UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

EFECTO DEL USO DE SOMATOTROPINA SOBRE LA PRODUCCION DE LECHE EN VACAS EN EL SUBTROPICO HONDUREO.

POR:

BARAHONA BETANCOURT SELIN ROBERTO

ANTEPROYECTO DE TESIS

CATACAMAS MAYO 2012

OLANCHO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

EFECTO DEL USO DE SOMATOTROPINA EN VACAS EN PRODUCCIN.

POR: SELIN ROBERTO BARAHONA BETANCOURTH

OSCAR VARGAS M.V.Z Asesor principal

ANTEPROYECTO DE TESIS

PRESENTADO A LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA COMO REQUISITO PREVIO A LA REALIZACIN DE

PRACTICA PROFESIONAL SUPERVISADA

CATACAMAS, OLANCHO

HONDURAS, C.A

MAYO 2012

CONTENIDO
I II 2.1. 2.2. III 3.1. 3.2. IV 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 V 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. 5.7. 5.8. 5.9. INTRODUCCIN................................................................................................................. 1 Objetivos ................................................................................................................................ 2 Objetivo General ................................................................................................................... 2 Objetivos Especficos............................................................................................................ 2 Hiptesis ................................................................................................................................. 3 Hiptesis alternativa ........................................................................................................... 3 Hiptesis nula ..................................................................................................................... 3 REVISIN DE LITERATURA ........................................................................................... 4 Historia de la somatotropina ............................................................................................... 4 Somatotropina bovina ......................................................................................................... 5 Efecto de la somatotropina sobre la fertilidad ..................................................................... 6 Somatotropina Y condicin corporal (CC) ......................................................................... 7 Balance Energtico Negativo (BEN). ................................................................................. 8 Materiales y Mtodos .......................................................................................................... 10 Ubicacin del experimento................................................................................................ 10 Materiales y equipo ........................................................................................................... 10 Recurso Humano ............................................................................................................... 10 Manejo de los animales ..................................................................................................... 11 Manejo de la investigacin ................................................................................................ 11 Diseo experimental .......................................................................................................... 11 Grupo uno.......................................................................................................................... 12 Grupo dos .......................................................................................................................... 12 Variables Evaluar .............................................................................................................. 13

5.9.1 Produccin de leche. ......................................................................................................... 13 5.9.2 Condicin corporal (CC). .................................................................................................. 13 5.9.3 Determinacin de mastitis. ................................................................................................ 13 5.9.4 Porcentaje de mastitis subclnica....................................................................................... 13 5.9.5 Anlisis Econmico........................................................................................................... 14 5.9.6 Anlisis de composicin de los nutrientes en la leche. ..................................................... 14 VI BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................. 15

iii

INTRODUCCIN

En muchos pases en vas de desarrollo las necesidades de leche sobrepasan el suministro disponible para el consumo humano; esta situacin se espera que incremente en los prximos aos, durante los ltimos 30-40 aos, el crecimiento de la poblacin mundial parece haber incrementado en la misma proporcin o incluso ms que el crecimiento en la produccin de alimentos.

Debido a que los pases con las ms altas temperaturas climticas, localizados en los trpicos y sub-trpicos no producen suficiente cantidad de alimento para satisfacer sus propias necesidades, aun cuando, poseemos aproximadamente el 50% de las tierras arables del mundo.se han tenido que buscar herramientas para conseguir garantizar la seguridad alimenticia de la poblacin.

La somatotropina bovina recombinante (STb) es uno de los ejemplos del tipo de prcticas eficientes de produccin que ayudarn a satisfacer las necesidades de leche en el futuro.La STb es un complemento que incrementa la produccin de leche en las vacas sanas en lactacin, lo que permite a los ganaderos producir leche sana y nutritiva que no slo es ms accesible, debido a las prcticas ganaderas eficientes sino que, adems, se produce de una manera ms responsable con el ambiente y con la salud del animal.

II Objetivos

2.1. Objetivo General

Determinar el efecto del uso de somatotropina sobre la produccin de leche en vacas en produccin.

2.2. Objetivos Especficos

Evaluar el efecto del uso de somatotropina bovina sobre la condicin corporal de vacas lecheras en produccin.

Evaluar el efecto del uso de somatotropina sobre la produccin de leche.

Determinar el efecto de somatotropina en la incidencia de mastitis. Determinar la relacin beneficio costo con el uso de somatotropina.

III Hiptesis

3.1. Hiptesis alternativa

EL uso de la somatotropina bovina tendr un efecto sobre las vacas.

3.2. Hiptesis nula

El uso de la somatotropina bovina no tendr ningn efecto sobre las vacas.

