelungat n producia de brnzeturi i este singura unitate din ar acreditat s exporte produse n UE. Prin lansarea lactatelor Rarul, Albalact transform un brand regional ntr-un brand naional, cu o nou imagine i un nou concept de pozitionare pe pia. Brandul Rarul vorbete despre naturalee, sntate, frumusee i se adreseaz consumatorilor care iubesc ieirile n natur,

Produsele caracteristice

Motivarea necesitii apariei unui produs nou

Procesul

de dezvoltare a noului produs este un set disciplinat i definit de sarcini, pai i faze care descriu mijloacele normale prin care o companie transform n mod repetitiv ideile iniiale n produse sau servicii vandabile. Inovarea i dezvoltarea noilor produse sunt eseniale pentru multe companii, pentru a susine creterea viitoare a veniturilor i uneori chiar pentru supravieuirea acestora pe pia. Realizarea unui produs nou este un proces destul de ndelungat, care ncepe cu o idee ingenioas i se termin atunci cnd produsul finit este disponibil consumatorului. Conceperea produsului nou presupune transformarea unei idei n produs, selectarea celor mai bune ingrediente,esene i ambalaje. Misiunea companiei Albalact este de a oferi consumatorului tot ce-i mai bun din lapte produse proaspete i sntoase, la nivelul standardelor europene de calitate. Compania Albalact sprijin optimizarea continu a produciei, n scopul mbuntirii performanelor produselor

Definirea strategiei de marketing aleas

Rarul este sa ofere tot ce-i mai bun din lapte produse proaspete si sanatoase, la nivelul standardelor europene de calitate. oRarul inseamna grija pentru calitatea produselor, natura, prospetime, traditie romaneasca, imbinate cu tehnologia avansata, viziuni europene si cele mai bune surse de lapte din Alba si Bucovina. oValorile companiei sunt: performanta, calitatea, inovatia, respectul si angajamentul pentru consumatori si partenerii de afaceri, implicarea in dezvoltarea tehnologiei de fabricatie, pentru a garanta calitatea si siguranta produselor. oObiectivul companiei : este sa-si consolideze pozitia pe piata interna, sa se extinda si sa dezvolte produse lactate noi, proaspete si gustoase, in mod responsabil.
oMisiunea

Prezentarea firmelor concurente

Fia tehnic pentru produsul nou

Beneficiile noului produs

Brnza proaspt de vaci, cunoscut i ca brnz dulce de vaci, este foarte sntoas i hrnitoare iar datorit coninutului ridicat de proteine i calciu i foarte redus de grsimi este recomandat de ctre medici i nutriioniti pentru un regim alimentar sntos i echilibrat. Nucile reprezinta un furnizor important de proteine, grasimi, vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, C) numeroase minerale (fosfor,calciu,magneziu,potasiu,sulf,fier)fibre si acizilor grasi omega 3; ajuta si la imbunatatirea memoriei si a capacitatii de concentrare;folosite si ca remedii naturiste impotriva diabetului, artroze, reumatism, anemii. Romul a aparut pe plantatiile de trestie de zahar din Caraibe, prin secolul 17, prin fermentarea melasei cu apa. Romul este o bautura alcoolica fina consumata fie ca bautura aperitiv, fie in componenta altor produse alimentare pentru a aduce un plus de savoare.

Prezentarea ambalajului noului produs

Eticheta produsului
Brza proaspt cu nuci i rom
Ingrediente : 41% branza din lapte de vaca degresat pasteurizat, 46% smantana fermentata, zahar, stafide 2,7% , extract de vanilie, arome, colorant: beta-caroten, culturi lactice selectionate Data fabricatiei : 15. 01.2013

Perioada de valabilitate: 30 de zile

Confitii de pastrare: A se pastra la temperatura cuprinsa intre 2-6 C Masa nominala : 175 g Producator : SC Rarul SA, Cmpulung Moldovenesc, Str. Aeroportului nr. 3, jud. Suceava, tel. 0230 314 781 Telefonul consumatorului: 0800800188 Informatii nutritionale : proteine 8,6, glucide 11,5, lipide 5,4g Valoare energetica: 128 kcal (542 kJ)/100g

Publicitate . Reclama

Nou ! Brza proaspt cu nuci i rom

Bunti din Bucovina

SC Rarul SA, Cmpulung Moldovenesc, Str. Aeroportului nr. 3, jud. Suceava, tel. 0230 314 781 Telefonul consumatorului: 0800800188

Bibliografie

http://www.albalact.ro/stiri.html http://www.theliquorstore.ro/blog/2011/10/despre-rom/

http://www.roportal.ro/articole/ce-nu-stim-despre-branza-5413.htm
http://www.ziare.com/viata-sanatoasa/alimente/nucile-mentinsanatatea-inimii-1148785 http://www.bauturi-nobile.ro/rom/istoria-romului.html