Biscuiti (Fara Oua)

reteta saptamanii

(5/5 din 5 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:
- 30 g faina de malai

- 100 g faina alba proaspat cernuta - 100 g unt de calitate superioara, la temperatura camerei - 60 g zahar pudra proaspat cernut - 1-2 lingurite cu lapte la temperatura camerei (laptele se adauga in functie de consistenta compozitiei obtinute insa doar daca este necesar) - 1 lingurita cu esenta de vanilie

Preparare:

- Se incalzeste cuptorul la 175 grade c (este foarte importanta pastrarea corespunzatoare a temperaturii mentionate deoarece biscuitii de aplatizeaza prea mult in perioada coacerii daca temperatura cuptorului este mai mare decat cea indicata). - Se tapeteaza o tava mare cu hartie pentru copt. - Se amesteca intr-un bol faina alba si faina de porumb. - Se mixeaza untul si zaharul pudra pana la obtinerea unui amestec omogen, cremos. - Se incorporeaza treptat (cu ajutorul mixerului) amestecul de faina alba si faina de porumb in amestecul de unt si zahar pudra mixat anterior. - Se adauga esenta de vanilie si se mixeaza compozitia in continuare. - Se pot adauga optional 1-2 lingurite cu lapte insa numai daca este necesar (in functie de consistenta amestecului obtinut). - Pentru ca aluatul sa isi pastreze mai bine forma data de pos in perioada coptului, se pastreaza la frigider aproximativ 15 minute inainte de a fi asezat in tava. Acest timp de lucru este insa optional (eu nu am pastrat aluatul la rece). - Se modeleaza cu posul diferite forme pe hartia de copt asezand biscuitii in tava la distanta unii de altii. -Biscuitii se coc aproximativ 12-15 minute in cuptorul incalzit in prealabil sau pana devin aurii pe margini. - Se lasa biscuitii sa se raceasca putin in tava (pana se intaresc putin) apoi pot fi transferati pe un gratar pana la racirea co