IV REVISIN DE LITERATURA

4.1

Historia de la somatotropina

La somatotropina bovina es una de las hormonas de las que ms se ha publicado hoy en da, no solo sobre su mecanismo de accin, sino tambin sobre su efecto sobre la produccin de leche, reproduccin y salud del animal.

En 1920 fue descubierta que un extracto crudo aislado partir de la hipfisis bovina estimulo el crecimiento en ratas. (Evans HM, Simpson ME, 1931) Este extracto se conoce como "hormona del crecimiento" o "somatotropina" despus de la derivacin griega para el crecimiento del tejido.

Sin embargo, pronto se hizo evidente este extracto crudo hizo mucho ms que estimular el crecimiento, sino que tambin estimula la produccin de leche en conejos (Stricker P, Grueter F, 1928) y cabras lactantes (Asdell SA, 1932) a partir de estos descubrimientos iniciales, se identific que la protena especifica del extracto pituitario responsable de dicha respuesta era galactopoyetica, fue identificada como somatotropina. (Bauman DE, Vernon, RG.)

Desde 1937 se sabe que las inyecciones de extracto pituitarios crudos aplicados a vacas lactantes inducen incrementos en la produccin de leche (Asimov y Krouse, 1937.) Estas observaciones fueron ms tarde confirmadas por otros investigadores (Machlin, 1973, Bauman, 1985).

La utilizacin de la somatotropina se vio limitada debido a la falta de tecnologas apropiadas para la separacin de pptidos y para la produccin de la protena en cantidades comerciales. Fue hasta la dcada de los 80 que usando la tecnologa del ADN recombinante (Ingeniera Gentica) los cientficos han aislado de forma exitosa el gen responsable de producir esta hormona y han transferido este gen a clulas bacteriales comunes.

Usando una tcnica conocida como fermentacin, la bacteria alterada puede ser producida masivamente y la hormona de crecimiento (producida ahora por la bacteria) puede luego aislarse y purificarse para ser utilizada comercialmente y en gran escala. (Bio/tecnology, 1986.)

4.2

Somatotropina bovina

La hormona del crecimiento o somatotropina (STb) es una hormona proteica producida en las clulas acidfilas de la pituitaria anterior (Bauman, 1992), cuya produccin est regulada por las hormonas hipotalmicas, factor liberador de somatotropina y la somatostatina (Etherton y Bauman, 1998).

La cual es un factor endocrino importante para el crecimiento normal y la lactancia de los mamferos. La Somatotropina bovina recombinante es una protena altamente compleja, la cual consiste de 190 191 aminocidos (Wood y col., 1989).

El mecanismo de accin de la STb envuelve una serie de cambios orquestados en el metabolismo de los tejidos del cuerpo de la vaca, de tal manera que ms nutrientes pueden ser usados en la sntesis de leche. Dos tipos de clulas son el principal blanco de la STb, los adipocitos y los hepatocitos, concluyendo que sus efectos sobre la glndula mamaria son indirectos (Bauman y Vernon, 1993).

Experimentos con tejido de hgado de vacas tratadas con STb mostraron que la conversin de propionato a glucosa fue 90% ms eficiente que los grupos control, resultando en un mayor flujo de glucosa (Knapp y col., 1992). Bilby y col. (2006) aseguran que el tratamiento con STb aumenta la concentracin de hormona del crecimiento en la sangre y el factor de crecimiento de la insulina (IGF-I). Baldwin y Middleton (1987) concluyeron que la administracin exgena de STb puede aumentar la produccin de leche en vacas lecheras entre un 15 a 40 %. Sin embargo, Bauman (1992) hizo notar que la magnitud de la respuesta a la STb es influenciada por factores internos y externos, tales como la calidad del manejo, el perodo de lactancia, la temperatura y la humedad ambiental, el nivel de produccin y el potencial gentico de las vacas.

El tratamiento de STb en animales lactando resulta en una mayor produccin de leche y sus componentes (Peel and Bauman, 1987). Producciones de lactosa, protena y grasa en la leche son incrementadas con el tratamiento de STb, mientras que los porcentajes de esos componentes no son alterados, lo cual significa que no modifica la composicin de la leche.

4.3

Efecto de la somatotropina sobre la fertilidad

La somatotropina no es una gonadotropina, sin embargo, participa en el desarrollo de los folculos y en la formacin y funcin del cuerpo lteo, existen receptores a IGF-I en las clulas epiteliales del oviducto y en el endometrio lo que favorece la maduracin del ovocito y el desarrollo del embrin (Spicer y Echternkamp, 1995; Izadyar et al., 1997).

