Ciorba de porc ardeleneasca

http://www.e-retete.ro/retete/ciorba-de-porc-ardeleneasca

Prima pagina

Comentarii

Foto

Conecteaza-te c

Ciorba de porc ardeleneasca

18 Ianuarie 2010 Categorii: Retete cu carne de porc, Retete romanesti, Retete de supe si ciorbe

O ciorbita acrisoara cu tarhon si smantana care sunt convinsa ca o sa va placa. Cei din Ardeal stiu deja despre ce este vorba, este foarte apreciata pe la noi.

70
Like

Ingrediente
500 gr carne porc (pulpa sau piept de porc daca o doriti mai grasa) 70 gr orez 1 morcov mare 1 ceapa mare 1 bucata telina 1 bucata pastarnac 1 radacina mica patrunjel 1 /2 ardei gras 200 ml smantana 1 lingura rasa faina 1 lingura buna de tarhon tocat 1/4 legatura patrunjel sucul de la 1/2 lamaie (sau otet) 2 linguri ulei sare, piper

1 of 2

14.05.2012 08:48

Ciorba de porc ardeleneasca

http://www.e-retete.ro/retete/ciorba-de-porc-ardeleneasca

Prima pagina

Comentarii

Foto

Conecteaza-te c

1. 2.

Se taie carnea de porc cubulete si se pune la fiert, la foc mediu, pentru 45 minute in 2 l apa rece. In primele 15 minute de fierbere supa se spumeaza. In uleiul incins adaugam ceapa tocata fin, morcovul, telina, patrunjelul radacina si pastarnacul date pe razatoarea mare, plus ardeiul taiat cubulete. Se calesc la foc mic pentru 10 minute, pana legumele se inmoaie un pic. * telina, patrunjelul si pastarnacul aveau in total 100 gr Se adauga zarzavaturile in supa, plus piper si 1 lingurita de sare si se mai fierbe inca 15-20 minute. Se da apoi focul la mic astfel inca supa sa nu mai clocoteasca. In acest timp, orezul se fierbe separat si apoi se scurge. Smantana se freaca cu faina si apoi se dizolva cu 5 polonice supa fierbinte, adaugate pe rand. Apoi se toarna smantana incet in oala cu supa, amestecand continuu pentru a nu se branzi. Se adauga tarhonul tocat si suc de lamaie dupa gust (eu am pus 2 linguri suc de lamaie) si se mai lasa 10 minute pe foc foarte mic. Se gusta de sare. * eu am folosit tarhon in otet; pentru acrirea ciorbei, in loc de suc de lamaie puteti folosi otetul de pe tarhon; se poate folosi si tarhon proaspat pe care il opariti si apoi il tocati. Se adauga orezul si patrunjelul tocat marunt si se stinge focul.

3. 4. 5. 6.

7.

Click pe imagini pentru a mari

5 142

Copyright 2012 e-retete.ro Toate drepturile rezervate. Retete culinare Online

2 of 2

14.05.2012 08:48