Sunteți pe pagina 1din 1

Gem de smochine cu vin si otet balsamic

Ingrediente: 1.5 kg smochine (aprox 3.5 lb) 600 gr (2 cups) ahar 1!0 ml (3"# cup) $in alb ! linguri otet balsamic plus 2 linguri otet balsamic %e pregatesc borcane curate (3&# borcane) si se sterili ea a in apa 'ierbinte sau in cuptorul bine incins pentru 10&15 minute. %terili ati borcanele 'ara capac si atentie( $or 'i 'oarte 'ierbinti cand le scoateti. %mochinelor li se taie coditele si se taie )umatati. %e pun 'ructele impreuna cu $inul si cele ! linguri de otet balsamic intr&o oala cu 'undul gros( apoi se adauga aharul si se aduce la 'ierbere. %e 'ierbe pe 'oc mediu aprox 1 ora( mestecand din cand in cand( in a doua )umatate de ora mestecand mai des. %e testea a daca este gata cu o picatura de sirop pe o 'ar'urie rece( picatura trebuie sa stea rotunda( 'ara sa curga. %e adauga restul de 2 linguri de otet balsamic si se mesteca( apoi se opreste 'ocul. %e pune gemul 'ierbinte in borcane( se pun capacele si se intorc borcanele cu susul in )os pentru 5&10 min( apoi se intorc in$ers si se lasa sa se raceasca. *st'el( se creea a un $id si borcanele ar trebui sa se pastre e pe o perioada mai lunga. +astrati borcanele la loc intunecat si racoros.