La inyeccin de STb provoca un incremento de las concentraciones sricas de IGF-I e insulina y estas hormonas participan en la regulacin de la funcin ovrica y en el desarrollo embrionario temprano (Bauman, 1999).

el aumento de los niveles sricos de IGF-I promueve la esteroidognesis y la maduracin del folculo dominante.(gong j,1993) in vivo, la administracin de STb en vacas

superovuladas increment la proporcin de embriones transferibles e in vitro la adicin de STb e IGF-I al medio aument la proporcin de embriones que alcanzaron la etapa de blastocito.( Moreira f. 2002) adems, un tratamiento de STb al momento de la

inseminacin increment el porcentaje de concepcin en vacas repetidoras. (MoralesRoura, 2001)

Morales en 1993, en Tizayuca Hidalgo, observo un efecto favorable del uso de la somatotropina sobre la fertilidad, utilizndola al inicio del estro y una segunda dosis 10 das despus, el tratamiento mejor de manera significativa (P<0.05), la fertilidad de vacas repetidoras (n=201).Segn lo anterior la aplicacin de la somatotropina en el inicio del estro provoca una respuesta positiva con respecto a la fertilidad de las vacas. (Morales ,1993)

4.4

Somatotropina Y condicin corporal (CC)

las vacas deben tener una buena CC para el momento en que se inicia el tratamiento con STb, adicionalmente, deben ser provistas de suficiente alimento de buena calidad para satisfacer las demandas extra de energa y otros nutrientes que le permitan responder con la produccin de leche adicional.( Gavidia,2002)

La somatotropina favorece la conversin de cidos grasos en acetil coenzima A (acetilCoA) y la utilizacin de ste para energa. Por tanto, bajo la influencia de la somatotropina, las grasas se utilizan como energa, prefirindolas a los hidratos de carbono y las protenas (Goodman et al., 1996; Guyton y Hall, 1997).

El aumento o la disminucin de la energa del cuerpo de las vacas en lactancia pueden ser medidos cualitativamente y cuantificado como herramienta para determinar el estatus energtico y la movilizacin de tejido y es definido como Condicin Corporal (Grant R, Keown J,1998)

La condicin corporal est dada por la presencia de grasa subcutnea que determina el estado de carnes de los animales. En trminos prcticos, los animales pueden estar: emaciados, flacos, delgados, normales, con sobrepeso y obesos. No obstante, la condicin corporal se mide en una escala numrica que en ganado de leche va de 1 a 5, con puntuaciones fraccionarias. Un animal en buen estado tiene una puntuacin de CC de 3 puntos. (Grant R, Keown ,1998)

Las vacas al perder un punto o ms de condicin corporal han utilizado sus reservas de grasa y protena para satisfacer sus necesidades extras de energa por lo cual las vacas caen en un estado energtico negativo. (Contreras, 1998).

4.5

Balance Energtico Negativo (BEN).

El uso de somatotropina en vacas provoca una prdida en la

condicin corporal,

ocasionada por la movilizacin de tejido adiposo y nutriente para ser transformado en energa, lo cual pone al animal en un estado de balance energtico negativo. (Bauman, 1999)

Dentro del aspecto nutricional este es uno de los factores que tiene gran Importancia debido a la deficiencia en la dieta de energa, llevando a un Balance Energtico Negativo (BEN), la energa necesaria para su propio mantenimiento y la que requieren para la produccin de leche es mayor que la energa consumida, ya que el animal se ve obligado a movilizar reservas corporales (Contreras, 1998).
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El balance energtico negativo tiene una alta relacin entre somatotropina y la insulina en la sangre, que promueve la movilizacin de cidos grasos de cadena larga del tejido adiposo (Delgado, 2006).

El BEN provoca cambios en las concentraciones de metabolitos y hormonas como la glucosa, la insulina, la hormona del crecimiento (HC) (Galvis, et al. 2003) y el factor insulnico de crecimiento tipo uno (IGF-1), que estn involucrados en el metabolismo energtico intermediario e informan del estado nutricional al hipotlamo afectando la secrecin de GnRH retrasando de esta manera el tiempo de involucin uterina.

Acciones bloqueadoras mediadas por los opioides endgenos que frenan la liberacin de FSH y derivada de sta, ocurre una menor sntesis de estrgenos que activan receptores especficos en el endometrio y no promueven contractibilidad endometrial. (Galvis, et al. 2003).

El BEN afecta algunos procesos reproductivos, de esta forma se ha asociado con un retraso en la primera ovulacin posparto y con una disminucin de las concentraciones sricas de progesterona en el segundo y tercer ciclo posparto, lo que potencialmente puede afectar la supervivencia embrionaria. Por otra parte, el BEN tambin afecta el desarrollo folicular y el potencial de los ovocitos para desarrollar embriones viables (Villa-Godoy et al., 1988; Butler, 2000).

V Materiales y Mtodos

5.1.Ubicacin del experimento.

