Sunteți pe pagina 1din 2

Internationalizarea Hard Rock Cafe

I. Profilul companiei
Primul restaurant Hard Rock Cafe a fost deschis in 1971 la Londra intr-un fost showroom Rolls Royce de langa Hyde Park, de catre doi americani: Isaac Tigrett si Peter Morton. Restaurantul a fost de la inceput conceput ca "tipic american" pentru londonezi, ulterior cei doi asociati reusind performanta de a-l transforma intr-un simbol national si in Statele Unite. Numele celebrei cafenele provine de pe prima fata (side A) a albumului ''Morrison Hotel'' al formatiei 'The Doors''. La inceput, restaurantul nu avea faima de astazi, fiind destul de obscur, insa era totusi frecventat si de artisti. Celebritatea si specificul cafenelei londoneze se datoreaza lui Eric Clapton, care venea des la local si care a cerut sa-i fie rezervata o masa. Patronii i-au dat ideea sa-si aduca chitara si s-o atarne deasupra mesei. Acesta a fost primul obiect de valoare din istoria Hard Rock Caf. In scurt timp au urmat numeroase astfel de gesturi, asa incat astazi veti gasi o colectie impresionanta de chitari, tinute vestimentare, discuri de aur si platina si multe alte obiecte care au apartinut unor artisti si formatii celebre, precum AC/DC, Black Sabbath, Tina Turner, Prince, Madonna, The Beatles si multi altii. Hard Rock Cafe este conceput ca un restaurant pentru "casual dining" ("mese obisnuite"), un loc unde oricine e binevenit, indiferent de varsta, sex sau clasa sociala, fiind faimos mai degraba pentru atmosfera antrenanta, colectia de obiecte care au apartinut starurilor rock si concertele live decat pentru mancare. Conceptul cafenelelor Hard Rock Cafe include si concerte live ale unor artisti cunoscuti la nivel mondial sau seri de karaoke. Logo-ul celebru a fost creat de artistul Alan Aldridge, care este cel mai bine cunoscut pentru colaborareaa sa cu Beatles. Acesta a fost bazat pe ideea lui Isaac de a-l modela dupa design-ul ornamentului Chevrolet de pe capota masinii. Iniial, culorile pe care s-a gandit sa le foloseasca au fost rou, alb i albastru, dar a renuntat la aceasta idee deoarece a considerat ca este mult prea ,,american. Misiunea restaurantului Hard Rock Cafe este de ,,a raspandi spiritul rocknroll-ului prin prezentarea unui divertisment exceptional si o experienta culinara. Ne-am angajat de a fi un membru important al comunitatii si de a oferi familiei Hard Rock un mediu de lucru distractiv, sanatos, asigurandu-ne in acealasi timp succesul pe termen lung. Din declaratia de misiune se poate observa ca Hard Rock Cafe are grija de angajatii sai si ii trateaza ca pe o mare familie. Au grija sa creeze un mediu de lucru placut, in care angajatii sa vina cu placere la munca, si chiar sa se bucure de munca depusa. Cel mai important, Hard Rock Cafe se concentreaza asupra clientilor, asigurandu-se ca acestia au parte de o experienta culinara si de divertisment unica. Hard Rock Cafe este un loc unde oricine e binevenit, indiferent de varsta, sex sau clasa sociala, fiind faimos mai degraba pentru atmosfera antrenanta, colectia de obiecte care au apartinut starurilor rock si concertele live decat pentru mancare. Restaurantele Hard Rock Cafe se pozitioneaza pe segmentul casual dinner, diferentiindu-se de alte localuri prin concertele care sunt organizate, precum si prin prezenta obiectelor originale ale artistilor. Targetul Hard Rock Cafe este foarte vast, restaurantul adresandu-se persoanelor cu varste cuprinse intre 16 si 40 de ani si este reprezentat de iubitorii de muzica buna, de atmosfera de

calitate, care apreciaza un meniu bun si o experienta unica, oameni care stiu sa valorizeze marile legende ale muzicii. In afara conceptului de cafenea, Hard Rock a devenit un brand atat in industria hoteliera, cat si un in lumea cazinourilor. Primul hotel Hard Rock & Casino a fost deschis n Las Vegas, Nevada, iar acum exista in lume 18 hoteluri si 8 cazinouri. Hard Rock Cafe are in jur de 10.000 angajati in toata lumea, care sunt ajutati sa creasca si sa se dezvolte profesional. II. Concurentii Ruby Tuesday Unul dintre cele mai populare si mai valoroase concepte de casual dining din intreaga lume este promovat de restaurantul american Ruby Tuesday, care a fost deschis inca din 1972 in orasul Knoxville, statul Tennessee, S.U.A, de catre un grup de studenti, numit astfel dupa una dintre melodiile celebrului grup The Rolling Stones. Viziunea fondatorilor a avut la baza cateva concepte clare: preparate proaspete, pregatite pe loc si servite intr-un loc intim, in care oamenii sa regaseasca ceva din confortul si intimitatea unei mese in familie, plus intr-un ambient modern, in care serviciile oferite sa depaseasca nivelul asteptarilor. Restaurantul a intrat pe piata romaneasca pe 4 noiembrie 2002 cand s-a deschis primul restaurant Ruby Tuesday ( bulevardul Decebal) in sistem de franciza detinut de catre firma Ruby-Food Co.. Ruby Tuesday a fost primul restaurant de tip casual diningdin Romania, dar si primul din Europa Centrala si de Est. In 2003, business-ul a luat amploare, mai ales prin deschiderea unui lant de restaurante, un altul fiind in Bucuresti Mall. Ruby Tuesday Incorporated este una dintre cele trei mari societati pe actiuni din U.S.A. care domina categoria Bar & Grill, o societate tranzactionata la Bursa din New York, avand peste 800 de restaurante detinute si concesionate, si un personal de peste 40.000 de angajati. Ruby Tuesday ocupa locul I in topul restaurantelor casual dining din S.U.A. Intrand in restaurantele Ruby Tuesday patrunzi in stilul de viata tipic american. Peretii decorati cu obiecte din alama lustruita, lampi Tiffany, culori calde si ademenitoare creeaza aici o ambianta placuta si fac din restaurantele Ruby Tuesday o gazda perfecta. Seamana foarte mult cu Hard Rock cafe dar la alte standarde ca pret. Produsele si serviciile impresionante ale lantului Ruby Tuesday sunt cunoscute in intreaga lume. Conceptul Ruby Tuesday inseamna varietate si valoare. Portii indestulatoare, feluri de mancare delicioase, atmosfera primitoare si degajata, toate acestea au consacrat spiritul Ruby Tuesday ce si-a dovedit atractia prin localurile sale de succes, fapt ce a dus la dezvoltarea unui lant impresionant de restaurante in S.U.A. si in toata lumea. Meniul include feluri variate de mare popularitate: aperitive apetisante, platouri magnifice, fripturi ca la mama acasa, specialitati, adevarata arta culinara, burgeri uriasi, sandwichuri extraordinare, inclusiv barul cu salate adevarate, bauturi speciale, mega cocktails si deserturi delicioase pe care doar aici le puteti gasi. Preturile sunt mari; mult mai mari decat la alte localuri dar mai mici comparativ cu Hard Rock. Ruby Tuesday se adreseaza tuturor persoanelor interesate de o masa de calitate, care apreciaza mancarea americana si care vor sa beneficieze de o experienta inedita, in spiritul american. Restaurantul are 40.500 de angajati care au ajutat la realizarea unu profit de 46.878 dolari in 2011.
2