El presente trabajo se realizara en la finca Bohemia productora de leche, en la localidad de la concepcin, municipio de San Esteban, Departamento de Olancho Ubicados en la zona Oriente de Honduras a 15 10 latitud Norte y entre los 85 55 longitud oeste, con una temperatura anual promedio de 25C y una precipitacin cercana a los 1200 mm anuales.

5.2.Materiales y equipo

En el desarrollo del experimento se har uso de los siguientes materiales y equipo: Raqueta para la prueba del CMT, Sistema de posicionamiento global (GPS),Libretas de campo, Cmara, Somatotropina bovina , Yodo utilizado como desinfectante, Jeringas y agujas nuevas.

5.3.Recurso Humano

En la planificacin y el desarrollo de la investigacin se contara con el apoyo de los mdicos veterinarios integrantes del departamento de medicina veterinaria de la Universidad Nacional de Agricultura, los cuales brindaran su conocimiento tcnico y terico con el objetivo de conducir el experimento de la mejor forma.

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5.4.Manejo de los animales

Los animales que se encuentran en la finca son cruces de razas holstein x brahmn y holstein x pardo, durante todo el experimento se continuaran manejando en un sistema semi intensivo, donde se alimentaran en pastoreo con pasto mulato, brizhanta, MG-4, adems se les suministrara sales minerales, y un concentrado comercial donde se les dar 2 lb por ordeo.

5.5.Manejo de la investigacin

En la finca, al momento de realizar el experimento se contara con un lote de 157 vacas en lactancia, de las cuales sern seleccionadas al azar 20 para realizar la investigacin las cuales sean sometidas a un periodo de pre tratamiento, el cual tendr una duracin de 20 das, durante este periodo los animales recibirn 1 kg extra de alimento balanceado con el fin de asegurar una adecuada disponibilidad de nutrientes. De las cuales se seleccionaran dos grupos cuidadosamente clasificados homogneamente. La incidencia de mastitis, enfermedades metabo1icas, problemas reproductivos o cualquier disturbio en la salud de los animales, sern cuidadosamente registrados, al igual que cualquier tipo de tratamiento al que fuese sometido cualquiera de los animales.

5.6.Diseo experimental

El diseo experimental utilizado ser de completamente al azar (DCA) Se ocup un nmero de 20 vacas vacas distribuidas al azar en dos grupos: somatotropina (T1) y control (T2). Los datos sern analizados con los paquetes estadsticos MINITAB 15.1.20,la comparacin de medias estadsticas (ANOVA).

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El modelo estadstico fue el siguiente:

Dnde:

= Variable respuesta en la j-sima vaca del i-simo tratamiento de somatotropina = Media general de las variables respuesta = Efecto del nivel n de la somatotropina bovina = Error

5.7.Grupo uno

Los animales de este grupo sern en total un nmero de 10 vacas las cuales se les aplicara una inyeccin subcutnea de 500 mg de Somatotropina bovina (STb) en la fosa isquiorectal cada 14 das.

5.8.Grupo dos

En este grupo los animales sern clasificados utilizando los mismos parmetros que se utilizaran con el grupo anterior, con la excepcin que estos harn el papel de grupo testigo, por lo cual a estas vacas no se les aplicara ninguna dosis de STb durante todo el experimento.

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5.9.Variables Evaluar

5.9.1 Produccin de leche.

La produccin de leche se medir diaria e individualmente a todas las vacas. Para el procesamiento estadstico, los datos analizados correspondern a la produccin promedio de cada vaca durante los 14 das siguientes a cada aplicacin. Para las vacas sin el tratamiento hormonal se calculara el mismo promedio teniendo en cuenta las fechas de aplicacin de las vacas en el otro nivel de hormona.

5.9.2 Condicin corporal (CC).

La CC se evaluara mensualmente a partir del inicio del ensayo con la escala de 1 a 5 cada 30 das para observar si hay alguna variacin entre el grupo testigo y las dems. 5.9.3 Determinacin de mastitis.

Esta prueba se realizara mediante un CMT (California mastitis test), siete das despus de la primera aplicacin y se repetir mensualmente. 5.9.4 Porcentaje de mastitis subclnica

Este valor es expresado por cuartos y representa la proporcin de cuartos positivos divididos entre el total examinado utilizando la siguiente frmula: M Donde: MSC = Mastitis Subclnica (%)
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C+CMT = Cuartos Positivos al California Mastitis Test. TCE = Total de Cuartos Examinados.

5.9.5 Anlisis Econmico El anlisis se har de los gastos en producir un litro de leche.

5.9.6 Anlisis de composicin de los nutrientes en la leche. Se har a nivel de laboratorio para ver si hay cambios

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VI BIBLIOGRAFIA

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